Cara Nggunakake Wiji Wijen ing Masak: Tip kanggo Panyimpen lan Resep
Wijen (Sesamum indicum) minangka tanduran kembang saka genus Sesamum. Akeh sedulur liar sing ana ing Afrika lan luwih cilik ing India.
Iki dinaturalisasi sacara wiyar ing wilayah tropis ing saindenging jagad lan ditanem kanggo wiji sing bisa ditonton, sing tuwuh ing polong.
Wiji wijen minangka cara sing apik kanggo nambah rasa ing masakan sampeyan. Dheweke serbaguna lan kasedhiya ing macem-macem jinis. Dadi ayo goleki carane nggunakake ing masak.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Ngerti Wiji Wijen: Bahan Serbaguna kanggo Masak Saben Dina
Wiji wijen yaiku wiji cilik lan rata sing asale saka tanduran wijen. Padha kasedhiya ing rong jinis: putih lan ireng. Wiji wijen putih luwih umum digunakake kanggo masak, dene sing ireng akeh digunakake kanggo ekstrak lenga. Wiji wijen nduweni rasa pedas, rada manis lan sugih lenga, dadi bahan penting ing akeh masakan ing saindenging jagad.
Nggunakake Wiji Wijen ing Masak
Wiji wijen minangka bahan serbaguna sing bisa digunakake ing macem-macem masakan. Ing ngisor iki sawetara cara nggunakake wiji wijen ing masak:
- Wiji wijen panggang: Wiji wijen panggang minangka cara sing apik kanggo nambah rasa lan crunch kanggo salad, goreng, lan sayuran panggang. Cukup panggang wiji wijen ing wajan garing kanthi panas sedheng nganti coklat emas lan wangi.
- Minyak wiji wijen: Minyak wijen minangka minyak sing enak lan sehat sing bisa digunakake kanggo masak, salad dressing, lan marinade. Nduweni rasa kacang lan sugih antioksidan.
- Campuran wiji wijen: Campuran wiji wijen panggang, uyah, lan rempah-rempah minangka bumbu sing apik kanggo daging panggang, kentang, lan panganan laut. Iku nambah tendhangan flavorful lan rada pedhes kanggo sajian sembarang.
- Topping wiji wijen: Taburake wiji wijen panggang ing ndhuwur kentang rebus, pitik panggang, utawa salad seger kanggo nambah rasa lan tekstur.
- Saus wijen: Saus wiji wijen, uga dikenal minangka tahini, minangka bahan pokok ing masakan Timur Tengah. Iki digawe kanthi nyampur wiji wijen panggang karo lenga zaitun, jus lemon, lan bawang putih. Bisa digunakake minangka saus kanggo roti utawa sayuran, utawa minangka saus kanggo daging lan iwak panggang.
- Wiji wijen crusted treats: Wiji wijen bisa digunakake kanggo jas lan nambah rasa kanggo goreng utawa panggang treats kaya India khoya, chikki, lan roti. Bisa uga ditambah karo rasa liyane kayata ketumbar, apel, utawa yoghurt sing dibumbui kanggo nambah rasa.
- Wiji wijen ing pulao: Wiji wijen bisa ditambahake ing sajian beras kaya pulao kanggo nambah rasa lan nutrisi. Bisa dibakar utawa ora digoreng lan dicampur karo kacang lan rempah-rempah liyane kanggo sajian beras sing enak lan sehat.
- Panganan laut sing dibungkus wiji wijen: Wiji wijen bisa digunakake kanggo nutupi lan nambah rasa panganan laut kayata udang, iwak, lan bayem. Padha bisa diasinake ing campuran rempah-rempah lan banjur dibungkus wiji wijen kanggo pilihan nedha awan utawa nedha bengi sing enak lan sehat.
Priksa Kualitas kanggo Wiji Wijen
Nalika tuku wiji wijen, penting kanggo mriksa kualitas. Ing ngisor iki sawetara perkara sing kudu digoleki:
- Kesegaran: Wiji wijen kudu seger lan bebas saka bau tengik utawa basi.
- Werna: Wiji wijen putih kudu warnane seragam, dene wijen ireng kudu mengkilat lan ukurane seragam.
- Tekstur: Wiji wijen kudu garing, garing, lan bebas saka kelembapan utawa jamur.
Njaluk Panggang: Cara Masak Wiji Wijen nganti Sempurna
Panggang wiji wijen ing kompor minangka cara paling apik kanggo masak. Iku cara sing cepet lan gampang kanggo nambah rasa kacang lan werna coklat emas ing panganan. Mangkene carane nindakake:
- Selehake lapisan cilik saka wiji wijen ing wajan garing utawa wajan.
- Kalorake wajan ing dhuwur panas, aduk wiji terus-terusan.
- Panggang wiji nganti 2-3 menit utawa nganti dadi coklat emas.
- Copot wajan saka panas lan supaya wiji kelangan.
Metode Baking
Manggang wiji wijen ing oven minangka cara liyane sing apik kanggo masak. Cara iki sampurna kanggo masak wiji wijen kanthi jumlah akeh sekaligus. Mangkene carane nindakake:
- Panaskan oven nganti 350 ° F (175 ° C).
- Nyebar wiji wijen ing lapisan tipis ing sheet manggang.
- Panggang wiji nganti 5-10 menit utawa nganti dadi coklat emas.
- Copot sheet manggang saka oven lan supaya wiji kelangan.
Tuku Wiji Wijen
Nalika tuku wiji wijen, luwih becik tuku akeh ing toko kelontong utawa toko panganan kesehatan. Toko Timur Tengah uga dadi papan sing apik kanggo tuku wiji wijen. Ing ngisor iki sawetara tips sing kudu dielingi:
- Goleki wiji sing garing lan ora ana kelembapan.
- Pilih wiji sing seragam ing werna lan ukuran.
- Priksa tanggal kadaluwarsa kanggo njamin kesegaran.
Nyimpen Wiji Wijen: Tetep Seger lan Rasa
Nyimpen wiji wijen kanthi bener iku penting kanggo njaga seger lan rasa. Panyimpenan sing ora bener bisa nyebabake tengik, ilang rasa, lan umur simpan sing luwih cendhek. Mangkene sebabe panyimpenan sing tepat penting:
- Wiji wijen ngandhut lenga sing bisa dadi tengik yen ora disimpen kanthi bener.
- Rasa wiji wijen bisa saya suwe saya suwe yen ora disimpen ing kahanan sing pas.
- Panyimpenan sing tepat bisa nambah umur wiji wijen lan ngirit dhuwit ing jangka panjang.
Cara Nyimpen Wiji Wijen
Ing ngisor iki sawetara tips kanggo nyimpen wiji wijen supaya tetep seger lan enak:
- Simpen wiji wijen ing wadhah kedap udara ing panggonan sing adhem lan garing. Pantry utawa lemari pawon minangka papan sing apik kanggo nyimpen.
- Yen sampeyan manggon ing iklim panas lan lembab, nimbang nyimpen wiji wijen ing kulkas utawa freezer kanggo nambah umur beting.
- Wiji wijen panggang bisa disimpen ing wadhah kedap udara ing suhu kamar nganti setahun.
- Wiji wijen mentah kudu disimpen ing wadhah kedap udara ing kulkas utawa freezer nganti nem sasi.
- Yen sampeyan tuku wiji wijen kanthi akeh, pindhah menyang wadhah kedap udara kanthi cepet supaya ora dadi tengik.
- Yen sampeyan ngelingi yen wiji wijen katon luwih peteng ing werna utawa duwe mambu tengik, wektune kanggo mbuwang lan tuku seger.
Carane Nggawe Tahini
Tahini minangka bahan populer ing masakan Timur Tengah lan digawe saka wiji wijen lemah. Mangkene carane nggawe tahini:
- Panggang wiji wijen ing oven miturut pandhuan ing ndhuwur.
- Ngidini wiji wijen nganti adhem rampung.
- Tuangake wiji wijen panggang menyang prosesor pangan utawa blender lan pulsa nganti dadi tempel sing kandel lan padhet.
- Tambahake lenga cilik (kayata lenga zaitun) menyang campuran lan terusake campuran nganti tahini tekan konsistensi sing alus lan bisa dituang.
- Simpen tahini ing wadhah kedap udara ing kulkas nganti sasi.
Njelajah Donya Enak Masakan Asia nganggo Wiji Wijen
Salah sawijining masakan Asia sing paling populer sing nggunakake wiji wijen yaiku pitik wijen panggang lan diasinake. Panganan iki gampang digawe lan sampurna kanggo wong sing seneng rasa kacang sing unik saka wijen. Kanggo nggawe sajian iki, sampeyan kudu marinate potongan pitik ing campuran kecap, minyak wijen, bawang putih, lan jahe. Banjur, panggang pitik nganti mateng lan tabur wijen ing ndhuwur kanggo nambah rasa lan crunch.
Nasi Wijen
Masakan Asia liyane sing enak sing nggunakake wijen yaiku sega wijen. Panganan iki minangka pilihan vegetarian sing apik lan cocog kanggo wong sing nggoleki corak unik ing sajian beras tradisional. Kanggo nggawe beras wijen, cukup masak beras kaya biasane, banjur tambahake wiji wijen lan minyak wijen kanggo nambah rasa. Panganan iki sampurna kanggo dipangan karo sayuran utawa tahu sing digoreng.
Seafood karo saus wijen
Seafood karo saus wijen minangka sajian Asia populer liyane sing nggunakake wiji wijen. Panganan iki sampurna kanggo para penyayang panganan laut lan minangka cara sing apik kanggo nambah kabecikan jantung ing diet sampeyan. Kanggo nggawe sajian iki, sampeyan kudu masak panganan laut sing paling disenengi (kayata udang utawa kerang) banjur ndhuwur karo saus wijen sing enak digawe saka minyak wijen, kecap, lan madu. Tabrakan wiji wijen ing ndhuwur kanggo nambah rasa lan crunch.
The Nutritional Powerhouse: Manfaat Kesehatan saka Wiji Wijen
Wiji wijen minangka sumber protein sing apik, sing penting kanggo njaga lan ndandani jaringan ing awak. Dheweke ngemot kabeh asam amino penting, dadi sumber protein lengkap. Nambahake wiji wijen ing dhaharan bisa mbantu sampeyan nyukupi kabutuhan protein saben dina.
Jaga atimu
Wiji wijen ngemot lemak tak jenuh sing mbantu njaga kesehatan jantung kanthi ngganti lemak jenuh. Dheweke uga ngemot sesamin lan sesamolin, yaiku lignan sing ditemokake bisa nyuda tingkat kolesterol. Konsumsi wijen kanthi rutin bisa nyuda resiko penyakit jantung koroner.
Vitamin lan mineral sing penting
Wiji wijen dikemas karo vitamin lan mineral penting sing migunani kanggo awak kita. Dheweke ngemot vitamin B, sing mbantu ningkatake metabolisme lan njaga balung sing sehat. Dheweke uga nyedhiyakake jumlah magnesium sing akeh, sing penting kanggo fungsi otot lan saraf.
Cara prasaja kanggo nambah wiji wijen ing panganan
Wiji wijen bisa digunakake ing macem-macem cara ing pawon. Ing ngisor iki sawetara saran:
- Taburake wijen kanthi akeh ing ndhuwur roti krasan utawa dicampur ing adonan roti. Glepung sing dieja lan wiji wijen nggawe kombinasi sing apik kanggo roti lan pretzel.
- Tambahake bungkus kabecikan menyang salad kanthi nyelehake sawetara wiji wijen.
- Nggawe klamben sing enak lan nutrisi kanthi nyampur minyak wijen, kecap, lan madu.
- Gunakake tempel wiji wijen (tahini) minangka bahan ing hummus utawa minangka panyebaran ing roti panggang.
- Rampungake dhaharan sing diilhami Asia kanthi taburan wiji wijen sing cerah lan enak ing ndhuwur udang utawa gurita.
Wiji wijen minangka panganan prasaja sing bisa mbantu njaga diet sehat. Padha dhuwur ing protein, vitamins, lan mineral, lan bisa menehi sawetara keuntungan kesehatan. Dadi wiwiti nambahake wiji wijen ing dhaharan sampeyan dina iki lan nikmati rasa sing luwih cetha lan enak sing digawa.
kesimpulan
Dadi, sampeyan duwe - kabeh sing sampeyan kudu ngerti babagan nggunakake wiji wijen ing masak. Iki minangka cara sing apik kanggo nambah rasa kacang lan tekstur sing sithik ing sajian sampeyan, lan uga sehat! Dadi aja wedi nyoba!
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
