Apa iku tinapa? iwak garang Filipino kanggo sarapan
Tinapa minangka panganan Filipina sing kasusun saka iwak asap. Iwak kasebut biasane diasinake ing larutan brine, banjur diiseni ing kayu lan disuguhake kanggo sarapan.
Istilah tinapa tegese "diudud" utawa "disiapake kanthi udud" ing basa Tagalog.
Delicacy misuwur digawe saka bandeng utawa galunggong (mackerel scad) iwak asap dikenal minangka tinapa ing masakan Filipina.
Biasane disedhiyakake ing pasar udan utawa toko khusus karo panganan iwak garing kayata daing lan tuyo.
Tinapa biyasane didadèkaké dhaharan sarapan, nanging uga bisa didadèkaké panganan pembuka utawa sajian utama. Asring dipangan karo sega putih kukus, cuka rasa bawang putih, lan tomat seger.
Piring kasebut bisa digawe saka macem-macem jinis iwak, nanging jinis iwak sing paling umum digunakake yaiku bandeng lan scads. Iwak kasebut rada cilik, mula gampang digodhog lan disuguhake.
Ing negara liya (sebutake, Swedia), dheweke ngreksa iwak ekstra kanthi ngowahi dadi surströmming.
Padha sijine iwak ing brine lan Pack ing komplong timah, ngenteni iwak break mudhun sadurunge bener sade, kang mrodhuksi sing kesuwur bau!
Nanging, ing Filipina, amarga panase negara kasebut bakal nggawe iwak luwih cepet bosok, para nelayan lan pedagang milih kanggo garing lan ngrokok iwak minangka cara pengawetan.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisAsal saka tinapa
Panganan kasebut diarani asale saka kutha Lingayen ing provinsi Pangasinan, Filipina.
Kutha iki misuwur amarga pasar iwak sing gedhe lan akeh. Pasar iki adol macem-macem panganan laut, nanging misuwur amarga iwak asap.
Ngreksa iwak minangka tradhisi Filipina kuna, nanging jinis iwak asap iki populer nalika jaman kolonial Spanyol.
Piring kasebut dadi cara kanggo ngreksa iwak ing wektu sing suwe, amarga proses ngrokok mbantu supaya iwak ora dadi ala.
Piring kasebut pungkasane nyebar menyang wilayah liyane ing Filipina lan dadi panganan sarapan sing populer. Saiki dianggep minangka sajian nasional.
Deloken iki krasan Filipino iwak garang resep Tinapa kanggo nggawe dhewe
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.