Udang: Cara Toko, Simpen, lan Masak Udang Kaya Pro

Babagan Author: Joost Nusselder, penulis The Essential Japanese meal planner cookbook Dianyari Juli 22, 2022

Udang minangka bahan sing apik kanggo digunakake ing macem-macem masakan, nanging bisa uga rada angel kanggo masak. Luwih becik nggunakake udang ing masakan sing ora mbutuhake wektu masak sing dawa, amarga bisa dadi angel lan karet.

Ing pandhuan iki, aku bakal nuduhake sampeyan carane masak udang kanthi bener lan entuk asil sing paling apik saben wektu. Kajaba iku, aku bakal nuduhake sawetara resep sing enak sing nggunakake udang minangka bahan utama.

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Njelajah Macem-macem Jinis Udang

Faktor penting liyane sing kudu ditimbang nalika tuku udang yaiku apa sampeyan pengin nganggo cangkang utawa mati. Ing ngisor iki sawetara perkara sing kudu dielingi:

Shell On:
Udang kanthi cangkang cenderung duwe rasa sing luwih kuat lan tekstur sing luwih kenceng. Padha uga luwih gampang kanggo nyimpen amarga cangkang mbantu nglindhungi daging. Nanging, padha bisa dadi luwih angel kanggo pil lan mbutuhake sawetara gaweyan ekstra kanggo ngresiki.

Shell mati:
Udang tanpa cangkang cenderung nduweni rasa sing luwih alus lan tekstur sing luwih alus. Dheweke uga luwih gampang kanggo masak amarga ora mbutuhake akeh persiapan. Nanging, luwih rentan kanggo garing lan bisa luwih angel disimpen.

Wild Caught vs Farm Raised: Nemtokake Pilihan Best

Nalika arep tuku udang, sampeyan bakal kerep ndeleng label sing nuduhake yen dheweke kejiret utawa ditanduri. Ing ngisor iki sawetara perkara sing kudu dielingi:

Wild Caught:
Udang sing kejiret ing alam bébas cenderung nduweni rasa nuttier lan tekstur sing luwih kenceng. Padha uga kurang kamungkinan kanggo mislabeled amarga padha kejiret lan didol ing habitat alam. Nanging, bisa uga luwih larang lan bisa uga ora kasedhiya.

Farm Raised:
Udang sing digedhekake ing peternakan cenderung nduweni rasa sing luwih entheng lan tekstur sing luwih alus. Padha uga kasedhiya luwih akeh lan cenderung luwih murah. Nanging, bisa uga salah label lan ora nduweni nilai nutrisi sing padha karo udang sing ditangkap liar.

Saka Jambon nganti Coklat: Ngerteni Beda Werna Udang

Werna udang uga bisa beda-beda gumantung saka spesies lan ing ngendi dheweke kejiret. Ing ngisor iki sawetara perkara sing kudu dielingi:

Udang pink:
Udang iki biasane ditemokake ing Teluk Meksiko lan nduweni rasa sing lembut lan manis. Dheweke dadi pesaing sing apik kanggo koktail udang lan dipasangake kanthi saus pedhes.

Udang coklat:
Udang iki biasane ditemokake ing Atlantik lan nduweni rasa sing luwih khas. Padha apik kanggo panggangan lan dipasangake kanthi saus mentega utawa klapa.

Udang:
Udang minangka jinis udang sing luwih gedhe sing biasane didol kanthi sirah lan sikil isih nempel. Dheweke duwe rasa sing entheng, alus lan paling apik disedhiyakake panggang utawa sautéed.

Ora ketompo apa jinis udang sing sampeyan pilih, kemungkinan sampeyan bakal nemokake resep sing cocog karo rasa lan tekstur sing unik. Mula, coba coba lan deleng panganan sing enak sing bisa digawe!

Ayo Masak: Cara Masak Udang

Sadurunge miwiti masak, kita kudu nyiyapake udang. Mangkene langkah-langkah sing kudu ditindakake:

• Tuku udang seger utawa beku, gumantung saka apa sing kasedhiya lan pilihan sampeyan. Yen sampeyan tuku udang beku, priksa manawa sampeyan maca label kanggo mriksa isine lan supaya ora ana pengawet tambahan.
• Copot cangkang lan devein udang. Sampeyan bisa nindakake iki kanthi nggunakake piso cilik utawa alat deveiner udang. Priksa manawa kanggo mbusak vena ireng sing ana ing sadhuwure punggung udang, amarga bisa nyebabake tekstur sing rada kasar lan dianggep ora nyenengake dening akeh wong.
• Cuci udan ing banyu adhem lan garing nganggo handuk kertas utawa handuk pawon sing resik.

Cara Gampang Masak Udang

Udang minangka bahan serbaguna sing bisa dimasak kanthi pirang-pirang cara. Mangkene sawetara cara sing gampang kanggo masak udang:

• Godhok: Nggawa panci banyu asin nganti godhok lan tambahake udang. Masak nganti 2-3 menit utawa nganti udang dadi jambon lan masak. Copot udang lan supaya adhem sadurunge dilayani.
• Sautéing: Kalorake sendok teh lenga zaitun ing wajan ing medium-dhuwur panas. Tambahake udang lan aduk sok-sok nganti dadi jambon lan mateng, biasane udakara 3-4 menit gumantung saka ukuran udang. Copot udang saka wajan lan supaya adhem sadurunge dilayani.
• Baking: Preheat oven nganti 400 ° F. Nyampur udang karo sawetara lenga zaitun, bawang putih sing disigar, lan rempah-rempah lan rempah-rempah favorit. Nyebarake udang ing lapisan siji ing loyang lan panggang nganti 6-8 menit utawa nganti udang dadi jambon lan masak.

Cara Milih Udang Paling Segar ing Supermarket

Nalika arep tuku udang, ukuran sing penting. Sing luwih gedhe udang, luwih gampang dimasak lan ditangani. Kajaba iku, udang sing luwih gedhe cenderung duwe rasa lan tekstur sing luwih apik. Goleki udang sing diwenehi label "jumbo" utawa "ekstra-gedhe" kanggo asil sing paling apik.

Priksa Tanggal

Tansah mriksa tanggal adol ing paket kanggo mesthekake yen sampeyan tuku udang seger. Udang kudu dimasak utawa beku sajrone rong dina sawise tuku, mula priksa manawa sampeyan ngrancang.

Priksa Shells

Cangkang saka udang seger kudu kuwat lan duwe kilap tipis. Yen cangkange kusam utawa empuk, pratandha yen udang bisa uga ora seger kaya sing dikarepake. Kajaba iku, yen cangkang werna abu-abu utawa bintik-bintik ireng, bisa dadi tandha yen udang wis mateng utawa wis suwe banget.

Ambune Udang

Udang seger kudu mambu rada manis lan briny. Yen udang mambu amis utawa kecut, pratandha yen ora seger lan sampeyan kudu ngindhari tuku.

Goleki Kualitas Paling apik

Nalika tuku udang, penting kanggo nggoleki kualitas sing paling apik. Ing ngisor iki sawetara tips kanggo mbantu sampeyan nemokake udang sing paling apik:

• Goleki udang sing didol karo sirahe. Iki minangka tandha yen udang wis diolah kanthi bener lan kualitase apik.
• Priksa manawa udang wis utuh. Yen buntut utawa sikil ilang, bisa dadi tandha yen udang kasebut salah ditangani utawa rusak.
• Priksa werna udang. Udang seger kudu dadi warna jambon utawa abang. Yen udang putih, bisa dadi tandha yen wis diputih utawa diolah nganggo bahan kimia.
• Yen sampeyan tuku udang beku, priksa manawa wis dibungkus kanthi bener lan wis beku sakcepete sawise kejiret. Iki bakal mesthekake yen udang tetep rasa lan teksture.

Smart Shopping Tips

Ing ngisor iki sawetara tips tambahan kanggo mbantu sampeyan tuku udang kaya pro:

• Nggawa mangkok gedhe banyu es karo sampeyan menyang toko. Iki bakal mbantu supaya udang tetep adhem lan seger nalika sampeyan tuku.
• Yen sampeyan tuku udang karo cangkang ing, takon ing laut counter kanggo pil lan devein kanggo sampeyan. Iki bakal ngirit wektu lan luwih gampang kanggo masak udang.
• Yen sampeyan ora yakin apa ukuran udang sing arep dituku, takon counter panganan laut kanggo menehi saran. Dheweke bakal bisa menehi rekomendasi ukuran sing cocog adhedhasar sajian sing arep digawe.
• Yen sampeyan arep nggunakake udang ing saus utawa stok, coba tuku udang kanthi sirah. Kepala lan cangkang bakal nambah rasa tambahan kanggo sajian sampeyan.
• Yen sampeyan ora bakal langsung nggunakake udang, priksa manawa sampeyan nyimpen kanthi bener. Udang bisa disimpen ing kulkas nganti rong dina, utawa ing kulkas nganti nem sasi.

Elingi, tuku udang kualitas paling apik iku worth gaweyan ekstra. Kanthi sethithik kawruh lan sawetara tips blanja sing cerdas, sampeyan bakal bisa nemokake udang sing paling seger lan paling enak kanggo kabeh kabutuhan masak.

Nyawiji Udang Beku: Pandhuan Gampang Udang

Sadurunge nyiyapake udang beku, penting kanggo thaw kanthi bener. Yen sampeyan nglewati langkah iki, sampeyan bakal entuk udang masak sing ora rata, sing dudu pengalaman sing sampeyan goleki. Nyawiji udang gampang, lan mung butuh sawetara menit.

Cara nyawiji udang beku

Mangkene carane nyiyapake udang beku kanthi sawetara langkah sing gampang:

1. Selehake udang beku ing colander utawa strainer lan mbilas nganggo banyu adhem nganti sawetara menit. Iki bakal mbantu mbusak kristal es sing bisa dibentuk.

2. Sawise udan wis dikumbah, dilebokake ing handuk kertas kanggo nyerep banyu sing berlebihan.

3. Sabanjure, nyelehake udang ing mangkuk lan tutup nganggo banyu adhem. Priksa manawa banyu nutupi udang.

4. Ayo udang ing banyu adhem kira-kira 10-15 menit. Yen sampeyan lagi kesusu, sampeyan bisa ngganti banyu saben sawetara menit kanggo nyepetake proses pencairan.

5. Sawise 10-15 menit, udang kudu rampung thawed lan siap masak.

Pedoman Editorial kanggo Cairan Udang

Ing ngisor iki sawetara tips tambahan sing kudu dielingi nalika thawing udang:

• Aja ngeculake udang ing suhu kamar utawa ing banyu anget. Iki bisa nyebabake bakteri tuwuh, sing bisa nyebabake lara.

• Tansah thaw udang ing kulkas yen sampeyan duwe wektu. Iki minangka cara sing paling aman kanggo ngleburake udang, lan bakal mbutuhake wektu 12-24 jam.

• Yen sampeyan lagi kesusu, sampeyan bisa nggunakake cara banyu adhem sing wis kasebut ing ndhuwur. Priksa manawa kanggo ngganti banyu saben sawetara menit.

• Aja beku maneh udang sing wis dicairake. Sawise udang wis thawed, kudu langsung dimasak.

Aja nganti Udangmu Mbusak: Nyimpen Sisan sing Bener

Nalika arep nyimpen udang sing wis dimasak, penting kanggo elinga yen panyimpenan sing ora bener bisa nyebabake tuwuhing bakteri sing mbebayani. Iki ora mung bisa mengaruhi rasa lan tekstur panganan nanging uga mbebayani kanggo kesehatan. Kanggo nyegah iki, penting kanggo nyimpen sisa panganan kanthi bener.

Cara Nyimpen Udang Masak

Ana sawetara cara sing gampang kanggo nyimpen udang sing wis digodhog supaya tetep seger lan aman kanggo dipangan nganti suwe:

• Ing kulkas: Lebokake udang sing wis dimasak ing wadhah kedap udara utawa tas sing bisa ditutup maneh. Label wadhah utawa tas karo tanggal masak lan sijine ing kulkas ing rak adoh saka panganan liyane. Iki mbantu nyegah panyebaran bakteri potensial. Udang sing wis masak bisa disimpen ing kulkas nganti 4 dina.
• Ing mesin pembeku: Yen sampeyan kudu nyimpen udang masak luwih saka 4 dina, pembekuan minangka pilihan sing paling apik. Bungkus udang sing wis dimasak ing wadhah sing kedap udara utawa tas sing bisa ditutup maneh, priksa manawa bisa ngilangi hawa sing paling akeh. Iki mbantu nyegah kobongan beku. Label wadhah utawa tas karo tanggal masak lan sijine ing mesin pembeku. Udang sing wis dimasak bisa disimpen ing kulkas nganti 3 wulan.

Nyawiji Udang Masak Beku

Nalika wektune kanggo nggunakake udang masak beku, penting kanggo dicairake kanthi bener kanggo nyegah risiko pertumbuhan bakteri. Ing ngisor iki sawetara cara kanggo nyiyapake udang masak beku:

• Ing kulkas: Lebokake udang masak beku ing kulkas lan diobong ing wayah wengi. Iki minangka cara sing paling aman amarga ngidini udang bisa cair kanthi rata lan ing suhu sing adhem.
• Ing banyu kadhemen: Yen sampeyan kudu ngetokake udang kanthi cepet, sampeyan bisa nyelehake ing mangkuk banyu adhem. Priksa manawa kanggo ngganti banyu saben 30 menit supaya ora dadi panas banget. Cara iki njupuk kira-kira 30 menit saben pon udang.
• Ing oven: Preheat oven nganti 325 ° F. Selehake udang masak beku ing loyang sing ditutupi aluminium foil lan tutup nganggo foil. Panggang nganti 10-15 menit utawa nganti cukup panas.

Tip Tambahan kanggo Nyimpen Udang Masak sing Bener

Ing ngisor iki sawetara tips tambahan kanggo mbantu nyimpen udang sing wis dimasak kanthi bener:

• Simpen udang sing wis dimasak kanthi kapisah saka udang mentah kanggo nyegah kontaminasi silang.
• Yen udang sing wis dimasak ana ing cairan, priksa manawa disimpen ing kemasan asli utawa ing wadhah kanthi tutup sing nyenyet kanggo nyegah bocor.
• Elinga bungkus udang sing wis dimasak kanthi ukuran porsi sing bakal digunakake kanggo nyegah sampah.
• USDA nyaranake nyimpen udang masak ing suhu 40 ° F utawa ngisor.
• Yen sampeyan ora yakin yen udang sing wis dimasak isih aman kanggo dipangan, percayaa ing pikirane. Yen ambune ora enak, teksture ora biasa, utawa rasane aneh, luwih becik dibuwang.

Kanthi ngetutake tips prasaja iki, sampeyan bisa mbantu mesthekake yen udang sing wis dimasak tetep seger lan aman kanggo dipangan nganti suwe.

Shrimply the Best: Manfaat Kesehatan saka Masak Udang

Udang minangka tambahan apik kanggo resep apa wae, ora mung kanggo rasa sing enak nanging uga kanggo nilai nutrisi. Mangkene sawetara alasan kenapa udang dadi pilihan panganan sing sehat:

• Udang kurang kalori, mung 84 kalori saben porsi 3 ons.
• Udang akeh protein, kanthi 18 gram protein saben porsi 3 ons.
• Udang kurang lemak, mung 1 gram lemak saben porsi 3 ons.
• Udang kurang karbohidrat, mung 1 gram karbohidrat saben porsi 3 ons.

Resep Udang Sehat

Yen sampeyan nggoleki cara masak udang sing sehat lan enak, ana sawetara resep sing bisa dicoba:

• Cajun Shrimp Burrito Bowl: Resep iki nggabungake udang pedhes karo beras coklat, kacang ireng, lan sayuran seger kanggo panganan sing nutritious lan ngisi.
• Pasta Udang Bawang: Resep iki nggunakake spageti gandum lan saus bawang putih sing entheng kanggo corak sehat ing sajian klasik.
• Udang Kelapa Bakar: Resep iki nggunakake serpihan klapa tanpa gula lan remah roti gandum kanggo alternatif sing renyah lan sehat kanggo udang goreng.
• Kari Udang: Resep iki nggunakake macem-macem sayuran lan rempah-rempah kanggo panganan sing enak lan nutritious.

Shrimply the Best: Jawaban kanggo Pitakonan sing Sering Ditakoni

Cara paling apik kanggo masak udang gumantung saka pilihan pribadi lan resep sing sampeyan tindakake. Sawetara cara populer kalebu panggangan, sautéing, nggodhok, lan baking. Nanging, salah sawijining cara sing paling gampang lan cepet kanggo masak udang yaiku digoreng nganggo mentega lan bawang putih.

Suwene aku kudu masak udang?

Wektu masak kanggo udang beda-beda gumantung saka ukuran udang lan cara masak. Minangka aturan umum, udang kudu dimasak nganti dadi jambon lan buram. Kanggo udang cilik, iki bisa nganti 2-3 menit, dene udan sing luwih gedhe bisa nganti 5-7 menit.

Apa sawetara resep-resep udang sing apik?

Ana akeh resep-resep udang sing enak, saka scampi udang klasik nganti taco udang pedhes. Sawetara opsi populer liyane kalebu udang Alfredo, tumis udang, lan koktail udang. Aja wedi nggawe kreatif lan eksprimen karo kombinasi rasa sing beda!

Apa umur simpan udang seger?

Udang seger kudu dimasak utawa beku sajrone 2 dina tuku. Yen sampeyan ora ngrancang nggunakake udang langsung, simpen ing bagian sing paling adhem ing kulkas lan tutup nganggo es. Iki bakal mbantu supaya seger nganti 3 dina.

Apa aku bisa beku udang?

Ya, sampeyan bisa beku udang! Kanggo beku udang mentah, cukup mbilas nganggo banyu adhem lan garing. Banjur, lebokake ing tas utawa wadhah sing aman kanggo beku lan simpen ing mesin pembeku nganti 6 wulan. Udang beku ing kulkas sewengi sadurunge masak.

Apa luwih apik kanggo masak udang ing wajan utawa ing panggangan?

Loro-lorone pan-frying lan grilling minangka cara sing apik kanggo masak udang, lan cara sing sampeyan pilih bakal gumantung saka pilihan pribadi sampeyan. Pan-frying cepet lan gampang, nalika panggangan menehi udang rasa smoky éca.

Apa bedane udang sing ditangkap liar lan sing ditanduri?

Udang sing ditangkap ing alam bébas ditangkap ing habitat asline, dene udang sing ditanduri dibudidaya ing tangki utawa kolam. Udang sing dicekel liar umume dianggep luwih lestari lan ramah lingkungan, nanging udang sing ditanduri asring luwih murah lan kasedhiya.

Kepiye carane bisa ngerti yen udang wis rusak?

Yen udang ambune amis utawa teksture lendhut, bisa uga ora enak lan kudu dibuwang. Udang seger kudu nduweni aroma sing lembut, kaya segara lan tekstur sing kuat.

Apa udang minangka pilihan protein sing sehat?

Ya, udang minangka pilihan protein sing sehat! Kurang kalori lan lemak nanging dhuwur protein lan nutrisi penting liyane kayata vitamin B12 lan selenium.

Apa nilai nutrisi saka udang?

Sajian 3 ons udang masak ngemot kira-kira 84 kalori, 18 gram protein, lan 1 gram lemak. Iki uga minangka sumber vitamin B12, selenium, lan nutrisi penting liyane.

Apa sawetara tips kanggo masak udang?

Sawetara tips kanggo masak udang kalebu:

• Aja masak udang, amarga bisa dadi angel lan karet.
• Udang karo uyah lan mrico sadurunge masak kanggo nambah rasa.
• Gunakake wajan sing ora lengket utawa wajan wesi sing wis dibuwang kanthi apik kanggo nyegah nempel.
• Aja nganti akeh panci nalika masak udang, amarga bisa nyebabake kukus tinimbang gosong.

Apa bisa nggunakake lenga zaitun tinimbang mentega nalika masak udang?

Ya, sampeyan bisa nggunakake lenga zaitun tinimbang mentega nalika masak udang. Minyak zaitun minangka pilihan sing luwih sehat lan bisa menehi rasa sing enak lan rada pedas.

Kadospundi kula saged ngindhari udang ingkang kakehan?

Kanggo ngindhari udang sing kakehan, kudu diwaspadai nalika masak lan copot saka geni nalika dadi jambon lan buram. Sampeyan uga bisa nyoba blanching udang sadurunge masak kanggo mbantu masak luwih merata.

Apa aku kudu nggunakake wajan wesi nalika masak udang?

Wajan wesi sing apik banget minangka pilihan sing apik kanggo masak udang, amarga bisa menehi rasa sing enak. Nanging, wajan non-stick utawa wajan stainless steel uga bisa digunakake kanthi apik.

Apa ukuran udang sing disenengi kanggo masak?

Ukuran udang sing disenengi kanggo masak gumantung saka resep sing digawe. Udang cilik apik kanggo salad lan goreng, dene udang sing luwih gedhe cocok kanggo panggang utawa tumis.

Apa aku bisa masak udang saka beku?

Ya, sampeyan bisa masak udang saka beku, nanging bisa uga rada suwe kanggo masak tinimbang udang sing dicairake. Kanggo masak udang beku, cukup ditambahake menyang resep lan atur wektu masak.

kesimpulan

Dadi, sampeyan duwe - kabeh sing sampeyan kudu ngerti babagan masak karo udang. Iki minangka bahan serbaguna lan sampeyan bisa masak kanthi macem-macem cara, mula aja wedi nyoba! Cukup elinga kanggo tuku udang seger, ngresiki, lan masak kanthi bener. Sekeca!

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.