Udang pedas Ukoy Filipina nganggo waluh butternut
Resep Ukoy iki nggawe kenangan nalika bocah nalika dolanan ing kebon mburi, trotoar, utawa akeh kosong karo vendor cemilan kadang-kadang ngrungokake produke sing biasane kayata Ukoy, turon, Maruya, Karioka lan liya-liyane.
Lolong saka vendor bisa uga nggawa bocah-bocah kasebut mulih menyang omahé kanggo njaluk koin marang wong tuwa supaya bisa tuku jajanan awan kasebut.
Salah sijine sing paling sehat yaiku Ukoy. Sanajan bisa didol dening pedagang mlaku-mlaku ing wayah awan, Ukoy (utawa fritter udang) uga bisa dadi panganan kanggo mangan awan lan nedha bengi.
Masak karo sayuran, endhog, lan urang, uga bakal dadi cemilan utawa panganan sing sehat, luwih-luwih yen sampeyan ngisi masakan sing luwih enak ing masakan Filipina.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Cara lan Tips Preparasi Resep Ukoy
Kaya dene panganan Filipina liyane, resep Ukoy bakal ganti gumantung karo sing masak. Nanging, bahan khas kalebu abon papaya lan waluh lan togue (kecambah kacang munggo).
Sanajan resep liyane bakal ngganti papaya lan squash nganggo wortel. Bahan baku tetep ora kalebu kabeh, yaiku udang cilik sing ora ditulungi lan durung dimangerteni.
Adonan resep Ukoy, ing sisih liyane, kalebu glepung, tepung jagung, jus winih annato (yen sampeyan pengin duwe warna), saos iwak, lan endhog.
Kajaba adonan, bisa uga bawang bombay kanggo nyedhiyakake resep sing beda kanggo resep ukoy yen wis mateng lan uga bisa nyampur.
Sampeyan kudu nyampur kabeh kanthi apik. Uga aja adonan adhem nganti kenthel utawa bisa uga nganggo ukoy sing alus banget.
Nalika nggoreng campuran, eling yen ora ngobong ukoy lan uga aja ngebaki wajan supaya ukoy individu ora bakal tetep bareng yen nyoba milih.
Sampeyan bisa nyedhiyakake ukoy kanthi saus pisang utawa cuka nganggo lombok cincang minangka celup.
Ukoy Filipino udang pedhes
Úa
ukoy
- 500 g urang cilik kulit ing
- 1 tuwung butternut squash disigar tipis utawa parut
- ½ tuwung glepung
- 1 tuwung cornstarch
- 1 endhog dikalahake
- 1¼ tuwung banyu
- 1 tbsp saos iwak
- 2 cengkeh papak minced
- mrica ireng anyar
- lenga
dip cuka (sukang sawsawan)
- 4 cengkeh papak minced
- 1 gedhe abang bawang dicincang
- 2 tbsp gula
- ¾ tuwung cuka putih
- ¼ tuwung banyu
- 3 tbsp soy sauce
- 3 pcs manuk lombok mripat dicincang
Instructions
- Ing mangkuk sing jero dicampur glepung, glepung jagung, endhog, papak, banyu, saos iwak lan mrico. Nyampur lan priksa manawa ora ana gumpalan.
- Saiki lebokake labu lan udang butternut lan aduk kanthi becik.
- Ing wajan, lebokake lenga cukup kanggo nggoreng sedhih, nanging wenehake patty nganti rata ing wajan. Saiki gunakake sendok, sendok adonan urang lan wajan ing wajan kaya mini pancake, goreng saben sisih udakara 2 menit.
- Sawise fritters wis masak ing menara kertas kanggo ngilangi lemak sing akeh.
- Siapke celup cuka kanthi nyampur kabeh bahan cuka.
Nutrition
Uga maca: Pancit Malabon nganggo cumi lan urang, iki cara sampeyan nggawe
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
