11 Panci sauté paling apik sing dideleng + tips tuku
Koki sing hebat butuh alat sing apik kanggo digarap. Panci, wajan, lan perkakas sing digunakake bakal mbantu ngasilake resep sing enak sing njupuk panganan menyang level sabanjure.
Sauteing minangka cara sing populer kanggo masak panganan. Iki kalebu nggunakake sethithik lenga utawa lemak kanggo masak panganan ing wajan sing cethek kanthi panas sing sithik.
Wajan tumis ora padha karo wajan, mula sampeyan kudu tuku wajan sing paling apik kanggo entuk asil sing sampurna.
Cara kasebut ngasilake panganan sing digoreng utawa digawe panas kanggo nyedhiyakake tekstur sing lembut lan rasa cangkem.
Sampeyan ora bisa salah karo pan kaya ing T-Fal C51782 ProGrade Titanium Nonstick yaiku panci tumis sing ramah induksi kanthi lapisan nonstick. Malah aman kanggo mesin cuci piring lan cepet dadi panas supaya sampeyan bisa nggawe kabeh masakan favorit. Iku cukup awet kanggo regane lan menehi akeh ruang kanggo sauté sajian sampeyan.
Nanging ana akeh opsi liyane, mesthi, luwih premium lan malah sawetara budget kanggo milih saka.
Kanggo tumis panganan kanthi sampurna, sampeyan kudu nggunakake wajan sing bakal menehi asil paling apik.
Maca terus kanggo ngerteni babagan wajan sing paling cocog karo kabutuhan sampeyan, nanging ayo ndeleng cepet tawaran ndhuwur:
| Panci saut paling apik | images |
|---|---|
| Panci tumis paling apik & paling apik kanggo induksi: T-Fal C51782 ProGrade Titanium Nonstick | 
|
| Panci tumis non-stick paling apik: Calphalon Klasik Hard-Anodized Nonstick | 
|
| Panci tumis paling apik & gedhe paling apik: Farberware 6-QT Saute Pan | 
|
| Panci kombo paling apik: Pan Radikal Hard-Anodized RadUSA | 
|
| Baja tahan karat paling apik: Masakan Masakan 733-30H Koki Klasik | 
|
| Panci tumis premium paling apik & paling apik kanggo koki: Kabeh-Clad 4403 Stainless Steel Tri-Ply | 
|
| Pan Saut Besi Paling Apik: Masakan Fryer Ayam | 
|
| Tembaga Sauté Pan paling apik: Kila Chef Tri-Ply Tembaga Ngisor Tumis Pan | 
|
| Paling apik kanggo panas dhuwur & paling apik kanggo oven: MSMK 5 Quart Nonstick Tumis Pan kanthi tutup | 
|
| Watu paling apik & wajan jero paling apik: Karote 3 Quart Nonstick Tumis Pan | 
|
| Set masak luar ruangan paling apik karo wajan: Kit waja emas | 
|
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisPandhuan tuku: apa sing kudu dakgoleki ing wajan?
Nalika sampeyan blanja kanggo wajan, ana sawetara ciri utama sing pengin sampeyan goleki. Ing ngisor iki.
Ukuran wajan
Panci wajan digawe kanthi macem-macem ukuran mulai saka 1 liter nganti 7 liter.
Umume umure 8 - 12 inci.
Umume, sampeyan pengin golek wajan sing pas karo panganan tanpa akeh. Iki bakal ngidini sampeyan dadi panas kabeh barang ing wajan kanthi sampurna.
Mangkene Amy ngomong babagan bedane wajan lan wajan:
Desain wajan
Panci wajan biasane duwe dhasar sing rata. Iki ngidini masak kanggo mindhah wajan bolak-balik liwat burner nalika panganan dadi panas.
Sisih wajan lempeng lan endhek. Sisih lurus supaya jus ora uwal lan kurang supaya ora bisa mlebu panganan.
Sisih ngisor uga ngubengi hawa supaya panganan ora kesel lan wajan supaya ora abot banget.
Sampeyan uga pengin priksa manawa sisih ngisor wajan kasebut kenthel. Wajan sing lancip ora bakal panas panganan kanthi cukup lan bisa uga warp sawise nggunakake sawetara.
Nangani wajan
Nalika tumis panganan, sampeyan bakal akeh muter.
Sanajan sampeyan bisa nggunakake piranti kanggo mindhah panganan, koki sing trampil bakal ngapusi gagang wajan.
Mula, penting kanggo duwe gagang kanthi desain sing apik.
Sawetara gagang dirancang kanthi ergonomis kanggo nyedhiyakake genggeman sing nyaman. Gagang uga kudu kokoh supaya sampeyan ora prelu uwal nalika masak.
A nangani karo ngawut-awut abot lan rivets bakal nyedhiyani kekiatan sakabehe.
Ngalahake uga kudu cukup dawa. Gagang dawa bakal menehi kontrol sing luwih apik lan bakal njaga tangan sampeyan adoh saka panci panas. Uga nduweni rasa mewah nalika masak.
Pungkasan, sawetara gagang duwe sifat tahan panas. Sanajan iki bakal mbantu supaya gagang luwih adhem, aja ngarep-arep bakal kelangan sawise ditarik metu saka oven.
Kajaba iku, gagang tahan panas minangka fitur sing apik kanggo nggoleki ing panci sauté.
Versi paling anyar saka panci saiki dilengkapi gagang sing tetep keren nanging kudu ditimbang.
Nganggo utawa tanpa tutup
Sauté pan asring dilengkapi tutup. Iki ngidini panci bisa nahan panas nalika panganan dimasak.
Tutup kudu pas banget kanggo nylametake panas.
Tutup kaca bisa uga luwih disenengi amarga koki ngidini ngawasi panganan nalika dadi panas.
Nggunakake tutup nyegah cairan nguap.
Bahan wajan lan gagang
Panci tumis kasedhiya ing macem-macem bahan lan koki sing apik bakal milih bahan panci gumantung saka panganan sing dimasak.
Iki minangka ringkesan ringkes babagan apa sing kasedhiya.
- tembaga: Tembaga minangka bahan sing paling apik kanggo konduktivitas panas. Iki tegese wajan tembaga bakal nggawe panganan kanthi cepet lan masak kanthi rata. Nanging, wajan tembaga larang lan angel diresiki.
- Aluminium anodis: Aluminium anodized uga nindakake panas kanthi apik. Rega luwih murah tinimbang tembaga lan luwih gampang di resiki.
- Cast Iron: Wesi tuang minangka bahan sing awet nanging ora apik kanggo nindakake panas. Nanging, ora nahan panas banget, sing rada ora konduktivitas.
- Steel: Stainless steel punika dikenal kanggo nyediakake penylametan panas banget lan iku arang banget awet.
Non-stick sauté pan
Akeh panci masak sing ora kelet lan wong seneng amarga gampang digunakake lan gampang diresiki.
Nanging, sifat nonstick kasebut mbatesi jumlah perkara sing bisa sampeyan lakoni. Contone, umume nonstick ora bisa mbukak oven.
Teknologi wis ganti lan saiki ana wajan antilengket sing siap kanggo oven.
Nanging, luwih becik sampeyan priksa manawa wajan nonstick kasebut wis aman sadurunge tuku.
Beban
Kabeh wong seneng ngirit dhuwit, nanging uga kudu entuk nilai sing apik.
Intine, yen sampeyan nyoba ngrampungake barang masak, mesthine sampeyan bakal entuk produk subpar.
Mula, sampeyan bisa uga pengin nandur modal luwih sithik ing wajan.
Sing paling apik mesthi bakal luwih larang amarga nggunakake bahan sing luwih apik kanggo nggawe. Kajaba iku, bahan-bahan bakal dadi panas kanthi cepet lan merata lan mung masak luwih apik.
Jeneng merek
Umume wong bakal golek jeneng merek ing produk sing dituku.
Iki dudu ide sing ala. Jeneng merek cenderung duwe reputasi apik lan perusahaan biasane nyedhiyakake layanan pelanggan lan jaminan sing cukup.
Nanging, cara paling apik kanggo ngerti yen sampeyan tuku produk sing cocog karo sampeyan yaiku lunga menyang toko lan njupuk.
Delengen apa sing dirasakake ing tangan sampeyan kanggo nemtokake manawa wajan sing wis sampeyan tuku.
Aku wis niliki merek cookware tembaga Prancis paling apik lan eksklusif kene
Panci sauté paling apik dideleng
Saiki sampeyan wis ngerti apa sing kudu digoleki ing wajan, iki sawetara wajan sing kudu dipriksa.
Umume paling apik & paling apik kanggo induksi: T-Fal C51782 ProGrade
- Ukuran: 5-quart / 12"
- Bahan: stainless steel ngisor & hard titanium nonstick interior
- Bahan pegangan: stainless steel
- Tutup: kaca vented
- Induksi : iya
- Dishwasher-aman: ya
- Suhu masak maksimal: 500 F
- Indikator termo titik panas
Yen sampeyan nggoleki panci tumis ukuran kulawarga paling gedhe, seri T-Fal C minangka pilihan sing paling apik. Iki minangka jinis wajan sing bisa digunakake kanggo masak dhadha pitik, nggawe parm pitik, steak panggang, tumis kacang buncis lan nggawe nedha awan utawa nedha bengi.
Panci bisa nangani kabeh bahan sing bisa sampeyan pikirake lan aman kanggo masak ing suhu dhuwur ing oven nganti 500 F.
Sanajan wajan iku murah, nanging ora ana tandhingane karo wajan ketan murah sing didol.
Iki minangka salah sawijining panci tumis sing paling apik ing Amazon kanthi alesan sing apik - lapisan non-stick sing berkualitas tinggi ora ngidini panganan tetep.
Lapisan interior sing kandel iki digawe kanthi apik lan ora wiwit pecah utawa pecah sawise sawetara panggunaan kaya sing ditindakake.
Kajaba iku, lapisan kasebut ora beracun, bebas saka bahan kimia sing atos, lan cocog kanggo masak sing aman kanggo kabeh kulawarga.
Indikator panas thermo-spot menehi tandha yen sampeyan bisa miwiti masak lan nggawe kabeh proses masak dadi luwih lancar lan luwih gampang.
Sadurunge aku nyoba, aku ora ngerti carane praktis indikator thermo-spot lan aku biasane nambah lenga kanthi cepet, mula aku nambahake bahan-bahan kasebut kanthi cepet lan bakal dadi lembek utawa suwe kanggo masak. liwat.
Nanging, kanthi fitur praktis iki, sampeyan bisa yakin manawa wajan wis dipanasake kanthi bener.
Panci nduweni ukuran 5-liter sing cukup wiyar kanggo nyiyapake potongan daging sing luwih gedhe utawa masak saus pasta kanggo nyiyapake meal.
Nerangake karo tutup kaca supaya sampeyan bisa ngawasi apa sing kedadeyan ing panci nanging uga nyegah cairan nguap.
Kerugian saka panci iki yaiku cara sing dirancang - sisih ngisor luwih dhuwur ing tengah sing bisa nyebabake pengaruh lenga ing wajan.
Sawetara kedhaftar ngaku minger lenga menyang sisih ngendi goreng pangan nanging tengah wajan "garing roasts" pangan.
Siji bab sing kudu dielingake yaiku yen wajan dudu wajan supaya sampeyan ora bisa nggunakake kanthi cara sing padha. Nalika nerangake tumis daging lan sayuran, masak kanthi rata lan ora ngobong panganan.
Priksa rega lan kasedhiyan ing kene
Panci tumis non-stick paling apik: Calphalon Classic Hard-Anodized Nonstick
- Ukuran: 5-quart / 12"
- Bahan: aluminium anodized hard & interior non-stick
- Bahan pegangan: stainless steel
- Tutup: kaca tempered
- Induksi: ora
- Dishwasher-aman: ora
- Suhu masak maksimal: 450 F
Panganan ketan minangka impen saben juru masak - sampeyan butuh wajan antilengket sing apik banget, utamane nalika sampeyan lagi nggoreng daging lan nggawe saos sing rumit.
Uga, yen sampeyan pengin masak panganan sing berair nanging ora seneng nalika cairan mendidih, panci sauté Calphalon minangka penyelamat. Nduweni sisih vertikal dhuwur sing njamin panganan lan cairan tetep ana ing wajan.
Ruang masak sing gedhe uga ngidini sampeyan masak akeh panganan bebarengan lan sisih dhuwur nyilikake cipratan lemak nalika sampeyan ora nggunakake tutup.
Yen sampeyan ketagihan lasagna, ana macem-macem panganan sing enak kanggo dicoba karo lasagna sampeyan. Lan pan iki paling apik kanggo mesthekake yen pasugatan sampeyan metu kanthi sampurna amarga pasta ora nempel.
Panci tumis iki nduweni kabeh kuwalitas sing ndadekake piranti masak awet, aman, lan bisa adaptasi.
Pisanan, interior aluminium hard-anodized panci nawakake pemanasan sing rata lan konsisten, kanggo mesthekake yen panganan sampeyan wis masak kanthi lengkap.
Salajengipun, lapisan nonstick 2-lapisan nyegah panganan ora nempel ing wajan, nggawe reresik seneng. Kita kabeh ngerti carane ngganggu scrubbing macet-ing pangan bisa.
Siji-sijine sing kudu digatekake yaiku panganan cenderung nempel ing pinggir ndhuwur, yen sampeyan nggawe lasagna ukuran gedhe, umpamane. Nanging umume, wajan iki apik banget kanggo sajian nalika sampeyan duwe lapisan non-stick.
Calphalon uga duwe ndhuwur kaca tempered lan gagang gedhe kanggo gampang digunakake lan genggeman. Pelanggan seneng banget karo tutup kaca sing entheng lan gagang panci.
Nalika panci kompatibel karo paling cooktops, iku ora induksi-aman lan bisa slip lan geser watara ing stovetops listrik kaca.
Gagang stainless steel sing dawa tahan panas supaya sampeyan bisa maneuver nalika masak tanpa ngobong driji.
Akeh wong sing ora nggatekake pentinge gagang panci nalika blanja, nanging bisa dadi ngipi elek yen gagang tipis lan panas ing wektu sing padha.
Sawetara panci bisa digunakake nganti 500 F nanging iki mung cocok kanggo suhu oven 450 F. Iki ora dadi masalah gedhe amarga akeh resep ora mbutuhake suhu masak sing panas.
Priksa rega paling anyar ing kene
T-Fal vs Calphalon
Alesan kenapa T-Fal njupuk nomer siji ing Calphalon amarga luwih serbaguna. Loro-lorone panci sauté iki ana ing kisaran rega sing padha, nanging duwe sawetara fitur sing beda.
First T-Fal aman kanggo cooktops prabawa lan uga dishwasher-loropaken, nalika Calphalon ora. Iki loro fitur sing menehi hasil-breakers kanggo sawetara wong sing looking menyang panci Calphalon.
Nanging uga, T-Fal uga duwe lapisan nonstick sing apik lan bisa digunakake kanggo masak ing suhu sing luwih dhuwur nganti 500 F, dene Calphalon mung bisa nangani 450 F.
Pungkasan, T-fal duwe fitur sing apik banget sing diarani thermo-indikator yaiku titik abang sing cerah supaya sampeyan ngerti yen panci pungkasane cukup panas kanggo miwiti masak.
Fitur iki digoleki dening akeh juru masak omah. Iku uga migunani banget kanggo pamula sing cenderung berjuang ngerti yen panci cukup panas.
Saiki, kanthi kabeh keuntungan saka T-Fal iki, sawetara wong isih seneng karo Calphalon lan sing bakal ditindakake. Bahan panci T-Fal ora kuwat lan luwih murah.
Uga, sawetara pelanggan sambat babagan warping ing panas.
Yen sampeyan luwih seneng kualitas tinimbang sawetara fitur dhasar liyane, sauté pan kaya Calphalon bakal tahan luwih suwe.
Panci tumis paling apik & gedhe paling apik: Farberware 6-QT Saute Pan
- Ukuran: 6-liter
- Bahan: aluminium anodized hard & interior non-stick
- Handle bahan: plastik
- Tutup: kaca tahan pecah
- Induksi: ora
- Dishwasher-aman: ya
- Suhu masak maksimal: 350 F
Apa sampeyan duwe anggaran nanging isih pengin sauté pan kanthi kinerja dhuwur? Farberware minangka merek sing apik banget, lan panci sauté jumbo 6 liter iki minangka tuku sing apik banget.
Yen sampeyan duwe kulawarga gedhe utawa seneng masak luwih dhisik, sampeyan bisa entuk panci gedhe iki kanggo nggawe panganan sing akeh. Nanging kauntungan iku ora panci sauté gedhe utawa abot, lan mung 2.2 kilogram, sampeyan bakal kaget carane entheng iku.
Panci nduweni lapisan njaba sing apik banget lan warni sing bisa nandingi warna saka set Le Creuset sing misuwur.
Panci sauté iki entheng banget lan gampang maneuver. Wis gagang helper plus gagang plastik dawa. Ngelingi carane murah pan iku, iku uga dibangun - wis pindho riveted nangani sing nggawe kuwat.
Plastik dudu bahan panhandle tumis sing becik, nanging nggawe wajan dadi entheng, lan isih bisa dilebokake ing oven.
Yen sampeyan seneng nggawe casseroles, pan iki apik banget amarga cukup jero supaya ora ana overspilling lan grease splatter, nanging sampeyan uga bisa coklat lan ngrampungake casserole ing oven.
Sanajan wajan kompatibel karo oven, nanging mung bisa tahan suhu masak sing luwih murah nganti 350 F amarga gagang plastik.
Yen materi iki wiwit leleh, iku mbebayani kanggo geni, nanging uga mambu ing omah lan bisa ngrusak oven.
Inti aluminium minangka bahan sing apik banget lan ora ngidini bintik-bintik panas dibentuk amarga dadi panas kanthi rata.
Sampeyan bisa masak meh kabeh ing wajan iki amarga nduweni lapisan interior nonstick non-beracun.
Masalah karo lapisan iki yaiku kualitase ora kaya Calphalon utawa Tefal, saengga gampang goresan. Sawetara pelanggan ujar manawa sampeyan nggunakake piranti plastik kaya sing diwenehake, goresan cilik bakal dibentuk.
Koyone masalah paling gedhe yaiku goresan - yen sampeyan ora ngelingi tampilan goresan sing ala, mula ora bakal ngilangi panggunaan panci.
Ngresiki iku gampang banget, amarga panci iki dicuci nganggo tangan utawa ing mesin cuci piring.
Nalika nerangake kompatibilitas cooktop, iku ora bisa digunakake karo hobs induksi, sayangé, nanging kabeh cooktops liyane cocok.
Priksa rega paling anyar ing kene
Wajan kombo paling apik: RadUSA Hard-Anodized Radical Pan
- Ukuran: 8 "
- Bahan: aluminium anodized hard & interior non-stick
- Bahan pegangan: stainless steel
- Tutup: ora
- Induksi : iya
- Dishwasher-aman: ya
- Suhu masak maksimal: 500 F
Apa yen sampeyan bisa gabungke ambane wajan karo versatility lan kemampuan nggoreng saka wajan klasik? Panci RadUSA yaiku wajan tumis lan wajan sing digabung dadi siji wajan sing bentuke aneh.
Wangun kasebut unik banget: sisih siji nduweni sisih dhuwur, utawa "lambe" nalika sisih liyane cendhak, kaya wajan tradisional.
Iki ngidini kanggo flipping pangan luwih gampang supaya nalika sampeyan tumis panganan kaya tumis sayuran, sampeyan bisa flip ing sauce éca tanpa grease bayangan lan splatter Cairan.
Dadi kanthi teknis, wajan iki minangka wajan, wajan, lan wajan kabeh dadi siji lan bisa ngganti macem-macem produk masak.
Desain radikal nduweni lambe sing amba sing nggawe panganan flipping gampang lan duwe desain triple-layer, ora kelet, lan tahan lama.
Dibandhingake karo Tefal lan wajan nonstick liyane, lapisan antilengket uga apik!
Nanging, sawetara pelanggan ngaku yen panci luwih murah tinimbang produk Calphalon utawa Cuisinart, lan amarga regane luwih larang, mula kudu dipikirake kepiye migunani ing pawon.
Iku cocok kanggo gas, listrik, lan oven induksi. Nduwe eksterior aluminium lan inti aluminium anodized sing ndadekake distribusi panas sing optimal.
Sampeyan bisa malah nggunakake telusur sauté ing open ing suhu nganti 500 F. Cukup njaluk digunakake kanggo masak tanpa tutup.
Kakurangan iku ora ana tutup - wangun unik panci ndadekake ora bisa nggunakake tutup lan iki masalah yen sampeyan rencana nggawe persil saka sauces - padha bisa gelembung liwat ing sisih siji utawa nguap lan thicken banget.
Sing ndadekake pan iki metu saka liyane yaiku desain, utamane gagang ergonomis. Nduweni gagang stainless steel tahan karat sing awet lan nyaman.
Nanging bentuke dikontur supaya wong kiwa lan tengen bisa nggunakake panci kanthi cara sing padha.
Uga, gagang stainless steel duwe desain pamisah garpu sing ngilangi kabeh panas saka gagang bali menyang panci. Mulane, gagang tetep kelangan nalika sampeyan nyekeli, sing nggawe masak luwih aman lan nyaman.
Fitur bonus liyane yaiku panci iki aman kanggo oven lan mesin pencuci piring. Mulane, ngresiki luwih gampang, lan sampeyan ora bakal ngeruk lapisan pan nalika scrubbing.
Priksa wajan inovatif iki ing kene
Farberware budget sauté pan vs RadUSA combo pan
Yen sampeyan ora yakin sampeyan butuh panci tumis sing kapisah, sampeyan duwe rong pilihan iki. Pisanan, iku mirah Farberware saute pan. Iku cukup apik kanggo tumis sok-sok lan sampurna yen sampeyan ora seneng masak.
Ing tangan liyane, ana combo frying lan saute pan saka RadUSA. Iku luwih serbaguna amarga sampeyan bisa nggunakake kanggo nggoreng sajian daging favorit utawa nggawe saus pasta yen sampeyan seneng.
Nalika RadUSA pan luwih larang, iku becik kanggo pamula ngarep cooks amarga nggawe flipping pangan super gampang. Iku uga luwih serbaguna lan sampeyan bisa nggawe sarapan, nedha awan, utawa nedha bengi ing wajan iki.
Farberware minangka panci sauté ukuran gedhe kanthi desain sing apik, nanging interior nonstick banget rentan kanggo goresan dibandhingake karo panci Rad.
Bentenane utama ing kene yaiku tutup - sampeyan ora bisa nggunakake tutup karo panci kombo lan masalah iki kanggo wong sing pengin panci tumis sing bener kanggo nggawe saos. Panci Farberware nduweni tutup kaca klasik kanggo nyegah penguapan.
Iku kabeh gumantung carane sampeyan nggunakake panci. Yen sampeyan pengin "nyata" sauté pan, pilih wangun Farberware.
Baja tahan karat paling apik: Cuisinart 733-30H Chef's Classic
- Ukuran: 5.5-quart
- Bahan: stainless steel
- Bahan pegangan: stainless steel
- Tutup: baja tahan karat
- Induksi : iya
- Dishwasher-aman: ya
- Suhu masak maksimal: 450 F
Sampeyan ora bisa salah karo wajan stainless steel klasik. Cuisinart pan meh padha karo merek dhuwur kaya All-Clad kajaba luwih murah lan bisa diakses.
Iku uga kompatibel karo kabeh cooktops, kalebu induksi.
Dadi, yen sampeyan pengin kaluwihan saka peralatan masak stainless steel tanpa rega regane, produk iki minangka pilihan sing apik.
Baja tahan karat minangka salah sawijining bahan tahan lama sing bakal ana ing pawon ing salawas-lawase.
Panci sauté nduweni dhasar sing amba, supaya panganan sampeyan ora rame nalika masak lan iki njamin panganan sing dimasak kanthi rata.
Nalika nerangake masak, wajan iki angel dikalahake. Dikenal amarga penylametan panas lan dispersi sing fenomenal.
Pelanggan seneng banget babagan gampang masak panganan kaya daging iga cendhak utawa tumis sayuran kanthi cepet.
Nalika sampeyan masak, gagang helper baja tetep kelangan, supaya sampeyan bisa nyekel genggeman sing kuat nalika nyiram. Wajan iki uga nduweni gagang stainless steel sing dawa, lan uga tetep kelangan nalika masak - meh padha karo wajan sing larang.
Ana uga tutup stainless sing cocog sing njaga panas lan aroma ing wajan sing ana, mula ora ana penguapan sing ora dikarepake.
Salah sawijining keprihatinan utama karo panci sauté yaiku liwat wektu, tengah cenderung melengkung munggah. Panci tartamtu iki tetep warata luwih suwe tinimbang panci aluminium, nanging bisa uga rada luntur sawise digunakake.
Senajan ora duwe lapisan non-kelet, pan iki ora nggawe panganan kelet ing kabeh - iku kaget nonstick anggere sampeyan nggunakake bener lan tindakake pandhuan care.
Sanadyan aman kanggo mesin cuci piring kanthi teknis, baja tahan karat cuci tangan mesthi dadi pilihan sing luwih apik amarga bisa njaga panci ing kondisi murni luwih suwe.
Priksa rega paling anyar ing kene
- Ukuran: 3-liter
- Bahan: inti aluminium & njaba stainless steel
- Bahan pegangan: stainless steel
- Tutup: baja tahan karat
- Induksi : iya
- Dishwasher-aman: ya
- Suhu masak maksimal: 600 F
Apa sampeyan wis tau nonton acara masak Eropa? Sampeyan mbokmenawa wis weruh koki sauteing ing panci stainless steel perak ayu iki.
Yen sampeyan nggoleki peralatan masak sing berkualitas kanthi rega sing cocog, wajan sauté stainless steel iki minangka tuku sing apik banget.
Peralatan masak All-Clad minangka salah sawijining merek premium paling apik lan nggawe panci lan wajan sing berkualitas.
Malah koki Chicago sing misuwur Paul Kahan nyaranake panci iki amarga nduweni daya tahan sing tahan suwe lan panas kanthi rata.
Ora nggumunake yen akeh koki omah lan koki profesional nyaranake panci sauté stainless steel kanggo kabeh jinis masak, kalebu braising suhu dhuwur ing kompor utawa ing oven.
Panci sauté iki nduweni kapasitas masak 3-liter, sing rada cilik tinimbang sawetara liyane ing dhaptar nanging sampurna kanggo nggawe panganan sing cukup kanggo 2-3 wong.
Iku ukuran gedhe kanggo searing saperangan saka steaks bebarengan kanggo ngawula ing Restaurant utawa ngarep.
Panci All-Clad digawe saka baja ikatan 3 lapis ing inti aluminium. Iku panas banget cepet ing babagan menit utawa luwih. Iki minangka kauntungan gedhe yen sampeyan ora pengin mbuwang akeh wektu masak.
Wajan iki dikenal kanthi sifat pemanasan sing rata, mula sampeyan ora bakal ngobong bagean panganan. Iku apik kanggo nggawe resep-resep kaya pitik cacciatore, sing nggabungake daging jus karo saos tomat lan sayuran tumis - panganan ora bakal kelet.
Rahasia kasebut yaiku supaya wajan dadi panas kanthi bener lan mbantu nggawe panci sauté tumindak kaya wajan antilengket sanajan tanpa lapisan kasebut.
Panci nduweni sisi vertikal sing dhuwur, lan fitur iki ndadekake becik kanggo nyedhot steak lan iga ing lenga panas utawa saos simmering.
Wiwit dilengkapi karo tutup stainless steel, cairan ora nguap, lan sampeyan bisa nggunakake panci ing oven kanggo masak panas nganti 600 derajat F.
Siji kerugian yaiku bobote: iki minangka wajan sing cukup abot, lan gagang ora kepenak banget kanggo ditahan, mula sampeyan kudu ngelingi. Koki wis biasa nggarap piranti masak sing luwih abot, mula bisa uga dadi pilihan sing luwih apik tinimbang juru masak omah sing pamula.
Untunge, wajan iki kompatibel karo kabeh cooktops, sanajan induksi kaca dadi serbaguna.
Sanajan diiklanake minangka mesin pencuci piring sing ramah, umume wong nyaranake ngumbah tangan supaya wajan tetep seumur hidup.
Priksa rega paling anyar ing kene
Cuisinart vs panci stainless steel All-Clad
Umume wong, malah juru masak omah ngerti yen All-Clad minangka salah sawijining merek peralatan masak sing apik sing ora bisa salah. Nanging yen sampeyan wis nggoleki dupes, wajan stainless steel budget Cuisinart minangka alternatif sing apik.
Kauntungan saka panci All-Clad yaiku bisa digunakake ing oven kanthi suhu dhuwur 600 F kanggo daging panggang. Iku ora warp, ilang wangun, utawa dadi discolored.
Panci sauté Cuisinart ora tahan panas lan bisa nuduhaké tandha-tandha karat lan luwih cepet. Senajan loro panci sing digawe saka stainless steel, sampeyan bisa ngomong Kabeh-Clad kualitas dicokot luwih.
Yen sampeyan pengin panci ukuran kulawarga, Cuisinart luwih gedhe tinimbang panci All-Clad 3-quart sing luwih apik kanggo masak lan nggoreng bahan tartamtu tinimbang nggawe sajian lengkap lan resep-resep saka wiwitan nganti awal.
Mulane aku nyaranake pan All-Clad kanggo koki utawa profesional sing pengin uga nggawe lan simmer kabeh jinis sauces Komplek.
Akeh wong sing seneng banget babagan peralatan masak All-Clad sing apik babagan distribusi panas. Cuisinart dikenal minangka panggonan sing adhem ing kene.
Sakabèhé, yen sampeyan nggoleki daya tahan jangka panjang lan panci sauté sing bakal tahan seumur hidup, All-Clad worth investasi amarga digawe saka bahan ikatan sing unggul.
Nanging, yen sampeyan pengin wajan stainless steel sing apik kanggo masak saben dina, sampeyan bakal entuk pengalaman masak sing meh padha saka Cuisinart.
Panci sauté wesi paling apik: Cuisinart Chicken Fryer
- Ukuran: 12 inci
- Bahan: wesi tuang lan lapisan porselen
- Bahan gagang: wesi lan porselen
- Tutup: wesi tuang lan porselen
- Induksi: ora
- Dishwasher-aman: ya
- Suhu masak maksimal: 500 F
Aja nganti jeneng ngapusi sampeyan - iki minangka panci sauté wesi sing paling apik, ora mung wajan pitik.
Sifat penylametan panas lan distribusi panas saka wesi tuang ora bisa ditandingi karo bahan panci sauté liyane.
Dadi, yen sampeyan nggoleki kinerja sing luar biasa lan daya tahan seumur hidup, panci Cuisinart wesi minangka pilihan sing paling apik yen sampeyan ora pengin mbuwang atusan dolar ing Le Creuset.
Panci sauté iki minangka dupe sing apik karo pilihan warna sing padha lan tampilan sing ramping, kaya piranti masak sing luwih larang.
Wajan kabeh digawe saka inti wesi kanggo distribusi panas sing luar biasa. Gagang lan tutup uga digawe saka bahan sing padha supaya wajan bisa digunakake ing oven kanthi panas nganti 500 derajat F.
Ana lapisan lapisan enamel porselen sing nambah daya tahan ing wajan, nanging uga nyegah rasa utawa ambu sing ora dikarepake mlebu ing wajan nalika masak.
Panci sauté wesi iki nyedhiyakake penylametan panas lan distribusi panas sing apik lan diarani fryer pitik sing paling apik amarga masak pitik sing lembab banget tanpa diobong.
Nanging uga wajan sing sampurna kanggo pitik lan sayuran alus kaya zucchini lan jamur.
Panci serbaguna lan cocok kanggo macem-macem cara masak. Iki aman kanggo kompor, oven, broiler, lan mesin cuci piring. Suhu oven maksimal sing disaranake yaiku 500 F.
Panci iki nduweni tutup lan gagang pembantu kapindho supaya gampang dipindhah nganggo tangan loro.
Ana kedadean ngendi Kripik lapisan lapisan untu kang atos, lan iki bisa dadi masalah. Nanging, dibandhingake panci sauté wesi sing padha kaya Lodge, lapisan untu kang atos katon luwih apik.
Masalah liyane yaiku sampeyan kudu musim panci yen sampeyan pengin dadi nonstick. Yen ora dibuwang kanthi bener, lapisan enamel bakal gampang rusak.
Nanging, sakabèhé, iki minangka jinis wajan wesi tugas abot sing bisa digunakake kanggo kabeh kabutuhan masak saben dina.
Iku ora panci super alus lan luwih murah tinimbang Le Creuset. Dadi, kajaba sampeyan dadi koki profesional, sampeyan bisa masak kabeh resep sing disenengi karo Cuisinart tinimbang nandur modal ing Le Creuset.
Priksa rega paling anyar ing kene
Panci tumis tembaga paling apik: Kila Chef Tri-Ply Copper Bottom Sauté Pan karo Tutup
- Ukuran: 11 inci
- Bahan: ngisor tembaga, inti aluminium, lan interior stainless-steel
- Bahan pegangan: stainless steel
- Tutup: baja tahan karat
- Induksi: ora
- Dishwasher-aman: ora
- Suhu masak maksimal: 500 F
Kaya wesi tuang, mesthine sampeyan wis krungu wong raving babagan cookware tembaga sing paling populer ing Prancis.
Kila Chef wis ngrancang maneh panci tumis tembaga sing saiki duwe konstruksi kandel 3.5 mm kanthi inti aluminium lan njaba tembaga. Lapisan tembaga sing luwih kenthel nambah konduksi lan nggawe panganan masak kanthi cepet.
Salah sawijining kaluwihan paling gedhe nggunakake wajan tembaga yaiku panas banget ing kompor nanging adhem kanthi cepet, supaya sampeyan ora ngobong panganan utawa tangan.
Yen sampeyan durung duwe a wajan tembaga kanggo masak sarapan, sampeyan kudu njaluk siji nanging panci sauté mung minangka Handy amarga ngijini sampeyan nggawe pasugatan saucy paling apik.
Panci sauté iki paling apik digunakake kanggo coklat kabeh jinis daging lan fillet iwak nanging apik banget kanggo tumis kabeh jinis sayuran. Bayangkan betapa enaknya kacang buncis yang digoreng dengan mentega.
Apa ndadekake pan iki ngadeg metu iku banget responsif kanggo owah-owahan suhu lan isih masak roto-roto ing kabeh setelan panas burner.
Wajan Kila Chef duweni 3" sisih lurus sing cocog yen sampeyan pengin masak kari, saos, lan kuah amarga cairane ora kebanjiran lan cipratan ing endi-endi.
Gagang keling lan tutup stainless steel kuwat lan aman ing oven nganti 500 F, saéngga panci cukup serbaguna. Wong pancen seneng banget karo gagang sing kuat lan ora goyah.
Tembaga kanthi alami ngembangake patina sajrone wektu amarga minangka bahan reaktif. Aja kuwatir yen wajan sampeyan katon "berwarna" lan "tuwone" amarga iki minangka norma kanggo piranti masak tembaga.
Aku ngerti sawetara sing kuwatir babagan tembaga leaching racun-racun menyang pangan nanging pan iki mung duwe njaba tembaga lan ngisor, supaya tembaga ora ndemek pangan ing kabeh.
Dibandhingake karo sawetara panci sauté aluminium, sing iki, kaya wajan wesi sing abot. Amarga ora ana gagang helper, tuangake saus mbutuhake konsentrasi lan ngangkat.
Gagang helper kudu dadi tambahan kanggo nambah desain panci. Panci rada angel diimbangi, mula sampeyan kudu ati-ati nalika nyiram.
Panci iki mbutuhake cuci tangan lan perawatan biasa kanthi semir peralatan masak tembaga khusus nanging yen wis apik lan resik, katon apik banget ing pawon.
Priksa rega paling anyar ing kene
Cuisinart wesi tuang vs tembaga sauté pan
Wesi tuang luwih suwe kanggo dadi panas dibandhingake karo tembaga sing meh langsung dadi panas. Iki uga ora kaya konduktor panas kaya tembaga nanging nahan panas luwih suwe.
Tembaga luwih entheng lan kurang gedhe nanging ora serba guna kaya wesi tuang.
Nanging dikenal dadi panas kanthi rata tanpa titik panas. Iki penting yen sampeyan nggawe saos alus sing diobong utawa gelembung ing owah-owahan suhu sing sethithik.
Panci sauté wesi wesi Cuisinart nduweni lapisan enamel sing bisa mati sawise akeh panggunaan. Panci tembaga Kila Chef ora duwe lapisan supaya bisa tahan uji wektu kanthi mung owah-owahan ing patina.
Loro-lorone wajan iki ora nonstick, mula sampeyan kudu nggunakake lenga nalika masak. Nanging loro-lorone aman ing oven supaya sampeyan bisa nggoreng steak lan rampung ing oven.
Cuisinart cast wesi pan nerangake karo handy helper nangani dadi luwih gampang kanggo mindhah lan pour saka nalika panci tembaga kurang fitur iki.
Ing pungkasan dina, sampeyan kudu mikir babagan panci sing luwih seneng digunakake kanggo tumis. Yen sampeyan ora seneng peralatan masak sing abot, entuk wajan tembaga nanging yen sampeyan pengin asil masak jinis oven Walanda, entuk wesi tuang.
Paling apik kanggo panas dhuwur & paling apik kanggo oven: MSMK 5 Quart Nonstick Saute Pan karo tutup
- Ukuran: 5 liter
- Bahan: aluminium, dhasar stainless steel, lapisan jero watu gamping
- Bahan pegangan: stainless steel
- Tutup: kaca tempered
- Induksi : iya
- Dishwasher-aman: ya
- Suhu masak maksimal: 700 F
MSMK minangka panci sauté inovatif sing dirancang kanggo masak suhu dhuwur amarga ora bisa dirusak lan meh ora bisa dilebur.
Senajan merek ora kondhang minangka Lodge utawa Cuisinart, contone, iku digawe nggunakake teknologi paling anyar lan dirancang kanggo cook modern.
Pan iki bisa digunakake ing oven kanggo masak ing suhu dhuwur nganti 700 F!
Iki mung digawe saka bahan sing ora beracun lan ora ana PFOA, dadi aman ing suhu panas amarga panci ora ngeculake racun utawa ngidini dheweke mlebu ing panganan.
Iki digawe saka inti aluminium, kanthi dhasar stainless steel lan lapisan watu gamping inovatif sing ora bisa dikupas. chip, utawa flake ing kabeh. Kajaba iku, lapisan Jerman iki tahan gores kanggo kabeh spatula lan peralatan kayu atos.
Dibandhingake karo jinis lapisan nonstick liyane, watu gamping tuff iki luwih apik. Iku ora bakal chip ing sampeyan malah sawise 40,000 nggunakake.
Ing kasunyatan, wong ngandika lapisan apik sampeyan bisa Fry endhog tanpa lenga utawa godhok susu lan krim kanggo sauces karo ora kekacoan caket.
Aku seneng nganggep wajan iki minangka wajan sing paling aman kanggo kabeh kulawarga. Panci tahan kanggo nyandhang lan luh saka masak saben dina.
Uga duwe tutup kaca anti pecah sing ora retak nalika kena panas.
Malah bocah-bocah utawa tukang masak omah sing kikuk bisa nggunakake wajan iki tanpa ngrusak, utamane nalika nggawe sarapan amarga panganan ora kelet.
Telusur kompatibel karo kabeh cooktops kalebu induksi lan panas banget cepet. Moth sing kandel lan pinggir sing tipis ngidini dadi panas kanthi cepet lan uga distribusi panas.
Ana rong gagang stainless steel - siji gagang sisih dawa lan siji helper. Iki loro-lorone duwe teknologi tetep keren, supaya sampeyan ora ngobong nalika wajan panas.
Gagang kasebut ergonomis lan nyaman kanggo dicekel amarga duwe desain sing ngirit bobot lan ora geser ing antarane driji.
Yen aku bisa nggawe kritik suntingan yaiku tutup ora aman kanggo suhu dhuwur. Dadi, nalika iku panci braising gedhe, sampeyan kudu nggawe manawa sampeyan tansah mbusak tutup kanggo nyegah karusakan lan warping.
Umume wong nggunakake wajan iki kanggo nggawe coklat daging kanggo semur, nggawe saus pasta & pasta, masak endhog sarapan kaya shakshuka.
Yen sampeyan pengin panci sauté do-it-all sing awet lan terjangkau, iki kudu diduweni.
Priksa rega paling anyar ing kene
Watu paling apik & wajan jero paling apik: Karote 3 Quart Nonstick Tumis Pan
- Ukuran: 3 liter
- Bahan: aluminium cor & lapisan granit watu
- Bahan gagang: efek kayu bakelite
- Tutup: baja tahan karat
- Induksi : iya
- Dishwasher-aman: ora
- Suhu masak maksimal: n/a
Panci tumis nonstick minangka hadiah kanggo manungsa amarga nggawe masak luwih gampang.
Saiki, peralatan masak watu lan granit luwih populer tinimbang saiki. Iki amarga nggawe cairan nggoreng, tumis, lan masak dadi gampang.
Panci granit Carote digawe saka inti aluminium, supaya sampeyan ngerti yen dadi panas kanthi rata, nanging nduweni lapisan granit sing dikembangake Swiss 5 lapis.
Mulane, panganan sampeyan - ya, malah sega lan endhog sing ora bakal kelet.
Wajan iki terjangkau banget, mula sampeyan bisa uga ora ngarepake kualitas sing wicaksana, nanging pancen apik banget - lapisan nonstick ora flake utawa chip lan njaga kabeh sifat nonstick kanggo dangu.
Pelanggan sing tuku wajan iki seneng nggunakake kanggo nggawe kabeh jinis pasta, mie, panganan laut, lan sega amarga wiji ora nempel ing pinggir wajan utawa gosong.
Nalika aku ngomong iku nonstick, iku pancene amarga yen sampeyan pengin enggal pour metu daging, beras, utawa pasta iku mung tiba metu saka wajan tanpa turahan crusty.
Sayange, gagang tiruan kayu bakelite ora kualitas paling apik lan katon rada tipis. Kajaba iku, sampeyan ora bisa nggunakake wajan iki ing oven amarga bisa digulung.
Ing rega iki, iku ora adil kanggo ngomong panci iki langgeng urip, lan Panggonan pisanan sampeyan bakal sok dong mirsani nyandhang iku werna saka lapisan nang.
Bisa dadi pucet yen sampeyan masak akeh panganan utawa rempah-rempah sing ngandhut asam, nanging ora mengaruhi kinerja sakabehe.
Dadi, yen sampeyan ora nggunakake wajan kanggo masak kanthi rutin ing oven, sampeyan ora bakal keberatan. Kajaba iku, wajan iki uga apik kanggo sup amarga jero banget dibandhingake karo wajan liyane kaya Farberware.
Kauntungan liyane yaiku panci iki uga aman kanggo induksi lan cepet dadi panas ing kompor gas lan listrik.
Ing ngisor iki panci iki minangka alternatif sing murah kanggo panci stainless steel utawa tembaga sing luwih larang. Wis tangan ndhuwur amarga iku nonstick.
Priksa rega paling anyar ing kene
Carote minangka panci sing apik gawe sega goreng yakimeshi Jepang sing enak!
MSMSK panas dhuwur vs watu karote pan
Sampeyan lagi ngadhepi pilihan antarane panci tumis Carote sing murah kanthi lapisan antilengket sing apik nanging mung bisa digunakake kanggo setelan panas sedheng lan medium (ora ana oven) utawa kompor panas dhuwur saka MSMSK.
Loro-lorone wajan tumis iki nduweni lapisan jero watu. Batu gamping tuff Jerman minangka bahan anyar sing inovatif sing dikenal kanthi daya tahan sing ekstrem. Lapisan watu granit sing prasaja minangka alternatif sing luwih murah.
Iku mudhun kanggo budget lan pilihan. Yen sampeyan pengin sauté pan sing kurang perawatan, sampeyan ora bisa salah karo Carote.
Nanging yen sampeyan pengin bahan kualitas MSMSK iku pilihan sing luwih apik amarga performs apik ing kahanan panas dhuwur.
Apa panci sing dilapisi watu pancen apik banget? Inggih, yen sampeyan mbandhingake karo wajan wesi, wesi tuang minangka konduktor panas sing luwih apik amarga panase rata. Nanging, ora nduweni sipat antilengket lan wong-wong rumangsa abot lan angel digunakake.
Panci tumis sing dilapisi iki apik kanggo koki omah rata-rata sing pengin njaluk wajan sing gampang diresiki lan ora lengket kanggo masak kabeh jinis resep.
Set koki ruangan paling apik karo panci sauté: Kit Mess Armor Emas
- Jumlah potongan: 17
- Bahan: aluminium non-stick
- Handle bahan: plastik
- Tutup: aluminium
- Induksi: ora
- Dishwasher-aman: ora
- Suhu masak maksimal: n/a nanging ora aman kanggo panggunaan geni
Apa sampeyan kerep kemping utawa backpacker? Masak ing njobo pancen nyenengake yen sampeyan duwe alat lan peralatan masak sing pas.
Duwe kompor portabel kanthi panci tumis mini minangka bantuan gedhe. Sampeyan bisa masak masakan favorit kaya sega, ramen instan, godhok lan apa ora goreng sawetara daging nalika sampeyan lagi ing.
Daya tarik utama set multipiece iki yaiku wajan / wajan lan panci gedhe.
Panci tumis digawe saka aluminium anodized sing entheng, gampang diresiki, awet banget, lan ngidini konduksi panas sing optimal. Nduwe gagang ergonomis, gampang dicekel.
Uga, panci tumis iku antilengket supaya sampeyan ora perlu kuwatir babagan proses ngresiki sing angel nalika sampeyan lagi kemah. Cukup nganggo banyu, spons, lan sabun cuci piring kanggo mbusak sisa rereget utawa rereget.
Salah sawijining masalah yaiku gagang wajan digawe saka plastik - iki bisa gampang leleh dadi AJA GUNAKAN wajan ing geni sing mbukak.
Barang liyane ing set kalebu mangkok BPA, spons pembersih, lan sendok beras kayu.
Set iki lan saucepans iki ora dirancang kanggo kinerja apik tenan utawa kemampuan masak nanging padha entheng lan apik kanggo dalan.
Kajaba iku, kanthi rega sing murah, sampeyan ora ngelingi goresan sing sok-sok.
Rampung ing panci iki dudu kualitas sing paling apik nanging uga ora kripik nalika nggunakake pisanan kaya akeh ing kisaran rega sing padha.
Sampeyan entuk kompor gas cilik sing bisa digunakake lan nggawe masak gampang banget.
Priksa rega paling anyar ing kene
Pitakonan Paling Sering
Apa sing diarani wajan?
Wajan tumis yaiku wajan sing khusus digawe kanggo nggoreng (nggoreng).
Apa sejatine sautéing?
"Kanggo saute" iku kriya sing mbokmenawa wis katon kaping pirang-pirang ing acara masak internasional ing TV.
Sing kerep krungu yaiku sayuran "tumis", tegese sayuran tumis.
Nanging, ana bedane antara nggoreng lan tumis.
Pan wajan asring bentuke bunder, dene wajan sauté nduweni dhasar sing rata. Sauté pan ngirim ora ilang ing koleksi pan saka fanatik masak bener.
Utamane yen umume klompok wong mangan karo sampeyan ing omah lan ing ngendi sampeyan ora pengin nyelehake panganan sing prasaja ing meja.
Sampeyan seneng nglampahi akeh wektu luang ing pawon kanggo nyoba resep-resep sing paling enak lan sampeyan mung butuh panci sing paling apik!
Apa sampeyan nggunakake panci tumis?
Sampeyan bisa nggunakake panci tumis kanggo akeh tugas masak lan ndadekake banget serbaguna lan praktis.
Biasane digunakake kanggo:
- daging panggang
- braising
- ngrampok
- cethek-frying
- pan-gorengan
- nggawe saos
- godhogan
- panganan sing akeh cairan lan lenga
Nanging, panci tumis ora cocog kanggo panganan sing kudu dibalik amarga sisih vertikal.
Nanging, yen sampeyan masak panganan kanthi saos lan lenga, wajan tumis apik amarga ngemot lenga ing wajan nalika nyedhiyakake akses gampang menyang panganan.
Tumis wajan vs wajan
Sanajan wajan lan wajan meh padha, ana prabédan utama nalika mbentuk.
Panci tumis dilengkapi dhasar sing amba nanging rata lan sisih pinggir cukup dhuwur nanging lurus. Ing sisih liya, wajan uga nduweni dhasar sing rata lan amba, nanging sisih dhuwur katon miring.
Bentenane bentuke penting kanggo dicathet amarga pinggiran wajan sing dilebur lan pinggir lurus saka wajan langsung mengaruhi volume, bobot, lan area permukaan wajan. Uga, iki mengaruhi jumlah cairan sing nguap lan kemampuan mbuwang sampeyan.
Nalika nggunakake sauté san versus nalika nggunakake skillet
Panci tumis nduweni area permukaan sing luwih gedhe tinimbang wajan supaya paling apik kanggo tugas kaya steak lan daging liyane lan ngurangi stok lan saus.
Wajan nduweni sisih miring nanging area permukaan sing luwih cilik supaya paling apik kanggo tugas lan teknik masak kanthi cepet. Gunakake wajan kanggo nggoreng lan nyelehake panganan ing wajan. Sampeyan uga bisa nggunakake wajan kanggo omelet lan frittatas sing bisa dilayani langsung saka panci.
Ing pungkasan dina, sampeyan bisa kanthi teknis nggunakake panci iki kanthi diganti supaya sampeyan ora perlu nandur modal ing loro-lorone. Panci tumis sing apik sanajan apik kanggo nggawe panganan saucy.
Apa bedane wajan karo wajan?
Akeh juru masak anyar sing takon apa bedane antarane wajan lan wajan, mula aku mutusake nambahake potongan iki ing artikelku.
Sauté pan lan wajan padha. Sauteuse utawa sauté pan mung minangka tembung Prancis sing luwih larang kanggo wajan.
Bahan wajan
Sampeyan bisa tuku wajan kanthi macem-macem jinis bahan lan iki minangka titik penting nalika tuku wajan sing pas.
Baja tahan karat utawa baja tahan karat
Wajan biasane digawe saka waja tahan karat, dikombinasikake karo aluminium, supaya konduksi panas optimal.
Apa sampeyan wis duwe wajan stainless steel sing apik banget ing omah, nanging apa wis ana warna? Ing kene sampeyan bisa maca kepiye sampeyan bisa ngrampungake kanthi gampang maneh lan nggawe wajan sampeyan maneh.
Tembaga uga ayu
Sampeyan uga bisa tuku panci sauté sing nggabungake stainless steel karo tembaga. Panci jinis iki katon apik banget lan kudu kanggo penggemar masak nyata.
Siji-sijine kekurangan yaiku panci sauté tembaga mbutuhake perawatan luwih akeh tinimbang panci aluminium. Utamané nggunakake pisanan saka pan tembaga pantes manungsa waé.
Kosok baline, yen sampeyan nindakake perawatan kanthi bener lan teratur, wajan kaya ngono bisa suwe banget. Mbuwang dhuwit sithik kanggo wajan kaya ngono iku dudu ide sing ala.
Besi cor kanggo tahan lama
Kajaba iku, ana uga wajan sauté wesi (kayata nomer 3 ing dhaptar ing ndhuwur). Kaluwihan saka tembaga lan aluminium sing lagi konduktor panas apik lan panas munggah panci cepet.
Baja tahan karat lan besi cor butuh wektu luwih suwe kanggo dadi panas, nanging tahan panas suwene wiwit digawe panas. Kaloro bahan kasebut cocog kanggo hobs induksi.
Nganggo utawa tanpa nutupi non-stick
Nalika sampeyan tuku wajan tanpa lapisan non-stick, kauntungane yaiku sampeyan bisa masak kanthi suhu sing luwih dhuwur. Iki nggawe efek sing renyah kanggo panganan. Kajaba iku, wajan sing digawe saka bahan kasebut asring cocog karo oven.
Nanging, yen sampeyan milih wajan sing ditutup kanthi lapisan non-stick (kayata nomer 1 lan uga 5 ing ringkesan), sampeyan bisa nggoreng bahan kanthi gampang tanpa nemplek ing wajan. Reresik wajan uga trep lan cepet.
Tutup lan gagang
Banjur ana wajan sing nganggo tutup utawa tanpa tutup. A tutup cocog migunani amarga sampeyan ngerti manawa iku mathuk uga ing panci lan nutup iku uga.
Kanggo nyedhot sajian, sampeyan pengin bisa nutup wajan supaya panas tetep ana ing njero lan sampeyan nggunakake energi sing luwih sithik.
Pungkasane, wajan tumanduk nganggo batang minangka gagang utawa gagang ing loro-lorone. Sing digoleki ing kene mung prekara sing luwih gampang digunakake. Gagang menehi genggeman sing luwih apik ing wajan. Nanging, gagang, kayata sampeyan uga nemokake panci, nyedhiyakake luwih akeh manuver.
Gagang paling apik tetep adhem nalika wajan panas. Fitur iki asring nggawe panci luwih larang nanging luwih aman kanggo tangan sampeyan.
Tutup utawa tutup?
Umume panci tumis dilengkapi tutup. Iki amarga nggunakake tutup mbantu ngontrol penguapan.
Ana wektu nalika sampeyan pengin nutup tutup:
Copot tutupe
Yen sampeyan lagi masak sup, saos, utawa rebusan lan sampeyan kudu nglukis, copot tutupe. Mbusak tutup ngidini banyu saka pangan kanggo nguap lan minangka asil, sauce thickens.
Dadi, suwene wektu masak, luwih akeh cairan bakal nguap. Sajian sampeyan bakal luwih konsentrasi lan rasa.
Tansah tutup
Yen sampeyan nyimpen tutup ing wajan, sebagian besar banyu tetep ana ing kono lan sup, rebusan, saos tetep berair.
Ing sawetara kasus, sampeyan pengin tetep tutup nganti meh pungkasan wektu masak yen sampeyan aran duduh kaldu kudu thicken. Ing kasus iki, sampeyan bisa mbusak tutup kanggo dicokot.
Resep enak sing cocog kanggo wajan
Penasaran karo resep sing enak sing bisa disiapake nganggo wajan? Kita bisa mbayangno yen sampeyan pengin nyoba tambahan anyar sampeyan langsung.
Lan mesthi, sampeyan langsung nindakake kanthi cara sing apik!
Tumis kacang wedhus karo kurma panggang
Kepiye babagan kacang wedhus sing enak karo kurma panggang? Resep iki asalé saka pawon Maroko lan gampang disiapake.
Úa
Kanggo papat porsi sampeyan butuh bahan ing ngisor iki:
- Dash saka lenga zaitun
- 2 kacang butter
- 2 bawang bombay
- 1 tbsp
- 200 gram kurma (utawa luwih, kanggo rasa)
- Wêdakakêna kunir 1
- Campuran rempah-rempah (kayata thyme, parsley, teluk)
- Jiwit saka mrico
- 2 sendhok gula
- Jupuk bubuk jahe
- Peterseli sithik
- 700 gram kacang wedhus
- Banyu kembang jeruk
Preparation
Pisanan, preheat oven nganti kira-kira 180 ° C. Banjur lebokake salah siji saka rong kacang mentega ing wajan sauté anyar.
Sijine kacang ing butter lan supaya panggangan kanggo bab siji menit ing saben sisih liwat panas dhuwur. Tambah uyah lan mrico kanggo rasa, banjur copot saka telusur.
Bawang dipotong dadi irisan-irisan lan dilebokake ing wajan karo lenga zaitun. Tekan geni cilik lan yen bawang wis digoreng, tambahake kunyit, bubuk jahe, lan gula.
Aduk massa bebarengan lan adhem nganti suwe. Tambah glepung ing campuran, aduk maneh lan tambah banyu. Tambah jamu lan jupukake kabeh ing suhu sing kurang udakara 15 menit.
Saiki iku wektu kanggo watu tanggal. Banjur njupuk mangkuk lan tambahake mentega kacang liyane (alus utawa ilang), gula lan sawetara banyu kembang jeruk.
Saiki celupake kurma ing cairan iki banjur lebokake ing piring oven. Ayo padha panggang ing open kanggo bab 10 menit.
Gulungake kacang wedhus ing saus sing wis disiapake sadurunge lan supaya daging goreng sawetara menit ing sisih loro. Yen perlu, tambahake mrico, uyah, lan parsley menyang daging.
Pungkasan, potong kacang wedhus dadi irisan gedhe utawa cilik miturut pilihan lan sajikan karo tanggal saka oven.
Sampeyan bisa ngawula daging karo, contone, couscous seger utawa salad mangsa panas.
kesimpulan
Saiki sampeyan wis ngerti apa sing kudu digoleki ing wajan, sing bakal dipilih?
Kanggo kabutuhan masak saben dina, sampeyan ora bisa salah T-Fal C51782 ProGrade Titanium Nonstick. Panci iki kompatibel karo kabeh cooktops, malah induksi, lan aman kanggo nggunakake open.
Uga nduweni lapisan nonstick lan ndadekake sauteeing banget effortless. Iki minangka jinis wajan sing siap digunakake kapan wae, ora mbutuhake bumbu.
Kanggo masak sing sepisanan, wajan sing ramah anggaran kanthi tahan panas nganti 450 derajat cukup.
Yen sampeyan seneng peralatan masak sing berkualitas, wajan stainless steel All-Clad uga apik lan uga wajan wesi lan tembaga. Iki minangka jinis pulpen sing disenengi para koki.
Seneng-seneng masak lan gunakake panci kanggo nggawe resep-resep saucy kasebut tanpa lenga splatter ing saindhenging pawon.
Uga maca: Wajan wajan paling apik sing ditinjau kanggo saben anggaran
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.