ქეროლაინი ყოველთვის ენთუზიაზმით ჭამდა, მაგრამ ბავშვობის სახლიდან უნივერსიტეტში გასვლამდე მან გააცნობიერა, რომ გემრიელი ვახშამი ავტომატურად არ ჩნდება მაგიდაზე ყოველი დღის ბოლოს.
მას შემდეგ, ყოველი დღე იყო სწრაფვა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მისი ვახშამი იყოს არა მხოლოდ უხვი, არამედ გემრიელიც. და არა მხოლოდ საკუთარი თავისთვის, სხვებისთვისაც.
მისი თავდაპირველი კარიერა ლონდონში ივენთების ინდუსტრიაში იყო, მაგრამ გერმანიაში გადასვლის შემდეგ, მან დაიწყო კვების ბლოგინგი რეალურ ცხოვრებაში - ბერლინში თავისი ბინის კარებს თვეში ერთხელ გააღო, რათა უცხო ადამიანებისთვის სადილს უმასპინძლდეს, რომლებმაც იპოვეს ვებსაიტს და მიჰყვა ბლოგს. მხოლოდ რამდენიმე თვის შემდეგ, მოვლენები რამდენიმე წუთში გაიყიდა და ქეროლაინის შესახებ დაიწერა ადგილობრივ, ეროვნულ და საერთაშორისო პრესაში. ოფიციალური რესტორნის გახსნა ბუნებრივი ნაბიჯი იყო.
ის რვა წლის განმავლობაში იყო Muse Berlin-ის, Prenzlauer Berg-ის თანამფლობელი და მთავარი მზარეული. რესტორანი განთქმული იყო „საერთაშორისო კომფორტის საკვებით“, შთაგონებით მთელი მსოფლიოდან, რათა მიეწოდებინა გულწრფელი, პატიოსანი კერძები, შესანიშნავად შესრულებული და ლამაზად წარმოდგენილი, რათა სტუმრებს შიგნიდან კმაყოფილების თბილი ბზინვარება მისცეს.
იაპონური კერძები განსაკუთრებული ენთუზიაზმით გამოირჩეოდა მას შემდეგ, რაც კეროლაინმა საშიმი პირველად 2000-იანი წლების დასაწყისში ლონდონის რესტორანში იკბინა. გემოს უბრალო, მაგრამ სრულყოფილად ბალანსით გაოგნებული, მისთვის წარმოუდგენლად ჩანდა, რომ ამდენი რამის მიღწევა შეიძლებოდა ასე ცოტათი. ის ყოველთვის ცდილობდა გაემეორებინა ეს მინიმალისტური მიდგომა საკუთარ საკვებში, იპოვა საუკეთესო ინგრედიენტები, პატივისცემით მოეპყრო მათ და მისცემდა მათ ბრწყინავს.
როგორც იაპონური საკვები გახდა უფრო ცნობილი ევროპაში, ასევე გახდა იაპონური ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა. Caroline მიესალმა ამ შესაძლებლობას ექსპერიმენტი ჩაატაროს კლასიკური იაპონური დელიკატესებით და გაეცნოს ახალ გემოსა და ტექნიკას.
ის ახლა ცხოვრობს ქალაქგარე კატალონიაში, ესპანეთში, სადაც მუშაობს რეცეპტების შემქმნელად და კონტენტის შემქმნელად კვების მრეწველობის კლიენტებისთვის და როგორც ჩვენი გუნდის ნაწილი, და ატარებს ენთუზიაზმით ექსპერიმენტებს დუღილისა და საკვების შენარჩუნების მეთოდებით საკუთარი ბოსტნეულისგან მიღებული პროდუქტებით. ბაღი.