ჩინური საკვები იაპონური საკვების წინააღმდეგ | ახსნილია 3 ძირითადი განსხვავება

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლებულია მაისი XXX, 31

მსოფლიოს ყველა ქვეყანას აქვს თავისი სამზარეულო, რომელიც მისი ღირებულებებისა და კულტურის ჭეშმარიტი ანარეკლია.

მიუხედავად ამისა, საკვები არის უნივერსალური ენა, ყველას ესმის და ადამიანებს სჭირდებათ ის გადარჩენისთვის.

თუმცა, ყველას აქვს განსხვავებული ინტერპრეტაცია იმის შესახებ, თუ როგორი უნდა იყოს მისი სასურველი სამზარეულო. თუმცა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ საიდან მოვდივართ.

მაგალითად, ევროპული სამზარეულო ძალიან განსხვავდება აზიური სამზარეულოსგან. ამასთან, აზიური სამზარეულო ასევე განსხვავდება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება იაპონურ სამზარეულოს და ჩინურ სამზარეულოს.

ბევრი ადამიანი ერთმანეთში ურევს ჩინურ და იაპონურ საკვებს, რადგან 2-ს შორის ბევრი მსგავსებაა. თუმცა, ბევრი შესამჩნევი განსხვავებაა ინგრედიენტებში, მომზადების მეთოდებსა და გემოს შორის.

ამ პოსტში მე გადავხედავ განსხვავებას იაპონურ და ჩინურ საკვებს შორის!

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

ჩინური საჭმელი

ასევე ცნობილი როგორც ჩინური სამზარეულო, ჩინური საკვები ეხება კერძების მომზადების სტილს ჩინეთში, ისევე როგორც მის მიმდებარე რეგიონებში. ჩინურ სამზარეულოს აქვს მდიდარი და საინტერესო ისტორიული ფონი, რომელიც თარიღდება 1,000 წელზე მეტი ხნის წინ, სხვადასხვა დინასტიის დროს.

თუმცა, ჩინური სამზარეულო დროთა განმავლობაში შეიცვალა და ამის მთავარი მიზეზი ადგილობრივი მოსახლეობის განსხვავებული პრეფერენციების დაკმაყოფილებაა.

ერთ -ერთი ყველაზე საყურადღებო რამ, როდესაც საქმე ეხება ჩინურ საკვებს, არის ის, რომ რძის პროდუქტები იშვიათად გამოიყენება.

დღეს ჩვენ გვაქვს დაახლოებით 8 აღიარებული საკვები ჩინურ სამზარეულოში, რომელიც მოიცავს:

• ანჰუი
• კანტონური
• Sichuan
• Fujian
• Hunan
• Jiangsu
• Zhejiang
• შანდორგი

მთავარი ნახშირწყლები, რომელსაც ჩინურ საკვებში ემსახურებიან, არის ლაფსი და ბრინჯი, ბოსტნეულით ყველა ჩინურ კვებაში. ჩინური საკვები ასევე იყენებს სხვადასხვა სახის სოუსები მათ ბრინჯზე და სეზონები.

ჩინური კერძების ყველაზე პოპულარული სახეობები

აქ მოცემულია ყველაზე პოპულარული ჩინური კერძების სია, რომლებსაც ადამიანების უმეტესობა იცნობს. ბევრი მათგანი მთავარია დასავლურ ჩინურ რესტორნებში და არა მხოლოდ აზიაში. ვინ არ იცის გემრიელი საგაზაფხულო რულონები?

პოპულარული კერძები მოიცავს:

• ცხელი პოტი
• noodles
• ბრინჯის კერძები, განსაკუთრებით შემწვარი ბრინჯი
• სიჩუანის ღორის ხორცი
• შემწვარი ღორის ბურთულები სოუსით
• კრევეტები ვერმიშელის ლაფშით
• დემპინგები
• ჩაუ მეინი
• პეკინის იხვი
• ორთქლზე მოხარშული რულონები
• Ტკბილი და მჟავე ღორის ხორცი
• კუნგ პაო ქათამი
• საგაზაფხულო რულონები
• ვონტონები

იაპონური საჭმელი

იაპონურ სამზარეულოზე დიდ გავლენას ახდენს იაპონელი ხალხის ტრადიციული კულტურა. ამ სამზარეულოში ბრინჯი მიირთმევენ როგორც ძირითად კერძს, ხოლო მინიმუმ 2 გვერდითი კერძი მიირთმევენ ბრინჯის დამატებას.

ერთი რამ, რაც იაპონურ სამზარეულოს უნიკალურს ხდის, არის ახალი ინგრედიენტების გამოყენება, ასევე საკვების ჯანსაღი და მსუბუქი გარეგნობა. მაგალითად, მისოს წვნიანი, რომელიც ყველაზე პოპულარული სუპია იაპონიაში, არის მარტივი და ჯანსაღი მარაგი, რომელიც დამზადებულია მისოს პასტისგან და ზღვის მცენარეები.

ასევე, კიდევ ერთი საყურადღებო რამ იაპონურ სამზარეულოში არის უმი საკვების გამოყენება, რაც ძალიან გავრცელებულია და უცხოელთა უმეტესობა იაპონიას მხოლოდ მის დასაგემოვნებლად სტუმრობს. ეს აშკარად ჩანს სუშის პოპულარობით, რომელიც იაპონიისგან შორს მდებარე სხვადასხვა ქვეყანაში ჩვეულებრივი დელიკატესი გახდა.

დასავლური კულტურისგან განსხვავებით, იაპონურ სამზარეულოში მკაფიოდ მიირთმევენ სხვადასხვა კერძებს, თითოეული კერძი თავის პატარა თასში ან თეფშში. ამის მთავარი მიზეზი ის არის, რომ იაპონელებს არ მოსწონთ სხვადასხვა საკვების გემო ერთმანეთთან შერევა. ეს ნიშნავს, რომ ყოველთვის უნდა გქონდეთ გამყოფი, განსაკუთრებით მაშინ, როცა კერძებს ბენტო ყუთში აწყობთ.

იაპონელებს ასევე უყვართ ჩაი, განსაკუთრებით შავი ან მწვანე ჩაი.

ისინი იყენებენ მატჩას ფოთლებს ჩაის ტრადიციულ ცერემონიებში. მაჩა არის ძალიან მრავალმხრივი ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება უამრავ იაპონურ საჭმელში და ბრინჯის თასები მწვანე ჩაით (ეს ოჩაზუკე!). მე კი მაქვს ა მატჩას მწვანე ჩაის ნაყინის რეცეპტი აქ საიტზე.

იაპონური საკვების ყველაზე პოპულარული სახეობები

ამ იაპონური კერძების უმეტესობა პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. თქვენ ნახავთ მათ დასავლეთის ყველა სახის აზიურ რესტორანში. ზოგიერთი კერძი, როგორიცაა სუში, იმდენად პოპულარულია, რომ ძნელია იპოვოთ ქალაქი სუშის რესტორნის გარეშე!

პოპულარული კერძები მოიცავს:

• სუში
• საშიმი
• ტემპურა
• Noodles ყველა სახის
• იაკისობა
• უდონი
• იაქტორი
• ოკონომიაკი
• მისოს წვნიანი
• Ramen
• იაპონური კარი
• თაკოიაკი
• Tofu

როგორ არის ჩინური და იაპონური საკვები მსგავსი?

ყველაზე შესამჩნევი მსგავსება ამ 2 სამზარეულოს კულტურას შორის არის ახალი ინგრედიენტების გამოყენება.

ვფიქრობთ ახალ ზღვის პროდუქტებზე თუ ახალ ბოსტნეულზე, კერძები თითქმის ყოველთვის მოითხოვს ახალ ხორცს და პროდუქტს. 

ორივე კულტურა ასევე სოიოს სოუსისა და ტოფუს დიდი მომხმარებელია. ასევე, ორივე მოიხმარს ბრინჯის და ნუდლის კერძებს. 

რით განსხვავდება იაპონური საკვები ჩინური საკვებისგან?

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ აზიური სამზარეულო ძალიან უნიკალურია, როდესაც მას ადარებთ მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხის სამზარეულოს.

ამასთან, იაპონურ და ჩინურ სამზარეულოს აქვს სამზარეულოს და საჭმლის მომზადების გარკვეული სტილი, რაც მათ გარკვეულწილად მსგავს, მაგრამ განსხვავებულს ხდის.

ამ პოსტში მე გამოვყოფ რამდენიმე განსხვავებას ჩინურ და იაპონურ საკვებს შორის.

ერთ-ერთი პირველი, რაც მჭამელს შეუძლია შეამჩნიოს ამ 2 ტიპის სამზარეულოს შესახებ, არის ის, რომ იაპონური საკვები აჩვენებს უფრო დახვეწილ გემოს, ვიდრე ჩინური სამზარეულო.

იაპონური სამზარეულო გაცილებით მსუბუქია მუცელზე

იაპონური სამზარეულო წარმოადგენს ინგრედიენტებს, სამზარეულოს და კვების მეთოდს იაპონიაში. საკვები გაცილებით ჯანსაღია და ასევე მსუბუქია კუჭზე.

ეს არის მიზეზი იმისა, თუ რატომ ითვლება იაპონური საკვები უფრო ჯანსაღად ჩინურ საკვებთან შედარებით.

ნახშირწყლები და ცხიმი

იაპონურ და ჩინურ საკვებს შორის განსხვავების ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი არის გამოყენებული რეცეპტები.

ჩინურ რეცეპტებს საკვების მომზადებისას ბევრი ცხიმი სჭირდება და ეს ზრდის ყოველ კვებაში კალორიებს. გარდა ამისა, ჩინურ საკვებში მთავარი საკვებია ლაფსი და ბრინჯი, რაც ასევე ხელს უწყობს ნახშირწყლების მოხმარებას.

მიუხედავად იმისა, რომ იაპონური საკვების მომზადება შეიძლება შედგებოდეს ზოგიერთ კერძში ბრინჯისგან, ისინი უფრო მცირე რაოდენობითაა ჩინურ საკვებთან შედარებით.

Pans

კიდევ ერთი საინტერესო რამ იაპონური საკვების შესახებ (რაც მას ასევე უკეთესს ხდის) არის საჭმლის მომზადების ტრადიციული მეთოდები.

ჩინელებისგან განსხვავებით, იაპონელებს უყვართ ბრტყელი ტაფების გამოყენება, რომელსაც უწოდებენ ტეპანს, ვიდრე ვოკს. ბრტყელი ტაფების გამოყენება იაპონელებს საშუალებას აძლევს მოამზადონ სხვადასხვა სახის გემრიელი რეცეპტები, ბევრი ცხიმისა და ზეთის გარეშე. ვოკის გამოყენება მოითხოვს გამოყენებას ზეთები, როგორიცაა სეზამი და მცენარეული ზეთი. 

ერთი რამ, რაც უნდა გაითვალისწინოთ ბრტყელი ტაფების გამოყენებასთან დაკავშირებით, არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საკვები ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე, ისე, რომ არ დააზიანოთ თქვენს მიერ მომზადებული საკვების კვებითი ღირებულება.

ზოგადად, იაპონელების მიერ გამოყენებული ბრტყელი ტაფები შეიძლება შევადაროთ გრილს, რომელიც მზარეულს საშუალებას აძლევს მოამზადოს უმი ბოსტნეული, ხოლო შიგნით შეინარჩუნოს წვნიანი ტექსტურა. ეს არის მიზეზი იმისა, რომ იაპონური საჭმელი მსუბუქი და ხრაშუნა გექნებათ და არასასურველი ზეთების უმეტესობის გარეშე.

ასევე, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, იაპონელებს აქვთ ერთი ძირითადი წესი - მიირთვან გარკვეული საკვები უმი და მოხარშული. ეს ძალიან გავრცელებულია იაპონიაში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ზღვის პროდუქტებს ეხება.

ასევე წაიკითხეთ: როგორ შეგიძლიათ ისარგებლოთ ბრინჯის სწორი გაზქურით

ჩინური სამზარეულო ბევრ მომზადებას მოითხოვს

მეორეს მხრივ, ჩინელები საჭმლის უმეტეს ნაწილს ვოკის გამოყენებით ამზადებენ.

ძირითადად, თქვენ იპოვით ჩინელ მზარეულს, რომელიც იყენებს ვოკს სხვადასხვა სახის საკვების შესაწვავად, და ეს გულისხმობს საკვებში ნაპოვნი ინგრედიენტების მუდმივ მობრუნებას და შერევას.

საკვების მოსამზადებლად ვოკის გამოყენების მთავარი იდეა არის იმის უზრუნველყოფა, რომ საკვები თანაბრად არის მოხარშული.

არის კიდევ ერთი საინტერესო რამ, რაც უნდა გაითვალისწინოთ ჩინურ სამზარეულოსთან დაკავშირებით: ის ითვლება ჩინური კულინარიული ხელოვნების დიდ და მნიშვნელოვან ნაწილად. ეს არის მიზეზი იმისა, რომ ჩინურ კერძებს უმეტესობას აქვს სახელები, რომლებიც კარგად არის გააზრებული, რომ გაგიმართლოს.

მაგალითად, იმ მომენტში, როცა ჩინურ რესტორანს ესტუმრებით, ამოიცნობთ რამდენიმე ჩვეულებრივ კერძს, როგორიცაა ფორთოხლის ქათამი, ქათმის ჩაუ მეინი, კვერცხის ყვავილის სუპი და სხვა საინტერესო კერძები. უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ეს სახელები საკვებს გამოარჩევს.

ასევე, ჩინელებს უყვართ ბევრი სანელებლებისა და მწვანილის გამოყენება თავიანთ კერძებში, რათა კერძებს მეტი გემო მისცენ.

რესტორნის სტილის ჩინური კერძები

მნიშვნელოვანია, რომ არ აურიოთ გამოსატანი საკვები ტრადიციულ სახლში მომზადებულ ჩინურ საკვებთან, რომელიც ბევრად უფრო ჯანსაღი და რთულია.

სწრაფი კვების რესტორნები ან დასავლური სტილის ჩინური რესტორნები გვთავაზობენ სწრაფ რეცეპტებს, რომლებიც შემწვარია და დატვირთულია არაჯანსაღი ინგრედიენტებით და დანამატებით.

ერთ-ერთი ყველაზე პრობლემური დანამატი არის არომატის გამაძლიერებელი სახელწოდებით MSG (მონოსოდიუმის გლუტამატი). ეს გიბიძგებთ ამ ტიპის საკვების ლტოლვაში და ის შაქარს ჰგავს.

MSG გავრცელებულია კერძებში, როგორიცაა ტკბილი და მჟავე ღორის ხორცი. ეს საზიანოა თქვენი გულისა და წელისთვის, მაგრამ FDA მიიჩნევს მას უსაფრთხო დანამატად. 

აზიური ჩაი

როგორც იაპონურ, ასევე ჩინურ კულტურებს აქვთ ჩაის რეკლამირება, როგორც ძირითადი საკვები მათ სამზარეულოში. თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ იაპონურ და ჩინურ სამზარეულოში მოხმარებული ჩაი განსხვავდება.

მაგალითად, ჩინელებს უყვართ შავი ჩაის დალევა, ხოლო იაპონელებს უყვართ მწვანე ჩაის დალევა საკვების შესავსებად.

თუმცა, ორივე სამზარეულო მოიხმარს ჩაის კვებასთან ერთად ან მის შემდეგ საჭმლის მონელების დასახმარებლად.

ხორცი და ზღვის პროდუქტები

კიდევ ერთი საინტერესო და საერთო განსხვავება ჩინურ საკვებსა და იაპონურ საკვებს შორის არის მოხმარებული კერძები. მაგალითად, იაპონელებს უყვართ ძროხის ხორცი, ქათამი და თევზი, ხოლო ჩინელებს უყვართ ღორის, ქათმის, საქონლის ხორცი და თევზი.

რასაც შეამჩნევთ არის ის, რომ იაპონური საკვების უმეტესობა არ იყენებს ღორის ხორცს. ისინი მას ანაცვლებენ ახალი ზღვის პროდუქტების სიუხვით, რაც კერძებს უფრო ჯანსაღს ხდის. 

რაც შეეხება ხორცს, იაპონურ სამზარეულოს გაცილებით მეტი უმი ზღვის პროდუქტები აქვს, ვიდრე ჩინური საკვები. იფიქრეთ ისეთ საკვებზე, როგორიცაა სუში, უნი და საშმიმი.

ყველაზე ხშირად, ეს შეიცავს ბევრ ნედლეულ ინგრედიენტს, განსაკუთრებით ზღვის პროდუქტებს. Მაგალითად, ერთიანი არის უმი ზღვის ზღარბი.

სანელებლები და არომატები

ჩინელებს უყვართ კარგი ცხარე კერძი. ზოგადად, ისინი უფრო მეტ სანელებელს და მწვანილს იყენებენ თავიანთ კერძებში, ამიტომ საკვები უფრო არომატულია.

მაგალითად, თქვენ იპოვით უამრავ რეცეპტს, რომელიც მოითხოვს ნიორს. ასე არ არის იაპონიაში; ნიორი იშვიათად არის იაპონური კერძების მთავარი სანელებელი ინგრედიენტი. 

ამის საპირისპიროდ, იაპონელები უპირატესობას ანიჭებენ მინიმალურად სეზონურ საკვებს. მათ აქვთ უნიკალური გემოს პროფილი, სახელად umami, რაც ითარგმნება როგორც ქონდარი.

ჩინურ კერძებში უმამს ვერ ნახავთ. Umami არის მსუბუქი ტიპის მარილიანი ან ქონდარი არომატი ეს არ არის ძალიან ძლიერი თქვენი გემოვნებით. 

მოდით განვიხილოთ ყველაზე გავრცელებული სანელებლები, მწვანილი და სანელებლები, რომლებიც გამოიყენება ორივე კულტურაში. 

გავრცელებული ჩინური სანელებლები, მწვანილი და სანელებლები

• ნიორი
• ცხარე წიწაკის მარცვლები
• ცხელი მდოგვი
• ხუთ სუნელის ფხვნილი
• გაზაფხული ხახვი
• Სოიოს სოუსი
• ვარსკვლავი anise
• Cumin
• კამის
• დაფნის ფოთლები
• ხამანწკის სოუსი
• რაისი ღვინო
• ცხარე ლობიოს პასტა

ჩვეულებრივი იაპონური სანელებლები, მწვანილი და სანელებლები

• ბონიტოს ფანტელები
• Სოიოს სოუსი
• მისო
• ზღვის მცენარეების
• დაში
• შიჩიმი
• სეზამის
• შავი წიწაკა
• Ginger
• Wasabi
• Turmeric
• კბილი
• Cinnamon

რასაც შეამჩნევთ არის ის, რომ იაპონელებს ურჩევნიათ ზღვის პროდუქტების არომატი, ხოლო ჩინელებს უფრო ცხარე არომატები. 

განსხვავებები მოკლედ

ჩვენ შეგვიძლია დავყოთ ეს განსხვავებები 3 პუნქტად:

1. ჯანმრთელობა

პირველი განსხვავება იაპონურ და ჩინურ საკვებს შორის არის რამდენად ჯანსაღი კერძებია. როგორც ადრე ვნახეთ, იაპონური საკვები უფრო მკვებავი და მსუბუქია ჩინურ საკვებთან შედარებით.

ძირითადად, იაპონური საკვები მოიცავს ახალი ინგრედიენტების გამოყენებას და არ აქვს მძიმე სანელებლები. სამაგიეროდ, ჩინური საკვები უფრო ცხიმიანია, ძირითადად შეწვის მეთოდების გამო.

იაპონელებს უყვართ შემწვარი, ან თუნდაც საჭმლის მირთმევა, როცა ის ბუნებრივ მდგომარეობაშია. ეს ხდის იაპონურ საკვებს უფრო სუფთა და ჯანსაღი მოხმარებისთვის.

ტიპიური ჩინური შემწვარი კალორიული და ნატრიუმის მაღალი შემცველობაა. არაჯანსაღი ინგრედიენტებია, არამედ ზეთები და ცხიმი.

მაგალითად, გაითვალისწინეთ, რომ შემწვარი ბოსტნეული შეიცავს 2,200 მგ-მდე ნატრიუმს, რაც საზიანოა გულის ჯანმრთელობისთვის.

ბევრი იაპონური რეცეპტი ითხოვს ორთქლზე მომზადებულ ბოსტნეულს, რომელიც დაბალკალორიულია. 

2. შემადგენლობა

ამ 2 სამზარეულოში გამოყენებული ინგრედიენტები მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ჩინური სამზარეულო გულისხმობს მეტი ხორცის გამოყენებას იაპონურ სამზარეულოსთან შედარებით.

ტრადიციულად, იაპონური სამზარეულო ზღვის პროდუქტებს ეყრდნობა და არა ხორცს. თუმცა, ხორცი ხდება პოპულარული ქვეყანაში, განსაკუთრებით მისი მოდერნიზაციის შემდეგ.

ჩინეთი, თავის მხრივ, ეყრდნობა ხორცს თავის მრავალფეროვან სამზარეულოში.

კვლევამ აჩვენა, რომ ბოლო 30 წლის განმავლობაში ჩინეთში ხორცზე მოთხოვნა გაიზარდა. ეს მოთხოვნა თითქმის 4-ჯერ გაიზარდა!

3. სამზარეულოს ტექნიკა

და ბოლოს, ამ 2 სამზარეულოში გამოყენებული სამზარეულოს ტექნიკა ასევე ძალიან განსხვავდება. ჩინელები თავიანთ სამზარეულოში უამრავ სანელებელს იყენებენ, რათა მათი საკვები გამორჩეული იყოს.

ნუ გაგიკვირდებათ ინგრედიენტების ნარევმა. არის კომბინაციები, რომლებსაც სხვა კერძებში ვერ ნახავთ!

ამიტომ, თუ ხედავთ კერძს, რომელიც შედგება ხორცისგან, თევზისგან, სოკოსგან, ასევე სხვადასხვა ბოსტნეულისგან და კერძს ბევრი სუნელი აქვს, მაშინ ეს ალბათ ჩინური კერძია.

ასევე, ჩინურ სამზარეულოს უყვარს ეგზოტიკური ხორცის გამოყენება, მაგრამ იაპონური სამზარეულო არა

იაპონელებიც ურევენ რაღაცეებს, მაგრამ თქვენ ნახავთ, რომ ის გამოიყენება მრავალ გვერდით კერძებში, ერთ თეფშზე შერევის ნაცვლად.

მათ უყვართ ახალი თევზისა და ზოგიერთი ხორცის ბუნებრივი გემოს შენარჩუნება. მათ მოსწონთ ისინი ბრტყელ ზედაპირზე შემწვარი ტეპანი გრილი ან ბადეებზე, როგორიცაა ჰიბაჩის გრილი რამდენიმე სასიამოვნო სოუსებით.

შემწვარი ორივე ამ კულტურაში სამზარეულოს დიდი ნაწილია. იაპონური საკვები ხშირად შემწვარია, ხოლო ჩინური საკვები ვოკში. 

ჰიბაჩის მომზადების სტილი: ჩინურია თუ იაპონური?

ტერმინი „ჰიბაჩი“ ალბათ ნაცნობად ჟღერს; ეს იმიტომ, რომ ჰიბაჩის მომზადება ძალიან პოპულარულია. "ჰიბაჩი" ეხება იაპონურ გრილის ტექნიკას, რომელიც წლების განმავლობაში ვითარდებოდა. 

იგი გულისხმობს თუჯის ან ლითონის ფურცლის დიდ ტაფაზე მომზადებას. ჩვეულებრივ, ბრინჯი, ხორცი და ბოსტნეული ამზადებენ ამ ცხელ ბრტყელ ტაფაზე.

Teriyaki არის პოპულარული საკვები ამ გზით მომზადებული. ჰიბაჩის სტილში მომზადება ფაქტობრივად აძლიერებს საკვების არომატს, რაც მათ უფრო გემრიელს ხდის. 

მიირთვით როგორც ჩინური, ასევე იაპონური კერძები

მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობას უყვარს აზიური საკვების ჭამა, აბსოლუტურად მნიშვნელოვანია გაიგოთ განსხვავება ამ 2 სამზარეულოს შორის. თქვენ უნდა შეძლოთ განსხვავება ჩინური და იაპონური საკვების შედარებისას.

თუმცა, შეამჩნევთ, რომ ყველაზე დიდი განსხვავება გემოვნებაშია. ასევე, ეს კულტურები იყენებენ სხვადასხვა ინგრედიენტებს თავიანთ საკვებში.

ასევე წაიკითხეთ: არის ბენიჰანა ავთენტური იაპონური საკვები?

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.