Kalabasa: შეიტყვეთ ადგილობრივი ფილიპინების სკვოშის შესახებ
ზამთარი მოდის თბილი კერძებისა და კომფორტული საკვების სიუხვით.
სუპები და ღუმელები ყოველკვირეული მენიუს მთავარი ნაწილი ხდება, ხოლო თაროები, რომლებიც ოდესღაც გამაგრილებელი ბოსტნეულით იყო დაკავებული, სავსეა გულიანი კერძებით.
და ფილიპინების სამზარეულოს მოყვარულთათვის, ერთ-ერთი ასეთი გულიანი კერძები, სავარაუდოდ, კალაბასა იქნება.
ასევე ცნობილია როგორც "Cucurbita maxima" და "calabaza", Kalabasa არის მომწვანო გოგრა, რომელიც იზრდება ამერიკის ტროპიკულ რეგიონებში, მათ შორის კუბაში, პუერტო რიკოში და ფლორიდაში, და ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა დასავლეთ ინდოეთი და ფილიპინები. მას მიირთმევენ ან უმი, მოშუშულ, ან ჩაშუშულ, ყველაზე სამარცხვინო ჯინაატანგად.
თუმცა, არის ეს ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ამის შესახებ? ნამდვილად არა!
ამ სტატიაში ჩვენ ღრმად ჩავუღრმავდებით ყველაფერს, რაც უნდა ვიცოდეთ კალაბასას შესახებ, მისი სახელიდან დაწყებული, გამოყენებამდე, წარმომავლობამდე, ჯანმრთელობის სარგებელამდე და ყველაფერს შორის.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რა არის კალაბასა?
კალაბასა არის ა ზამთრის squash ცნობილია ფილიპინებში, დასავლეთ ინდოეთში და ამერიკის ტროპიკულ და სუბტროპიკულ რეგიონებში.
მას აქვს მუქი მწვანე ფერი, რომელიც ძალიან მომწიფებისას შეიძლება ყვითლად შეიფეროს. ზოგჯერ ზომიერად მწიფე კალაბასას ასევე შეიძლება ჰქონდეს ყვითელი ნიშნები.
მისი ფორმა ჩვეულებრივს ჰგავს გოგრა უმეტესწილად, ვერტიკალური ქედებით გაფორმებული ქერქით და ის იწონის 5-დან 50 ფუნტამდე.
გოგრა ასევე საყოველთაოდ ცნობილია, როგორც "კალაბაზა", ესპანურ ენაში გამოყენებული ქოლგის ტერმინი სხვადასხვა გოგრისთვის.
თუმცა, ფილიპინებში ის მხოლოდ ერთი ტიპის სინონიმია.
ისევე როგორც ბევრი სხვა აზიური საკვები, Kalabasa-ს ან "calabaza"-ს პოპულარობა ადვილად სცდება საზღვრებს.
იგი ცნობილია ყველგან, სადაც ესპანელები და აზიელები ცხოვრობენ, ფილიპინებიდან ლათინურ ამერიკამდე ესპანეთამდე და ევროპის ზოგიერთ ნაწილშიც კი.
მისი რბილი, ტკბილი გემოს გამო, ის ჯდება ყველა რეცეპტში, იქნება ეს ტკბილი თუ ქონდარი.
შეგიძლიათ შეწვათ, გამოაცხვოთ, მოხარშოთ, შეწვათ, მოხარშოთ ან თუნდაც გრილზე. გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ის კარის, კარის და ჩაშუშულში.
კალაბასას აქვს ნაზი, თხილის, ტკბილი არომატი, რომელიც წააგავს ბუტერნას და აკორნის გოგრას. ეს არის ასევე ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც იგი ხშირად გამოიყენება ზემოაღნიშნულის შემცვლელად უმეტეს რეცეპტებში.
ამ squash-ის კულინარიული მრავალფეროვნება უბრალოდ შეუსაბამოა.
გარდა ამისა, ეს არის ორგანიზმისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებების მდიდარი წყარო, რომელიც გეხმარებათ თქვენი სხეულის კვებაში, როგორც შიგნიდან, ასევე გარედან.
მიუხედავად იმისა, რომ Kalabasa ხელმისაწვდომია ბაზარზე მთელი წლის განმავლობაში, უახლესები შეგიძლიათ ნახოთ მხოლოდ ზამთარში, როდესაც სეზონი პიკს აღწევს და მოთხოვნა აღწევს მაქსიმუმს.
რას ნიშნავს კალაბასა?
Kalabasa არის ფილიპინური სიტყვა ნასესხები ესპანური სიტყვიდან "calabaza", რაც ნიშნავს გოგრას.
მიუხედავად იმისა, რომ "კალაბზა" ესპანურად არის ზოგადი ტერმინი ზამთრის ნებისმიერი გოგრასთვის, Kalabasa ეხება კონკრეტულ გოგრას, რომელიც მუდმივად იზრდება და გამოიყენება ფილიპინებში.
როგორ იხარშება კალაბასა?
იმის გათვალისწინებით, რომ კალაბასა ფილიპინებში ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად მოყვანილი გოგრაა, მათ ის სუპერ მრავალმხრივ საკვებად აქციეს.
ისინი ამზადებენ და ემსახურებიან მას სხვადასხვა გზით. სინამდვილეში, კალაბასას რეცეპტების ნახევარზე მეტი მოდის ფილიპინებზე.
შეგიძლიათ გამოაცხვოთ, მოხარშეთ, შეწვით, მოხარშეთ და კიდევ აურიეთ. თუმცა, ეს არის სურვილისამებრ და საკმაოდ ჩვეულებრივი გზები კალაბასას მოსამზადებლად.
რაც შეეხება კალაბასასთან მომზადებულ საფირმო კერძებს, ეს სხვა არაფერია, თუ არა ფილიპინელი სამარცხვინო პროდუქტი, გინატაანგ კალაბასა.
ეს არის ჩაშუშული ქოქოსის რძით, ბოსტნეულით, კალაბას გოგრით და რამდენიმე რბილი სანელებლებით.
შედეგად მიღებული კერძი არის სასიამოვნო და გულიანი კომფორტის კერძი ტკბილ-ცხარე გემოს ნაზავით, რომელიც საუკეთესოდ მიირთმევს ბრინჯთან ერთად.
ასევე შეგიძლიათ კალაბასა ჩასვათ თქვენს საყვარელ პუდინგებში, ღვეზელებში, სუპებში ან რეცეპტებში, რომლებიც მსგავსი გემოსა და ტექსტურის გამო კარაქს ან გოგრას მოითხოვს.
რა არის კალაბასას წარმოშობა?
Მიხედვით 'ტორეის ბოტანიკური კლუბის ბიულეტენიCucurbita moschata წარმოშობით ამერიკიდანაა და რეგიონში დაახლოებით 5000-7500 წელია იზრდება.
არქეოლოგიური ჩანაწერები ვარაუდობენ, რომ კუკურბიტა იყო ძველი ამერიკის პირველადი სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტი და დასავლეთ ნახევარსფეროში პრეკოლუმბიური ცივილიზაციების ძირითადი კვების წყარო.
არ იყო ნახსენები გოგრა ან კუკურბიტა მსოფლიოს არცერთ სამზარეულოში, 1492 წლამდე, ესპანეთის ამერიკაში შეჭრის შემდეგ.
როდესაც ესპანელები გადავიდნენ ევროპასა და მსოფლიოს სხვა რეგიონებში უწყვეტი დაპყრობების გზით, მათ თან წაიღეს კუკურბიტაც.
დროთა განმავლობაში, Cucurbita გახდა საკმაოდ გავრცელებული საკვები ინგრედიენტი მთელ მსოფლიოში და გავლენა მოახდინა ბევრ სამზარეულოზე, ჩრდილოეთ ამერიკისა და ფილიპინების სამზარეულოს პირველ ადგილზე.
მათ ასევე დაარქვეს სახელი "Calabaza" squash-ს, კოლექტიური ტერმინი ყველა Cucurbita Moschata-სთვის, რომელიც, მცირე ცვლილებებით, გახდა "კალაბასა", ფილიპინური ენის მიხედვით.
მიუხედავად იმისა, რომ გოგრა დღემდე ვერ გახდა რომელიმე რეგიონის პირველადი სასოფლო-სამეურნეო პროდუქტი, ის მაინც ძლიერად არის წარმოდგენილი ყველა იმ ადგილის სამზარეულოში, სადაც ოდესღაც ესპანელები ცხოვრობდნენ.
ფილიპინები, თანამედროვე ესპანეთი, მექსიკა და სამხრეთ ამერიკის ქვეყნები მხოლოდ რამდენიმეა.
რა განსხვავებაა კალაბასა და გოგრას შორის?
მიუხედავად იმისა, რომ კალაბასა და გოგრა შეიძლება ერთნაირად გამოიყურებოდეს უცნობი თვალისთვის, ისინი ძალიან განსხვავდებიან. იმისათვის, რომ ჩემი აზრი უფრო დახვეწილი იყოს, მოდით გადავხედოთ მათ განსხვავებებს, სათითაოდ:
ფერი
კალაბასას აქვს დომინანტური მუქი მწვანე ფერი, ხშირად ყვითელი ზოლებით.
თუ ეს უფრო მომწიფებული გოგრაა, ხშირად ნახავთ მწვანე ფერს, რომელიც თითქმის მთლიანად დაჩრდილულია ყვითლით.
თუმცა, თქვენ მაინც შეძლებთ განსხვავებას დახვეწილი მწვანე ლაქების გამო.
მეორეს მხრივ, გოგრას აქვს სუფთა ყვითელი ფერი მწვანეს ყოველგვარი მინიშნებების გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ამოიცნოთ იგი, როდესაც კალაბასას გვერდით მოათავსებთ.
გარდა ამისა, კალაბასას ხშირად არათანაბარ ფორმასთან შედარებით, გოგრას აქვს ძალიან მრგვალი ფორმა, რაც მყისიერად იდენტიფიცირებას ხდის გოგრის გვერდით მოთავსებისას.
კანი
გოგრას აქვს ძალიან მკაცრი კანი კალაბასასთან ან ნებისმიერ გოგრასთან შედარებით. ეს ართულებს გოგრის გაჭრას.
თუ გოგრა არ დაჭრით, კულინარიული მოგზაურობის დაწყება კალაბასით შეიძლება კარგი იდეა იყოს. ყოველივე ამის შემდეგ, გემოვნებაში დიდი განსხვავება არ არის.
შიდა შინაარსი
როგორც კალაბასა და გოგრას გაჭრით, ნახავთ, რომ ორივეს მსგავსი ტექსტურა აქვს. თუმცა, რაც განსხვავდება მათი ფერია.
მომწიფებული კალაბასა ყვითელია ნარინჯისფერი ელფერით, ხოლო გოგრა შიგნიდან ისევე ნარინჯისფერია, როგორც გარედან.
თუ რომელიმე მათგანის გაჭრის შემდეგ სხვა ფერს ხედავთ, ეს ნიშნავს, რომ ისინი არ არიან მომწიფებული და, შესაბამისად, მზად არ არიან მოსახარშად.
ხელმისაწვდომობა
გოგრის მოსავალს ზაფხულში იღებენ და გამოსაყენებლად მხოლოდ ზამთარშია შესაძლებელი.
თავის მხრივ, კალაბასა იზრდება და ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, სეზონის მიუხედავად.
კიდევ ერთი კარგი რამ კალაბასასთან დაკავშირებით არის ის, რომ ის არის გოგრის შესანიშნავი შემცვლელი ყველა რეცეპტში.
ასე რომ, მაშინაც კი, თუ გოგრა არ გაქვთ და თქვენი რეცეპტი ამას მოითხოვს, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კალაბასა მის ჩანაცვლებისთვის.
ალტერნატიულად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქის გოგრა თქვენი საყვარელი რეცეპტების მოსამზადებლად.
პოპულარული არატრადიციული რეცეპტები კალაბასასთან ერთად
Kalabasa არის ძალიან მრავალმხრივი squash. თუ ერთს მოასწრებთ, ასი განსხვავებული კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ და ყოველ ჯერზე ის გემრიელი იქნება.
ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე შესანიშნავი, არც თუ ისე ტრადიციული რეცეპტი კალაბასასთან, რომლებიც ახლავე უნდა სცადოთ! საუკეთესო რამ მათ შესახებ? მათი დამზადება შეგიძლიათ როგორც ახალი, ასევე დარჩენილი გოგრასთან ერთად.
რავიოლი გოგრის შიგთავსით
რავიოლი შეიძლება შეივსოს მრავალი განსხვავებული ინგრედიენტით, რომ მისცეს მას საინტერესო გემო. და მათ შორის, გოგრა ყოველთვის იყო ყველაზე პოპულარული.
მოაყარეთ ცოტაოდენი გახეხილი პარმეზანის ყველი და არაფერი უფრო გემრიელი იქნება.
გამოაცხვეთ კალაბასა, ღორის და ხახვი
კარგად, კალაბასა, ან ზოგადად გოგრა, საუკეთესოდ გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძები მათი დაბალი ცილის პროფილის გამო.
თუმცა, როცა ღორის ხორცთან, წითელ ხახვთან და ხახვთან ერთად ცხვება, ერთ-ერთი ყველაზე ნოყიერი, გემრიელი და არომატული კერძი გექნებათ. ერთხელ უნდა სცადო.
შემწვარი გოგრა
არაფერია უკეთესი, ვიდრე ტკბილი სუპი ზამთრის ცივ ღამეს. თუ კალაბასა დაგრჩათ, შეუთავსეთ ბოსტნეულის ბულიონს, ხახვს, სანელებლების თაიგულს და ვოილას!
თქვენ გაქვთ გემრიელი ვეგეტარიანული წვნიანი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ. Საუკეთესო რამ? შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი გოგრასთან, კალაბასა თუ არა.
გოგრას რიზოტო
რიზოტო არის იტალიური პროდუქტი, რომელსაც მთელი წლის განმავლობაში მიირთმევთ ნებისმიერი სეზონური ინგრედიენტით, რაც შეგიძლიათ, გამონაკლისი არ არის გოგრა.
უბრალოდ მოხარშეთ კალაბასა ორთქლზე, შეურიეთ ბრინჯში და მორთეთ რამდენიმე ფოთლით. ის შესაძლოა გახდეს თქვენი ერთ-ერთი საყვარელი კომფორტული საკვები.
დაფქული კალაბასა
გინატაანგ კალაბასა ოდესმე გიცდიათ? თუ კი, შესაძლოა ჯერ კიდევ არ სცადოთ გინატაანგი დაფქული კალაბასით.
წინასწარ შეგვიძლია გითხრათ, რომ გემრიელ კერძს ჯადოქრობა შეუძლია.
შემდეგ ჯერზე, როცა სახლში გინატაანგს გააკეთებთ, მეტი ძალისხმევა დახარჯეთ და კუბებად დაჭრის ნაცვლად, დაფქვით გოგრა. მოგეწონებათ, რამდენად განსაზღვრული შეიძლება გახდეს გემო.
კალაბასა დიპ
სქელი და არომატული დიპლომატით ყველაფერი უკეთესი გემოთია.
გააძლიერეთ თქვენი საყვარელი შემწვარი ღორის, ზღვის პროდუქტების, კრეკერების და საჭმლის გემო გვერდით ტკბილი დაფქული გოგრა.
რა უხდება კარგად კალაბასას?
ეს ნამდვილად დამოკიდებულია სეზონზე, ასევე იმაზე, თუ როგორ ამზადებთ კალაბასას.
ზოგადად, კალაბასა ითვლება შესანიშნავ წყვილად უფრო ცილოვან კერძებთან მისი ზოგადად დაბალი ცილის პროფილის და ხაზოვანი გემოს გამო.
ცილოვანი კერძების თამამი არომატი არა მხოლოდ აუმჯობესებს გოგრის მთლიან გემოს, არამედ გვაწვდის ძალიან საჭირო ცილას თქვენი სხეულის მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად.
ზოგიერთი ყველაზე ხშირად შერწყმული კერძები კალაბასასთან (ფილიპინების შიგნით და მის ფარგლებს გარეთ) მოიცავს ცხარე ქათმის შემწვარს, ძროხის ქაბაბებს, ცხვრის კარებს, ღრმად შემწვარი ცხვრის და ზღვის პროდუქტებს.
ამ კერძების უმეტესობაში კალაბასას ხშირად მიირთმევენ.
კალაბასას ჯანმრთელობის სარგებელი
გარდა იმისა, რომ კალაბასას პატივს სცემენ მისი მრავალფეროვნებით, როგორც ნებისმიერი სხვა გოგრა, ის ასევე უყვართ მისი ჯანმრთელობის გასაოცარი სარგებლობის გამო.
ის მდიდარია ყველა აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც კვებავს თქვენს სხეულს შიგნით და გარეთ.
ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე მნიშვნელოვანი სარგებელი, რომელიც დაკავშირებულია კალაბასას რეგულარულ ჭამასთან:
კალაბასა არის კაროტინოიდების მდიდარი წყარო, მათ შორის ბეტა-კაროტინი, ლუტეინი, ზეაქსანტინი და ლიკოპენი.
კვლევა აჩვენებს, რომ ამ კაროტინოიდების კომბინირებულმა ეფექტმა შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს ასაკთან დაკავშირებული ჯანმრთელობის პრობლემების შანსები.
მათ შორისაა მაკულარული დეგენერაცია (თვალის დაავადება, რომელიც ანგრევს თქვენს ცენტრალურ ხედვას), ნეიროდეგენერაციულ დაავადებებს, როგორიცაა ალცჰეიმერი და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.
გარდა ამისა, ისინი ასევე ხელს უწყობენ თქვენი იმუნური სისტემის გაძლიერებას სხვადასხვა პირობების წინააღმდეგ.
შეიძლება დაეხმაროს საჭმლის მონელებას და დიაბეტის პრევენციას
კალაბასას აქვს ძალიან დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რაც აუცილებელია სისხლში შაქრის დონის შესანარჩუნებლად.
თუმცა, მთავარია გოგრაში ნაპოვნი ბოჭკოების საკმარისი რაოდენობა, რომელიც ასევე შეიცავს პექტინს.
პექტინი ეხმარება ორგანიზმს საჭმლის მონელებაში.
წყალთან შეხებისას იგი გელისმაგვარ ნივთიერებად იქცევა, რაც ხელს უწყობს განავლის დარბილებას და საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში შედარებით სწრაფად გავლას.
გარდა ამისა, პექტინი ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმში ინსულინის შაქრის დონის რეგულირებას.
A ლაბორატორიული კვლევა ვირთხებზე დადასტურდა, რომ მაღალი პექტინი ორგანიზმში ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოლერანტობის გაზრდას შაქრის მომატებასთან დაკავშირებული დაავადებების მიმართ, როგორიცაა II ტიპის დიაბეტი.
შეიძლება გააუმჯობესოს მხედველობა
იცით თუ არა, რომ ერთი გოგრა შეიცავს თქვენი ყოველდღიური A ვიტამინის მოთხოვნილების 400%-ზე მეტს? შეიძლება ძნელი დასაჯერებელი იყოს, მაგრამ ასეა.
როგორც აღვნიშნეთ, გოგრა უაღრესად მდიდარია კაროტინოიდებით, მათ შორის ბეტა-კაროტინოიდებით.
ბეტა-კაროტინოიდი არის კაროტინოიდის ტიპი, რომელსაც სხეული ყოფს და გარდაიქმნება A ვიტამინად, რაც აუცილებელია თქვენი მხედველობის შესანარჩუნებლად.
კალაბასას ჭამით თქვენ მიიღებთ როგორც პირდაპირ, ასევე არაპირდაპირ ვიტამინ A-ს, რაც უზრუნველყოფს თქვენი თვალების დაცვას მომავალში ნებისმიერი დაავადებისგან.
შეიძლება წონის დაკლებაში დაეხმაროს
ერთი ჭიქა კალაბასა შეიცავს დაახლოებით 36 კალორიას, 7 გრამ ნახშირწყლებს და 1 გრამზე ნაკლებ ცხიმს.
ეს მას თითქმის უცხიმოს ხდის და ძალიან დაგეხმარებათ, თუ ვეგეტარიანულ დიეტაზე ხართ და ეძებთ რაიმე გემრიელს და ჯანსაღს.
კალაბასას რამდენიმე კალორია ასევე მიღებულია შიგნით არსებული მცირე ნახშირწყლებიდან.
შეიძლება დაეხმაროს კიბოს თავიდან აცილებას
კალაბასაში ნაპოვნი კაროტინოიდები, გარდა იმისა, რომ ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და გიცავთ დიაბეტისგან, ასევე აქვთ ანტიოქსიდანტური მოქმედება სხეულზე.
ის გიცავთ ნებისმიერი ტოქსინებისგან, რომელიც ხელს შეუწყობს ორგანიზმში კიბოს უჯრედების განვითარებას.
გოგრას ასევე აქვს C ვიტამინის გონივრული რაოდენობა, რომელიც დიდ როლს ასრულებს ნაადრევი დაბერების თავიდან ასაცილებლად და ორგანიზმში კიბოს უჯრედების რეპლიკაციაში.
გარდა ამისა, A ვიტამინის კარგი რაოდენობა უზრუნველყოფს პირის ღრუს და ფილტვის კიბოს განვითარების დაბალ შანსს.
არის თუ არა რაიმე გვერდითი მოვლენა კალაბასას ჭამას?
საერთოდ, კალაბასა არის ძალიან მკვებავი ბოსტნეული, რომელსაც არ აქვს გვერდითი მოვლენები თქვენს ჯანმრთელობაზე.
თუმცა, უნდა მიმართოთ ექიმს, თუ გაწუხებთ თვალის ქავილი ან კანის გამონაყარი გოგრის მომზადებისა და ჭამის შემდეგ.
შესაძლოა ალერგია გქონდეთ გოგრისა და გოგრის მიმართ.
დასკვნა
ფილიპინური სამზარეულო ცნობილია თავისი უნიკალური, მაგრამ მარტივი და გემრიელი რეცეპტებით და მათი დიდი ნაწილი გოგრის, ყველაზე კონკრეტულად, კალაბასასგან მზადდება.
თუმცა, რაც მას უკეთესს ხდის, არის კალაბასას მრავალფეროვნება, მისი უნარი, მოერგოს ყველა კვებას ასი განსხვავებული გზით.
მისი დელიკატური არომატი და უნიკალური ტექსტურა მას კარგ არჩევანს ხდის ყველა კერძისთვის, იქნება ეს თქვენი საყვარელი წვნიანი თუ უბრალოდ მორიგი შემწვარი.
ამ სტატიაში ჩვენ შევეცადეთ გაგვეშუქებინა ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ კალაბასას შესახებ, მისი სახელიდან დაწყებული მისი სამედიცინო მნიშვნელობით და მთელ მსოფლიოში ჩვეულებრივ საკვებად გამოყენებამდე.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
