Kikkoman ბრენდის წარმოშობა, პროდუქცია და სტილი

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლდა 31 წლის 2022 ოქტომბერს

Kikkoman არის საერთაშორისო კომპანია, რომელიც დაფუძნებულია იაპონიაში. დაარსდა 1917 წელს, ის დაფუძნებულია ნოდაში, ჩიბას პრეფექტურაში, იაპონია.

ეს არის 8 საოჯახო ბიზნესის ერთობლიობა, რომელიც დაარსდა ჯერ კიდევ 1603 წელს მოგი და ტაკანაშის ოჯახების მიერ. მისი ძირითადი პროდუქტები და მომსახურება მოიცავს

• სოიოს სოუსი
• საჭმლის სუნელი და არომატიზატორი
• მირინი
• shōchū
• გულისთვის
• წვენი და სხვა სასმელები
• ფარმაცევტული,
• და რესტორნის მენეჯმენტის მომსახურება.

კიკომანს აქვს ქარხნები იაპონიასა და აშშ -ში

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

რა არის კიკკომანი?

თუ გსიამოვნებთ აზიური სამზარეულო, სავარაუდოდ თქვენ იცნობთ კიკომანის ბრენდს.

ბრენდი ყველაზე ცნობილია თავისით სოიოს სოუსი მაგრამ მას ასევე აქვს მრავალი სხვა პროდუქტი.

Kikkoman ასევე არის შოოუს უმსხვილესი მწარმოებელი კომპანია მსოფლიოში (ეს არის დასავლეთ იაპონური ტიპის სოიოს სოუსი) და ისინი პასუხისმგებელნი არიან მის დასავლეთში შემოტანაზე.

საკვების წარმოების გარდა, კომპანია ასევე გთავაზობთ ფარმაცევტულ და რესტორნის მენეჯმენტის მომსახურებას.

Kikkoman დაიწყო 1917 წელს და მას შემდეგ იგი გაფართოვდა და მდებარეობდა იაპონიაში, შეერთებულ შტატებში, ნიდერლანდებში, სინგაპურში, ტაივანში, იაპონიასა და ჩინეთში.

მათი ზოგიერთი მცენარე ყოველწლიურად აწარმოებს 400 მილიონ ლიტრზე მეტ სოიოს სოუსს.

მათი კომპანიის ლოზუნგი ნათქვამია: "შეაფასე შენი ცხოვრება", რადგან მათ სურთ დაგეხმარონ დაგემოვნონ ცხოვრების სიხარული, საკვები და ოჯახი.

თუ გაინტერესებთ მეტი იცოდეთ ამ აზიური კვების გიგანტის შესახებ, წაიკითხეთ და გაიგეთ მეტი მათი ისტორიისა და პროდუქტების შესახებ.

კიკომანის ისტორია

კიკომანის ისტორია 1917 წლით თარიღდება. სწორედ მაშინ შეიქმნა კომპანია, როგორც Noda Shoyu Co.- ს სამმართველო, ნოდა იაპონიაში.

• 1931 წელს მათ გახსნეს ტაკასაგოს ქარხანა ოსაკას მახლობლად.
• 1939 წელს მათ დაიწყეს სოიოს სოუსის განსაკუთრებული სახეობის გოიოგურას წარმოება. ამით ისინი ეძღვნებოდნენ იმ ტრადიციული ტექნიკის შენარჩუნებას, რომლის საფუძველზეც შეიქმნა კომპანია.
• 1940 წელს კომპანიამ აიღო "კიკომანი", როგორც მისი ოფიციალური სახელი.
• 1959 წელს კიკომანმა სან ფრანცისკოში გახსნა Kikkoman International Inc. ეს იქნება გაყიდვებისა და მარკეტინგის შტაბი.
• 1967 წელს მათ პარტნიორობა გაუწიეს ამერიკულ კომპანია Leslie Salt Co.– ს, რათა დაიწყონ სოიოს სოუსისა და ტერიაკის სოუსების ჩამოსხმა.
• 1969 წელს კიკომანმა ინვესტიცია ჩაატარა იაპონიის კვების კორპორაციაში, სავაჭრო კომპანიაში და JFC International Inc– ის წინამორბედ სან ფრანცისკოში.

ეს იყო 1950 -იანი წლების ბოლოს, როდესაც კიკომანმა დაიწყო აშშ -ს ბაზარზე გარღვევა.

მათი მარკეტინგული სტრატეგია იყო სოიოს სოუსის რეკლამირება ხორცთან ერთად და მათი ლოზუნგი იყო "გემრიელი ხორცი".

სინამდვილეში, ეს იყო სოიოს სოუსისა და ხორცის ეს კავშირი, რამაც საბოლოოდ გამოიწვია ტერიაკის სოუსის პოპულარიზაცია.

1973 წელს კიკომანმა გახსნა თავისი პირველი ამერიკული ქარხანა ვისკონსინში. კომპანია ეძღვნებოდა ადგილობრივ ბიზნესმენებთან კავშირების დამყარებას და ადგილობრივი მუშებისთვის სამუშაო შესაძლებლობების უზრუნველყოფას.

მათმა სტრატეგიამ და კეთილმა ნებამ შედეგი გამოიღო და 1998 წელს კომპანიამ გახსნა მეორე ქარხანა კალიფორნიაში.

დღეს, მათი ბრენდის სახელი თითქმის სინონიმია სოიოს სოუსთან და ისინი ცნობილია მათი მაღალი ხარისხის პროდუქტებითა და საიმედოობით.

Kikkoman პროდუქცია

Kikkoman აწარმოებს მრავალფეროვან პროდუქტს. ესენი მოიცავს შემდეგს:

სოიოს სოუსი

კიკომანი ამზადებს სოიოს სოუსის ფართო არჩევანს. უმეტესობა თანხმდება, რომ როდესაც ყიდულობ კიკომანის სოიოს სოუსს, ნამდვილად არ შეგიძლია შეცდომა.

მათი სოიოს სოუსი ქმნის შესანიშნავ სანელებელს, ხსნის სოუსს და შესანიშნავია სამზარეულოსთვის.

რაც შეეხება კიკომანის სოიოს სოუსს, არჩევანის გაკეთება ბევრია, როგორც ესენი.

და სიგრძე გრძელდება.

აქ არის ისტორია იმის შესახებ, თუ როგორ გაჩნდა მაგიდის დისპენსერი სინამდვილეში:

პონზუს სოუსი

პონზუს სოუსი არის ციტრუსზე დაფუძნებული სოუსი, რომელიც ხშირად გამოიყენება იაპონურ სამზარეულოში. მას აქვს თხელი, წყლიანი კონსისტენცია და მუქი ყავისფერი ფერი. ხშირად ამზადებენ სოიოს სოუსით.

(იხილეთ მეტი სურათი)

ტერიაკის მარინადი და სოუსი

ტერიაკის სოუსი არის მდიდარი, სქელი სოუსი, რომელსაც აქვს მკაფიო უმამის გემო. მას ხშირად იყენებენ ხორცის არომატისთვის, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბოსტნეულზე.

კიკომანი აკეთებს ტერიაკის საწებელი და მარინადები სხვადასხვა ზომის ბოთლებში და რამდენიმე არომატით, მათ შორის ცნობილი შემწვარი ნივრის ტერიაკის სოუსი:

(იხილეთ მეტი სურათი)

შემწვარი ბრინჯის სანელებლების ნაზავი

თუ გატაცებული გაქვთ შემწვარი ბრინჯი, შეგიძლიათ დაამატოთ ეს კიკკომანის სანელებლების ნაზავი თქვენს კერძებს. დაამატეთ ხორცი, ბოსტნეული ან კვერცხი ტრადიციული იაპონური კერძის დასამზადებლად.

(იხილეთ მეტი სურათი)

კიკომანის მყისიერი წვნიანის ჯიშის პაკეტი

ეს ექვსსახიანი პაკეტი აქვს საინტერესო არომატს, როგორიცაა:

1. ოსუიმინო იაპონური სუფთა წვნიანი
2. ტოფუ მისო სოიოს პასტის წვნიანი
3. AKA მისო სოიოს პასტის წვნიანი
4. შირო მისო სოიოს პასტის წვნიანი
5. Wakame ზღვის მცენარეების წვნიანი
6. და ტოფუ ისპანახის სოიოს პასტის წვნიანი.

არსებობს თითოეული სამი პაკეტირა უბრალოდ დაამატეთ წყალი და კარგია წასვლა:

(იხილეთ მეტი სურათი)

იაპონური ნადუღის სუპის ბაზა

თუ გსურთ გემრიელი იაპონური ნუშის წვნიანის დამზადება, ეს ნუშის წვნიანის ბაზა მშვენივრად დაიწყებთ. ამოღებულია Bonito და შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

(იხილეთ მეტი სურათი)

ფორთოხლის სოუსი

თუ გიყვართ ფორთოხლის ქათამი ან ნებისმიერი სხვა სახეობის ხორცი ამ უგემრიელესი, მწარე ფორთოხლის არომატით, თქვენ აუცილებლად გინდათ დაამატოთ კიკომანის ფორთოხლის სოუსი თქვენი კულინარიული კოლექციისთვის.

ფორთოხლის სოუსით და სოიოს სოუსით, ის შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი კერძისთვის.

(იხილეთ მეტი სურათი)

ტკბილი სოიოს მინანქარი

სოიოს სოუსის გამხდარი ტექსტურა ართულებს საკვებთან გამყარებას. ეს ჭიქურა უზრუნველყოფს, რომ თქვენი ხორცის ყოველი ნაკბენი სრულყოფილად არომატული იყოს. შესანიშნავია გრილის, გამოწვისა და ჩაყრისთვის.

(იხილეთ მეტი სურათი)

გიოზა დიპლომატიური სოუსი

გიოზას სოუსი შესანიშნავია ჭურჭლისთვის და ქათმისთვის.

ძმარი, სოიოს სოუსი, წითელი წიწაკის ფანტელები, Ginger, სეზამის ზეთი და მწვანე ხახვი აძლევს მას მკვეთრ, მკაფიო გემოს, რაც მას სრულყოფილად აქცევს ნებისმიერი კერძისთვის.

(იხილეთ მეტი სურათი)

ტონკატუს იაპონური სტეიკი და კატლეტის სოუსი

ტონკატუ არის იაპონური კერძი, რომელშიც გამოირჩევა ღრმა, პურის ხორცის კოტლეტირა ეს ტონკატუს სოუსი სრულყოფილად ავსებს ამ კერძს და ასევე კარგად მუშაობს სხვადასხვა სახის ხორცთან ერთად.

მასში შედის ვაშლის, ხახვის, სტაფილოს და ტომატის პასტა, რომელიც მოხარშულია კიკომანის სოიოს სოუსში. ეს ყველაფერი ერთად იქმნება არომატისთვის, რომელიც არის ტკბილი და ხილის.

(იხილეთ მეტი სურათი)

ცხელი სრირაჩას შემწვარი სოუსი

სირრაჩა არის ცხელი სოუსი, რომელიც მსოფლიოს შტორმს იღებს. იგი მზადდება ჩილი წიწაკის, გამოხდილი ძმრის, ნივრის, შაქრისა და მარილის ნაზავისგან.

Kikkoman ბრენდის სრირაჩა დაბალია კალორიაში და მას არ აქვს დამატებული MSG.

(იხილეთ მეტი სურათი)

ვასაბის სოუსი

ვასაბი არის იაპონური ხახვი, რომელსაც ხშირად ამზადებენ პასტაში სუშის და სხვა საკვების დასამზადებლად. Kikkoman ბრენდი ამზადებს უგემრიელეს და ჯანსაღ ჯიშს, რომელიც შესანიშნავია სენდვიჩებისთვის და დასალევად.

(იხილეთ მეტი სურათი)

ხშირად დასმული კითხვები

აქ არის რამოდენიმე ხშირად დასმული შეკითხვა კიკომანის ბრენდის შესახებ.

რას ნიშნავს კიკომანი?

კიკომანს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს. სიტყვა "კიკო" ნიშნავს კუს და "კაცი" ნიშნავს 10,000 10,000 -ს. ბრენდს ასე უწოდებენ, რადგან ამბობენ, რომ კუს სიცოცხლე XNUMX XNUMX -ს აღწევს. კუს ბედნიერების, წარმატებისა და დღეგრძელობის სიმბოლოა.

კიკომანი იაპონელია თუ ჩინელი?

Kikkoman არის იაპონური კვების მწარმოებელი, დაარსებულია 1917 წელს და მდებარეობს იაპონიის ჩიბას პრეფექტურაში, ნოდაში. ბრენდი ყველაზე ცნობილია სოიოს სოუსების ხაზით.

არის კიკომანი ნამდვილი სოიოს სოუსი?

დიახ კიკომანის სოიოს სოუსი შეიცავს მხოლოდ ოთხ ინგრედიენტს; სოია, ხორბალი, წყალი და მარილი. ინგრედიენტები ბუნებრივად მწიფდება, განსხვავებით ქიმიურად.

ვინ დააარსა კიკკომანი?

Kikkoman ბრენდი დაიბადა Noda Shoyu Co. კომპანიის საკუთრება იყო რვა ოჯახი. ყველაზე აღსანიშნავია მოგი და ტაკანაშის ოჯახები.

არის კიკომანი საუკეთესო სოიოს სოუსი?

სხვადასხვა ადამიანებს აქვთ განსხვავებული მოსაზრებები იმის შესახებ, თუ რას თვლიან საუკეთესო სოიოს სოუსი. თუმცა, კიკომანი სანდო სახელია, რომელიც ისევ და ისევ ჩნდება სოიოს სოუსის "საუკეთესო" რეიტინგში.

არის კიკომანის სოიოს სოუსი ჯანსაღი?

კიკომანის სოიოს სოუსი ჯანსაღია სოიოს სოუსით. იგი მზადდება ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან და დამზადებულია ბუნებრივად. თუმცა, სოიოს სოუსების მსგავსად, ის მდიდარია ნატრიუმით, რაც ხელს უწყობს არტერიულ წნევას. ამის გათვალისწინებით, სოიოს სოუსს მაინც ნაკლები ნატრიუმი აქვს ვიდრე სუფრის სოუსს. კიკომანის სოიოს სოუსი ასევე ხელმისაწვდომია დაბალი ნატრიუმის ჯიშებში.

Kikkoman სოიოს სოუსს აქვს MSG?

MSG ან მონოსოდიუმის გლუტამატი არის დანამატი, რომელიც გამოიყენება საკვების არომატის გასაძლიერებლად. მას ხშირად იყენებენ აზიურ სამზარეულოში. ზოგი მიიჩნევს, რომ ეს ხელს უწყობს ნერვული უჯრედების დაზიანებას, მაგრამ არ არსებობს მეცნიერული კვლევები ამის დასადასტურებლად.

და მაინც, გასაგებია, რომ ბევრ ადამიანს სურს თავიდან აიცილოს MSG საკვებში.

ზოგიერთ საკვებს აქვს MSG ბუნებრივად. თუმცა, Kikkoman არ ამატებს MSG მათ პროდუქტებს. მათი პროდუქცია ასევე თავისუფალია კონსერვანტებისა და ხელოვნური ფერისა და არომატისგან.

იწურება კიკომანის სოიოს სოუსი?

კიკომანის სოიოს სოუსს დრო ამოეწურება. "საუკეთესო თარიღი" უნდა იყოს დაბეჭდილი სადმე ბოთლზე. სანამ თქვენ შეინახავთ მას მაცივარში და გამოიყენებთ ვადის გასვლამდე, თქვენ არ უნდა გქონდეთ საზრუნავი.

თუ კიკომანის სოიოს სოუსი გაიხსნება მაცივარში გახსნის შემდეგ, ის რამდენიმე თვე გაგრძელდება.

არის კიკომან სოიოს სოუსში ალკოჰოლი?

დიახ ალკოჰოლი არ ემატება, მაგრამ ის ბუნებრივად გვხვდება სოიოს სოუსში დუღილის პროცესის შედეგად. იგი შეიცავს 2% -ზე მეტს ალკოჰოლს მოცულობით.

კიკომანი ჰალალაა?

ჰალალი არის მუსულმანური სიტყვა, რაც ნიშნავს "კანონიერ ან დასაშვებ". რაც შეეხება საკვებს, ის შესაბამისია დიეტური სტანდარტის შესაბამისად, როგორც ეს ყურანშია დადგენილი. მოთხოვნები იმასთან დაკავშირებით, რაც ჰალალად ითვლება, ფართოა, მაგრამ ზოგადად, ეს ეხება საკვებს, რომლის კულტურაც სუფთა და ჯანსაღად მიაჩნია.

კიკომანი ხდის ა თამარი უგლუტენო სოიოს სოუსი, რომელიც ჰალალიარა ამასთან, თქვენ მოისურვებთ სხვა პროდუქტების შესწავლას, სანამ ივარაუდებთ, რომ ისინი ყველა ჰალალია.

დასკვნა

კიკომანმა აიწია მსოფლიოს მწვერვალზე იაპონური სამზარეულო გახდეს ლიდერი თავის ინდუსტრიაში. რომელი პროდუქტით სარგებლობთ ყველაზე მეტად?

ასევე წაიკითხეთ: არის სიკვდილი ჰალალი თუ ჰარამი?

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.