Leche Flan რეცეპტი (კრემისებური ფილიპინური სტილი)
Leche Flan არის გემრიელი და ხავერდოვანი კრემის მსგავსი დესერტი. ეს არის ფილიპინური მთავარი დღესასწაულებსა და ოჯახურ შეკრებებს შორის.
განაგრძეთ კითხვა ქვემოთ და მიჰყევით ჩვენს მიერ გამოქვეყნებულ Leche Flan რეცეპტს. ის საკმაოდ ჰგავს ფრანგულ სამზარეულოს კრემ კარამელს და კრემ ბრიულეს.
ეს დესერტი ძირითადად შეიცავს კვერცხის გულს, რძეს, შაქარს და რამდენიმე ცაცხვის ან ცაცხვის ცედრას, რათა ზედმეტად მოტკბო სიტკბო. Leche flan შეიძლება მოხარშული ორთქლზე ან ცხელი წყლის აბაზანის ან ბეინ მარის გამოცხობით.
წყალი მოთავსებულია საცხობი ტაფების ქვეშ, რათა თავიდან იქნას აცილებული ქვედა ნაწილი. ეს მეთოდი კეთდება იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ აპირებთ თქვენი ლეჩეს ფლანის მოხარშვას ღუმელში.
დაფარეთ Leche flan ალუმინის კილიტა ორთქლზე ან გამოცხობამდე, რომ დააჩქაროს მომზადების დრო. Leche flan ასევე შეიძლება ჩამოყალიბდეს და ჩამოყალიბდეს თქვენი შეხედულებისამებრ.
Leche flan არის მრავალმხრივი დესერტი, რადგან ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ტოპინგები სხვა პოპულარული ფილიპინური საჭმლის ან დესერტისთვის -ჰალო-ჰალო.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
ფილიპინური ლეჩე ფლანი
შემადგენლობა
- 12 კვერცხი yolks სცემეს
- 1 შეიძლება (354 მლ) აორთქლებული რძე (ან მთლიანი რძე)
- 1 შეიძლება (410 მლ) შედედებული რძე
- ½ თასი შაქარი
- ¼ tsp ვანილის ექსტრაქტი
- წყალი, ორთქლისთვის
კარამელის
- 3 სტაფილო წყლის
- 1 თასი ღია ყავისფერი შაქარი
ინსტრუქციები
- მოამზადეთ ინდივიდუალური ლანერა (ან ორი 9 x 2 ინ. / 23 x 5 სმ. ფლანგის ფორმები); გვერდით დადო.
- მოამზადეთ კარამელი: ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე; შეამცირეთ ცეცხლი შაქრის დამატებამდე. განუწყვეტლივ ურიეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ შაქარი არ გახდება ქარვა. დაუყოვნებლივ დაასხით კარამელიზებული შაქარი მომზადებულ ცალკეულ ფლანის ფორმებში. ატრიალეთ ფლანის ფორმები, რომ კარამელი თანაბრად გავრცელდეს. ყალიბები გვერდზე გადადეთ.
- მოამზადეთ ორთქლმავალი. მოათავსეთ ორთქლმავალი დიდ ქვაბში ან ვოკში. ჩაასხით წყალში ორთქლმავლის ქვემოთ; მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- თასში აურიეთ აორთქლებული რძე, შესქელებული რძე, შაქარი და ვანილი. ნაზად გადაუსვით ათქვეფილი კვერცხი საცერში თასში. აურიეთ რომ აურიოს და საფუძვლიანად აურიეთ. ჩაასხით ნარევი კარამელის შემცველ მზა ფლანგის ფორმებში.
- დაფარეთ ფორმები ალუმინის კილიტაზე, დაალაგეთ ორთქლზე (წყალი უკვე უნდა ადუღდეს, სანამ ფორმები შიგნით მოათავსოთ); აადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში ან გამკვრივებამდე. გადმოდგით გასაცივებლად და შემდეგ შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.
- ემსახურება: გაუშვით დანა ფლანგის ფორმების კიდეებს გასაფართოვებლად. ცალკეული ფლანგებისთვის, გადააბრუნეთ ფორმები ლანგარზე ან ცალკეულ ფირფიტებზე. უფრო დიდი ფლანგებისთვის, მოათავსეთ დაფა ყალიბის თავზე; თეფში მჭიდროდ დაიჭირეთ ფორმაზე, სწრაფად გადააქციეთ თავდაყირა.
- ფლანგი ადვილად უნდა გამოვიდეს კარამელის თავზე.
- მიირთვით.
Leche Flan რეცეპტის სხვადასხვა ვერსიები
ასევე არსებობს ლეჩეს ფლანის რამდენიმე ვერსია, სადაც ის არის დაფარული შიფონის ტორტით ან ტენიანი შოკოლადის ტორტით.
შესაძლებლობები უბრალოდ უსაზღვროა, თუ როგორ წარმოადგინოთ ეს რძიანი და კრემისებრი დესერტი.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი დეტალი, რომელიც უნდა გახსოვდეთ ლეჩეს ფლანგის მომზადებისას არის მოხარშული ნაზავის დაძაბვა მოხარშვის წინ.
კრემის ნაზავის დაძაბვა უზრუნველყოფს გლუვ და ხავერდოვან ტექსტურას ლეჩეს ფლანგისთვის.
ლეჩეს ფლანის წარმოშობა შეიძლება ნახოთ იმ დროიდან, როდესაც ესპანელებმა ფილიპინების კოლონიზაცია მოახდინეს.
როდესაც ეკლესიები აშენდა, ქვის სტრუქტურების ნედლეული არის კვერცხის ცილა, რომელიც ემსახურება როგორც ცემენტისა და ქვიშის შემკვრელს.
ფილიპინების მცხოვრებლებმა იფიქრეს კვერცხის გული გადაარჩინონ ლეჩეს ფლანგის დამზადებით. არის კიდევ ერთი დესერტი, რომელიც ძალიან ჰგავს ლეჩეს ფლანს; ისინი მას "ტოჩინო დელ სიელო" უწოდებენ.
ეს მხოლოდ ლეჩეს ფლანის რეცეპტის უფრო მცირე ვერსიაა.
მაბუჰაი!
აგრეთვე შეამოწმეთ ეს ფილიპინური ტკბილი Ginataang Monggo დესერტის რეცეპტი
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
