Nitsume: გემრიელი "უნაგი" გველთევზის სოუსი განმარტა

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლდა 9 წლის 2022 ოქტომბერს

თუ გველთევზის სოუსის შესახებ არასოდეს გსმენიათ, მხოლოდ მისი სახელი ალბათ ბევრ კითხვას გაგიჩენს. შეიძლება გაგიკვირდეთ: მზადდება გველთევზისგან? გამოიყენება გველთევზის არომატისთვის?

ვნახოთ, როგორი გემო აქვს გველთევზის სოუსს, რისგან მზადდება და როგორ გამოიყენება.

კარგად, წაიკითხეთ ამ კითხვებზე პასუხებისთვის და მეტი!

მაგრამ ჯერ უყურეთ ამ საინტერესო ვიდეოს გველთევზის სოუსზე:

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

გველთევზის სოუსის წარმოშობა

გველთევზის სოუსის წარმოშობის შესახებ ბევრი ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი. მაგრამ მე საკმაოდ დარწმუნებული ვარ, რომ ის იაპონურია, რადგან ის შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც გამოიყენება ბევრ ხელმოწერილ იაპონურ კერძში.

სავარაუდოა, რომ ეს მაშინ გაჩნდა, როცა მზარეულები მწვადის გველთევზის რეცეპტებს ქმნიდნენ.

ინგრედიენტების ნაზავი საყოველთაოდ შეთანხმდა, რომ გველთევზას ოპტიმალურ არომატს ანიჭებდა, ასე რომ, საბოლოოდ, მან მიიღო სახელი "გველთევზის სოუსი".

Nitsume vs unagi no tare vs kabayaki სოუსი

იაპონიაში გველთევზის სოუსს უწოდებენ "უნაგი ნო ტარას", რაც ნიშნავს "გველთევზის სოუსს". მას ასევე უწოდებენ ნიცუმს ან კაბაიაკის სოუსს. სახელის განსხვავება მოდის გველთევზის მომზადების სხვადასხვა სტილში და არა სოუსში. მაგალითად, კაბაიაკი, არის სადაც გველთევზას პეპელა ასხამენ და შამფურს აყრიან გრილზე (იაკი).

თუმცა, თუ თქვენ იყენებთ სოუსს გველთევზე, ​​შეგიძლიათ უბრალოდ მოიხსენიოთ როგორც "ტარა". ეს იმიტომ ხდება, რომ გველთევზის ნაწილი უკვე გასაგებია და შეიძლება უთქმელად დარჩეს.

გველთევზის სოუსის კვების ინფორმაცია

ზემოაღნიშნული რეცეპტის შემდეგ, აქ მოცემულია გველთევზის სოუსის შემოთავაზებების ჩამონათვალი:

• კალორია ერთ პორციაზე: 120
• ცილის: 1.4g
• ნახშირწყლები 24.5 გ
• დიეტური ბოჭკო: 0.2 გ
• შაქრები: 23.3 გრ
• ცხიმი 0 გ
• ქოლესტერინი: 0 გ
• ნიკოტინმჟავა: 0.8mg
• ფოლატი: 3 მკგ
• კალციუმის: 5.8mg
• Iron: 0.4mg
• მაგნიუმი: 9.2 მგ
• კალიუმი: 46.6 მგ
• ნატრიუმი: 1202.6 მგ

გველთევზის სოუსის საუკეთესო ბრენდები

საკმაოდ ბევრი ბრენდია, რომელიც ყიდის გველთევზის სოუსს. აქ არის რამოდენიმე, რასაც გირჩევთ.

ოტოჯაი გველთევზის სოუსი

(იხილეთ მეტი სურათი)

Otojay ამზადებს გველთევზის სოუსს, რომელსაც არ აქვს ცხიმი, კონსერვანტები და ხელოვნური არომატიზატორები. ის დამზადებულია აშშ-ში და შესანიშნავი ტოპერია სუშისა და ორთქლზე მოხარშული ბრინჯისთვის.

შირაკიკუ გველთევზის სოუსი

(იხილეთ მეტი სურათი)

ეს ბრენდი ამზადებს არაგენმოდიფიცირებულ გველგოს სოუსს, რომელსაც აქვს ტკბილი, მარილიანი და მდიდარი გემო. გრეხილი თავსახური აადვილებს თქვენს კერძებზე წასმას.

კიკომანის გველთევზის სოუსი

(იხილეთ მეტი სურათი)

ნამდვილად არ გამოტოვებთ ბრენდ Kikkoman-ისგან შეძენისას. ისინი ჩამოყალიბდნენ, როგორც იაპონური საკვების სანდო მიმწოდებელი. ისინი ქმნიან უნაგი სოუსი, რომელიც მდიდარი და არომატულია.

Nitsume eel სოუსის ხშირად დასმული კითხვები

იმის გამო, რომ ეს სოუსი შესაძლოა ახალი იყოს თქვენს დიეტაში, შეიძლება გაინტერესებთ, შეესაბამება თუ არა ის თქვენს ამჟამინდელ დიეტურ საჭიროებებს. აქ არის რამოდენიმე FAQ თქვენთვის.

რა გემო აქვს გველთევზის სოუსს?

გველთევზის სოუსი აღწერილია, როგორც არომატების კომბინაცია, რომელიც ხასიათდება როგორც ტკბილი, მარილიანი, ქონდარი და უმამი.

ქონდარი და მარილიანი გემო სოიოს სოუსიდან მოდის. არომატების ერთობლიობა მას ასევე მწვადის სოუსს ადარებს.

გველთევზის სოუსი ვეგანურია?

კი და არა.

ამ სტატიაში შეტანილი გველთევზის სოუსის რეცეპტი ვეგანურია. თუმცა, გველთევზის სოუსს შეიძლება დაემატოს ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა გველთევზის ექსტრაქტი (ძვლები) და დაში (თევზის მარაგი) გემოს გასაუმჯობესებლად.

როდესაც ეს ინგრედიენტები დაემატება, ის უარყოფს სოუსის ვეგანურ თვისებებს.

გველთევზის სოუსი გლუტენის გარეშეა?

უგლუტენო დიეტაზე მყოფები თავს არიდებენ ხორბლის პროდუქტების ჭამას. ეს ჩვეულებრივ ხდება სიმპტომების შესამცირებლად, რომლებიც გამწვავდება ხორბლის მიღებისას. მაგრამ ზოგი ამტკიცებს, რომ ხორბლის აღმოფხვრა მათ უფრო კონცენტრირებულს და ენერგიულს ხდის.

სამწუხაროდ, გველთევზის სოუსი არ არის გლუტენის გარეშე. გველთევზის სოუსი შეიცავს სოიოს სოუსს, რომელსაც აქვს ხორბალი. ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ უგლუტენო კულინარიულ გამოცდილებას, გველთევზის სოუსი თავიდან უნდა იქნას აცილებული.

გველთევზის სოუსი კოშერია?

კოშერი ეხება საკვებს, რომელიც მომზადებულია გარკვეული გზით, ამიტომ იგი უსაფრთხოდ ითვლება ებრაული საზოგადოების მიერ.

ასე რომ, თქვენ ნამდვილად ვერ იტყვით, რომ გარკვეული საკვები არის კოშერი და გარკვეული საკვები არა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება იყოს სიმართლე, ეს უფრო მომზადებას ეხება, ვიდრე თავად საკვებს.

დარწმუნდით, რომ გველთევზის სოუსი, რომელსაც თქვენ ჭამთ არის კოშერი, შეამოწმეთ ეტიკეტი მის გამოყენებამდე.

გველთევზის სოუსი კეტოა?

კეტო დიეტა ჩვეულებრივ დაბალია ნახშირწყლებით და მაღალი ჯანსაღი ცხიმებით. გველთევზის სოუსი მდიდარია შაქრით და ნახშირწყლებით, ამიტომ არ არის კეტო-მეგობრული.

თუ თქვენ ცდილობთ დაიცვათ კეტო დიეტა, უმჯობესია მოერიდოთ მის საკვებში დამატებას.

შეგიძლიათ თუ არა გველთევზის სოუსის ჭამა, თუ ორსულად ხართ?

ამ კითხვაზე პასუხი არის დიახ, შეგიძლიათ მიირთვათ გველთევზა, თუ ორსულად ხართ. დაბნეულობა შეიძლება მდგომარეობდეს იმაში, რომ ბევრ ორსულ ქალს ურჩევენ არ მიირთვან სუში და თევზის გარკვეული სახეობები.

თუმცა, იმის გამო, რომ გველთევზა არ შეიცავს გველთევზას, ის სრულიად უსაფრთხოა ორსული ქალებისთვის.

თუმცა, ფეხმძიმე ქალებს შეიძლება სურდეთ ფრთხილად იყვნენ, თუ ისინი ჭამენ გველთევზის სოუსს სუშიზე. სუშის ზოგიერთი სახეობა არ არის მიზანშეწონილი ორსულობის დროს ჭამა.

მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ გველთევზასაც კი აქვს კარგი ექსპერტებისგან.

გველთევზას სუშიში გველთევზა მოხარშულია ისე, რომ ორსულ ქალებს არ უნდა ინერვიულონ უმი თევზისგან შესაძლო დაბინძურების შესახებ. ის ასევე არ შეიცავს ვერცხლისწყლის მაღალ დონეს, რომელიც შეიძლება საშიში იყოს ორსული ქალებისთვის.

სუშის სოუსი გველთევზის სოუსია?

გველთევზის სოუსი ჩვეულებრივ გამოიყენება სუშიზე და მწარმოებლები ხშირად ასახელებენ გველთევზის სოუსს, როგორც სუშის სოუსს, როდესაც ის იყიდება საცალო მაღაზიებში.

თუმცა, არსებობს სხვა სახის საწებელი გამოიყენება სუშიზე, ამიტომ არასწორია ვივარაუდოთ, რომ თქვენი სუშის სოუსი არის გველთევზის სოუსი ნებისმიერ შემთხვევაში.

ყიდის Walmart გველთევზის სოუსს?

დიახ, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ გველთევზის სოუსი Walmart-ში ზოგიერთ ადგილას. გველთევზის სოუსი ასევე ხელმისაწვდომია ონლაინ შეძენა Walmart-ის ვებსაიტის საშუალებით.

არის თუ არა გველთევზის სოუსი ჯანსაღი?

მიუხედავად იმისა, რომ გველთევზის სოუსი შედარებით დაბალკალორიულია და შეიცავს გარკვეულ საკვებ ნივთიერებებს, ის შეიცავს ბევრ შაქარს და ნატრიუმს. ამიტომ, ის არ ითვლება ჯანსაღ საკვებად.

გველთევზის სოუსს თევზის გემო აქვს?

გველთევზის სოუსის ზოგიერთ სახეობას ემატება გველთევზის მარაგი. თუ ეს ასეა, მას შეიძლება ჰქონდეს თევზის გემო.

ყველა სხვა შემთხვევაში, სოუსს არ უნდა ჰქონდეს თევზის გემო.

შეგიძლიათ შეიძინოთ გველთევზის სოუსი სასურსათო მაღაზიაში?

გველთევზის სოუსი შეგიძლიათ შეიძინოთ სასურსათო მაღაზიებში, რომლებიც სპეციალიზირებულია აზიურ და იაპონურ სამზარეულოში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი სხვა სახის სასურსათო მაღაზიებში საერთაშორისო კვების პროდუქტების განყოფილებაში.

სცადეთ ნიცუმის გველთევზის სოუსი თქვენს სუშიზე

ახლა, როდესაც თქვენ იცით ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ გველთევზის სოუსის შესახებ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი თქვენს კვებაში. როგორ დაამატებთ მას თქვენს რეცეპტებში, რომ არომატი გამოავლინოთ?

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.