რა არის ოკოსობა? ოდესმე გქონიათ ეს ოკონო-იაკისობის ნაზავი?
ოკოსობა არის იაპონური კერძი, რომელიც წარმოიშვა ოსაკაში, იაპონია. ეს არის ნაზავი okonomiyaki და იაკისობა.
ახლა ჩვენ ვიცით, რას ფიქრობთ ალბათ… რა ჯანდაბაა ოკონომიაკი და იაკისობა? კარგი კითხვაა.
მოდით შევხედოთ ყველა ამ კერძს იმის გასარკვევად, რისი მოლოდინი შეგიძლიათ გქონდეთ, როდესაც ოკოსობას შეუკვეთებთ შემდეგ დროს, როცა იაპონურ რესტორანში მიირთმევთ.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
ეს ყველაფერი დაიწყო ბოტეჯიუში
ბოტეჯიუ არის იაპონური პიონერი okosoba და okonomiyaki სპეციალობის რესტორნების ქსელი. ის გაიხსნა თამადეში, ოსაკაში 1946 წელს.
ამ ხნის განმავლობაში, ქალაქი იბრძოდა ომის დასრულების შემდეგ და ისინი საკვების უკმარისობის წინაშე აღმოჩნდნენ.
იმის გასაგრძელებლად, მეპატრონემ გამოიგონა კერძი, სახელად ოკონომიაკი, რომელიც ძირითადად შედგებოდა ნებისმიერი ინგრედიენტისგან, რაც ხელთ გქონდათ.
როდესაც იაპონიამ დაიწყო ეკონომიკური გაუმჯობესება, რესტორნის მეპატრონე ცოტა გაბედული გახდა და მენიუს გაფართოება დაიწყო.
ერთი კერძი, რომელიც მან შემოიტანა იყო ოკოსობა, რომელიც ძირითადად ჯვარია ოკონომიაკისა და იაკისობას შორის.
დღეს, რესტორანში ასევე ემსახურება ტემპურა, რამენი, თაკოიაკი, ძროხის ვაგიუ, გიოზა, კაწუ და სხვა.
აქ პლანეტა დიდი ათვალიერებს ბოტეჯიუს:
რა არის ოკონომიაკი?
ახლა დავიწყოთ იმ კერძების დათვალიერებით, საიდანაც ოკოსობა იყო მიღებული.
ოკონომიიაკი არის იაპონური ქონდარი ბლინი. მისი სახელი მომდინარეობს სიტყვიდან okonomi, რაც ნიშნავს "როგორ მოგწონს" ან "რაც მოგწონს".
მისი სახელის შესაბამისად, ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს რეგიონის მიხედვით.
როდესაც კერძი ემსახურება კანსაის სტილს, ცომი მზადდება ფქვილისგან, გახეხილი ნაგაიმოდან (იამის ტიპი), წყალი, კვერცხი და კომბოსტო.
სხვა ინგრედიენტები შეიძლება დაემატოს ხორცი ბოსტნეული ან ყველი. ამ გზით, ოკონომიაკი ცოტათი წააგავს პიცას ან ომლეტს.
ჰიროსიმაში ინგრედიენტები ფენოვანია შერეულის ნაცვლად. როგორც წესი, ისინი შედგება ცომის, კომბოსტოს ან ღორისგან. ასევე შეიძლება დაემატოს ხორცი და ყველი.
ამ ორი ძირითადი სამზარეულოს გარდა, ოკონომიაკის ვარიაციები შეგიძლიათ ნახოთ მთელ იაპონიაში.
რა არის იაკისობა?
სიტყვასიტყვით ითარგმნება, იაკისობა ნიშნავს შემწვარ წიწიბურას. თუმცა, გამოყენებული noodles რეალურად მზადდება ხორბლის ფქვილისგან.
შემდეგ მათ არომატიზირებულია სოუსით, რომელიც არ განსხვავდება ვორჩესტერის სოუსისა.
კვება მზადდება რამენის სტილის noodles ღორის და ბოსტნეულის ნაჭრებით, რომლებიც შემდეგ არომატიზირებულია იაკისობის სოუსით, წიწაკით და მარილით.
რა არის ოკოსობა?
ახლა, როდესაც გესმით, რა არის ოკონომიიაკი და იაკისობა, თქვენ ალბათ მაინც გაინტერესებთ რა არის ოკოსობა.
ყოველივე ამის შემდეგ, noodles და ბლინების კომბინაცია არ არის ისეთი, რომელსაც ბევრ სამზარეულოში ნახავთ. თუმცა, ეს არის ზუსტად ის, რაც არის.
ასევე მოუწოდა modanyaki, კვება შეიძლება გაკეთდეს
- აერთიანებს ყველაფერს, რაც გჭირდებათ თქვენი ბლინებისათვის, მათ შორის ფქვილი, წყალი და ნებისმიერი სახის ხორცი, ბოსტნეული და სოუსები, რომლის ჩაყრაც გსურთ.
- შემდეგ მოამზადეთ noodles სურვილისამებრ.
- ჩაასხით ცომის ნაწილი ტაფაში და ზემოდან დაასხით ლაქები. შემდეგ დაასხით დარჩენილი ცომი noodles.
ეს აწარმოებს ბლინების სენდვიჩის ტიპს, რომლის შუაგულში არის noodles. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ღორის ხორცი ან ნებისმიერი სხვა ტოპინგი. კერძი ცხელი მიირთვით.
თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ კერძი ზემოდან noodles- ის დაყენებით ან თქვენი სურვილისამებრ ინგრედიენტების დამატებით.
ბოტეჯიუს აქვს მრავალფეროვანი საინტერესო ვარიანტი, მათ შორის
- შერეული ზღვის პროდუქტები ოკოსობა,
- ყველი ოკოსობა,
- ბეკონი და ყველი ოკოსობა,
- ტრადიციული ოკოსობა
- და სხვა.
ოკოსობა საინტერესო კერძია. აუცილებლობის გამო დაბადებული, ის გახდა ეგზოტიკური სპეციალობა, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია სხვადასხვა გზით.
რა გირჩევნიათ ამ უჩვეულო საჭმლის ჭამისას?
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
