საუკეთესო ოკონომიაკის რეცეპტები: სცადეთ ეს სხვადასხვა სახეობები დღეს!
ოკონომიაკი შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა გზით სხვადასხვა სახის ტოპინგებით და ცომით.
აქ არის ჩვენი ყველაზე პოპულარული და ყველაზე გემრიელი ოკონომიაკის რეცეპტების კოლექცია!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
ოკონომიაკის სამზარეულოს რჩევები
სრულყოფილი ოკონომიაკის დამზადება არც ისე რთული უნდა იყოს, მაგრამ გასათვალისწინებელია რამდენიმე ძირითადი პუნქტი:
რა სქელი უნდა იყოს ოკონომიაკის ცომი?
ოკონომიაკის ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი. გამოიყენეთ 1 უნცია სითხის წყალი (ან დაში) ყოველ 1 უნცია ფქვილში. ცომი ფუმფულა გახადეთ, გამოყენებამდე 2 საათით შედგით მაცივარში და გადაანაწილეთ ტაფაზე ისე, რომ ბლინები იყოს დაახლოებით 0.8 ინჩი სისქის.
რისგან არის დამზადებული ოკონომიაკის ცომი?
ოკონომიაკის ცომი ტრადიციულად მზადდება ფქვილის, წყლის, კვერცხისა და გახეხილი იამისგან. თუმცა, ამ ძირითადი რეცეპტის მრავალი ვარიაციაა. ხშირად წყლის ნაცვლად გამოიყენება დაში, ქონდარი, რომელიც იაპონურ კერძებს უამებს აძლევს.
როგორ არ დაწვა okonomiyaki?
თქვენი ოკონომიაკის არ დაწვის ხრიკი არის გრილზე საშუალო ცეცხლზე, რათა ქვედა ხრაშუნა გახდეს, მაგრამ შემდეგ გადაიტანეთ დაბალ ცეცხლზე, რათა ზემოდან ინგრედიენტები მოხარშოს. ოკონომიაკი სტუმრის მახლობლად ტეპანის გრილზე მიირთმევენ, იქ სითბო ყველაზე დაბალია და მაინც თბება, მაგრამ სასწრაფოდ უნდა მიირთვათ.
რატომ იშლება ჩემი ოკონომიაკი?
თუ ოკონომიაკის დაშლა გიჭირთ, ეს ცომში კომბოსტოს გამოა. ოდნავ სქელი ცომი შეიძლება დაგვეხმაროს, ან კომბოსტოს დაჭრა პატარა ნაჭრებად, რათა მეტი ცომი იყოს თითოეულ ნაჭერზე.
როგორ ინარჩუნებთ ოკონომიაკის სითბოს?
რესტორანში ოკონომიაკის მიირთმევენ ტეპანის გრილზე, ასე რომ ის თბება, სანამ თეფშზე ცხელ მიირთმევთ. სახლში შეგიძლიათ მიირთვათ თეფშზე, თუ დაუყოვნებლივ აპირებთ მის ჭამას ან დადებთ თეფშზე პატარა ელექტრო ან სანთლის გამაცხელებლის თავზე, რათა დარჩეს თბილი.
როგორ იცით, როდის მზადდება ოკონომიაკი?
ოკონომიაკის გარე კიდეები უნდა იყოს მყარი, სწორედ მაშინ გეცოდინებათ, რომ შეგიძლიათ გადაატრიალოთ იგი მეორე მხარეს მოსახარშად. ქვედა კიდეები ასევე უნდა გამყარდეს მეორე მხარის შემწვარი კიდევ რამდენიმე წუთის შემდეგ. გადააბრუნეთ ისევ და შეამოწმეთ, მოხარშულია თუ არა თქვენი ხორცი. შემდეგ ის უნდა მოიხარშოს.
ასევე წაიკითხეთ: ასე ამზადებთ ოკონომიაკის სოუსს
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.