საუკეთესო სპილენძის შემწვარი ტაფები განხილული: ბიუჯეტიდან ხაზის ზემოთ

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლებულია ივლისი 9, 2013

თუ გატაცებული ხართ კულინარიით, თქვენ იცით, რომ თქვენ მიერ გამოყენებულ ჭურჭელს დიდი მნიშვნელობა აქვს საკვების წარმოებაში.

რაც შეეხება მასალას, რომელსაც იყენებთ ჭურჭლის დასამზადებლად, სპილენძი ყველაზე საყვარელია.

სპილენძი ცნობილია როგორც შესანიშნავი სითბოს გამტარებელი. ეს არის გამძლე მასალა, რომელიც არის ჰიგიენური, ანტიბაქტერიული და კოროზიის მდგრადი.

იმის გამო, რომ სპილენძი ძალიან კარგად ატარებს სითბოს, სითბო ვრცელდება მთელ ჭურჭელზე, ერთ ადგილას კონცენტრაციის ნაცვლად. ეს ხელს უწყობს სითბოს შესანიშნავ განაწილებას და იცავს გაცხელებისგან.

არსებობს რამდენიმე სახის ჭურჭელი, რომელიც ხელმისაწვდომია სპილენძში, მათ შორის ყველა ზომის ქვაბში და სხვადასხვა ტაფაში, მათ შორის ტაფაში.

თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ სპილენძის ტაფის შეძენით, ეს სტატია მოგაწვდით ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება და გირჩევთ რომელი ტაფები არის საუკეთესო.

ერთ -ერთი საუკეთესო ტაფა რაც კი მინახავს არის ეს DeBuyer Prima Materaრა ეს არის ძვირადღირებული მხარე, მე არ შევიძინე ტაფა ამ ფასების დიაპაზონში ჩემი ცხოვრების უმეტეს ნაწილში, მაგრამ ეს ნამდვილად საუკეთესო ხარისხისაა.

რასაკვირველია, არსებობს უფრო ბიუჯეტისთვის შესაფერისი ვარიანტები, ასევე სხვადასხვა ზომის და სხვადასხვა გამოყენებისთვის და მსურს მათზეც ვისაუბრო.

მოდით სწრაფად შევამოწმოთ საუკეთესო არჩევანი, ამის შემდეგ, მე თითოეულ მათგანს უფრო დეტალურად შევეხები:

სპილენძის შემწვარი ტაფები	სხვადასხვა
საერთო ჯამში საუკეთესო სპილენძის შემწვარი ტაფა: DeBuyer Prima Matera	(იხილეთ მეტი სურათი)
საუკეთესო იაფი სპილენძის ტაფა სახურავით: სახლის გმირი 8 ”	(იხილეთ მეტი სურათი)
საუკეთესო ბიუჯეტის მოედანი შემწვარ ტაფაზე: სპილენძის მზარეულის მოედანი დასტის უნარი	(იხილეთ მეტი სურათი)
საუკეთესო უჟანგავი ფოლადის სპილენძის შემწვარი ტაფა: სრულად დაფარული SS სპილენძის ბირთვი	(იხილეთ მეტი სურათი)
საუკეთესო გამყიდველი: კილა შეფ სამფრთიანი სპილენძის ქვედა ტაფა	(იხილეთ მეტი სურათი)
საუკეთესო ფრანგული სპილენძის შემწვარი ტაფა: Mauviel M'Heritage	(იხილეთ მეტი სურათი)
საუკეთესო ხელნაკეთი ხელნაკეთი სპილენძის ტაფა: ბოტეგა დელ რამე	(იხილეთ მეტი სურათი)
საუკეთესო ჭურჭლის სარეცხი მანქანა უსაფრთხო სპილენძის ტაფა: ლაგოსტინა მარტელატა	(იხილეთ მეტი სურათი)

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

სამზარეულო სპილენძის ტაფებით

არსებობს მიზეზი, რის გამოც პროფესიონალ მზარეულებს ურჩევნიათ გამოიყენონ სპილენძის ტაფები უგემრიელესი კერძების დასამზადებლად. ერთ -ერთი მიზეზი იმისა, რომ სპილენძი ასეთი კარგი არჩევანია არის მისი შესანიშნავი სითბოს გამტარუნარიანობა. სითბო თანაბრად ვრცელდება, ამრიგად საკვები არ ეწებება ტაფას და არ იწვის.

სპილენძი იყო ჭურჭლის ერთ -ერთი მთავარი მასალა ბოლო 9000 წლის განმავლობაში. სინამდვილეში, სპილენძი არის უძველესი ლითონი, რომელსაც ადამიანი იყენებს. ეს მასალა არა მხოლოდ გამძლეა, არამედ ჰიგიენურია და დროთა განმავლობაში უძლებს კოროზიას და დაზიანებებს. ამიტომ, მას შემდეგ რაც ინვესტიციას ჩადებთ ხარისხის სპილენძის შემწვარ ტაფებში, ისინი გაძლებენ ათწლეულების განმავლობაში (თუ არა მთელი ცხოვრება).

მაშ რა ხდის სპილენძის ტაფას ასე დიდს?

სითბოს გამტარებელი

სპილენძი არის ერთ -ერთი საუკეთესო სითბოს გამტარებელი. თავის წიგნში „დაეუფლეთ ფრანგული სამზარეულოს ხელოვნებას“, ცნობილმა მზარეულმა ჯულია ჩაილდსმა ერთხელ თქვა: „სპილენძის ქოთნები ყველაზე სასიამოვნოა საჭმლის მომზადებისთვის, რადგან ისინი კარგად ინარჩუნებენ და ავრცელებენ სითბოს. და ეს ნამდვილად მართალია, სპილენძი არის შესანიშნავი სითბოს გამტარებელი ლითონი. ის ატარებს სითბოს მინიმუმ ხუთჯერ უკეთესად ვიდრე კონკურენტი რკინა და ოცჯერ უკეთესად ვიდრე სხვა პოპულარული ჭურჭლის მასალა, უჟანგავი ფოლადი.

ყოველდღიური მზარეულისთვის, ეს ნიშნავს, რომ თქვენი ტაფა თანაბრად ათბობს და თქვენი საკვები თანაბრად იხარშება მხოლოდ ერთ მხარეს დაბლა ან ზედმეტად მოხარშვის გარეშე.

ასე რომ, მას შემდეგ რაც ტაფა მაღალ ცეცხლზე დადგით, ის მაშინვე ცხელდება. მას შემდეგ რაც დაასრულებთ სამზარეულოს და გადმოდგით ცეცხლიდან, ის ძალიან სწრაფად გაცივდება. ამიტომ დაზოგავთ დროს და ენერგიას სამზარეულოში.

როგორ უნდა მოხარშოთ სპილენძის ტაფაზე?

ყოველთვის იცოდეთ რას ამზადებთ სპილენძის ტაფაში. ვინაიდან ის ძალიან სწრაფად თბება, ამ ტიპის ტაფა იდეალურია გამოსაცხობად, გამოსაცხობად, სოუსების დასამზადებლად და მურაბებისთვისაც კი. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ სპილენძის ტაფა სოუსების დასამზადებლად, რომლებიც საჭიროებენ სპეციფიკურ თანმიმდევრულობას. ასევე, თუ გსურთ ხორცის და ბოსტნეულის შემწვარი სპილენძის ტაფა საუკეთესო არჩევანია. მაგრამ, თქვენ შეგიძლიათ ამ ტაფებით მოამზადოთ ისევე, როგორც სხვა დანარჩენებთან ერთად, გარდა იმისა, რომ საკვები უფრო სწრაფად იხარშება სპილენძის ტაფებში.

ჩვენი საუკეთესო რჩევაა მოამზადოთ თქვენი საკვები საშუალო სითბოზე და თავიდან აიცილოთ მაღალი ცეცხლის გამოყენება.

გადახედეთ ამ სახელმძღვანელოს, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ სპილენძის ტაფები და როგორ მოვუაროთ მათ. 

მყიდველის გზამკვლევი: რა უნდა ვეძებოთ სპილენძის შემწვარ ტაფაში

მიუხედავად იმისა, რომ სპილენძი არის სითბოს კარგი გამტარებელი და, შესაბამისად, სამზარეულოს ფავორიტი, სპილენძის ყველა ტაფა არ არის თანაბარი. აქ არის რამოდენიმე რამ, რაც უნდა ვეძებოთ, როდესაც თქვენ ყიდულობთ რომელიმე ამ ნივთს.

უგულებელყოფა

სპილენძი არის რეაქტიული. ის ურთიერთქმედებს მჟავე საკვებთან. დროთა განმავლობაში, ამ საკვებს შეუძლია გაათავისუფლოს სპილენძი, რის შედეგადაც ის მოხდება საკვებში. იმის გამო, რომ სპილენძი საჭმელად სახიფათოა, სპილენძის ჭურჭელს გააჩნია უგულებელყოფა. გამოყენებული საფარის ტიპმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ჭურჭლის ხარისხზე.

კალის არის საერთო მასალა სპილენძის ჭურჭლის უგულებელყოფისთვის. ის არ რეაგირებს მჟავე საკვებთან და ბუნებრივად არაწებოვანია.

ამასთან, კალის ასევე აქვს დაბალი დნობის წერტილი (დაახლოებით 450 გრადუსი ფარენჰეიტით). ამიტომ, ტაფები შეიძლება ადვილად დაზიანდეს, თუ მაღალ ცეცხლზე დადგით.

კალის ასევე რბილი და შეიძლება აცვიათ მოშორებით გადაჭარბებული scrubbing.

მიუხედავად იმისა, რომ კალის ხშირად იყენებენ სპილენძის ტაფაზე, უჟანგავი ფოლადი კიდევ უფრო პოპულარულია. უჟანგავი ფოლადი უფრო გამძლეა ვიდრე კალის. თუმცა, კალისგან განსხვავებით, მას არ გააჩნია რაიმე ბუნებრივი გამწოვი თვისებები.

ასევე, როდესაც კალის ნახმარი, შეგიძლიათ თქვენი cookware ხელახლა დაკონსერვებული. უჟანგავი ფოლადით, თქვენ იღბლიანი ხართ.

სისქე

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი საკითხი, რაც უნდა გავითვალისწინოთ არის ტაფის სისქე.

ზოგადად, ტაფები უნდა იყოს 2.5 -დან 3 მმ -მდე. სქელი. თუ ისინი უფრო სქელია, ისინი ვერ შეძლებენ საკვების კარგად გაცხელებას და თუ ისინი უფრო თხელია, ისინი ვერ შეძლებენ საკვების თანაბრად გათბობას.

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი მიიჩნევს, რომ სპილენძის წარმოების მეთოდს შეუძლია გარკვეული გავლენა მოახდინოს მის ხარისხზე, მაგრამ ეს სიმართლე არ აღმოჩნდა.

მოვლენები

არსებობს ორი სახის სპილენძის ტაფები: ჩაქუჩით და გლუვი.

ჩაქუჩი დასრულება არის ხელოსნობის ნიშანი და ის ზოგადად აღნიშნავს უფრო მაღალ ხარისხს და უფრო მაღალ ფასს. მაგრამ ამ დღეებში სპილენძის ტაფების უმეტესობა დამზადებულია მანქანებით, ხოლო მანქანა სპილენძის გარე ფენაზე ჩაქუჩით მოქმედებს. ასე რომ, ეს უფრო ესთეტიკური არჩევანია მომხმარებლისთვის. ჩაქუჩიანი ტაფები უკეთ გამოიყურება სამზარეულოში, თუ თქვენ გაქვთ რუსტიკური სტილი.

გლუვი სპილენძის ტაფები უფრო პოპულარულია, განსაკუთრებით ცნობილი ბრენდების მიერ ჭურჭლის ინდუსტრიაში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ გლუვი სპილენძის ტაფები მთელს მსოფლიოში და ისინი გამოიყურება თანამედროვე ნებისმიერ სამზარეულოში.

ტაფის მახასიათებლები

მიუხედავად იმისა, რომ სისქე და უგულებელყოფა არის თვისებები, რომლებიც კონკრეტულად ეხება სპილენძის შემწვარ ტაფებს, არის რაღაცეები, რისი ნახვაც გსურთ ნებისმიერ ყიდულ ტაფაში. აქ არის რამოდენიმე საკითხი გასათვალისწინებელი.

• წონა: ლითონის შემწვარი ტაფები შეიძლება საკმაოდ მძიმე იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ გინდათ ტაფა, რომელიც ასე მსუბუქია და გავლენას ახდენს ხარისხზე, არ გსურთ ისეთი მძიმე რამ, რაც ართულებს სამზარეულოს.
• ზომა: შემწვარი ტაფები სხვადასხვა ზომისაა. მიუხედავად იმისა, რომ უფრო დიდ ტაფებს შეუძლიათ ერთდროულად გაათბონ მეტი საკვები, პატარაები უფრო სწრაფად გააცხელებენ საკვებს. ზოგადად, კარგი იდეაა, რომ მიიღოთ სხვადასხვა ზომის ტაფები, მაგრამ ისეთი ფაქტორები, როგორიცაა რამდენად ხშირად ამზადებთ და რამდენ ადამიანს ამზადებთ, ასევე გამოჩნდება.
• მოხერხებულობა: ზოგიერთი ტაფა უფრო მაღალი მოვლისაა ვიდრე სხვები. მაგალითად, ზოგი ჭურჭლის სარეცხ მანქანაშია გარეცხილი და ზოგი მხოლოდ ხელით. ზოგი შეიძლება მოთავსდეს ღუმელში, ზოგი კი არა. ზოგს შეუძლია გაუძლოს უფრო მაღალ ტემპერატურას, ვიდრე სხვები. რა თქმა უნდა, უმჯობესია გქონდეთ ტაფა, რომლის გაწმენდა ადვილია და მისი გამოყენება შესაძლებელია რაც შეიძლება მეტი მიზნისთვის.

საუკეთესო სპილენძის შემწვარი ტაფები მიმოხილულია

ახლა, როდესაც თქვენ იცით, რა უნდა ვეძებოთ სპილენძის frying პან, აქ არის რამოდენიმე, რომლებიც რეკომენდირებულია.

საერთო ჯამში საუკეთესო სპილენძის ტაფა: DeBuyer Prima Matera

(იხილეთ მეტი სურათი)

De Buyer Prima Matera 28 სმ შემწვარი ტაფა არის ერთ -ერთი საუკეთესო არჩევანი, რომლის გაკეთებაც შეგიძლიათ საუკეთესო სპილენძის ტაფის არჩევისას და ასევე ჩვენს სპილენძის საუკეთესო ტაფების სიაშია.

De Buyer არის მრავალმხრივი 28 სმ არაგადამცემი, კვადრატული ტაფა ზედმეტი ღრმა გვერდებით, რომელიც სითბოს მდგრადია 450 ° C- მდე, რაც ღუმელში უსაფრთხო და შესაფერისია აალებისათვის.

მაღალხარისხიანი ალუმინის ბირთვით და Cerami-Tech- ის უგულებელყოფილი საფარით, 100% ქიმიური, PTFE და PFOA უფასო, სპილენძის მზარეული მყისიერად თბება ზედმეტი კარაქისა და ზეთის გარეშე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ჯანსაღი კვება მთელი ოჯახისთვის. ეს ნიშნავს, რომ თქვენს ტაფაზე არაფერი დადგება.

მრგვალი, ღრმა დიზაინი აადვილებს საკმარის საკვებს მთელი ოჯახისთვის, რადგან ტაფაში შეგიძლიათ მოათავსოთ მეტი საკვები, ვიდრე ტრადიციული მრგვალი ტაფა - დამატებითი ღრმა გვერდებით, დიამეტრი 28 სმ და ტევადობა 4 ლიტრზე მეტი.

გამოიყენეთ ღრუბელი და გაწურეთ ტაფა ასე. მაგრამ De Buyer ჭურჭლის სარეცხი მანქანა ასევე უსაფრთხოა. დასკვნა ის არის, რომ ის ადვილად იწმინდება, თანაბრად თბება და შუშის ზედა ნაწილი დაგეხმარებათ საჭმლის საფუძვლიანად მოხარშვაში.

მინა არის მყარი და კარგად აშენებული და ეს, ალბათ, ტაფის ყველაზე გამძლე ნაწილია.

მოქლონის სახელური იდეალურია ტაფაში საჭმლის მაგიდასთან მოსატანად, ისე რომ სახელურისთვის არ გახდეს ძალიან მძიმე. ამ თვისებების გათვალისწინებით, გასაკვირი არ არის, რატომ არის ეს ტაფა ერთ -ერთი საუკეთესო.

საუკეთესო იაფი სპილენძის ტაფა სახურავით: სახლის გმირი 8 ”

(იხილეთ მეტი სურათი)

სახურავი არის შესანიშნავი თვისება, რომელიც აქვს ტაფაზე. ის ინარჩუნებს საჭმელს თბილ და ზღუდავს გაფრქვევას.

ეს მთავარი გმირის ტაფა არის საყვარელი, რადგან ის შესაფერისია ყველა ღუმელისთვის. მას აქვს არასტაბილური საფარი, რომელიც უზრუნველყოფს სითბოს ოპტიმალურ განაწილებას და აადვილებს გაწმენდას.

მისი სისქე 2.8 მმ -ია, რაც იძლევა 2.5 მმ ტაფაზე, მაგრამ ის მაინც აძლევს საშუალებას გაცხელდეს საკვები. დიამეტრის 8 დიუმიანი, იდეალურია მცირე რაოდენობით საკვები ერთდროულად გასათბობად.

იწონის 2.69 ფუნტს. რაც აადვილებს გამოყენებას.

სახურავიც და ტაფაც არის ჭურჭლის სარეცხი მანქანისთვის და ღუმელისთვის უსაფრთხო.

დადებითი:

• მოყვება სახურავი
• კარგი ზომა მცირე ნაწილებისთვის
• კარგი სისქე
• ნონსტრიკი
• ჭურჭლის სარეცხი მანქანა და ღუმელი უსაფრთხოა
• უმაღლესი სითბოს განაწილება

Cons:

• არასტაბილური თვისებები არ გრძელდება

შეამოწმეთ აქ ამაზონზე

საუკეთესო ბიუჯეტის მოედანი შემწვარ ტაფაზე: სპილენძის მზარეულის მოედანზე დასტის შესაძლებლობა

(იხილეთ მეტი სურათი)

ეს ტაფები, ან ტაფები, იდეალურია საუზმეზე, როგორიცაა ბეკონი, ძეხვი, ფრანგული სადღეგრძელო და ბლინები, ასევე შემწვარი ყველის სენდვიჩები და კესადილა.

ეს ნაკრები მოიცავს ტაფას სხვადასხვა ზომის, მათ შორის 8 ”, 11” და 9.5 ”. თითოეულ ჭურჭელს აქვს სახურავი.

ტაფების გარდა, კომპლექტს მოყვება გრილის ფურცელი და დანართი, რომელიც შეიძლება დაიდგას ბოლოში, რათა გაზარდოს სითბოს ინდუქცია.

იმის გამო, რომ ტაფები ოთხკუთხედია, ისინი უფრო მეტ ადგილს იძლევიან საკვების გასათბობად, ვიდრე მრგვალი ტაფები. ისინი უსაფრთხოა ღუმელში 850 გრადუსამდე.

ტაფებს აქვთ ორმაგი მოქლონებიანი სახელურები, რომლებიც ზრდის ტაფების გამძლეობას და ისინი PTFE და PFOA უფასოა. გარდა ამისა, ისინი არასტაბილურია და ადვილად იწმინდება.

დადებითი:

• კვადრატული ტაფები ინახავს მეტ საკვებს
• ზომების კარგი დიაპაზონი
• მოყვება ხუფები
• უმაღლესი სითბოს ინდუქცია
• უძლებს მაღალ ტემპერატურას
• ღუმელი უსაფრთხოა
• ორმაგი მოქსოვილი სახელურები
• ჭურჭლის სარეცხი მანქანა უსაფრთხოა
• ნონსტრიკი

Cons:

• ტაფები არ არის წებოვანი, როგორც რეკლამირებულია

შეამოწმეთ უახლესი ფასები აქ

საუკეთესო უჟანგავი ფოლადის სპილენძის შემწვარი ტაფა: სრულად დაფარული SS სპილენძის ბირთვი

(იხილეთ მეტი სურათი)

ამ 12 ″ ტაფას აქვს დაბალი პროფილის მრავალმხრივი ფორმა და იდეალურია სოუსების, ხორცის და ბოსტნეულის მოსამზადებლად და მაღალ ცეცხლზე გამოსაცხობად.

ეჭვგარეშეა, რომ ეს არის ძალიან მტკიცე და გამძლე ტაფა, რადგან ის დამზადებულია უჟანგავი ფოლადის, ალუმინის და სქელი სპილენძის ბირთვის 5 ფენისგან, რაც საშუალებას გაძლევთ საზ მაღალ ცეცხლზე.

მას აქვს უმაღლესი ჯოხის წინააღმდეგობა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი საკვები არასოდეს ეწებოს ტაფის უგულებელყოფას. ასევე, უჟანგავი ფოლადის მასალა არააქტიურია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ თავდაჯერებულად მოამზადოთ ნებისმიერი სახის საკვები.

ტაფას აქვს კონტურირებული უჟანგავი ფოლადის სახელური, რომელიც უზრუნველყოფს კომფორტულ დაჭერას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მართოთ ტაფა საჭმლის მომზადებისას.

დადებითი

• მაღალი სითბოს ტევადობა 600 გრადუსამდე F- მდე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ღუმელში და გამოაცხვეთ საჭმელს
• მუშაობს ინდუქციური ქვაბებზე
• გაპრიალებული უჟანგავი ფოლადის უგულებელყოფა
• ფართო ბრტყელი ბაზა და შესანიშნავი ფორმა შესაწვავად
• გამძლე: დამზადებულია აშშ -ში ამერიკული უჟანგავი ფოლადისა და სპილენძისგან
• ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში ადვილი დასუფთავებისთვის

Cons

• ძვირი
• ტაფა საკმაოდ ადვილად ლაქდება

შეამოწმეთ ფასები აქ

საუკეთესო გამყიდველი: კილა შეფ სამფრთიანი სპილენძის ქვედა ტაფა

(იხილეთ მეტი სურათი)

მარტივი, მაგრამ ძალიან კარგი ბესტსელერი სპილენძის ტაფა. ამ ტაფის ზომაა 18 x 11 x 2 დუიმი და ის შესანიშნავია ნებისმიერი სახის საკვების დასამზადებლად. მას აქვს 0.5 მმ უჟანგავი ფოლადის უგულებელყოფა და 1.5 მმ ალუმინის ბირთვი, ასევე კარგი სპილენძის ფსკერი.

ტაფის ფოლადის მოქლონები გრილდება და სახელური არის ერგონომიული და ადვილად დასაჭერი.

ეს ტაფა არის პროფესიონალური ხარისხის ჭურჭლის ნაჭერი დიდ ფასად და კარგად ეჯიბრება იმავე კატეგორიის უფრო ძვირადღირებულ ტაფებს.

ასევე, ამ ტაფას აქვს ლამაზი დასრულება და ის კარგად არის შემუშავებული, ასე რომ ის გაძლებს თქვენ მრავალი წლის განმავლობაში.

დადებითი

• სპილენძი ძალიან გამძლეა და ასაკთან ერთად იღებს ლამაზ გარსს
• უჟანგავი ფოლადის უგულებელყოფა
• ალუმინის ბირთვი
• საკვები არ იკეტება
• ადვილი გაწმენდა
• შენადნობი დამზადებულია 18% ქრომის, 10% ნიკელის და 72% რკინისგან
• ძალიან მსუბუქი მხოლოდ 3 კილოგრამს იწონის

Cons

• სახელური იშლება რამოდენიმე თვის გამოყენების შემდეგ
• საკვები შეიძლება დადგეს ტაფაზე

შეამოწმეთ ფასები აქ

საუკეთესო ფრანგული სპილენძის შემწვარი ტაფა: Mauviel M'Heritage

(იხილეთ მეტი სურათი)

რაც შეეხება მაღალი ხარისხის ფრანგულ ჭურჭელს, მაუვიელი არის სპილენძის ტაფების კრემი. ეს ბრენდი 1830 -იანი წლებიდან არსებობს და მზარეულებს უყვართ და ენდობიან ამ სპილენძის ტაფებს.

ეს არის საინვესტიციო ნაწილი, მაგრამ ის გაძლებს თქვენ საუკუნეების განმავლობაში. 7.9 ″ ტაფა არის უფრო პატარა ზომის ტაფა, იდეალურია თევზისა და ხორცის დასაჭერად. მას აქვს სქელი 2.5 მმ სპილენძის ფენა, რომელიც ისე სწრაფად თბება, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ. ამ ტაფას აქვს თხელი უჟანგავი ფოლადის საფარი, რაც მას უკეთესს ხდის ვიდრე იაფი ტაფები. უჟანგავი ფოლადის ინტერიერი არააქტიურია და იდეალურია ყველა სახის სამზარეულოსთვის. ასევე, გამძლე და გამძლეა.

რაც შეეხება ელეგანტურ დიზაინს, მაუვიელს აქვს მიბმული. ტაფას აქვს მოხრილი ბრინჯაოს სახელური, რომელიც გთავაზობთ უმაღლეს ძალას და გამოიყურება ელეგანტურად. მაგრამ, ეს ტაფა მძიმეა, რადგან ეს არის ნამდვილი გარიგება - ამ პროდუქტის წარმოებისთვის არ გამოიყენება იაფი ლითონები.

დადებითი

• ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაზზე, ელექტროზე, ჰალოგენურ ღუმელებზე და ღუმელში. ინდუქციური ქვაბებისთვის, თქვენ გჭირდებათ სპეციალური ინტერფეისის დისკი.
• სიცოცხლის გარანტია
• 100% სპილენძი შეუერთდა უჟანგავი ფოლადის ინტერიერს
• საუკეთესო სითბოს გამტარობა სამზარეულოსთვისაც კი
• ბრინჯაოს სახელური
• სპილენძის ჭურჭლის საუკეთესო ბრენდები, რომელსაც ენდობიან მზარეულები მთელს მსოფლიოში
• უცხიმო
• ძალიან მაღალი ხარისხის

Cons

• ძვირი
• მძიმე

შეამოწმეთ ფასები აქ

საუკეთესო ხელნაკეთი ხელნაკეთი სპილენძის ტაფა: ბოტეგა დელ რამე

(იხილეთ მეტი სურათი)

თუ გსურთ ავთენტური ხელნაკეთი სპილენძის ტაფა, რომში Bottega del Rame სემინარი ერთ -ერთ საუკეთესოს ხდის. ხელოსანი ცნობილია თავისი შესანიშნავი ნამუშევრით და ხელოვნების სტატუსით, სპილენძის ჭურჭლის ღირსეულად. ეს ტაფები მოდის 5 ზომით 7 ″ - დან 13 ″ - მდე, თქვენი საჭიროებიდან გამომდინარე. ტაფა დამზადებულია 2.5 მმ სისქის 100% ადგილობრივი სპილენძის კილიტადან.

მას აქვს კალის შიდა უგულებელყოფა, რაც აადვილებს სამზარეულოს და ის კარგად ატარებს სითბოს. ტაფას ასევე აქვს გრძელი ქვიშის ჩამოსხმული სპილენძის სახელური უმაღლესი სახელურისათვის.

მას აქვს ნახევრად პრიალა საფარი და რადგან ტაფები ხელნაკეთია, თქვენ ხედავთ ხარისხს თითოეულ პროდუქტში. ისინი ყველა ზედაპირზეა ჩაკრული იტალიური მასალისგან.

მომხმარებლებს უყვართ ეს სპილენძის ტაფები და ისინი არიან ყველაზე რეიტინგული ხელოსნების ტაფები ამაზონზე.

დადებითი

• ხელით დამზადებული იტალიაში ხელოსნების მიერ
• 100 % სპილენძის ექსტერიერი და კალის ინტერიერი
• სპილენძის სახელური
• ძალიან მაღალი ხარისხის პროდუქცია
• სიცოცხლის ბოლომდე
• უფრო მაღალი მხარე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ სითხეები
• ჰგავს ხელოვნების ნიმუშს

Cons

• გადაზიდვას უფრო მეტი დრო სჭირდება და ძვირია

შეამოწმეთ ფასები აქ

ჭურჭლის სარეცხი მანქანის საუკეთესო სპილენძის ტაფა: ლაგოსტინა მარტელატა

(იხილეთ მეტი სურათი)

დასუფთავება რთული და შრომატევადია. რა მოხდება, თუ მე გეტყვით, რომ 8 დიუმიანი ლაგოსტინის სპილენძის ტაფები ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში არის უსაფრთხო და ძალიან ადვილია ხელით გაწმენდა? ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ცხელი საპნის წყალი და საკვების ნარჩენები იშლება.

ამ სპილენძის ტაფას აქვს ულამაზესი ჩაქუჩი სპილენძის ექსტერიერი, რომელიც გამოიყურება ელეგანტური და უფრო ძვირი, ვიდრე სინამდვილეში არის. ეს ჭურჭელი დამზადებულია 3 ფენის სპილენძის და უჟანგავი ფოლადის ინტერიერისგან და სითბოს გამოსხივების ალუმინის ბირთვი სითბოს შენარჩუნების გასაუმჯობესებლად.

და თქვენ მიიღებთ ორ ტაფას სხვადასხვა ზომის!

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაფა ღუმელში გამოსაცხობად 500 გრადუსამდე F. რაც ამ ტაფას გამოარჩევს არის ის, რომ მასთან ერთად მოხარშვისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტალის ჭურჭელი და ისინი არ იკაწრავს ტაფის ზედაპირს.

დადებითი

• 3 ფენა-სპილენძი, ალუმინის ბირთვი და უჟანგავი ფოლადის შიდა უგულებელყოფა
• ლითონის ჭურჭლის რეზისტენტული
• ჩაქუჩით გარე
• ლამაზი ასპექტი
• ღუმელში უსაფრთხო
• ჭურჭლის სარეცხი მანქანა
• სიცოცხლის გარანტია
• მსუბუქი: 2.55 ფუნტი
• იტალიური დიზაინი

Cons

• არ არის შესაფერისი ინდუქციური ქვაბებისთვის
• საკვები შეიძლება დადგეს ტაფაზე

შეამოწმეთ ფასები აქ

ხშირად დასმული კითხვები სპილენძის ტაფების შესახებ

სპილენძის ტაფებთან დაკავშირებით ბევრი კითხვაა და ჩვენ ვპასუხობთ მათ სწორედ აქ, რათა დაგეხმაროთ ინფორმირებული შესყიდვების განხორციელებაში.

არის თუ არა უსაფრთხო სპილენძის მომზადება?

დიახ, უსაფრთხოა სპილენძის მომზადება, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ სპილენძის ტაფები სინამდვილეში სხვა მასალებით არის მოპირკეთებული. ამის მიზეზი ის არის, რომ სპილენძი არის რეაქტიული მასალა. თქვენ გჭირდებათ კარგი უგულებელყოფა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ უსაფრთხოდ მოხარშოთ.

სპილენძი არის რეაქტიული მასალა, რაც იმას ნიშნავს, რომ სპილენძის იონები რეაგირებენ სხვა მასალებზე. ის რეაქტიულია უაღრესად მჟავე და ტუტე საკვებთან, როგორიცაა პომიდორი. თუ თქვენ ამზადებთ ტომატის სოუსს სპილენძის ტაფაში უგულებელყოფის გარეშე, ის იღებს მეტალის და უსიამოვნო გემოს.

ამიტომაც უნდა აირჩიოთ სპილენძის ტაფა, რომელიც გაფორმებულია არააქტიური მასალით. უგულებელყოფით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სახის საკვები და მისი ჭამა 100% -ით უსაფრთხოა.

რა არის საუკეთესო უგულებელყოფა სპილენძის ტაფებისთვის?

ორი ყველაზე პოპულარული სპილენძის ქვაბი უჟანგავი და კალისაა. მაგრამ, ყველაზე პოპულარულია კალის. ამის მიზეზი ის არის, რომ თუნუქს აქვს დიდი ქიმიური კავშირი სპილენძთან. ის ასევე საკმაოდ მოქნილია და ის ადვილად დნება, რაც აადვილებს მუშაობას.

ასე რომ, სპილენძის ტაფების უმეტესობას აქვს თუნუქის საფარი. ბევრ ევროპულ რესტორანში თუნუქის დნობა შესაძლებელია, რადგან მას აქვს დაბალი დნობის წერტილი 450 გრადუსი F. ამიტომ, ამ ქოთნებს სჭირდებათ რეგულარული მოვლა და სპილენძისმჭამელები დროდადრო ხელახლა ახურავენ მათ.

მაგრამ, თუ გსურთ სპილენძის ტაფა, რომელიც უძლებს ძალიან მაღალ სითბოს, შეგიძლიათ შეიძინოთ ის, რომელიც გაფორმებულია უჟანგავი ფოლადით.

რა უპირატესობა აქვს სპილენძის ტაფებს?

• სწრაფი გათბობის რეაგირების დრო ძალიან სწრაფი სამზარეულოსთვის
• სპილენძი არის ჰიგიენური და აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები
• ქვაბებს აქვთ კალის ან უჟანგავი ფოლადის შიდა მოპირკეთება, ასე რომ თქვენ მიიღებთ მხოლოდ სპილენძით მომზადების სარგებელს
• სპილენძის ტაფების უმეტესობა არ არის წებოვანი
• სწრაფად გაცივება
• ათწლეულების განმავლობაში
• გრძელვადიანი
• უკიდურესი სითბოს განაწილება ქვაბში
• შესანიშნავია ბლინების მოსამატებელი საკვების მოსამზადებლად
• შესანიშნავია თევზისა და ზღვის პროდუქტების დასამზადებლად
• ესთეტიურად ლამაზი სამზარეულოში

როგორ ასუფთავებთ სპილენძის ჭურჭელს?

ჭურჭლის სარეცხი მანქანა არის ყველაზე აშკარა პასუხი, რა თქმა უნდა. მაგრამ, ყველა სპილენძის ტაფა არ არის ჭურჭლის სარეცხი მანქანა. ამ შემთხვევაში, დროა ხელით გაწმინდეთ, მაგრამ არ ინერვიულოთ, ეს ადვილია.

სპილენძი ბუნებრივად ბნელდება დროთა განმავლობაში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ავითარებს პატინას. ეს ფაქტიურად ხდის მას კიდევ უფრო ელეგანტურს სამზარეულოში. თუ გსურთ სპილენძის ტაფას დაუბრუნოთ ბრწყინვალება, გამოიყენეთ სპილენძის კრემის ლაქი. ეს ჭურჭელს უფრო ბრწყინვალე და სუფთა ხდის.

ეს რაიტის კრემის გამწმენდია არის შესანიშნავი არჩევანი ამაზონიდან:

(იხილეთ მეტი სურათი)

ახლა, თუ გსურთ ნატურალური პასტის დამზადება, უბრალოდ დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი და მარილი პატარა თასში და კბილის ჯაგრისით წაუსვით ტაფაში. ის ათავისუფლებს უფრო დიდ მუქ ლაქებს.

დასუფთავების თვალსაზრისით, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გარეცხოთ სპილენძის ტაფა ნიჟარაში ცხელი წყლით და ჭურჭლის საპნით. ჩვეულებრივ, კალის ან უჟანგავი ფოლადის ინტერიერი არ უშვებს ძალიან ბევრ საკვებს, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი მძიმე გაწმენდა.

აუცილებელია, რომ სპილენძის ტაფები კარგად გაშრეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში წყალმა შეიძლება სპილენძი შეაფერხოს.

არის თუ არა სპილენძის ტაფები ჯანმრთელობისთვის საზიანო?

არა, სპილენძის ტაფები არ არის ცუდი თქვენი ჯანმრთელობისთვის, თუ მათ აქვთ დამცავი შიდა საფარი.

მაგრამ, სპილენძი შეიძლება გახდეს ტოქსიკური და საშიში, თუ საფარი იწყებს გაწმენდას ინტენსიური გაწმენდისა და დაზიანების გამო.

დარწმუნდით, რომ თქვენი ტაფის შიდა საფარი კარგ მდგომარეობაშია. იმ შემთხვევაში, თუ ის გაუარესდება, სპილენძი გაჟღენთილია და იჭრება თქვენს საკვებში, როდესაც მას ათბობთ.

ეს საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის და თქვენ შეიძლება განიცადოთ სპილენძის ინტოქსიკაცია, თუმცა ეს საკმაოდ იშვიათია.

სპილენძის ქვაბების უსაფრთხოების შესახებ დამატებითი ინფორმაციისათვის იხილეთ ამ სტატიას მასში ნათქვამია, რომ ორგანიზმში სპილენძის კვალი არ არის მავნე.

საფრთხე წარმოიქმნება, როდესაც სპილენძის ჭურჭელი სპილენძს ასხამს ჩვენს საკვებს. მაგრამ, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ასეთი პრობლემები დაზიანებული ტაფების შეცვლით და მაღალი ხარისხის ჭურჭელში ინვესტიციით.

არის თუ არა სპილენძის ტაფები არაწებოვანი?

ეს დამოკიდებულია ტაფის შიდა უგულებელყოფაზე და დაფარვაზე. ვინაიდან თქვენ არ ამზადებთ უშუალოდ სპილენძზე, საფარი შეიძლება იყოს ან არ იყოს წებოვანი, ბრენდის მიხედვით.

რასაც ჩვეულებრივ მოიხსენიებენ როგორც "სპილენძის არაწებოვან ტაფებს", სინამდვილეში არის ალუმინის ტაფები, რომლებიც დაფარულია არაწებოვანი სპილენძის ტონის კერამიკული მასალით. ამ ტიპის დასრულება შეიცავს სპილენძის ფერის პიგმენტებს, მაგრამ ეს არ არის ნამდვილი სპილენძის ტაფა.

ასევე წაიკითხეთ: ეს არის საუკეთესო წებოვანი სპილენძის ტაფები

რა არ უნდა მოამზადოთ სპილენძით?

ეს პასუხი ეხება სპილენძის ტაფებს სქელი დამცავი საფარის გარეშე.

არ უნდა მოამზადოთ მჟავე საკვები. ეს ეხება საკვებს, როგორიცაა ძმარი, ლიმონი, პომიდორი და ნებისმიერი სხვა საკვები მაღალი მჟავა შემცველობით.

როგორც ზოგადი წესი, FDA გირჩევთ არ მოამზადოთ სპილენძის ტაფაში არაფერი pH– ზე 6 – ზე ნაკლები.

დასკვნა

ახლა, როცა იცით თქვენი არჩევანი სპილენძის ტაფაზე, რომელს გამოიყენებთ თქვენს სამზარეულოში?

მიუხედავად იმისა, რომ სპილენძის ტაფა არის დიდი ინვესტიცია ღირებულების თვალსაზრისით, ის გამძლეა და შეიძლება გაგიგრძელოთ სიცოცხლე.

ასე რომ, თქვენ ვალდებულნი იქნებით მიიღოთ ბევრი გამოყენება ამ ტაფებიდან წლიდან წლამდე. ტეფლონის ან ალუმინის ტაფებთან შედარებით, რომლებიც ხშირად უნდა შეიცვალოს, ეს არის შესანიშნავი ტიპის ტაფა, რომელიც უნდა შეიძინოთ და გქონდეთ თქვენს კოლექციაში.

როგორც ჭურჭლის ნაჭერი, ეს არის საუკეთესო სითბოს გამტარებელი და შეგიძლიათ მასში ნებისმიერი სახის უგემრიელესი კერძი მოამზადოთ.

გჭირდებათ კიდევ რამდენიმე ტაფა თქვენი კოლექციისთვის? დადებს, რომ არ გაქვს ზოგიერთი ამ პატარა პაწაწინა სპილენძის ტაფა ჯერ

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.