ფილიპინური ლუმპია: ლუმპიანგი შანხაის რეცეპტი (გაზაფხულის როლი)
საჭმელი, რომელიც ფილიპინელთა უმეტესობას აქვს სუფრაზე ყველა შემთხვევაში, თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ, როდესაც მას ბრინჯთან და პანციტ ბიჰონი, დიახ!
თქვენ ნამდვილად მოგეწონებათ 100%. ლუმპიანგ შანხაი არის ჩინური წარმოშობის საგაზაფხულო რულონი, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება ინდონეზიასა და ფილიპინებში.
ეს არის უგემრიელესი საჭმელი, რომელიც დამზადებულია თხელი კრეპის საკონდიტრო ტყავისგან, სახელწოდებით "ლუმპიას შესაფუთი". ინდონეზიაში, ლუმპია გახდა საყვარელი საჭმელი და ცნობილია როგორც ქუჩაში მომუშავე საჭმლის ქვეყანა.
ფილიპინებში, ლუმპია ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძია, რომელიც გვხვდება ნებისმიერ შეკრებასა და დღესასწაულზე.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
ლუმპიანგი შანხაის მომზადება
ლუმპიანგ შანხაის რეცეპტი შეიძლება შეურიოთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა დაფქული ღორის ხორცი, დაფქული ნიორი და ხახვი, სტაფილო, ცოტა მარილი და პილპილი, ფქვილი (სურვილისამებრ/გაფართოების სახით) და კვერცხის გამოყენებით.
ტრადიციული ლუმპიის შესაფუთები მზადდება ბრინჯის ან სიმინდის სახამებლისა და კვერცხის ცილებით, თქვენ უნდა მოხარშოთ ისინი ჭამის წინ.
ლუმპიანგ შანხაი ჩვეულებრივ მოხარშულია ღრმა შემწვარში და გაითვალისწინეთ სითბოს დონე, რომ საშუალო დონეზე მოხარშოთ, რომ შიგნიდან კარგად იყოს მოხარშული და გარედან შესანიშნავად მოყავისფრო და ხრაშუნა იყოს.
თქვენ გეცოდინებათ, რომ მას სწორად ამზადებთ, როცა დაკბენთ და იგრძნობთ დაფქული ხორცის წვნიანობას.
ფილიპინური ლუმპია: ლუმპიანგი შანხაის რეცეპტი (გაზაფხულის როლი)
შემადგენლობა
- 1 თასი ჟიულიენ სტაფილო (დაახლოებით 2 სტაფილოს ჯოხი)
- 1 თასი ჟულიენის ტკბილი კარტოფილი (დაახლოებით 1 პატარა ტკბილი კარტოფილი)
- 1 თასი ჟულიენ კაბოჩას გოგრა (გოგრის ¼ ნაწილი)
- 1 თასი ჟიულიენის კარტოფილი (დაახლოებით 1 პატარა კარტოფილი)
- 1 თასი ჯულიენ ჯიკამა (იამი) (დაახლოებით 1 პატარა ჯიკამა)
- 1 თასი დაჭრილი კილანტრო ან ჩინური ნიახური
- მარილის პინჩი
- მწიკვი ორგანული შაქარი
- 3 სტაფილო სიმინდის სახამებელი
- 1 ჩაალაგე გაზაფხულის როლი ან ლუმპიას შესაფუთი (გამოდის 25 ცალი, დარწმუნდით, რომ მასში კვერცხი არ არის)
- პატარა თასი წყალი შესაფუთად
- 3 ჭიქები canola ზეთი
ინსტრუქციები
- თასში აურიეთ ყველა ბოსტნეული, მარილი, შაქარი და სიმინდის სახამებელი. Აურიეთ კარგად.
- მაკრატლის გამოყენებით ლუმპიას შესაფუთი დიაგონალი შუაზე გაჭერით. თქვენ უნდა გქონდეთ სამკუთხედის ორი ნაკრები. იმისათვის, რომ შეფუთვა არ გაშრეს, მოათავსეთ სუფთა ნესტიანი პირსახოცი თავზე.
- ამოიღეთ შეფუთვის ერთი ფურცელი და მოათავსეთ თეფშზე, სამკუთხედის ფუძე ბოლოში და სამკუთხედის წვერი მიმართულია ფირფიტის თავზე.
- დაამატეთ დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი ბოსტნეულის შევსება შეფუთვის ქვედა ცენტრში, დატოვეთ დაახლოებით ¼ ინჩი ცარიელი ადგილი შევსების ქვემოთ.
- გადაკეცეთ შესაფუთი მარცხენა მხარე ცენტრისკენ. გადაკეცეთ მარჯვენა მხარე ცენტრისკენ. გააფართოვოს ქვედა ნაწილი შემდეგ გააფართოვოს სანამ მიაღწევს ზედა წვერი.
- დაახურეთ თავზე ცოტაოდენი წყალი. დაასრულეთ მოძრავი. გაიმეორეთ ნაბიჯები, სანამ ყველა ლუმპია არ ამოვა.
- გააცხელეთ პატარა ზომის ქვაბი მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით სამზარეულო ზეთი და გააცხელეთ კიდევ 5 წუთი.
- შეამოწმეთ თუ არა ზეთი საკმარისად ცხელი, ლუმპიის შესაფუთი ნაწილის ჩამოყრით. თუ ის სწრაფად ბუშტუკდება, ის მზად არის.
- ნაზად ჩავყაროთ 5-8 ცალი ღრმად შეწვისთვის. შეამცირეთ სითბო საშუალო სითბოზე.
- შეწვით სანამ შეფუთვის ყველა მხარე არ გახდება ოქროსფერი. გაიმეორეთ ნაბიჯი ლუმპიის დარჩენილი ნაწილის გასაშრობად. თუ მხოლოდ რამდენიმე ადამიანს იკვებებით, გახეხეთ მხოლოდ იმდენი, რამდენიც გსურთ და შეინახეთ დანარჩენი გახვეული ლუმპია საყინულეში შემდგომი გამოყენებისთვის.
- მოათავსეთ შემწვარი ლუმპია საცერში ან ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
- მიირთვით ცხელი ტკბილი სოუსით, როგორიცაა კეტჩუპი.
ამის გაკეთება ადვილია, რადგან 1,2,3 უბრალოდ შეფუთეთ შეფუთული შერეული ინგრედიენტები, შემდეგ გადაახვიეთ და გააფართოვოს, გამოიყენეთ კვერცხის თეთრი ან წყალი, უბრალოდ გაწურეთ თითით და გადააფარეთ გადასაფარებლის კიდეზე რომ დაიხუროს ძალიან კარგად, ასე რომ ის ვერ გაიხსნება სამზარეულოს დროს.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
