შვედეთში მცხობლად და საკონდიტრო მზარეულის მომზადების შემდეგ, ნიკოლმა ჩაალაგა ჩანთები, რათა მომდევნო ათწლეული გაეტარებინა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში მოგზაურობაში, სანამ საბოლოოდ ოჯახთან ერთად იაპონიაში დასახლდებოდა. თავისი ნაწერით, ის იმედოვნებს, რომ შთააგონებს სხვებს, გამოიკვლიონ რას გვთავაზობენ იაპონია და აზია, როგორც საკვების, ასევე მოგზაურობის თვალსაზრისით.
