11 საუკეთესო Ginataan რეცეპტი: ფილიპინური სამზარეულო მოხარშული ქოქოსში
Ginataan არის ფილიპინური კერძი, რომელიც მზადდება ქოქოსის რძით. ის შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის და შეიძლება დამზადდეს ქათმის, ღორის, საქონლის ხორცით ან კრევეტებით.
აქ არის საუკეთესო გინატაანის რეცეპტები ჩვენი სარდაფიდან.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
- 1 გინატაანის 11 საუკეთესო რეცეპტი
- 1.1 გინატაანგი ტილაპია
- 1.2 გინატაან მონგო
- 1.3 Ginataang ორაგული ფილიპინური სტილი
- 1.4 Ginataang Alimasag crabs ქოქოსის რძე
- 1.5 Ginataang langka tinapa ფანტელებით
- 1.6 ფილიპინელი ginataang mais
- 1.7 გინატაანგი ყვითელი ფარფლისფერი ტუნა
- 1.8 Ginataang ქათამი, ქოქოსი და პაპაია
- 1.9 ჯინატაანგ გალუნგგონგი
- 1.10 ჯინატაანგ მანოკი: ფილიპინური ცხარე ქათამი ქოქოსის რძეში
- 1.11 გინატაანგი სიტავი კალაბასა
- 2 11 საუკეთესო Ginataan რეცეპტი
- 3 დასკვნა
გინატაანის 11 საუკეთესო რეცეპტი
გინატაანგი ტილაპია
ამ კერძის მთავარი ინგრედიენტი, ტილაპია, მტკნარი წყლის თევზია, რომელიც განსაკუთრებით გემრიელია შემწვარი ან სუპად გადაქცევისას.
თუმცა, გინატაანგი ტილაპიის სახით, შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი თევზი გემრიელი და კრემისებური ქოქოსის რძით, რაც გეხმარებათ ტილაპიას მძლავრი გემოს კრემისებური არომატის მიცემაში.
ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ გემრიელი გინატაანგის ტილაპიას რეცეპტის მოსამზადებლად არის ტილაპია, ზეთი, ნიორი, ხახვი, მარილი და პილპილი და ქოქოსის რძე (გინატაანი).
როდესაც ინგრედიენტებს მოაგროვებთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ამ გემრიელი კერძის მომზადება!
გინატაან მონგო
ლობიოს მოხალვის შემდეგ, გააჩერეთ გასაცივებლად. გაგრილების შემდეგ გამოიყენეთ ა ნაღმტყორცნები და პესტელები ლობიო დააქუცმაცოს და დაფქული ლობიო განზე გადადო.
ტაფაზე მოხარშეთ წებოვანი ბრინჯი ცოტა წყალთან ერთად. ურიეთ, რომ ბრინჯი ტაფაში არ დაიწვას.
როგორც კი დაასრულებთ წებოვანი ბრინჯის მომზადებას, ჩაყარეთ მონგო ლობიო, შემდეგ ქოქოსის რძე. ადუღეთ.
კერძს სიტკბოს დასამატებლად გინატაან მონგოს შეგიძლიათ დაუმატოთ შაქარი.
მას შემდეგ, რაც მას სქელი კონსისტენცია ექნება, ახლა შეგიძლიათ მიირთვათ იგი თასში, ცხელი ან ცივი, დამოკიდებულია ამინდის ან როგორი გსურთ იყოს. მიირთვით ოჯახთან ან მეგობრებთან ერთად!
Ginataang ორაგული ფილიპინური სტილი
დატოვეთ ქოქოსის რძე გვერდზე და დაიწყეთ ინგრედიენტების შეწვა. პირველი, ნიორი და ხახვი, გრძელი მწვანე წიწაკა და ორაგული.
და ბოლოს, თქვენ დაამატეთ ქოქოსის რძე და ბადრიჯანი. დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და გააჩერეთ ადუღებამდე.
ამ კერძის სხვადასხვა ვერსია არსებობს იმისდა მიხედვით, თუ სად მზადდება კერძი ფილიპინებში.
ბიკოლანოსს ურჩევნია ის წითელი ჩილით გახადოს ზედმეტად ცხელი, ზოგი კი ბადრიჯანს უშვებს. თანმიმდევრულობის შესაცვლელად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი, რომ ბულიონი გახდეს.
Ginataang Alimasag crabs ქოქოსის რძე
ისევე როგორც სხვა ჯინატაანის რეცეპტები, ამ კერძის მომზადებას მნიშვნელოვანი დრო დასჭირდება, თუ თქვენ იქნებით ის, ვინც გამოაცხავთ ქოქოსის რძეს გახეხილი ქოქოსის ხორციდან.
თუმცა, სუპერმარკეტებში გაყიდული მყისიერი ჯინატანის ნაზავის არსებობით, ეს ასე არ უნდა იყოს.
თუ გსურთ ისიამოვნოთ ბუნებით, ქოქოსის რძის გამოყენება ყოველთვის გასავლელია.
მალუნგგეის რეცეპტით ჯინატაანგ ალიმასაგის მომზადება და მოხსნა სხვა ამბავია, თუმცა, რადგან ქოქოსის რძე უბრალოდ ადუღეთ, თანდათან დაუმატეთ ბოსტნეული და დასრულდა.
Ginataang langka tinapa ფანტელებით
მოგწონთ შებოლილი თევზი? და მოგწონთ ქოქოსის რძე? მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ გინატაან-ლანკა ტინაპის ფანტელებით!
სამართლიანი გაფრთხილება: ეს კერძი თქვენს გულს მოიპარავს!
ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა სახის გინატაანის კერძი, ეს გინატაანგ ლანგკა ტინაპას ფანტელებით არის ფილიპინების ოჯახის სამზარეულოს უდავო გამარჯვება. მიირთვით უგემრიელესი ქოქოსის რძით და ჯეკფრუტით, რომელსაც ქათმის გემო აქვს, გასაკვირი არ არის, რატომ ამზადებენ ამ კერძს სპეციალურად ფესტივალებზე.
ფილიპინელი ginataang mais
თავად კერძი ძალიან ჰგავს აროზ კალდო თანმიმდევრულობით, მაგრამ ბევრად უფრო ტკბილი და ნაღების გემოთი, ქოქოსის რძე ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტის გამო, ასევე კერძში შაქრის დამატების გამო.
ჯინატაანგის დამზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და განსაკუთრებით კარგია ცივ ამინდში, როცა ცხელა, თბილი ამინდი, როცა ცივად მიირთმევენ, ან როცა უბრალოდ გინატაანგ მაისს გისურვებ!
გინატაანგი ყვითელი ფარფლისფერი ტუნა
გინატაანგის ყვითელი თინუსი (ან ტამბაკოლი) გინატაანის ნაირსახეობაა.
ეს არის ნაღების და გემრიელი ფილიპინური კერძი ამდენი ჯიშით, სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით, იმისდა მიხედვით, თუ რა სახის გინატაანია სასურველი.
ინგრედიენტები, როგორც წესი, მოხარშული ხდება ქოქოსის რძით, ან ადგილობრივად ცნობილია ფილიპინელების მიერ გინატა. გინატაანი ინგრედიენტებს ნაღების, ქოქოსის არომატს მატებს.
Ginataang ქათამი, ქოქოსი და პაპაია
Ginataang Papaya– ს დასამზადებლად, საჭირო ინგრედიენტები მართლაც ადვილია ბაზარზე ან თქვენს ახლომდებარე სუპერმარკეტში, თუ გნებავთ.
ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ, არის დაუმწიფებელი პაპაია, ნიორი, სამზარეულო ზეთი, კრევეტების პასტა (ბაგუნგი), მარილი და პილპილი გემოვნებით და ქოქოსის ზეთი (გინანაანი).
ამის შემდეგ, თქვენ მზად ხართ დაიწყოთ ჯინატაანგ პაპაიას მომზადება.
ჯინატაანგ გალუნგგონგი
ჰკითხეთ ნებისმიერ ფილიპინელს და ისინი გაიგებენ რა არის გალუნგონგი; მოიპოვა პოპულარობა, როგორც თევზმა, რომელიც გამოიყენება იმის გასაზომად, თუ რამდენის ყიდვა შეეძლო ფილიპინურ პესოს.
არასოდეს შეიძლება უარვყოთ, რომ გალუნგონგი პოპულარულია არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ის უფრო იაფია ვიდრე თევზის უმეტესობა, არამედ იმიტომ, რომ მისი მომზადება ძალიან ადვილია, რა რეცეპტშიც არ უნდა შედიოდეს.
უბრალო და გაურთულებელი, გალუნგგონგს მრგვალი მრგვალი თევზი ეწოდება მომრგვალებული სხეულის გამო.
ეს თევზი გამოიყენება სხვადასხვა ფილიპინურ კერძებში და ერთ -ერთი მათგანია Ginataang Galunggong რეცეპტი.
ჯინატაანგ მანოკი: ფილიპინური ცხარე ქათამი ქოქოსის რძეში
ქოქოსის რძეში ცხარე ქათამი უბრალოდ ჯინატაანგ მანოკია მშობლიურ ენაზე.
ქოქოსის რძეზე დაფუძნებული სხვა კერძების მსგავსად, ქოქოსის რძის ცხარე ქათამი არის უაზრო კერძი, რომელიც იყენებს ქოქოსის რძეს, აყენებს ინგრედიენტებს და აცურებს ადუღებამდე, სანამ ყველა ინგრედიენტი დარბილდება.
ძირითადად სარგებლობდა როგორც ლანჩისა და ვახშამი, როგორც ბულიონი, ასევე უფრო ტექსტურირებული მხარე.
გინატაან ჭკუას
ეს Ginataang Puso ng Saging რეცეპტი არის Ginataan– ის კიდევ ერთი დიდი და გემრიელი ვარიაცია, პოპულარული ფილიპინური კერძი, რომელსაც აქვს ყველა სახის უგემრიელესი ვარიაცია ინგრედიენტებით, როგორიცაა ხორცი, ბოსტნეული და ზღვის პროდუქტები, რომლებიც ქოქოსის რძეში (Ginataan) მზადდება.
Ginataang Puso ng Saging– ის მთავარი ინგრედიენტია ბანანის ბუჩქის ყვავილი, სხვაგვარად ფილიპინელების მიერ ცნობილი როგორც „Puso ng Saging“.
ყვავილი ითვლება ბოსტნეულად და ყველა სახის სხვა ინგრედიენტი შეიძლება დაემატოს რეცეპტის შესაცვლელად, მაგალითად დილის (ანჩოუსები).
გინატაანგი სიტავი კალაბასა
ადვილია დამახსოვრება ინგრედიენტები Ginataang Sitaw-ისთვის Kalabasa-ში ღორის ხორცით. პირველ რიგში, თქვენ გაქვთ ხორცი, რომელიც არის ღორის ხორცი.
მეორე, თქვენ გაქვთ გოგრა და ძეხვი, როგორც მთავარი ბოსტნეული. დაბოლოს, თქვენ გაქვთ გატა ან ქოქოსის რძე, რომელიც გამოიყენება ადრე ნახსენები ყველა ინგრედიენტის დასათბობად.
11 საუკეთესო Ginataan რეცეპტი
შემადგენლობა
- 1 თასი გატა (unang piga) / ქოქოსის კრემი პირველი ექსტრაქცია
- 1 თასი გატა (pangalawang piga) / ქოქოსის კრემის მეორე ექსტრაქცია
- 1 პატარა ჯანჯაფილის ფესვი დაჭრილი
- 1 პატარა ხახვი დაჭრილი
- 2 ცალი სილინგ ჰაბა (მწვანე ჩილის წიწაკა)
- 2 ცალი სილინგ ლაბუიო (წითელი ჩილის წიწაკა) დაჭრილი
- 1 bunch მუსტაზა (მდოგვის მწვანილი) შუაზე დაჭრილი
- მარილი და პილპილი
ინსტრუქციები
- გინატაანი ყველაზე გემრიელია, როცა მეორე და პირველი ექსტრაქციისგან ცოტა ქოქოსის კრემს იყენებ. ქოქოსის კრემის მეორე ექსტრაქცია დადგით ტაფაში საშუალო ცეცხლზე.
- როცა ქოქოსის კრემი ადუღებას დაიწყებს, დაუმატეთ კოჭა და ხახვი და ადუღეთ 10 წუთი.
- დაუმატეთ მდოგვის მწვანილი და პირველი ექსტრაქციის ქოქოსის კრემი, შემდეგ დააფარეთ და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, პლუს ჩილის წიწაკა.
- ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით ბრინჯთან ერთად.
ვიდეო
კვების
დასკვნა
ქოქოსის რძით ბევრი რამის გაკეთება შეგიძლიათ, ტკბილი დესერტიდან დაწყებული მსუბუქად ტკბილი ქონდარი და ცხარე გინატაანგის კერძებით.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.