ბორლოტის ლობიო: რა არის და როგორ მოვამზადოთ მათთან ერთად

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლდა 14 წლის 2022 ნოემბერს

ბორლოტის ლობიო არის სახეობა ლობიო რომლებიც მოდის Phaseolus vulgaris სახეობიდან. ისინი ასევე ცნობილია როგორც მოცვის ლობიო, კოლუმბიური ლობიო და მექსიკური ლობიო. ისინი დიდი და თირკმლის ფორმისაა და აქვთ გამორჩეული წითელი ჭრელი ექსტერიერი.

მოდით გადავხედოთ ყველაფერს, რაც უნდა ვიცოდეთ ამ ლობიოს შესახებ, მათი ისტორიიდან დაწყებული მათი გამოყენებამდე და ჯანმრთელობის სარგებელამდე.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

რა არის ბორლოტის ლობიო?

საფუძვლები: წარმოშობა, გარეგნობა და გემო

ბორლოტის ლობიო, რომელსაც ასევე უწოდებენ ბარლოტის ან მოცვის ლობიოს, არის პარკოსნების სახეობა, რომელიც წარმოიშვა კოლუმბიიდან და იზრდება სხვადასხვა ქვეყნებსა და კონტინენტებზე, მათ შორის ევროპაში, ჩილესა და პორტუგალიაში. ისინი წარმოადგენენ გარეული ლობიოს ნათესავის, Phaseolus vulgaris-ის შტოს. ბორლოტის ლობიო, როგორც წესი, უფრო დიდია, ვიდრე სხვა ლობიოები, უნიკალური მოწითალო ვარდისფერი და ჟოლოსფერი ფერით. მოხარშვისას ფერები გარკვეულწილად ქრება და ლობიო ღებულობს ღია ყავისფერ ფერს. ბორლოტის ლობიოს ნაჭუჭები სხვა ლობიოებთან შედარებით უფრო სქელია და მოხარშვისას ისინი კარგად ინარჩუნებენ ფორმას.

გემოვნების თვალსაზრისით, ბორლოტის ლობიოს აქვს ოდნავ თხილის და კრემისებური არომატი, რაც მათ პოპულარულ ინგრედიენტად აქცევს ხმელთაშუა ზღვის კერძებში. სხვა ლობიოსთან შედარებით, ისინი გარკვეულწილად ძვირია, მაგრამ ნამდვილად ღირს მათი გაფუჭება.

გამოყენება და მომზადება

ბორლოტის ლობიო არის მრავალმხრივი ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებში. აქ არის რამდენიმე ჩვენი ფავორიტი:

• ჩაშუშული კერძები: ბორლოტის ლობიო კარგად ინარჩუნებს ფორმას მოხარშვისას, რაც მათ შესანიშნავ დანამატად აქცევს ჭურჭლისა და კასეროლისთვის.
• სალათები: ბორლოტის ლობიოს უნიკალური ფერი და ტექსტურა მათ სალათების თვალისმომჭრელ დანამატად აქცევს.
• გოგრისა და ფაროს კერძები: ბორლოტის ლობიო კარგად ერწყმის გოგრასა და ფაროს, რაც ქმნის ძლიერ და სრულფასოვან კერძს.
• შემცვლელები: თუ თქვენ ვერ იპოვით ბორლოტის ლობიოს თქვენს ადგილობრივ სუპერმარკეტში ან ბაზარზე, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი სხვა ლობიოთი, როგორიცაა კანელინი ან პინტო ლობიო.

ბორლოტის ლობიოს მომზადებისას, მოხარშვამდე დაგჭირდებათ მათი გახეხვა. ამისათვის უბრალოდ ამოიღეთ ლობიო დახურული ჭურვიდან. ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ბორლოტის ლობიო ქილებში ან ქილებში, მაგრამ აუცილებლად დაარეგულირეთ მომზადების დრო.

ვაჭრობა და შენახვა

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბორლოტის ლობიო სუპერმარკეტებისა და ბაზრების უმეტესობის ნაყარ ჩანთებში ან მარცვლეულში. ბორლოტის ლობიოს ყიდვისას მოძებნეთ:

• ადგილობრივი პროდუქტი: თუ შესაძლებელია, აირჩიეთ ადგილობრივად მოყვანილი ბორლოტის ლობიო თქვენი საზოგადოების მხარდასაჭერად.
• ფერი: მოძებნეთ ლობიო ნათელი ვარდისფერი და ჟოლოსფერი ფერებით.
• ზომა: აირჩიეთ ერთიანი ზომის ლობიო.

ბორლოტის ლობიო შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში გრილ, მშრალ ადგილას ექვს თვემდე. თუ თქვენ გაქვთ მოხარშული ბორლოტის ლობიო, მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ხუთ დღემდე ან გაყინული ექვს თვემდე.

უნიკალური მონიკერები

ბორლოტის ლობიო სხვადასხვა ქვეყანაში და რეგიონში სხვადასხვა სახელით არის ცნობილი. აქ არის რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული სახელი:

• კაკაჰუატი: ჩილეში ბორლოტის ლობიოს კაკაჰუატს უწოდებენ.
• ფეიჯაო: პორტუგალიაში მათ ფეიჯაოს უწოდებენ.
• ფრანგული მებაღეობის ლობიო: საფრანგეთში ბორლოტის ლობიო ცნობილია როგორც ფრანგული მებაღეობის ლობიო.

არ აქვს მნიშვნელობა რას უწოდებთ მათ, ბორლოტის ლობიო სხვა ლობიოს გემრიელი და უნიკალური ალტერნატივაა. სცადეთ ისინი თქვენს შემდეგ კვებაზე!

მახასიათებლები

მოვლენები

ბორლოტის ლობიო, ასევე ცნობილი როგორც მოცვის ლობიო, არის ლობიოს ჯიში, რომელიც გამოყვანილია იტალიაში. ისინი უფრო დიდია ვიდრე პინტო ლობიო და აქვთ ლაქებიანი, ღია რუჯისფერი გარეგნობა მუქი ლაქებით. ისინი ჰგავს დიდ შავ და თეთრ ლობიოს, მაგრამ აქვთ უნიკალური მოცვის მსგავსი თვისება.

ტექსტურა და არომატი

ბორლოტის მარცვლებს სხვა ლობიოსთან შედარებით უფრო სქელი ტექსტურა აქვს, რაც მათ საშუალებას აძლევს კარგად შეინარჩუნონ ფორმა ღუმელში და მაკარონის კერძებში. მოხარშვისას აქვთ კრემისებრი ტექსტურა და ოდნავ თხილის არომატი. გემოს ხშირად ადარებენ წაბლის ან თხილის გემოს.

წინააღმდეგობა ვირუსების მიმართ

ბორლოტის ლობიო ცნობილია ვირუსებისადმი მაღალი გამძლეობით, რაც მათ შესანიშნავ არჩევანს ხდის მშრალი მეურნეობისთვის.

იტალიური ფავორიტები

ბორლოტის ლობიო არის იტალიის სამზარეულოს მთავარი ელემენტი და ხშირად გამოიყენება მაკარონის კერძებსა და ჩაშუშულებში. ისინი ასევე პოპულარული ინგრედიენტია პორტუგალიურ და ბერძნულ სამზარეულოში.

განძების ჯიშები

არსებობს ბორლოტის ლობიოს რამდენიმე მემკვიდრეობის სახეობა, მათ შორის Lingua di Fuoco (ცეცხლოვანი ენა) ჯიში, რომელსაც ოდნავ პიკანტური არომატი აქვს.

დასასრულს, ბორლოტის ლობიო არის მრავალმხრივი და გემრიელი დანამატი ნებისმიერი კერძისთვის. მათ აქვთ უნიკალური გარეგნობა, ტექსტურა და არომატი, რაც მათ გამოარჩევს სხვა ლობიოებისგან. მათი გამძლეობა ვირუსებისა და მემკვიდრეობითი ჯიშების მიმართ მათ შესანიშნავ არჩევანს ხდის ფერმერებისთვის და საკვების მოყვარულებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ბორლოტის ლობიოებით

ბორლოტის ლობიოს მომზადება

ბორლოტის ლობიოებით მოხარშვამდე საჭიროა მათი სწორად მომზადება. აქ არის შემდეგი ნაბიჯები:

• დაალაგეთ ლობიო, ამოიღეთ ქვები ან ნამსხვრევები.
• ლობიო კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
• ლობიო გააჩერეთ წყალში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში ან მთელი ღამის განმავლობაში. გაჟღენთის დრო დამოკიდებული იქნება ლობიოს ზომაზე და მდგომარეობაზე. თუ დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ ლობიო სწრაფად დაასველოთ წყალში ჩასვით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
• ლობიო გადაწურეთ და მოხარშვის წინ კვლავ ჩამოიბანეთ.

რას უნდა ველოდოთ Borlotti Beans-ისგან: გემოვნების გზამკვლევი

მიწიერი და თხილის არომატი

ბორლოტის ლობიოს აქვს მდიდარი, მიწიერი არომატი, რომელიც არის ნიგვზის და ოდნავ ტკბილი. მოხარშვისას მათ აქვთ კრემისებრი ტექსტურა, რომელიც კარგად მუშაობს სუპებში, ჩაშუშულებსა და კერძებში. მსუქანი ლობიო შესანიშნავია გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად, რომელიც გაგავსებთ და კმაყოფილი დარჩებით.

Cannellini-ისა და Kidney Beans-ის მსგავსი

ბორლოტის ლობიოს არომატი კანელინისა და ლობიოს მსგავსია, მაგრამ ცოტა მეტი სიტკბოსა და კრემისფერი. ეს არის მრავალმხრივი ლობიო, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებში, სალათებიდან დაწყებული დიპლომატებით დამთავრებული ძირითადი კერძებით.

გლუვი და კრემისებრი ტექსტურა

მოხარშვისას ბორლოტის ლობიოს აქვს გლუვი და კრემისებრი ტექსტურა, რომელიც კარგად მუშაობს კერძებში, რომლებიც საჭიროებენ სქელ და გულიან ნარევს. ისინი შესანიშნავია დიპსის, სპრედის და სოუსების დასამზადებლად, რომლებსაც ცოტა დამატებითი კრემისფერი სჭირდებათ.

მინიშნება სიტკბოს

ბორლოტის ლობიოს აქვს სიტკბოს დახვეწილი მინიშნება, რაც მათ შესანიშნავად აქცევს სხვა ქონდარი ინგრედიენტებთან შესახამებლად. ისინი კარგად მუშაობენ კერძებში, რომლებსაც აქვთ ცოტა სიტკბო, როგორიცაა პომიდვრის დაფუძნებული სოუსები ან შემწვარი ბოსტნეული.

კარგად მუშაობს ოთახის ტემპერატურის კერძებში

ბორლოტის ლობიო შესანიშნავი დამატებაა ოთახის ტემპერატურის კერძებისთვის, როგორიცაა სალათები ან მარცვლეულის თასები. ისინი კერძს ოდნავ კრემსა და ნუგბარობას მატებენ, რაც მას უფრო დამაკმაყოფილებს და შემავსებელს ხდის.

ბორლოტის ლობიოს რეცეპტები

ბორლოტის ლობიო და სოსისის სალათი

ეს ფერადი სალათი შესანიშნავი საშუალებაა ბორლოტის ლობიოს დასატკბობად. ლობიოს თხილის არომატი მშვენივრად ერწყმის ქონდარი სოსისს და ტკბილ ყურძნის პომიდორს. აი, როგორ გააკეთოთ ის:

შემადგენლობა:

• 1 ქილა ბორლოტის ლობიო, გარეცხილი და გამოწურული
• 1/2 ფუნტი მოხარშული ძეხვი, დაჭრილი
• 1 ჭიქა ყურძნის პომიდორი, განახევრებული
• 1/2 კიტრი, დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა მარინირებული მემკვიდრეობის ხახვი
• 1 ს.კ. კაპერსი
• 1 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუში
• 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
• 1 ს.კ. წითელი ღვინის ძმარი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

ინსტრუქციები:

1. დიდ თასში შეურიეთ ბორლოტის ლობიო, ძეხვი, ყურძნის პომიდორი, კიტრი, ხახვი, კაპერსი და ოხრახუში.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი, მარილი და პილპილი.
3. სალათს დაასხით დრესინგი და გადააფარეთ.
4. სუნელი დაარეგულირეთ გემოვნებით და მიირთვით.

Borlotti Bean Mash

ბორლოტის ლობიოს ეს მარტივი ბადაგი კარგი ალტერნატივაა დაფქული კარტოფილის ან ბრინჯის პილაფის. ლობიოს აქვს სქელი და კრემისებრი ტექსტურა, რომელიც შესანიშნავად არის დაბალანსებული ცხარე კაპერთან და ოხრახუშით. აი, როგორ გააკეთოთ ის:

შემადგენლობა:

• 2 ჭიქა ბორლოტის ლობიო, მოხარშული
• 2 ს.კ. კაპერსი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
• 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

ინსტრუქციები:

1. დიდ თასში გახეხეთ ბორლოტის ლობიო ჩანგლით ან კარტოფილის დაფქვით.
2. დაუმატეთ კაპერსი, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.
3. აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
4. სუნელი დაარეგულირეთ გემოვნებით და მიირთვით.

კვების ინფორმაცია

ბორლოტის ლობიო არის საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვები, რომელიც ხელს უწყობს ჯანსაღ დიეტას. ერთი პორციის ზომა 1/2 ჭიქა (100 გრ) შეიცავს:

• 140 კალორია
• ცხიმი
• 25g ნახშირწყლები
• 8g ბოჭკოვანი
• 8g ცილის
• კალციუმის 2% ყოველდღიური ღირებულება

ბორლოტის ლობიო მცენარეული პროტეინისა და ბოჭკოს კარგი წყაროა, რაც მათ სრულყოფილ საკვებში, მცენარეულ დიეტაში დიდ ელემენტად აქცევს. ისინი ასევე დაბალია გაჯერებული და ტრანს ცხიმებით და არ აქვთ დამატებული შაქარი.

ბორლოტის ლობიოს ალტერნატივები

თირკმლის ლობიო

ლობიო ბორლოტის ლობიოს შესანიშნავი შემცვლელია, რადგან მათ აქვთ მსგავსი ტექსტურა და არომატი. ისინი ოდნავ უფრო მცირე ზომის არიან და მექსიკური სამზარეულოს პოპულარული ინგრედიენტია. ისინი შესანიშნავია ჩილის და სხვა ცხარე კერძების დასამზადებლად. ლობიოს მოხარშვა მარტივად შეგიძლიათ, თუ ღამით დაალბეთ და შემდეგ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მოხარშეთ.

ანასაზის ლობიო

ანასაზის ლობიო კარგი ვარიანტია, თუ გსურთ სცადოთ რაიმე განსხვავებული. ისინი ტექსტურით და გემოთი ჰგავს ბორლოტის ლობიოს, მაგრამ გარეგნულად ღია ყვითელია. ისინი მშობლიური ამერიკული სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტია და ასევე უწოდებენ "მღვიმის ლობიოს". ისინი მდიდარია ცილებითა და ბოჭკოებით და შესანიშნავი დამატებაა სუპებისა და ჩაშუშულებისთვის.

Pinto ლობიო

პინტო ლობიო ბორლოტის ლობიოს კიდევ ერთი კარგი შემცვლელია. ისინი ოდნავ მცირე ზომის არიან, მაგრამ აქვთ კრემისებრი ტექსტურა და რბილი არომატი. ისინი სამხრეთის სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტია და ხშირად იყენებენ კერძებში, როგორიცაა შემწვარი ლობიო და წიწაკა. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ პინტო ლობიო, თუ ისინი მთელი ღამით დაალბეთ და შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

Შავი ლობიო

შავი ლობიო ბორლოტის ლობიოს შესანიშნავი შემცვლელია, თუ გსურთ უფრო მდიდარი და კრემისებრი ტექსტურა. ისინი კარიბის და ლათინური ამერიკის სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტია და ხშირად იყენებენ კერძებში, როგორიცაა ბრინჯი და ლობიო და შავი ლობიოს წვნიანი. ისინი ასევე ცილის და ბოჭკოს კარგი წყაროა. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ შავი ლობიო, თუ ღამით დაალბეთ და შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

Chickpeas

წიწიბურა, რომელსაც ასევე გარბანცოს ლობიოს უწოდებენ, ბორლოტის ლობიოს კარგი შემცვლელია, თუ ოდნავ განსხვავებული გემო გსურთ. მათ აქვთ თხილისებრი და ოდნავ ტკბილი გემო და ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტია. ისინი ასევე ცილის და ბოჭკოს კარგი წყაროა. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ წიწიბურა, თუ ღამით დაალბეთ და შემდეგ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მოხარშეთ.

ლუპინის ლობიო

ლუპინის ლობიო კარგი შემცვლელია ბორლოტის ლობიოსთვის, თუ გსურთ დაბალკალორიული ვარიანტი. ისინი ესპანეთსა და იტალიაში ძირითადი ინგრედიენტია და ხშირად მწნილს და საჭმელად ემსახურებიან. მათ აქვთ სახამებლის ტექსტურა და ოდნავ მწარე გემო. ლუპინის მარცვლების დარბილება შეგიძლიათ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში მოხარშვით და შემდეგ გაცივებით მოხარშულ წყალში.

საზღვაო ლობიო

საზღვაო ლობიო ბორლოტის ლობიოს კარგი შემცვლელია, თუ გსურთ მსგავსი ტექსტურა, მაგრამ უფრო რბილი არომატი. ისინი ამერიკული სამზარეულოს ძირითადი ინგრედიენტია და ხშირად იყენებენ კერძებში, როგორიცაა გამომცხვარი ლობიო და საზღვაო ლობიოს წვნიანი. ისინი ასევე ცილის და ბოჭკოს კარგი წყაროა. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ საზღვაო ლობიო, თუ ღამით დაალბეთ და შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

განსხვავებები

ბორლოტი ლობიო პინტოს წინააღმდეგ

კარგი, ხალხნო, დროა ვისაუბროთ ლობიოს ბრძოლაზე: ბორლოტი vs პინტო. ახლა, მე ვიცი, რას ფიქრობთ, "ლობიო ლობიოა, რა არის დიდი საქმე?" ნება მომეცით გითხრათ, ეს ორი ლობიო შეიძლება გამოიყურებოდეს მსგავსი, მაგრამ მათ აქვთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი განსხვავება.

პირველ რიგში, მოდით ვისაუბროთ ტექსტურაზე. პინტო ლობიოს აქვს ნაღების გლუვი ტექსტურა, ხოლო ბორლოტის ლობიოს ოდნავ სქელი კანი. ეს ჰგავს განსხვავებას აბრეშუმის ხალათსა და ტყავის ქურთუკს შორის. ორივეს აქვს თავისი უნიკალური მიმზიდველობა, მაგრამ ეს ნამდვილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა განწყობაზე ხართ.

ახლა მოდით გადავიდეთ გემოზე. პინტოს ლობიოს რბილი არომატი აქვს, ბორლოტის ლობიოს კი მდიდარი თხილის არომატი. ეს ჰგავს განსხვავებას უბრალო კარტოფილის ჩიფსსა და თაფლით შემწვარ არაქისის ტომარას შორის. ორივე თავისებურად გემრიელია, მაგრამ ისევ იმაზეა დამოკიდებული, თუ რა გსურს.

მომზადების თვალსაზრისით, პინტო ლობიო არის ძირითადი ნაწილი ჩრდილოეთ ამერიკის ოჯახებში და გამოიყენება მრავალფეროვან სამზარეულოსა და კერძებში. ბორლოტის ლობიო, მეორეს მხრივ, უფრო ხშირად გამოიყენება პორტუგალიურ და იტალიურ კულინარიაში. ეს ჰგავს განსხვავებას ბურგერსა და ლამაზ იტალიურ რესტორანს შორის. ორივეს აქვს თავისი უნიკალური ატმოსფერო, მაგრამ ეს ნამდვილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რის ხასიათზე ხართ.

მაშ, რომელი ლობიო არის პინტოს ლობიოს საუკეთესო შემცვლელი? ისე, ეს ნამდვილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას აკეთებთ. შავი ლობიო შესანიშნავი ვარიანტია, თუ გსურთ მსგავსი გემოთი და ადვილად მოსამზადებელი. საზღვაო ლობიო კარგი შემცვლელია, თუ გსურთ რაიმე რბილი კრემისებური არომატით. და Borlotti ლობიო არის შესანიშნავი ვარიანტი, თუ გსურთ რაიმე მდიდარი თხილის არომატით.

დასასრულს, ლობიოს ბრძოლა რთულია. როგორც ბორლოტის, ასევე პინტოს ლობიოს აქვს თავისი უნიკალური თვისებები, რაც მათ გამორჩეულს ხდის. ეს ნამდვილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა განწყობაზე ხართ. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა სასურსათო მაღაზიაში იქნებით, ისარგებლეთ ახალი ლობიოზე და ნახეთ, რა აურზაურია. ვინ იცის, შეიძლება უბრალოდ იპოვოთ ახალი საყვარელი.

Borlotti Beans Vs Cannellini

აჰა, ლობიოს მოყვარულებო! დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ კულინარიულ სამყაროში ორ ყველაზე პოპულარულ ლობიოს - ბორლოტისა და კანელინის ლობიოს საბოლოო დაპირისპირებაზე. დროა ჩაიცვათ თქვენი ლობიოს აზროვნების ქუდები და მოემზადოთ სერიოზული ლობიოს ცოდნისთვის.

დავიწყოთ საფუძვლებით. ბორლოტის ლობიო ასევე ცნობილია როგორც Cranberry ლობიო, და ისინი მოდის სხვადასხვა ფერებში - წითელი, ლაქებიანი და თეთრი. თავის მხრივ, კანელინის ლობიო ფართოდ ცნობილია, როგორც თეთრი თირკმლის ლობიო და ისინი ინარჩუნებენ ფორმას მომზადების შემდეგაც კი. ასე რომ, თუ ეძებთ ფერად ლობიოს, წადით Borlotti-ზე, ხოლო თუ გსურთ მტკიცე ლობიო, Cannellini არის თქვენი საყვარელი.

ახლა კი მათ გემოვნებაზე ვისაუბროთ. ბორლოტის ლობიოს აქვს ტკბილი გემო და კრემისებური ტექსტურა, რაც მათ იდეალურად აქცევს სალათებს, სუპებსა და ჩაშუშულებს. მეორეს მხრივ, კანელინის ლობიოს აქვს თხილის და ძლიერი არომატი, რაც მათ შესანიშნავ დამატებად აქცევს ქვის წვნიანს, ლობიოს სალათს და წიწაკას.

რაც შეეხება ხელმისაწვდომობას, Cannellini-ის ლობიო იმარჯვებს. ისინი ფართოდ არის ხელმისაწვდომი სასურსათო მაღაზიებში, როგორც ქილაში, ასევე გამხმარი სახით. ბორლოტის ლობიო, მეორეს მხრივ, ცოტა გამოწვევაა. მაგრამ არ ინერვიულოთ, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი კანელინის ლობიოთი უმეტეს რეცეპტებში.

ახლა მოდით ვისაუბროთ ოთახში სპილოზე - ზომაზე. ბორლოტის ლობიო უფრო პატარაა, ვიდრე კანელინის ლობიო, რაც შესაძლოა ზოგიერთისთვის დამამშვიდებელი იყოს. მაგრამ ნუ გეშინიათ, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ბორლოტის ლობიო საზღვაო ლობიოებით, დიდი ჩრდილოეთის ლობიოებით ან გარბანზოს ლობიოთი, რომლებიც ზომით მსგავსია.

დასასრულს, როგორც Borlotti-ს, ასევე Cannellini-ს ლობიოს აქვს თავისი უნიკალური მახასიათებლები და შესანიშნავი დანამატია ნებისმიერი კერძისთვის. მიუხედავად იმისა, ეძებთ ფერად ლობიოს ან მყარ ლობიოს, ტკბილ ან თხილის არომატს, ვერც ერთ მათგანს ვერ შეცდებით. ასე რომ, განაგრძეთ და ექსპერიმენტი გააკეთეთ ამ ლობიოებით და ვინ იცის, შესაძლოა, უბრალოდ აღმოაჩინეთ თქვენი ახალი საყვარელი კერძი. ბედნიერი ლობიოს მომზადება!

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.