კარნე ასადას რეცეპტი: მარინირებული სტეიკი კუმინით და კილანტროთი
მექსიკელებსა და ფილიპინელებს ბევრი საერთო აქვთ.
როგორც ესპანეთის კოლონიები და როგორც პარტნიორები გალიონის ვაჭრობის დროს, ბევრი რამ არის გადმოტანილი ერთი კულტურიდან და მიღებულია მეორის მიერ.
ვაჭრობის ერთ-ერთი ასეთი პროდუქტი არის საკვების გაზიარება.
რა თქმა უნდა, კარნე ასადას რეცეპტი უფრო მექსიკურია, ვიდრე ესპანური, რაც მისი ახალი ინგრედიენტების გამოყენებით და რეცეპტისადმი მიდრეკილებით, ვიდრე ესპანური სამზარეულოს არომატულ გემოზეა მიდრეკილი.
ეს რეცეპტი აშკარად უყვარდათ ფილიპინელებსაც.
კარნე ასადას რეცეპტში გამოყენებული ხორცი უბრალოდ შემწვარი საქონლის ხორცი გახლავთ და ჩვეულებრივ გამოიყენება ძროხის ფლანგი ან ქვედაკაბა.
მარინირებული ღამით, მეორე დღეს შემწვარი და შემდგომ დაჭრილი ზოლებად.
ეს ჩვეულებრივ საყრდენია ლანჩისა და ვახშმის წვეულებებზე, მარინაჟი და გრილის პროცესი უკვე თავისთავად საოჯახო ბიზნესია და სასადილო მაგიდაზეც მთელი ოჯახი სარგებლობს.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
კარნე ასადას რეცეპტის მომზადება / მარინაჟი
ვინაიდან ეს არის მექსიკის გავლენის რეცეპტი, ძროხის მოჭრილი ზოლები მზადდება სხვა რეცეპტების შიგთავსით, როგორიცაა ტაკო ან ბურიტო.
თუ თქვენ აპირებთ ამ კარნე ასადას რეცეპტის გადაქცევას, ვთქვათ, როგორც ტაკოს ჩაყრა, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს ფქვილის ტორტილაში და მასში დაამატოთ რამდენიმე სალსა ან პიკო დე გალო.
თუმცა, მას მაინც შეუძლია დამოუკიდებლად იდგეს და პარტნიორობდეს ფილიპინების სამზარეულოს მრავალწლიან პროდუქტს - რაისს.
კარნე ასადას რეცეპტი ძალიან მარტივი კერძია, რადგან ის მხოლოდ ხორცის მარინირებას საჭიროებს ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, კალამანსის წვენი, დაფქული წიწაკა და მარილი, რათა მიაღწიოს ამ გემრიელ და გამაგრილებელ გემოს.
ჩვენ ფილიპინელებიც ტკბილები ვართ, შაქარი შეიძლება მარინადში ჩავასხათ.
კარნე ასადას რეცეპტი (მარინირებული)
შემადგენლობა
- 1½ lbs ქვედაკაბა სტეიკი
- ¼ თასი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 2 tsp ნიორი minced
- 1 tsp ადგილზე კალინი
- 3 სტაფილო დაჭრილი cilantro
- 2 სტაფილო ლაიმის წვენი
- ½ tsp გრანულირებული თეთრი შაქარი
- 2 tsp მარილი
- 1 tsp ადგილზე შავი პილპილი
ინსტრუქციები
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში და ათქვიფეთ.
- მოათავსეთ ხორცი გალონის ზომის საყინულე ჩანთაში, არაღრმა საცხობი ჭურჭლის ძირში, ან არა რეაქტიული (პლასტმასის ან მინის) შესანახი კონტეინერით სახურავით.
- ხორცის თავზე დაასხით კარნე ასადას მარინადი, დაფარეთ კერძი ან დახურეთ ჩანთა და გააჩერეთ ღამით 24 საათის განმავლობაში მაცივარში.
მარინირებული კარნე ასადა გრილზე:
- ამოიღეთ ხორცი კონტეინერიდან და შედგით გრილამდე, სანამ არ მოიხარშება. (იშვიათიდან საშუალოზე იშვიათი.)
- მოხარშული ხორცი დავჭრათ ზოლებად.
- მოათავსეთ ხორცი და საყვარელი ტოპინგები (სალსა, ყველი, გუაკამოლი, ავოკადოს ნაჭრები, პომიდორი, გახეხილი კომბოსტო, შემწვარი ტკბილი წიწაკა და ა.შ.) ტორტილაში, რომ გახადოთ ტაკო ან ბურიტო. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცი ბრინჯზე კარნე ასადას თასისთვის.
ნელი მომზადება მარინირებული კარნე ასადა:
- მარინირების შემდეგ ერთი დღით მოათავსეთ ხორცი და მარინადი ნელ გაზქურაში.
- ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 10-12 საათის განმავლობაში.
- ხორცი უნდა იყოს უფრო ნაზი და შეიძლება გახეხილი იყოს ჩანგლით.
- მოათავსეთ ხორცი და საყვარელი ტოპინგები (სალსა, ყველი, გუაკამოლი, ავოკადოს ნაჭრები, პომიდორი, გახეხილი კომბოსტო, შემწვარი ტკბილი წიწაკა და ა.შ.) ტორტილაში, რომ გახადოთ ტაკო ან ბურიტო. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცი ბრინჯზე კარნე ასადას თასისთვის.
კვების
გამოსახულება საჭმელი და ღვინო
ასევე წაიკითხეთ: დატოვე ეს ლეჩონის ღორის მუცელი მთელი ღამით მარინირებისთვის გემრიელი მთავარი კერძისთვის
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
