კასავას ფქვილი: როგორ გამოვიყენოთ და როგორი გემო აქვს

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლებულია ივნისი 29, 2011

კასავას ფქვილი არის სახამებლის ფქვილი, რომელიც მზადდება ფესვისგან cassava მცენარე. ეს არის წებოვანა თავისუფალი და მაღალი ბოჭკოებით, რაც მას ხორბლის ფქვილის პოპულარულ ალტერნატივად აქცევს საცხობი და სამზარეულო.

იგი ასევე ცნობილია როგორც ტაპიოკას ფქვილი, მანიოკის ფქვილი და იუკას ფქვილი და გამოიყენება როგორც ქონდარი, ასევე ტკბილი კერძებისთვის. მას აქვს ნეიტრალური არომატი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპებისა და სოუსების გასასქელებლად და ეს შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი საკუჭნაოსთვის.

მოდით შევხედოთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ ამ მრავალმხრივი ფქვილის შესახებ.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

გაიცანით კასავას ფქვილი: მრავალმხრივი და მკვებავი ალტერნატივა

კასავას ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა რეცეპტებში, მათ შორის პურის, ბლინებისა და ტორტის ქერქში. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გასქელება სუპებში, ჩაშუშულებში და სოუსებში. კასავას ფქვილი შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვინც ცდილობს გაზარდოს ენერგიის დონე, დაიცვას საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა და შეინარჩუნოს ჯანსაღი წონა.

როგორ მოვამზადოთ კასავას ფქვილი?

კასავას ფქვილის მომზადება რამდენიმე მარტივ ნაბიჯს მოიცავს. ჯერ კასავას ფესვს აცალებენ და წვრილად ჭრიან. შემდეგ გახეხილ კასავას წყალში ასველებენ, რათა აღმოიფხვრას ტოქსინები ან ნაერთები. გაჟღენთვის შემდეგ კასავას აშრობენ და წვრილ ფხვნილად ამზადებენ კვების პროცესორის ან ნაღმტყორცნებით. მიღებული კასავას ფქვილი შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში შემდგომი გამოყენებისთვის.

რა განსხვავებაა კასავას ფქვილსა და ჩვეულებრივ ფქვილს შორის?

კასავას ფქვილსა და ჩვეულებრივ ფქვილს შორის რამდენიმე განსხვავებაა, მათ შორის:

• კასავას ფქვილი გლუტენის გარეშეა, ხოლო ჩვეულებრივი ფქვილი შეიცავს გლუტენს.
• კასავას ფქვილს ოდნავ განსხვავებული ტექსტურა და არომატი აქვს ჩვეულებრივ ფქვილთან შედარებით.
• კასავას ფქვილს აქვს ნახშირწყლების და შაქრის დაბალი შემცველობა ჩვეულებრივ ფქვილთან შედარებით.
• კასავას ფქვილი ბოჭკოს კარგი წყაროა, ჩვეულებრივი ფქვილი კი არა.

სად ვიყიდოთ კასავას ფქვილი?

კასავას ფქვილი შეგიძლიათ იპოვოთ ჯანმრთელობის პროდუქტების უმეტეს მაღაზიებში ან ინტერნეტში. კასავას ფქვილის ყიდვისას მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ იგი მზადდება მაღალი ხარისხის კასავას ფესვებისგან და არ შეიცავს რაიმე დანამატს ან კონსერვანტს.

რა არის გემრიელი კასავას ფქვილის რეცეპტები?

აქ არის რამოდენიმე შესანიშნავი რეცეპტი, რომლებიც იყენებენ კასავას ფქვილს:

• კასავას ფქვილის ტორტილა
• კასავას ფქვილის პიცის ქერქი
• კასავას ფქვილი ბანანის პური
• კასავას ფქვილის ღვეზელის ქერქი
• კასავას ფქვილის ბლინები

რა არომატი აქვს კასავას ფქვილს?

კასავას ფქვილი პოპულარობას იძენს, როგორც ხორბლის ფქვილის შემცვლელს, განსაკუთრებით იმ ადამიანებში, რომლებსაც აქვთ გლუტენის აუტანლობა ან იცავენ მარცვლეულის დიეტას. მაგრამ როგორი გემო აქვს კასავას ფქვილს? მოდით გავარკვიოთ.

კასავას ფქვილის მრავალფეროვნება

• კასავას ფქვილი არის მრავალმხრივი საკვები ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებში, მათ შორის პურში, ნამცხვრებში, ფუნთუშებსა და ბლინებს.
• ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გასქელება სუპების, ჩაშუშებისა და სოუსებისთვის.
• კასავას ფქვილი არის დაბალი ნახშირწყლებისა და შაქრის შემცველი საკვები, რაც მას იდეალურ არჩევანს ხდის მათთვის, ვინც აკვირდება შაქრის მიღებას.
• ის ასევე დატვირთულია ბოჭკოებით, რაც შესანიშნავ ვარიანტს აქცევს ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის, რომლებსაც სჭირდებათ ბოჭკოების მოხმარების გაზრდა.

მიიღეთ კრეატიულობა სამზარეულოში: გამოიყენეთ კაზავას ფქვილი თქვენს რეცეპტებში

კასავას ფქვილი არის ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილის ალტერნატივა, რომელიც უაღრესად მრავალმხრივია და შესანიშნავია როგორც პატარა, ისე დიდი კერძებისთვის. იგი მზადდება კასავას ფესვისგან, რომელიც წარმოადგენს სახამებლის ტუბერს, რომელიც ძირითად საკვებს წარმოადგენს ბევრ ქვეყანაში. ფესვი დაფქვა წვრილ ფხვნილად, რომელიც ძირითადად შედგება სახამებლისა და ბოჭკოსგან. კასავას ფქვილი არის ნეიტრალური, ოდნავ ტკბილი ფქვილი, რომელიც შესანიშნავი შემცვლელია ჩვეულებრივი ფქვილის, სიმინდის სახამებლის ან სხვა სახამებლის.

კასავას ფქვილის სარგებლობის შენარჩუნება

კასავას ფქვილი წარმოუდგენლად სახამებლის საკვებია, რომელიც მდიდარია ენერგიით და ბოჭკოებით. მას აქვს საკვები ნივთიერებების პროფილი, რომელიც ყველაზე ახლოსაა მარცვლეულთან, რაც მას შესანიშნავ არჩევანს ხდის მათთვის, ვინც ეძებს ჯანსაღ ალტერნატივას ჩვეულებრივი ფქვილისა. კასავას ფქვილის სხვა სარგებელი მოიცავს:

• კასავას ფქვილი გლუტენის გარეშეა, რაც მას შესანიშნავ არჩევანს ხდის ცელიაკიის ან გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონეთათვის.
• კასავას ფქვილი არის ბოჭკოს კარგი წყარო, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების რეგულირებას და სისავსის გრძნობას.
• კასავას ფქვილი არის მოსახერხებელი ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეცეპტების ფართო სპექტრში.

კასავას ფქვილის სარგებლობის შესანარჩუნებლად მნიშვნელოვანია მისი სწორად შენახვა და ზომიერად გამოყენება. კასავას ფქვილი არის სახამებლის შემცველი საკვები, რომელიც შეიძლება იყოს მაღალკალორიული, ამიტომ მნიშვნელოვანია მისი ზომიერად გამოყენება, როგორც დაბალანსებული დიეტის ნაწილი.

რატომ არის კასავას ფქვილი სუპერ ჯანსაღი შემცვლელი

კასავას ფქვილი ტრადიციული ხორბლის ფქვილის მრავალმხრივი და ჯანსაღი ალტერნატივაა. იგი მზადდება მთელი კასავას ფესვისგან, რომელსაც აშრობენ და დაფქვავენ წვრილ ფხვნილად. ეს პროცესი ქმნის ფქვილს, რომელიც სტრუქტურით ხორბლის ფქვილის მსგავსია, მაგრამ შეიცავს მეტ ბოჭკოს და ნაკლებ ნახშირწყლებს. კასავას ფქვილი ასევე არის აუცილებელი საკვები ნივთიერებების კარგი წყარო, მათ შორის:

• ბოჭკოვანი: კასავას ფქვილი შეიცავს უფრო მეტ ბოჭკოს ვიდრე ტრადიციული ხორბლის ფქვილს, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას და ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
• ნახშირწყლები: მიუხედავად იმისა, რომ კასავას ფქვილი შეიცავს ნახშირწყლებს, ის ხორბლის ფქვილის დაბალი ნახშირწყლების ალტერნატივაა, რაც მას კარგ არჩევანს ხდის დაბალ ნახშირბადის დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის.
• ვიტამინები და მინერალები: კასავას ფქვილი არის ვიტამინებისა და მინერალების კარგი წყარო, მათ შორის ვიტამინი C, კალიუმი და მაგნიუმი.

როგორ გამოვიყენოთ კასავას ფქვილი კულინარიაში

კასავას ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეცეპტების ფართო სპექტრში, ქონდარი კერძებიდან ტკბილ კერძებამდე. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ გამოიყენოთ კასავას ფქვილი თქვენს სამზარეულოში:

• კასავას ფქვილი შეურიეთ წყალს, რათა შეიქმნას გასქელება სუპებისა და ჩაშუშულებისთვის.
• საცხობ რეცეპტებში ხორბლის ფქვილის შემცვლელად გამოიყენეთ კასავას ფქვილი. გაითვალისწინეთ, რომ კასავას ფქვილი უფრო მკვრივია, ვიდრე ხორბლის ფქვილი, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ გამოყენებული რაოდენობის კორექტირება.
• კასავას ფქვილი შეიძლება გამოვიყენოთ ტრადიციული კერძების დასამზადებლად, როგორიცაა კასავას ღვეზელი, რომელიც გულისხმობს კასავას წვრილ ნაჭრებად დაჭრას, მოხარშვას და შემდეგ დაფქვას სველ პასტაში. შემდეგ პასტა ურევენ ახალ ქოქოსის რძეს და ცხვება გემრიელ ღვეზელში.
• კასავას ფქვილი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სხვა სახამებლის შემცვლელი რეცეპტებში, რომლებიც საჭიროებენ მათ, როგორიცაა ტაპიოკა ან კარტოფილის სახამებელი.

მნიშვნელოვანი მოსაზრებები კასავას ფქვილის გამოყენებისას

მიუხედავად იმისა, რომ კასავას ფქვილი არის სუპერ ჯანსაღი შემცვლელი, არსებობს რამდენიმე რამ, რაც უნდა გაითვალისწინოთ კულინარიაში გამოყენებისას:

• კასავას ფქვილი შეიცავს უამრავ ბუნებრივ ტოქსინებს, რომლებიც შეიძლება საზიანო იყოს, თუ სათანადოდ არ მომზადდება. ტოქსიკურობის რისკის შესამცირებლად მნიშვნელოვანია კასავას ფქვილის გაჟღენთვა და მოხარშვა მის მოხმარებამდე.
• კასავას ფქვილი შეიძლება გახდეს წებოვანი და რეზინისფერი, თუ სწორად არ გამოიყენება. ამის თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ კასავას ფქვილის სწორი რაოდენობა და სწორად შეურიოთ სხვა ინგრედიენტებს.
• ზოგიერთი სახის კასავას ფქვილის პროდუქტს შეიძლება დასჭირდეს დამატებითი დახმარება სასურველი ტექსტურის მისაღწევად. მაგალითად, ზოგიერთ რეცეპტში შეიძლება მოითხოვოს ქსანთანის რეზინის ან სხვა გასქელების დამატება, რათა ხელი შეუწყოს კასავას ფქვილს ერთმანეთთან შეკავშირებაში.
• კასავას ფქვილი იდეალურია წვრილ ნაჭრებად დასაჭრელად ან წვრილ ფხვნილად დასაფქვავად, მაგრამ შეიძლება არც ისე კარგად იმოქმედოს უფრო დიდ კერძებზე, რომლებსაც ბევრი ფქვილი სჭირდება. ამ შემთხვევებში შეიძლება სასარგებლო იყოს სხვადასხვა ტიპის ფქვილის ან სახამებლის შემცვლელის გამოყენება.

დასკვნა

ასე რომ თქვენ გაქვთ, კასავას ფქვილი არის სახამებლის შემცველი საკვები ინგრედიენტი, რომელიც მზადდება კასავას ფესვისგან. ეს არის ხორბლის ფქვილის შესანიშნავი შემცვლელი და შესანიშნავია გემრიელი ნამცხვრებისა და ნამცხვრების გამოსაცხობად. მისი გამოყენება შეგიძლიათ ბევრ კერძში, მათ შორის ბლინებსა და ტორტილაში. ასე რომ, განაგრძეთ და სცადეთ! არ ინანებთ!

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.