Champon: აღმოაჩინეთ მდიდარი ისტორია და გემრიელი გემო

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლდა 14 წლის 2022 ნოემბერს

ალბათ გინახავთ და გიფიქრიათ: ეს რამენი არ არის? არა, ეს სრულიად მისი საქმეა და გეტყვით რატომაც.

შამპონი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც Chanpon, არის ნაგასაკის კერძი ლაფშისგან, რომელიც შედგება ღორის, ზღვის პროდუქტებისა და ბოსტნეულისგან, შემწვარი ღორის ქონთან ერთად, რომელიც ემსახურება ლაფშებს ქათმის და ღორის ძვლების ბულიონში. განსაკუთრებული რამენის ლაფშები უმატებენ და შემდეგ ადუღებენ, განსხვავებით სხვა რამენის კერძებისგან, სადაც ლაფშს ცალკე ადუღებენ.

ეს არის ძალიან მარტივი გზა ნუდლის წვნიანი კერძის მოსამზადებლად, მაგრამ მას ასევე აქვს მდიდარი ისტორია. მოდით შევხედოთ ამ ყველაფერს.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

რა არის ნაგასაკის ჩემპიონი?

მოკლე ისტორია

ყველაფერი მეიჯის პერიოდში დაიწყო, როდესაც ნაგასაკიში ჩინურმა რესტორნის მფლობელმა გადაწყვიტა შეექმნა სწრაფი, იაფი და დამაკმაყოფილებელი კერძი ჩინელი საერთაშორისო სტუდენტებისთვის. ამ კერძს, რომელიც ეფუძნებოდა ჩინურ კერძს, სახელად tonniishiimen (湯肉絲麵), ეწოდა Champon (ちゃんぽん).

მას შემდეგ, Champon გახდა საყვარელი რეგიონალური კერძი ნაგასაკიში და შეგიძლიათ იპოვოთ Nagasaki Champon სპეციალობის რესტორნები, როგორიცაა Linger Hut (リンガーハット) მთელ იაპონიაში და აშშ-შიც კი!

სიტყვა Champon-ის წარმოშობა ჯერ კიდევ საიდუმლოა, მაგრამ ზოგიერთი ამბობს, რომ ის მომდინარეობს ჰოკიენური სიტყვიდან chia̍h-pn̄g (食飯), რაც ნიშნავს „საჭმელის ჭამას“, ან მალაიზიური ან ინდონეზიური სიტყვიდან champur, რაც ნიშნავს „შერეულს“. “.

შემადგენლობა

ნაგასაკის ჩემპიონის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• Champon Noodles: შეგიძლიათ იპოვოთ ნაგასაკის შამპონის სპეციალური ნუდლის პაკეტი იაპონურ ან აზიურ სასურსათო მაღაზიებში. თუ თქვენ ვერ შეძლებთ მასზე წვდომას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის ახალი რამენის ნუდლები, გამხმარი რამენის ნუდლები ან ჩინური ლაფშები, რომლებსაც აქვთ სპაგეტის ნუდლის მსგავსი სისქე.

• სუპის ბაზა: შამპონის სუპის საფუძველი, როგორც წესი, მზადდება ღორის და ქათმის ბულიონის / მარაგის კომბინაციით. თუ ხელთ არ გაქვთ ღორის ძვალი/მარაგი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ბულიონის და დაშის კომბინაცია, რომელიც ოდნავ მსუბუქ ბულიონს იძლევა.

• ტოპინგები: ღორის მუცლის ნაჭრები, ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა კრევეტები, კალმარი, ხახვი და ყველა სახის ბოსტნეული, როგორც წესი, კომბოსტო, ხახვი, სტაფილო, თოვლის ბარდა, ლობიოს ყლორტები და ა.შ.

• რძე: ეს შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ ეს არის ის, რაც აძლევს ნაგასაკის შამპონის სუპს კრემისებრ ფერს და მსუბუქ სიტკბოს.

გემრიელად დამზადება

Nagasaki Champon-ის დამზადება სახალისო და გემრიელი გზაა სამზარეულოში კრეატიულობისთვის! თქვენ არ უნდა მიჰყვეთ რეცეპტს T–მდე – გაითვალისწინეთ ინგრედიენტები, როგორც შემოთავაზება და მიზნად ისახავს შექმნათ ლაფსების თასი ფერებით, სხეულით, სიღრმით და კონტრასტით.

ფესვიანი ბოსტნეული, თუ რომელიმეს იყენებთ, საჭიროა თხლად დაჭრილი ან წინასწარ მოხარშული დროზე ადრე, რადგან ყველა ინგრედიენტი სწრაფად უნდა იყოს შემწვარი.

მაშ, რატომ არ უნდა მოამზადოთ კერძები და არ გააკეთოთ შამპონის გემრიელი თასი? Გემრიელად მიირთვით!

როგორია შამპონის გემო?

ბულიონი

შამპონის ბულიონი ცნობილია ნაღების თეთრი ფერისა და არომატით. ეს ორი განსხვავებული სუპის ნაზავს ჰგავს – მდიდარი და ნაღების ღორის ძვლის წვნიანი და მსუბუქი ქათმის ძვლის წვნიანი. ზოგჯერ შეფ-მზარეულები კრეატიულები ხდებიან და არეგულირებენ ორი გემოს ბალანსს, რათა მას უნიკალური გემო მისცენ.

Noodles

შამპონში ლაფსი ასევე განსაკუთრებულია! ჩვეულებრივი კანსუის ნაცვლად, ისინი იყენებენ რაღაც სახელწოდებით "Tōaku (唐灰汁, ერთგვარი ცოცხალი)". ეს აძლევს ნოდლს სქელ და საღეჭი ტექსტურას, რომელსაც სხვაგან ვერსად ნახავთ.

საბოლოო განაჩენი

მაშ, რა არის განაჩენი? შამპონი ჰგავს ნაღების, მეოცნებე სუპს სქელი და საღეჭი ლაფშებით. ეს თასში ჩახუტებას ჰგავს – თბილი, დამამშვიდებელი და გემოთი სავსე. გარდა ამისა, მზარეულები კრეატიულები ხდებიან და ურევენ გემოს, რათა ყოველ ჯერზე უნიკალური გამოცდილება მოგცეთ. ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ რაიმე ახალს და საინტერესოს, სცადეთ Champon!

შამპონის მომხიბლავი ეტიმოლოგია

წარმოშობის თეორიები

არ არსებობს საბოლოო პასუხი კითხვაზე, თუ საიდან მოდის სახელი "ჩემპიონი", მაგრამ არსებობს რამდენიმე პოპულარული თეორია. მოდით გადავხედოთ რამდენიმე ყველაზე საინტერესოს:

• თეორია "吃飯": შესაძლებელია ნაგასაკის ადგილობრივებმა გაიგონონ ჩინელი სტუდენტების სიტყვები "吃过飯了嗎?" (ჭამა თუ არა?) რომელიც შეიცავს "吃飯" და დაიწყო სიტყვის გამოყენება კერძის აღსაწერად. ეს თეორია ლოგიკურია იმის გათვალისწინებით, რომ Champon-ის შემქმნელი Chan Ping Shun არის ფუჯიანის პროვინციიდან, ხოლო ნაგასაკი ცნობილია როგორც ფუჯიანის საზღვარგარეთული ჩინური ქალაქი.

• პორტუგალიური თეორია: ეს თეორია ვარაუდობს, რომ სახელწოდება "შამპონი" მომდინარეობს პორტუგალიური სიტყვიდან, რაც ნიშნავს "შერევას", რაც ჟღერს შამპონის მსგავსად. ეს დასაჯერებელია იმის გათვალისწინებით, რომ იზოლაციის დროს პორტუგალია იაპონიასთან ვაჭრობდა ნაგასაკის გავლით. სახალისო ფაქტი: იაპონიაში სხვადასხვა სახის საკეს დალევას „შამპონს“ უწოდებენ.

• მუსიკალური თეორია: ეს თეორია ვარაუდობს, რომ შამპონი არის ერთგვარი ონომატოპეა, რომელიც აერთიანებს ჩინურ ჟენგის (დასარტყმელი ინსტრუმენტის) ხმას, რომელიც არის „ჩანი“, იაპონური ცუზუმინის (დრამის) ხმასთან, რომელიც არის „პონ“. ეს შეიძლება იყოს სიტყვის წარმოშობა, რადგან Champon დაიბადა ორი საკვები კულტურის კომბინაციიდან.

როგორ ფიქრობთ, რომელია ამ თეორიებიდან ყველაზე დამაჯერებელი?

ინგრედიენტების გემრიელი ნაზავი: ნაგასაკის შამპონი

მეფისთვის შესაფერისი კვება

თუ თქვენ ეძებთ მეფისთვის შესაფერის საჭმელს, ნუ გაიხედავთ ნაგასაკის ჩემპიონზე! ეს უგემრიელესი ნუდლის კერძი სხვადასხვა ინგრედიენტების ნაზავია, რაც მას უნიკალურ და არომატულ გამოცდილებად აქცევს.

რა არის ეს?

რინგერ ჰატში მოწოდებული ნაგასაკის ჩემპიონი მოიცავს:

• კამაბოკო (იაპონური თევზის ნამცხვარი)
• დაშის მარაგი (დამზადებულია ნულიდან ან მალსახმობი დაშის ჩანთებით)
• ჩინური ქათმის ბულიონის გრანულები
• ნივრის პასტა (ან გახეხილი კბილი)
• ჯანჯაფილის პასტა (ან გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი)

არა მგონია, არსებობდეს სხვა ნუდლის კერძი, რომელიც ამდენ ტოპინგს შეიცავს! რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ დააკონფიგურიროთ ის თქვენი გემოვნებით ზოგიერთი ინგრედიენტის გამოტოვებით ან შეცვლით.

Tastebud Heaven

ნაგასაკის ჩემპიონი ნამდვილი გემოს შეგრძნებაა! დაშის მარაგის, ქათმის ბულიონის გრანულების, ნივრის პასტისა და ჯანჯაფილის პასტის კომბინაცია ქმნის ამ სამყაროს მიღმა გემოს.

ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ საჭმელს, რომელიც აუცილებლად დააკმაყოფილებს თქვენს გემოვნებას, არ გაიხედოთ ნაგასაკის ჩემპიონზე!

გააკეთეთ ნაგასაკის ჩემპიონი სახლში - ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო

მოამზადეთ ტოპინგები

ნაგასაკის შამპონის სახლში დამზადება ძალიან კარგია, განსაკუთრებით მაშინ, როცა საქმე ტოპინგებს ეხება. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დაჭრა, კამათელი და ჟიულიენი ინგრედიენტები და მზად ხარ! აქ არის იმ ინგრედიენტების სია, რომელიც დაგჭირდებათ:

• ხახვი – წვრილად დაჭრილი
• კომბოსტო - უხეშად დაჭრილი
• კამაბოკო (ვარდისფერი და თეთრი თევზის ნამცხვარი) – თხლად დაჭრილი
• ხახვი (ნაგანეგი) – თხელი, დიაგონალური ნაჭრები
• ტკბილი სიმინდი - წინასწარ მოხარშული ქილაში
• სტაფილო – ჟიულიენირებული

შეწვით პროტეინები

დაიწყეთ ვოკის ან დიდი ტაფის გაცხელებით საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ ცოტა ცხიმი ან ზეთი. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ სასურველი ხორცი (მე გამოვიყენე თხლად დაჭრილი ღორის მუცელი) და ორივე მხრიდან დახურეთ. მას შემდეგ, რაც ხორცი დაიხურება, დაამატეთ shrimp (ან ზღვის პროდუქტები თქვენი არჩევანით) და მოაყარეთ უხვად მარილი და პილპილი. შეწვით ყველაფერი სანამ არ მოიხარშება.

დაამატეთ ბოსტნეული

მას შემდეგ, რაც ცილები მოიხარშება, დროა დაამატოთ ბოსტნეული და კამაბოკო. თუ გსურთ, რომ ზოგიერთი ბოსტნეული ოდნავ რბილი იყოს (როგორიცაა ხახვი ან სტაფილო), შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი, რომ შეწვათ ცოტა ხანს. თუმცა, ამ კერძის ერთ-ერთი მიმზიდველობა არის ხრაშუნა და გამაგრილებელი ტოპინგები, ამიტომ ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტი არ მოხარშოთ! შეწვით ყველაფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება.

გააკეთეთ ბულიონი

ბულიონის მოსამზადებლად ქვაბში ჩაასხით დაში, სოიოს სოუსი, გახეხილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და ხამანწკის სოუსი. გააცხელეთ საშუალოზე და როგორც კი გახურდება, დაამატეთ ჩინური ქათმის ბულიონის გრანულები და აურიეთ. როცა ქათმის ბულიონი სითხეში გაიხსნება, გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ მთელი რძე. რძის ნახარშში რომ არ გაჟღენთილიყო, გააცხელეთ სუფრაზე მიტანის წინ და ფრთხილად იყავით, რომ არ ადუღდეს. ალტერნატიულად, გააცხელეთ დაბალ ტემპერატურაზე, სანამ ლაფსი იხარშება და გამორთეთ ცეცხლი, თუ დაინახავთ, რომ პატარა ბუშტები გამოჩნდება კიდეებზე.

მოხარშეთ ლაფსი და გააცხელეთ ბულიონი

ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ რამენის ლაფსი. მოხარშეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. როდესაც ლაფშს მხოლოდ რამდენიმე წუთი დარჩება, ბულიონი გააცხელეთ. ბულიონი ზედმეტად არ გაცხელოთ, რადგან ის მიდრეკილია გახეხვისკენ. გააცხელეთ დაბალ და საშუალოზე დაბალ ტემპერატურაზე და არ დაუშვათ 75°C-ზე (167°F) ტემპერატურაზე მეტი სიცხე. თუ კიდეებზე ბუშტები გამოჩნდება ან ბუშტუკების მოსმენა დაიწყეთ, გამორთეთ სითბო.

შეიკრიბეთ

როგორც კი ყველაფერი მოიხარშება, შეკრების დროა! მოხარშული რამენის ნუდლები დაყავით კერძებში. ერთ ადამიანზე დაამატეთ დაახლოებით 250 მლ ბულიონი და ზემოდან მოათავსეთ ხორცი, ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული. მოაყარეთ თეთრი წიწაკა და გემრიელად მიირთვით!

იაპონიის შამპონის სხვადასხვა არომატის შესწავლა

ობამას ჩემპიონი

თუ თქვენ ეძებთ უნიკალურ შეხედულებას კლასიკური შამპონის შესახებ, მაშინ უნდა სცადოთ ობამას ჩემპიონი! ამ კერძს მიირთმევენ ნაგასაკის ტრადიციულ კურორტ ობამა ონსენის ცხელ წყაროებში და ეს ნამდვილი სიამოვნებაა. წვნიანი მზადდება ღორისა და ქათმის ძვლებით და მას ამზადებენ იაპონური ანჩოუსით სასიამოვნო არომატისთვის. გარდა ამისა, მას ავსებენ უმი კვერცხით დამატებითი დარტყმისთვის!

ამაკუსა შამპონი

ამაკუსას კუნძულები კუმამოტოს პრეფექტურაში არის უნიკალური შამპონის ვარიაცია. ამ ვერსიაში წარმოდგენილია მსუბუქი წვნიანი ქათმის და ღორის ძვლებით, დაშის ბულიონი და სოიოს სოუსისა და მარილის ნაზავი. მაგრამ გაფრთხილდით, წვნიანი ცხელია, ასე რომ ნელა წაიღეთ!

იაპონიის სამი დიდი ჩემპიონი

Nagasaki Champon, Obama Champon და Amakusa Champon ცნობილია როგორც "იაპონიის სამი დიდი ჩემპიონი". მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის - ქვეყანაში შამპონის ახალი რეცეპტების დიდი რაოდენობა გამოჩნდა. ნახეთ Omi Champon შიგასგან (დამზადებულია ბონიტოსა და კელპის წვნიანით) და Tottori Curry Champon ტოტორისგან. კაი!

აღვნიშნავთ შამპონის ნუდლის დღეს 3 ნოემბერს

მოკლე ისტორია

ჯერ კიდევ 1988 წელს ნაგასაკის პრეფექტურის Raw Noodle Association-მა გადაწყვიტა გაევრცელებინა სიტყვა Champon noodles-ის შესახებ. ასე რომ, მათ 3 ნოემბერი გამოაცხადეს "შამპონის ნუდის დღედ". დამთხვევა, 3 ნოემბერი ასევე არის "კულტურის დღე" იაპონიაში, ეროვნული დღესასწაული, რომელიც აღნიშნავს "სიყვარულს, თავისუფლებას, მშვიდობასა და კულტურას". ნაგასაკის პრეფექტურის Raw Noodle Association-მა ჩათვალა, რომ ეს იყო შესანიშნავი შესაძლებლობა პატივი მიეგოთ ნაგასაკის კვების კულტურის წარმოშობას და ამგვარად, "Champon Noodle Day" დაიბადა!

რა უნდა გავაკეთოთ შამპონის ნუდლის დღეს

3 ნოემბერს, რატომ არ უნდა აღვნიშნოთ Champon Noodle Day სტილით? აქ არის რამდენიმე იდეა:

• მოამზადეთ საკუთარი შამპონის ლაფსი! ეს საოცრად მარტივია და შეგიძლიათ მისი მორგება ისე, როგორც გსურთ.
• ეწვიეთ Champon noodle რესტორანს და ისიამოვნეთ გემრიელობით.
• შეიკრიბეთ მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად და გაუზიარეთ ისტორიები თქვენი საყვარელი შამპონის ნუდლის კერძების შესახებ.
• ჩაატარეთ კონკურსი Champon noodle-ის ჭამაში! ვის შეუძლია ყველაზე მეტი ლაფსის ჭამა?
• იმოგზაურეთ ნაგასაკიში და დაათვალიერეთ შამპონის ნუდლების დაბადების ადგილი.

რა განსხვავებაა შამპონსა და ტრადიციულ რამენს შორის?

Noodles

როდესაც საქმე ლაფშებს ეხება, ჩემპიონი აშკარად ვლინდება. იგი მზადდება ტოაუკით, სპეციალური ტიპის ნუდლით, რომელიც ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე ტრადიციულ რამენში გამოყენებული კანსუი. ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ ნუდლს, რომელიც აუცილებლად დააკმაყოფილებს, Champon არის გზა!

მომზადების პროცესი

ტრადიციული რამენი მზადდება ლაფშების, სუპის და ტოპინგების ცალკე მომზადებით და შემდეგ თასში შერევით. მაგრამ შამპონი მას შემდეგ საფეხურზე გადაჰყავს თავისი უნიკალური მომზადების პროცესით. ლაფშების მოხარშვის ნაცვლად, ვოკში აურიეთ ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული, ჩაასხით კრემისებური წვნიანი და ადუღეთ ეს ყველაფერი ნუდლებთან ერთად. ჩინური სამზარეულოს ეს ტექნიკა ქმნის გემოს, რომელიც სრულიად განსხვავდება ტრადიციული რამენისგან.

განაჩენი

ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ უგემრიელეს თასს ნუდლებით, რომელიც აუცილებლად გაახარებს თქვენს გემოვნებას, Champon არის გზა! მისი განსაკუთრებული ნუდლები და უნიკალური მომზადების პროცესი მას აუცილებელს ხდის ნოდლის ნებისმიერ მოყვარულს.

ტონკოცუ რამენის წარმოშობა: ორი სუპის ზღაპარი

ტონკოცუ რამენის დაბადების ადგილი

ტონკოცუ რამენი გახდა ამერიკული დიეტის ძირითადი ნაწილი, მაგრამ იცოდით, რომ მისი ფესვები ბევრად უფრო ძველ სუპშია? ყველაფერი დაიწყო 1937 წელს (Showa 12) რესტორანში სახელად Nankin Senryo ქალაქ კურუმში, ფუკუოკას პრეფექტურაში. ამ უგემრიელესი რამენის ოსტატი იყო ტოკიო მიამოტო, შეფ-მზარეული, რომელმაც ისწავლა შინა სობის მომზადება კანტოს მხარეში.

ორი გემოს შერწყმა

მიამოტო ქალაქ შიმაბარადან, ნაგასაკის პრეფექტურიდან იყო, ამიტომ უკვე იცნობდა ნაგასაკის შამპონის ღორის ძვლის მდიდარ სუპს. მან ორი გემოს შერწყმა გადაწყვიტა და მრავალი ცდისა და შეცდომის შემდეგ, საბოლოოდ შექმნა რამენი, რომელსაც ჰქონდა მინიშნება ღორის ძვლის ბაზაზე "ნაგასაკის შამპონი". და ასე დაიბადა ტონკოცუ რამენი!

რამენის სრულყოფილი თასი

მაშ, რა ხდის ტონკოცუ რამენს ასე განსაკუთრებულს? კარგად, ეს ყველაფერი არის სრულყოფილი ბალანსი ღორის ძვლის ფუძესა და შინა სობას შორის. ღორის ძვლის ბაზა წვნიანს აძლევს მდიდარ და ნაღების გემოს, ხოლო შინა სობა ანიჭებს სიტკბოს დახვეწილ ელფერს. ერთად, ისინი ქმნიან რამენის თასს, რომელიც ნამდვილად არ არის ამ სამყაროდან!

კითხვა-პასუხი

რა არის Mio Champon?

Mio Champon არის იაპონური ნუდლის კერძი, რომელიც აუცილებლად გაახარებს თქვენს გემოვნებას! იგი მზადდება ახალი ნუდლებით, სპეციალური Mio შამპონის სოუსით და სხვადასხვა გემრიელი ტოპინგებით, როგორიცაა შემწვარი ქათამი, კრევეტები, მწვანე მიდია, სკალოპი, კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი, მწვანე ხახვი და შავი პილპილი. ყველა ეს ინგრედიენტი გაერთიანებულია, რათა შეიქმნას გემრიელი და არომატული კერძი, რომელიც აუცილებლად დააკმაყოფილებს თქვენს ლტოლვას. ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ რაიმე ახალს და საინტერესოს, რომ სცადოთ, Mio champon არის შესანიშნავი არჩევანი!

დასკვნა

შამპონი არის უგემრიელესი ჩინური ნუდლის წვნიანი, რომელიც პოპულარულია იაპონიაში. ეს არის რამენისა და ჩაუ მეინის კომბინაცია ღორის ძვლებისა და ბოსტნეულისგან დამზადებული ბულიონით.

ახლა, როცა ცოტა მეტი იცით ამის შესახებ, მოამზადეთ ცოტა, რომ გაათბოთ თავი ცივ დღეს, იდეალურია ლანჩისთვის ან სადილისთვის.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.