ქოქოსის ფქვილი: ჯანსაღი და გემრიელი ალტერნატიული ფქვილი, რომელიც უნდა სცადოთ

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლებულია ივნისი 29, 2011

ქოქოსის ფქვილი გამოსაცხობად ხორბლის ფქვილის შესანიშნავი ალტერნატივაა, რადგან ის მდიდარია ბოჭკოებით და დაბალი ნახშირწყლებით. მაგრამ კონკრეტულად რა არის?

ქოქოსის ფქვილი არის ფქვილი, რომელიც მზადდება გამხმარი ქოქოსის ხორცისგან. ის მდიდარია ბოჭკოვანი და დაბალი ნახშირწყლებით და პოპულარობას იძენს როგორც ა წებოვანა თავისუფალი ხორბლის ფქვილის ალტერნატივა გამოცხობისას. მაგრამ როგორ ადარებს?

ქოქოსის ფქვილი ხორბლის ფქვილის უნიკალური ალტერნატივაა, რადგან ის მდიდარია ბოჭკოებით და დაბალი ნახშირწყლებით. ის პოპულარობას იძენს როგორც უგლუტენო საცხობი ალტერნატივა. მაგრამ როგორ ადარებს? მოდით შევხედოთ განსხვავებებს.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

ქოქოსის ფქვილი: მარცვლეულის ფქვილის ბუნებრივი და მრავალმხრივი ალტერნატივა

ქოქოსის ფქვილი არის წვრილმარცვლოვანი ფხვნილი, რომელიც მზადდება გამხმარი ქოქოსის ხორცისგან. ეს არის ტრადიციული მარცვლეულის ფქვილის პოპულარული ალტერნატივა და უაღრესად მრავალფეროვანია სამზარეულოსა და გამოცხობის დროს. ქოქოსის ფქვილი არის დაბალი ნახშირწყლების, ბოჭკოვანი და ცილებით მდიდარი ინგრედიენტი, რომელიც შესაფერისია მრავალი დიეტისთვის.

როგორ გამოვიყენოთ ქოქოსის ფქვილი სამზარეულოსა და გამოცხობის დროს?

ქოქოსის ფქვილი არის მრავალმხრივი ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა რეცეპტებში. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ გამოიყენოთ ქოქოსის ფქვილი თქვენს სამზარეულოში:

• ქოქოსის ფქვილი უფრო მეტად შთანთქავს სითხეს, ვიდრე ტრადიციული მარცვლეულის ფქვილი, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ის რეცეპტებში, რომლებიც საჭიროებენ დიდ ტენიანობას.
• რეცეპტებში ქოქოსის ფქვილის გამოყენებისას უმჯობესია გამოიყენოთ იგი სხვა ფქვილებთან ერთად სასურველი ტექსტურის და კონსისტენციის მისაღწევად.
• ქოქოსის ფქვილი ჩვეულებრივ გამოიყენება უგლუტენო და პალეო რეცეპტებში, როგორც ტრადიციული მარცვლეულის ფქვილის შემცვლელი.
• ქოქოსის ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ტკბილ, ასევე ქონდარი რეცეპტებში, როგორიცაა ბლინები, მაფინები, პური და თუნდაც ქათმის ან თევზის საფარი.

ქოქოსის ფქვილი: უნიკალური და არომატული ალტერნატივა

ქოქოსის ფქვილი არის მაღალი ბოჭკოვანი, დაბალი ნახშირწყლების ფქვილი, რომელიც იდეალურია მათთვის, ვინც ცდილობს შეამციროს ნახშირწყლების მიღება. ის ასევე ბუნებრივად არის გლუტენის გარეშე, რაც მას შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს გლუტენის მგრძნობელობის ან ცელიაკიის მქონეთათვის. ქოქოსის ფქვილის ზოგიერთი კვების სარგებელი მოიცავს:

• მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა: ქოქოსის ფქვილი მდიდარია ბოჭკოებით, დაახლოებით 5 გრამი ბოჭკოვანი თითო სუფრის კოვზში. ეს დაგეხმარებათ ჯანსაღი საჭმლის მონელების ხელშეწყობაში და დიდხანს შეინარჩუნოთ სისრულის შეგრძნება.
• ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა: ქოქოსის ფქვილი დაბალია ნახშირწყლებით, მხოლოდ დაახლოებით 2 გრამი სუფთა ნახშირწყლები თითო სუფრის კოვზში. ეს ხდის მას შესანიშნავ ვარიანტს მათთვის, ვინც მიჰყვება დაბალ ნახშირწყლების ან კეტოგენურ დიეტას.
• მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით: ქოქოსის ფქვილი მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით, მათ შორის საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდებით (MCTs). MCT-ები ადვილად შეიწოვება და შეუძლიათ ორგანიზმისთვის ენერგიის სწრაფი წყაროს უზრუნველყოფა.

მიიღეთ კრეატიულობა სამზარეულოში: მომზადება ქოქოსის ფქვილით

ქოქოსის ფქვილი მზადდება ქოქოსის რბილობისაგან ქოქოსის რძისთვის დაჭერის შემდეგ. ეს არის ხორბლის ფქვილის უგლუტენო, მაღალი ბოჭკოვანი ალტერნატივა, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა ბოლო წლებში. ქოქოსის ფქვილის მომზადებისას უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე საკითხი:

• ქოქოსის ფქვილი ძალიან შთამნთქმელია და სხვა ფქვილებთან შედარებით მეტ სითხეს მოითხოვს.
• მას აქვს ბუნებრივი სიტკბო, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ შაქრის რაოდენობის კორექტირება თქვენს რეცეპტში.
• ქოქოსის ფქვილი შეიძლება იყოს მკვრივი და მძიმე, ამიტომ მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ სწორი რაოდენობა თქვენს რეცეპტში.

გამოცხობა ქოქოსის ფქვილით

ქოქოსის ფქვილით გამოცხობა შეიძლება ცოტა რთული იყოს, მაგრამ გარკვეული პრაქტიკით შეგიძლიათ შექმნათ გემრიელი და ჯანსაღი ცომეული. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომ დაიწყოთ:

• გამოიყენეთ ქოქოსის ფქვილის და სითხის თანაფარდობა 1:4. მაგალითად, თუ თქვენი რეცეპტი მოითხოვს 1 ჭიქა ფქვილს, გამოიყენეთ 4 ჭიქა სითხე.
• ქოქოსის ფქვილი საუკეთესოდ მუშაობს რეცეპტებში, რომლებიც მოითხოვს მცირე რაოდენობით ფქვილს, როგორიცაა მაფინები ან ბლინები.
• სიმშრალის თავიდან ასაცილებლად თქვენს რეცეპტს დაამატეთ კვერცხი ან ცილა.
• ქოქოსის ფქვილი ადვილად იწვება, ამიტომ დააკვირდით თქვენს გამომცხვარ პროდუქტს ღუმელში.

რეცეპტები ცდილობენ

ქოქოსის ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა რეცეპტებში, ტკბილიდან ქონდარი. აქ არის რამდენიმე იდეა დასაწყებად:

• ქოქოსის ფქვილის ბლინები: შეურიეთ ერთმანეთს 1/4 ჭიქა ქოქოსის ფქვილი, 2 კვერცხი, 1/4 ჭიქა რძე და 1/4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. მოხარშეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე ოქროსფერამდე.
• ქოქოსის ფქვილის ბანანის პური: შეურიეთ ერთმანეთს 1/2 ჭიქა ქოქოსის ფქვილი, 3 მწიფე ბანანი, 3 კვერცხი, 1/4 ჭიქა თაფლი და 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა. გამოაცხვეთ ცხიმწასმულ ფორმაში 350°F-ზე 45-50 წუთის განმავლობაში.
• ქოქოსის ფქვილი ქათმის ნაზად: შეურიეთ ერთმანეთს 1/2 ჭიქა ქოქოსის ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა, 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი და მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაყარეთ ქათმის ნამცხვრები ათქვეფილ კვერცხში და შემდეგ ჩაასხით ქოქოსის ფქვილის ნარევში. გამოაცხვეთ ღუმელში 400°F-ზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

რატომ არის ქოქოსის ფქვილი ხორბლის ფქვილის ჯანსაღი ალტერნატივა

ქოქოსის ფქვილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის შენარჩუნებაში. ტიპიურ ხორბლის ფქვილთან შედარებით, ქოქოსის ფქვილს აქვს ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა, რაც მას შესანიშნავ შემცვლელს ხდის მათთვის, ვინც ცდილობს გააკონტროლოს გლუკოზის დონე. აღსანიშნავია, რომ ქოქოსის ფქვილი ნამდვილად შეიცავს ნახშირწყლებს, მაგრამ მასში შემავალი ნახშირწყლების ტიპი უნიკალურია და, როგორც ჩანს, აქვს უფრო დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ვიდრე სხვა სახის ნახშირწყლები.

პროტეინისა და აუცილებელი ცხიმების მაღალი შემცველობა

ქოქოსის ფქვილი არის ცილის შესანიშნავი წყარო, რომელიც უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელს. ის შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება სწორად ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, ქოქოსის ფქვილი მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით, რომლებიც აუცილებელია გულის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ქოქოსის ფქვილის ცხიმოვანი პროფილი ოდნავ განსხვავდება სხვა სახის ფქვილისგან, რაც მას უკეთეს ვარიანტს ხდის მათთვის, ვინც ეძებს ჯანსაღი გულის შენარჩუნებას.

ჯანმრთელობის პოტენციური სარგებელი

კვლევის მონაცემები ვარაუდობს, რომ თქვენს დიეტაში ქოქოსის ფქვილის დამატებამ შეიძლება მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი მოიტანოს, მათ შორის:

• გულის დაავადების დაბალი რისკი
• უფრო ხანგრძლივი ენერგია
• სისხლში შაქრის დონის უკეთესი კონტროლი
• საერთო ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის გაზრდა

ქოქოსის ფქვილის წარმოების პროცესი

ქოქოსის ფქვილი მზადდება ქოქოსის ხორცის დაფქვით კონკრეტული მეთოდით. ქოქოსის ხორცს აშრობენ და დაფქვავენ წვრილ ფხვნილად, რის შედეგადაც მიიღება სუფთა ქოქოსის ფქვილი. პროცესს უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილის წარმოება, მაგრამ საბოლოო შედეგი ღირს.

გასაღებები

ქოქოსის ფქვილი არის ხორბლის ფქვილის შესანიშნავი ჯანსაღი ალტერნატივა, რომელიც უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის უამრავ პოტენციურ სარგებელს. ის მდიდარია ბოჭკოებით, პროტეინებით და აუცილებელი ცხიმებით, რაც მას შესანიშნავი დანამატად აქცევს ნებისმიერი დიეტის დროს. როდესაც ეძებთ ქოქოსის ფქვილს, მნიშვნელოვანია შეამოწმოთ ინგრედიენტები და აირჩიოთ ბრენდი, რომელიც მონიშნულია, როგორც სუფთა ქოქოსის ფქვილი.

დასკვნა

ასე რომ, ქოქოსის ფქვილი შესანიშნავი ალტერნატივაა ტრადიციული ფქვილის გამოცხობისა და მომზადებისთვის. ის მდიდარია ბოჭკოვანი და პროტეინებით და დაბალი ნახშირწყლებით, რაც მას ჯანსაღი ცხოვრების წესის შესანიშნავ დამატებად აქცევს. 

გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი უამრავ გემრიელ რეცეპტში, ბლინებიდან მაფინებით დამთავრებული პურით და სხვა. ასე რომ, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარება და ისიამოვნეთ ყველა უპირატესობით, რაც მას გთავაზობთ. 

ეს არის ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ქოქოსის ფქვილის შესახებ.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.