ედამამი: რა არის ეს ლობიო? ისტორია, სარგებელი, სამზარეულოს რჩევები
თუ ოდესმე ეწვიეთ ტრადიციულ იაპონურ სუშის რესტორანს, დიდი შანსია, რომ ლობიოდან გამოწურეთ ედამამის ლობიო.
Edamame არის სოიოს მოკრეფილი ახალგაზრდა და მწვანე. მოწიფულთან შედარებით soybeans, რომელიც მყარი და მშრალია, ედამამის ლობიო რბილი და საკვებია მომზადების გარეშეც კი. იგი ძირითადად გამოიყენება აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოში და კერძად ემსახურება მის კერძს.
ეს სტატია არის ჩემი სრული სახელმძღვანელო edamame-ზე, ასე რომ, მოდით განვიხილოთ ისტორია, სარგებელი და სხვა.
ამ მწვანე წიპწებს (და ლობიოს შიგნით) ედამამე ეწოდება და სინამდვილეში სოიოს მოუმწიფებელი წიპწებია.
ედამამი მკვებავია, მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც იგი ჩამოთვლილია პოპულარულ იაპონურ კვების ბლოგებსა და მენიუში.
ეს იმიტომ ხდება, რომ ედამამი გემრიელია და, სავარაუდოდ, მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჯანსაღი საჭმელია.
თუ ედამმა თქვენთვის საინტერესოა, დარჩით აქ, რადგან ჩვენ განვიხილავთ ყველაფერს, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ მის შესახებ.
საბოლოო ჯამში, თქვენ არა მხოლოდ შეძლებთ მოამზადოთ გემრიელი კერძები edamame-ის გამოყენებით, არამედ შეძლებთ შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენს საჭმელზე საზრიან მეგობრებზე დამატებითი ინფორმაციის საშუალებით.
მოდით დავიწყოთ დეტალური პასუხით ფუნდამენტურ კითხვაზე:
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რა არის ედამა?
მიუხედავად იმისა, რომ წიპწა არ არის საკვები, ის ლობიოს უნიკალურ გემოს აძლევს, რაც აუმჯობესებს მათ გემოს.
Edamame ხშირად მიირთმევენ როგორც მადას იაპონურ სუშის უმეტეს რესტორნებში, სადაც ლობიოს კბილებით უნდა გამოწუროთ ლობიოები.
როცა ტრადიციულს ვშორდებით იაპონური სამზარეულოედამამე უფრო მეტი ხდება ვიდრე უბრალოდ მადისაღმძვრელი.
მაგალითად, შეგიძლიათ მიირთვათ ედამამი, როგორც საჭმელი და დაუმატოთ ის თქვენს საყვარელ შემწვარ ბრინჯსა და სალათებს, როდესაც კანიანად.
გახეხილი ედამამე ასევე ცნობილია როგორც "მუკიმამე" იაპონიაში.
ის ასევე შესანიშნავი საკვებია, თუ ვეგეტარიანულ დიეტაზე ხართ.
იმის გათვალისწინებით, რომ ედამმას აქვს მთელი ის დამატებითი ცილა, რომელიც თქვენს ორგანიზმს სჭირდება, შეგიძლიათ მიირთვათ ის, როგორც ხორცის ეფექტური შემცვლელი კარგად დაბალანსებული დიეტისთვის.
სინამდვილეში, მეიჯის ეპოქამდე (1868-1912), როდესაც იაპონიაში საქონლის ხორცის ჭამა აკრძალული იყო, ადამიანები ცილის მოთხოვნილების უმეტეს ნაწილს სოიოსგან და თევზისგან იღებდნენ.
ედამამი ასევე ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მკვებავ მდიდარ ბოსტნეულად, ყველა ამინომჟავით, დიეტური ბოჭკოებითა და ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო მინერალებით.
რომ აღარაფერი ვთქვათ მის სამედიცინო მნიშვნელობაზე.
ედამამს ნახავთ იაპონურ რესტორნებში, რომელსაც მთელი წელი მადის სახით ემსახურება.
თუმცა, გამოცდილება არასრულია ცივი ლუდის გარეშე, როდესაც მას მიირთმევენ როგორც საჭმელს.
რას ნიშნავს ედამამი?
Edamame არის იაპონური ტერმინი, რომელიც შედგება ორი სიტყვისგან, eda (枝), რაც ნიშნავს ტოტს და mame (豆), რაც ნიშნავს ლობიოს.
სახელწოდება იმიტომ არის დასახელებული, რომ გაყიდვისას ედამამე ღეროზეა მიმაგრებული.
ზოგიერთი წყაროები ასევე ვარაუდობენ, რომ ედამამე ასე ეწოდა იმის გამო, თუ როგორ ამზადებდნენ მას ადრე.
ვინაიდან ცოტა ხნის წინ იაპონიაში ეს ჩვეულებრივი ქუჩის საკვები იყო, შეფ-მზარეულებმა ის ტოტებზე მიმაგრებული მოამზადეს. ეს კომფორტულს გახდის ჭამას, სიარული თუ დგომა.
მიუხედავად იმისა, რომ სიტყვა იაპონურ ლიტერატურაში 1630-იან წლებში გამოჩნდა, მისი წარმოშობა უფრო ძველად ითვლება.
ტერმინი "ედამამი" ასევე ნახსენები იყო ჩინურ ლიტერატურაში 1275 წ.
თუმცა, იმის გათვალისწინებით, რომ სოიო 2000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში იყო გაშენებული და შეჭამეს, ეს სახელი სავარაუდოდ უფრო ძველიც კი იქნება.
როგორი გემო აქვს ედამას?
ედამამს აქვს ძალიან დახვეწილი ტკბილი გემო, თითქმის ბარდას მსგავსი.
თუმცა, იქ, სადაც ბარდა უფრო ტკბილ მხარეს ეყრდნობა, ედამამი ამ დამატებით სიტკბოს ცვლის თხილის მინიშნებებით.
დამარილებისას თქვენ ასევე მიიღებთ უმამის მინიშნებებს, რომელიც ახლა „მე-5 გემოდ“ ითვლება, ტკბილთან, მჟავესთან, მწარედ და მარილიანთან ერთად.
თუმცა, ეს ძნელად შესამჩნევია ედამეში, სხვა სოიოს პროდუქტებისგან განსხვავებით.
ტექსტურის თვალსაზრისით, ედამამი შედარებით მკვრივია ჩვეულებრივ ბარდასთან შედარებით, მაგრამ ნაკბენის დროს ძალიან ცხიმიანია.
ტექსტურა შეიძლება განსხვავდებოდეს ლობიოს დამუშავებისა და მომზადების მიხედვით.
როგორ მოვამზადოთ ედამამი?
თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ედამამი სხვადასხვა გზით, მათ შორის მოხარშვა, ორთქლზე მოხარშვა, მიკროტალღოვანი გამოწვა და ტაფაზე შემწვარი.
ქვემოთ მოცემულია ყველა მეთოდის მოკლე მიმოხილვა, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს მოსამზადებლად:
- დუღილი: დაამატეთ ახალი ედამამი მარილიან წყალში და გააჩერეთ ადუღებამდე დაახლოებით 5-6 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლობიოები არ დარბილდება.
- ორთქლი: ქვაბში დაამატეთ დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ედამამი ჩავდოთ ორთქლმოყრილ კალათაში ან ორთქლის უჯრაში მდუღარე წყლის ზემოთ და დავახუროთ ქვაბს დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში. ედამამ შესანიშნავად უნდა მოიხარშოს.
- მიკროტალღოვანი: მოათავსეთ ედამამი მიკროტალღურ ჭურჭელში და მოაყარეთ წიპწები წყლით. მოხარშეთ ლობიო მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში და შეამოწმეთ ისინი ერთი წუთით, რომ ნახოთ მოხარშულია თუ არა.
- შემწვარი: მოხარშეთ ედამამი საშუალო ცეცხლზე ცხელ ტაფაში, სანამ წიპწები მსუბუქად დაიწვება ორივე მხრიდან, შებოლილი გემოსთვის. როდესაც წიპწები საკმარისად რბილია, ეს ნიშნავს, რომ ისინი იდეალურად არის მოხარშული.
როდესაც მოხარშული, შეგიძლიათ ედამამი შეანელოთ ნებისმიერი თქვენი საყვარელი სანელებლებით დამატებითი არომატისთვის, მათ შორის ზღვის მარილით, სეზამის მარცვლებით ან, ჩემი საყვარელი, წითელი წიწაკის ფანტელებით.
თუ გსურთ თქვენი გამოცდილება უფრო საინტერესო გახადოთ, ამოიღეთ თესლი წიპწებიდან და ჩაყარეთ თქვენს საყვარელ კერძში.
მე მომწონს მათი დამატება ფრიში, მაკარონი და შემწვარი ბრინჯი დამატებითი ცილის მოპოვებისთვის.
თუმცა, თუ ცხელება არ არის თქვენი საქმე, შეგიძლიათ ედამამის თესლი პასტის სახით მოამზადოთ და ჩრდილო-აღმოსავლეთ იაპონიის ძირითად დესერტად, ზუნდა მოჩიდ აქციოთ.
როგორ ვჭამოთ ედამამი?
Edamame არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე ნივთიდან, რომლის მომზადება და ჭამა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით, და მიუხედავად ამისა, ის გემრიელი იქნება.
თუ სუშის რესტორანში ზიხართ ტრადიციული იაპონური გარემოში, სავარაუდოდ, ედამას წიპწებით მოგართმევენ.
რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ლობიოების გამოწურვა წიპწებიდან პირდაპირ პირში.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არც ისე ლამაზია, ეს გამოცდილებას ბევრად უფრო სახალისოს ხდის.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯოხები, თუ არ გსიამოვნებთ ედამის ხელებით ჭამა, მაგრამ ამისთვის ნამდვილად კარგი უნდა იყოთ ჯოხებით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ იგი თქვენს სახლშიც, ადუღებით ან მიკროტალღოვანი ტალღით მოხარშვით და წიპწების ზემოდან თქვენი არჩევანის სანელებლებით დამატებითი არომატისთვის.
ეს არის სასიამოვნო და მკვებავი საჭმელი, რომელიც ზოგჯერ უნდა მიირთვათ.
თუ გსურთ ცოტა ლამაზი იყოთ, შეიძლება დაგჭირდეთ ჭურვიანი ედამამის ყიდვა.
მიუხედავად იმისა, რომ ის ცოტა ძვირი დაგიჯდებათ, ვიდრე ლობიოსთან ერთად, შეგიძლიათ დაამატოთ ეს ლობიო თითქმის ყველაფერში, დაწყებული ფრიიდან დაწყებული თქვენს საყვარელ სალათებამდე და მათ შორის.
ან, თუ გსურთ თავგადასავლების მიღება თქვენს საჭმელთან ერთად, შეგიძლიათ ედამამი პიურედაც დაასხით და დაუმატეთ თქვენს საყვარელ სენდვიჩზე წასახემსებლად ან გემრიელ ნაყინად მოამზადეთ.
შესაძლებლობები არის უსასრულო.
ასევე წაიკითხეთ: საუკეთესო შემცვლელი edamame | ამ ლობიოს ტოპ 10 ალტერნატივა
ედამამის წარმოშობა და ისტორია
ისტორიული ჩანაწერების მიხედვით, ედამამი ჩინეთში უძველესი დროიდან იყო გაშენებული, რომელიც დაახლოებით 5000 წლით თარიღდება.
თუმცა, არსებობს შესაძლებლობა, რომ ლობიო დიდი ხნით ადრე ყოფილიყო მოყვანილი მშობლიურ ჩინეთში.
An არქეოლოგიური ანგარიში გვთავაზობს მჭიდრო ურთიერთობას 2000 წლის წინ ჯოუს დინასტიაში გამოყენებულ უფრო დიდ ლობიოსა და 9000 წლით თარიღდება წვრილ ლობიოს შორის.
ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ედამამე, ან ზოგადად სოიო, გაშენებული იყო როგორც კი პირველი სოფლები დაარსდა ჩრდილოეთ ჩინეთში.
თუმცა, როგორ გადავიდნენ ადამიანები პატარა ლობიოდან დიდზე, საიდუმლო რჩება.
ისტორიაში უმეტესწილად ედამამი ან ზოგადად სოიო გამოიყენებოდა მისი სამკურნალო და კვების მნიშვნელობისა და გემოს გამო.
თუმცა, დროთა განმავლობაში, ედამამი პოპულარული გახდა საერთო ხალხში თავისი გემოვნებით, გახდა ერთ-ერთი ყველაზე მსგავსი საკვები როგორც ჩინურ, ასევე იაპონურ სამზარეულოში.
დასავლეთში, ედამამი პირველად 1855 წელს გამოჩნდა. იგი ყურადღების ცენტრში მოექცა თითქმის ერთი საუკუნის შემდეგ, როდესაც ის ნახსენები იქნა CV Piper-ისა და Joseph W. Morse-ის წიგნში.
წიგნში ედამამი ნაჩვენები იყო, როგორც „ღია ნაჭუჭებიდან შეჭმული ლობიო“.
წიგნში ასევე იყო ნახსენები ზოგიერთი რეცეპტი, რომელიც დღეს ჩვენ ვიცით დასავლურ სამყაროში, რამაც ხალხი დააინტერესა ამ ახალი ტიპის ბოსტნეულით, რაც მას ასევე პოპულარულს ხდის.
დღეს ედამემი იაპონური კერძების მოყვარულთა ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია მთელ მსოფლიოში და ისინი ამზადებენ მას უამრავი ხერხით, რათა დააკმაყოფილონ თავიანთი ლტოლვა გემრიელი მსუბუქი საკვების მიმართ.
ედამამი სოიოს წინააღმდეგ: რა განსხვავებაა?
ტექნიკურად, ედამამი და სოიო ერთი და იგივეა. მათ შორის განსხვავება მხოლოდ არის სიმწიფის დონე ლობიოს მოკრეფის დროს და მისი მოხარშვისა და მიწოდების დროს.
ედამამის მოსავალს იღებენ, როდესაც მცენარე ჯერ კიდევ ახალგაზრდაა, იდეალურად დარგვიდან 75-დან 100 დღემდე, ერთი ან ორი კვირით ადრე, სანამ ლობიო სრულ სიმწიფეს მიაღწევს.
ლობიო ამ ეტაპზე ახალგაზრდა, რბილი, მწვანე და გემრიელია. ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ ლობიოს ყველაზე მეტად მათი კვებითი ღირებულება ახალგაზრდა მოსავლისგან უყვარს.
მეორეს მხრივ, სოიო გამოიყენება ლობიოსთვის, რომელიც სრულ სიმწიფემდე გაიზარდა მოსავლის აღების დროს. ისინი მყარი, მშრალი და ღია კრემისფერია.
მათი ყიდვა შედარებით იაფია, მაგრამ უფრო მეტი კვებითი ღირებულება აქვთ ვიდრე ედამემ.
გარდა ამისა, რადგან ისინი იწარმოება ფართომასშტაბიანი, თქვენ ნახავთ მათ ადვილად ხელმისაწვდომი თითქმის ყველგან.
პოპულარული სანელებლები ედამისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ ედამამს იაპონიაში მარილით აკურთებენ, არ არსებობს შეზღუდვები იმის შესახებ, თუ რა არის და რა არა.
თქვენ შეგიძლიათ შეაზამთოთ ედამას ნებისმიერი ნივთით, სანამ ის კარგად იგრძნობა თქვენს გემოვნებაზე.
მე მიყვარს ნივრის ფხვნილის, წიწაკის ფხვნილისა და მარილის ნაზავი, რომ პიკანტური დარტყმა მივცე.
როცა რაღაც უფრო საინტერესოს ხასიათზე ვარ, ჩვეულებრივ სუნელს ვამატებ ლიმონის ცედრას დამატებითი არომატისთვის.
ზოგს ასევე მოსწონს მისი შეზეთვა დაჭრილი კილანტროთი და კოშერის მარილით, რომელიც შერეულია ცაცხვის ცედრასთან, უფრო "ბალახოვანი" შეხებისთვის.
თუმცა, ამას თქვენს არჩევანზე დავტოვებ, რადგან ადამიანების უმეტესობას არ მოსწონს კილანტრო.
ასევე არსებობს სანელებლების სხვა სათავგადასავლო კომბინაციები, რომლებიც შეგიძლიათ სცადოთ ედამემთან ერთად. მიუხედავად ამისა, ზემოთ მოყვანილი… აბსოლუტური კლასიკაა!
სად ვიშოვო ედამე?
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ედამამი თქვენს საყვარელ იზაკაიასა და სუშის რესტორნებში, როგორც მადისაღმძვრელი, ან შეიძინოთ იგი უახლოეს სუპერმარკეტში და მოამზადოთ სახლში.
ის, როგორც წესი, ყველგან არის ხელმისაწვდომი და ადვილად უნდა იპოვოთ.
თუმცა, თუ მაინც ვერ იპოვნეთ ir, გადადით თქვენს უახლოეს აზიურ ბაზარზე. თუ ეს ასევე შეუძლებელია, შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი ამაზონიდან.
თუმცა, იქ ძირითადად მოხალულ ედამამის ლობიოს ნახავთ, რომელიც მხოლოდ მაშინაა შესაფერისი, თუ სწრაფ საჭმელს ეძებთ.
ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ეს შემცვლელები თუ იპოვე ედამე.
ედამამი ჯანმრთელია?
გარდა იმისა, რომ გემოვნებიანია, ედამამი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია. ქვემოთ მოცემულია მისი კვების პროფილის და ჯანმრთელობის საერთო სარგებლობის დეტალური ანგარიში:
კვების პროფილი
ერთი ჭიქა მოხარშული ედამამი შეიცავს:
- 113 გრამი წყალი
- 224 კალორია
- 12.1 გრამი ლიპიდები
- 13.8 გრამი ნახშირწყლები
- 8 გრამი ბოჭკოვანი
- 3.38 გრამი შაქარი
- ცილის 37% (DV-ის მიხედვით)
- 10% კალციუმი (DV-ის მიხედვით)
- 20% რკინა (DV-ის მიხედვით)
- 25% მაგნიუმი (DV-ის მიხედვით)
- 26% ფოსფორი (DV-ის მიხედვით)
- 19% კალიუმი (DV-ის მიხედვით)
- 115% ფოლატი (DV-ის მიხედვით)
- 56% ვიტამინი K1 (DV-ის მიხედვით)
- 20% თიამინი (DV-ის მიხედვით)
- 14% რიბოფლავინი (DV-ის მიხედვით)
- 27% სპილენძი (DV-ის მიხედვით)
ედამამის ჯანმრთელობის სარგებელი
მთლიანი კვების პროფილის გათვალისწინებით, თქვენ მიიღებთ შემდეგ სარგებელს ყოველდღიურად ერთი ფინჯანი ედამამის მიღებით:
ქოლესტერინის დონის შემცირება
კვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც ყოველდღიურად მიირთმევენ 25 გრამ სოიოს პროტეინს, ასოცირდება სისხლში LDL დონის დაქვეითებასთან, რაც იწვევს გულის დაავადებების განვითარების დაბალ შანსს.
ვინაიდან ედამამი მდიდარია სოიოს პროტეინებით და ანტიოქსიდანტებით, მისი რეგულარულად მიღებამ შეიძლება გააუმჯობესოს თქვენი სისხლის ლიპიდური პროფილი და შეამციროს ქოლესტერინის დონე, რაც გამოიწვევს გულის დაავადებების განვითარების პოტენციურად დაქვეითებულ რისკს.
შენარჩუნებული სისხლში შაქრის დონე
ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით დიეტამ შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს სისხლში შაქრის დონე, რაც გამოიხატება ქრონიკულ დაავადებებში, როგორიცაა II ტიპის დიაბეტი და სხვა დაკავშირებული პრობლემები, როგორიცაა თირკმლის უკმარისობა, ნეიროპათია და რეტინოპათია.
ვინაიდან ედამამი ძალიან დაბალია გლიკემიური ინდექსით, ის შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს დარჩეს შაქრის დაბალი შემცველობის დიეტაზე და მათთვის, ვისაც უკვე განუვითარდა II ტიპის დიაბეტი.
შენარჩუნებული ცილის დონე
როდესაც ვეგანურ დიეტაზე ხართ, პროტეინის ოპტიმალური რაოდენობის მიღება ნამდვილად შეიძლება იყოს პრობლემა.
Იცი რა? ედამამე და ზოგადად ლობიო გიხსნით ამ პრობლემისგან.
ერთი ჭიქა ედამამი შეიცავს დაახლოებით 18.1 გრამ პროტეინს თითო პორციაში, რაც შეადგენს დღიურად საჭირო ცილის მთლიანი მიღების 37%-ს.
ეს არის მაღალი ხარისხის ცილის წყარო, რომელიც შეიცავს თქვენს ორგანიზმს საჭირო ყველა აუცილებელ ამინომჟავას.
შეინარჩუნა გულის ჯანმრთელობა
ედამამი ფოლიუმის მდიდარი წყაროა.
ფოლიუმის მჟავა ასოცირდება ჰომოცისტეინის ამინომჟავების დაშლასთან, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან არტერიების შიდა კედლების დაზიანებაზე, რაც საბოლოოდ იწვევს გულის შეტევას და ინსულტს.
სისხლში საკმარისი ფოლიუმის შემცველობით, ინსულტის ან გულის დაავადების რისკი მნიშვნელოვნად დაბალია. მეორე მხრივ, ლამაზი ფრჩხილებიც გექნებათ.
დარწმუნებული მოგება, არა?
უკეთესი სისხლის შედედება
ვიტამინი K ასოცირდება სისხლის შედედების უკეთეს უნართან, რაც, თავის მხრივ, ხელს უწყობს ჯანსაღ მეტაბოლიზმს და არეგულირებს ორგანიზმში კალციუმის საერთო დონეს.
როგორც ხდება, ედამე სავსეა ამით. ერთი ჭიქა ედამამი ფარავს თქვენი ყოველდღიური K ვიტამინის მოთხოვნილების დაახლოებით 45%-ს.
თუმცა, მისი ჭამა ზეითუნის ზეთთან ერთად ყოველთვის კარგი იდეაა მისი სრული სარგებლობის მისაღებად. ის ეხმარება ორგანიზმს ვიტამინების უფრო ეფექტურად ათვისებაში და მეტაბოლიზმში.
აქვს თუ არა რაიმე მავნე ზეგავლენა ედამამის ჭამას?
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგადად ჯანსაღი საკვებია, ედამამი ასევე იღებს ცუდ რეპუტაციას გარკვეული პრობლემების დროს, როგორც ქვემოთ მოცემულია:
ჰორმონალური ეფექტები
მოგეხსენებათ, ედამამი არის სოიოს პროდუქტი, რომელიც თითქმის ცნობილია ჯანმრთელობის შეგნებულ წრეებში მისი ჰორმონების დამრღვევი ეფექტის გამო.
იგი შეიცავს ფიტოესტროგენებს, ეს არის ნაერთები, რომლებიც ძირითადად ასახავს ესტროგენების მოქმედებას.
მიუხედავად იმისა, რომ ედამამის ზომიერ რაოდენობას შეიძლება არ ჰქონდეს რაიმე პოტენციური გვერდითი ეფექტი თქვენს ჯანმრთელობაზე, პირებმა, რომლებიც მკურნალობენ ჰორმონებთან დაკავშირებული კიბოს ან ფარისებრი ჯირკვლის მკურნალობას, უნდა გაიარონ კონსულტაცია ექიმთან მის დიეტაში ჩართვამდე.
Edamame შეიძლება იყოს გენეტიკურად მოდიფიცირებული
თუ თქვენ ცხოვრობთ შეერთებულ შტატებში, ედამების უმეტესი ნაწილი გენეტიკურად მოდიფიცირებულია. სინამდვილეში, სოიო არის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი გმო კულტურა, რომელიც იზრდება აშშ-ში.
თუ ეს გაწუხებთ, თქვენ უნდა მოძებნოთ სერტიფიცირებული ორგანული საკვების ეტიკეტი, სანამ იყიდით თქვენს შეფუთვას edamame.
დასკვნა
Edamame არის ჯანსაღი, გემრიელი და მრავალმხრივი დანამატი თქვენს დიეტაში.
ეს პატარა მწვანე სოიო შეიძლება მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშოთ წუთებში და მოამზადოთ შესანიშნავი გვერდითი კერძი ან საჭმელი.
ედამამი ასევე მდიდარია ცილებითა და ბოჭკოებით, რაც მას შესანიშნავ არჩევანს ხდის ვეგეტარიანელებისთვის და ხორცის მჭამელებისთვის.
ოდესმე გიცდიათ ედამამი? თუ არა, ახლა შეიძლება დროა აიღოთ შეფუთვა და დაამატოთ კიდევ ერთი გემრიელი საკვები თქვენს ჯანსაღ დიეტაში.
შემდეგი, გაეცანით ტეპანიაკის სოიოს მცენარეული ზეთის გამოყენების 2 მნიშვნელოვანი მიზეზი
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.