ფილიპინური ანანასის ქათმის რეცეპტი (კრემისფერი pininyahang manok)
ანანასი არის დაუფასებელი ტროპიკული ხილი, როდესაც საქმე ეხება მის გამოყენებას ქონდარი კერძისთვის. სინამდვილეში, ბევრს არ მოსწონს ეს პიცაზე დაყენებისას, რადგან ტკბილ გემოს აძლევს.
მაგრამ ამ ქათმის რეცეპტში ანანასი იხსნის თავის თავს, რადგან რაღაც გამოგრჩება, თუ მას კერძს არ დაუმატებ!
შობა (შეამოწმეთ ჩვენი ტოპ 15 ფილიპინური რეცეპტი საშობაო და ახალი წლისთვის) ჰაერშია და ამ სეზონზე ფილიპინების ერთ-ერთი საყვარელი კერძია ანანასის ქათმის რეცეპტი.
როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს ნამდვილად მოეწონებათ ეს კერძი. ის ძალიან მდიდარია გემოთი, რადგან მასში ბევრი ინგრედიენტია, რაც ამ კერძს სასადილო მაგიდაზე საშობაო დროისთვის აუცილებელ კერძად აქცევს!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
ფილიპინური ანანასის ქათმის რეცეპტი (კრემისფერი pininyahang manok)
შემადგენლობა
- 1 kg ქათამი
- 1 შეიძლება ანანასის კერძები (432 გ)
- 2 საშუალო სტაფილო (დაჭრილი 1 ინჩი სისქის)
- 4 საშუალო კარტოფილი quartered
- 2 პატარა ბულგარული წიწაკა (წითელი და მწვანე) wedges მოჭრილი
- 1 საშუალო ხახვი დაჭრილი
- 4 კბილი ნიორი minced
- 3 სტაფილო თევზის სოუსი ან პატისი
- 1 სტაფილო შაქარი
- ⅓ თასი წყლის
- 1 პატარა ქილა აორთქლებული რძე/ქოქოსის რძე
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
- გახეხეთ ნიორი და ხახვი.
- დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და მოხარშეთ ოდნავ ყავისფერამდე.
- შეურიეთ თევზის სოუსი, შაქარი და სიროფი ანანასის ნამცხვრებიდან.
- დაამატეთ კარტოფილი, სტაფილო და წყალი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ ბულგარული წიწაკა, რძე და ანანასის ნამცხვრები და მოხარშეთ, სანამ ქათამი და კარტოფილი არ დარბილდება და სოუსი არ შესქელდება, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
- მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და შეცვალეთ გემოვნებით.
- მიირთვით ცხელი ბრინჯით.
ნახეთ YouTube მომხმარებლის Simpol-ის ეს ვიდეო კრემისებრი pininyahang manok-ის დამზადების შესახებ:
სამზარეულოს რჩევები
ვიცი, ეს არ უნდა გითხრა, მაგრამ მინდა მოგცე საუკეთესო პინინიაჰანგ მანოკი, განსაკუთრებით ახლა, როცა "ბერის" თვეები ახლოვდება.
ასე რომ, აქ არის რამდენიმე შესანიშნავი რჩევა:
ახალი რძის პოვნა შეიძლება ძნელი იყოს და ფილიპინელი დედების უმეტესობას ნამდვილად უყვარს აორთქლებული რძე. ამ შემთხვევაში, გირჩევთ გამოიყენოთ Nestle-ის უნივერსალური კრემი ამ კერძისთვის; ეს საუკეთესოა ქალაქში!
არ შემოიფარგლოთ აქ წარმოდგენილი ინგრედიენტებით. თქვენ შეგიძლიათ იყოთ თქვენი შეფ-მზარეული და გამოიყენოთ თქვენი სამზარეულოს სტილი.
საიდუმლო, რა თქმა უნდა, ანანასშია, ამიტომ დარწმუნდით, რომ ის სიროფში არ არის მძიმე, არამედ ანანასის წვენში.
- იმისათვის, რომ ქათამი ნამდვილად შეესაბამებოდეს ანანასის გემოს, შეგიძლიათ აირჩიოთ მისი მარინირება რამდენიმე სანელებლებთან ერთად მოხარშვამდე 15-30 წუთით ადრე.
ამ რეცეპტში შეგიძლიათ აირჩიოთ აორთქლებულ ან ქოქოსის რძეს შორის. რომელი გირჩევნიათ, ის მისცემს ამ კერძს იმ კრემიანობას, რაც ამ რეცეპტის ერთ-ერთი საფირმო ნიშანია!
თუმცა, მცირედი განსხვავებაა სამზარეულოში, იმისდა მიხედვით, იყენებთ აორთქლებულ რძეს თუ ქოქოსის რძეს. აორთქლებული რძე უნდა დაამატოთ, როცა გაზქურის გამორთვას აპირებთ, ხოლო თუ ქოქოსის რძეს იყენებთ, თავიდანვე უნდა დაამატოთ, რომ კარგად მოხარშული იყოს.
თუ თქვენ აპირებთ შეიძინოთ სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა, ეს კერძი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ფერადიც იქნება. ასევე არ დაგავიწყდეთ ჰოთ-დოგი და სტაფილო!
კარტოფილი კერძს კრემისებურ გემოს შემატებს. გარდა კარტოფილისა, ბოსტნეული არ უნდა იყოს ზედმეტად მოხარშული, რადგან ის უფრო მიმზიდველი იქნება გემოსთვის.
თუ გსურთ, რომ ისინი უფრო განსაკუთრებული იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები.
შემცვლელები და ვარიაციები
თუ ზემოთ ჩამოთვლილი ყველა ინგრედიენტი არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ! თქვენ მაინც შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი დამსახურებული pininyahang manok ზოგიერთი ამ შემცვლელის გამოყენებით.
ქათმის ნაცვლად ღორის ხორცის გამოყენება
მე ვიცი, რომ ეს თითქმის შეუძლებელია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ქათმის ხორცი ნებისმიერ აზიურ მაღაზიაში. მაგრამ მაინც, ხორცის ნაცვლად ღორის გამოყენება მისასალმებელია. ასე რომ, ეს კარგი ამბავია!
ნებისმიერი ბრენდის რძის კრემის გამოყენება
თუ არ გაქვთ სასურველი Nestle რძე ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, თუ ის არ არის უცხიმო ან უცხიმო (საუკეთესო შედეგისთვის).
სტაფილოსა და კარტოფილის გამოტოვება
თუ შეზღუდული ბიუჯეტი გაქვთ, შეგიძლიათ რეცეპტიდან ამოიღოთ სტაფილო და კარტოფილი. ზოგიერთი ფილიპინელი დედა მხოლოდ მთლიანზეა დამოკიდებული ანანასის კერძები თავისი ჯადოქრობის გაკეთება და მაინც კარგი გემო აქვს.
მაგრამ რაც შეეხება ჩემს თავს, ყველა მათგანის ყოლა უკეთესია.
რა არის კრემისებრი pininyahang manok?
Pininyahang manok არის პოპულარული ფილიპინების კერძი, რომელიც ძირითადად ქათმის ხორცის, ანანასის ნამცხვრების და უნივერსალური კრემის კომბინაციას წარმოადგენს. ეს არის სურნელოვანი ქათმის ჩაშუშული ტკბილი ინგრედიენტებით, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ფილიპინების მთელ ოჯახთან ერთად ნებისმიერ სადილზე.
Pininyahang manok წარმოშობა
"Pininyahang manok" სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "ანანასის ქათამი" და ითვლება, რომ იგი წარმოიშვა ბატანგასში. Batangueño-ს მზარეულებს უყვართ უჩვეულო ინგრედიენტებითა და მომზადების მეთოდებით ექსპერიმენტები გემრიელი კერძების შესაქმნელად.
ასე რომ, გასაკვირი არ არის, რომ Batangas-მა იპოვა გზა ისეთი გემრიელი კერძის მოსამზადებლად, რომელსაც ახლა მთელი ქვეყანა უყვარს და ემსახურება.
პროვინცია ასევე განთქმულია ქოქოსის, შაქრისა და ანანასის პლანტაციებით. ამის გათვალისწინებით, ნათელია, თუ სად აღნიშნავს pininyahang manok მის წარმოშობას.
როგორ მივირთვათ და ვჭამოთ
თქვენ არ გჭირდებათ სოდა, ღვინო ან ლუდი ამ კერძის პარტნიორობისთვის, რადგან შეგიძლიათ უკეთ მიირთვათ, თუ გვერდით წყალია. აი რა გემრიელი შეიძლება გახდეს!
ეს რეცეპტი არ არის მხოლოდ გემრიელი და მშიერი მუცლის პასუხი, რადგან ის ასევე მდიდარია დიდი რაოდენობით ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა ვიტამინები A და C, ცილა, რკინა და კალციუმი.
მაშ, კიდევ რა შეგიძლიათ მოითხოვოთ? ეს ორივე სამყაროს საუკეთესოს ჰგავს, არ ფიქრობ?
უმჯობესია ეს დააწყოთ ცხელ ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან თქვენი სიამოვნებისთვის.
ფილიპინელებს უყვართ ბრინჯი სინანგაგი და ყოველთვის ურჩევნიათ სრულად მიირთვან ისეთი გემრიელი კერძი, როგორიცაა ანანასის ქათმის რეცეპტი.
მსგავსი კერძები
რა მოხდება, თუ გვინდა რაღაც pininyahang manok-ის მსგავსი, მაგრამ ცოტა განსხვავებული?
კარგი, მე მიგიყვანე! მოდით გამოვიკვლიოთ რამდენიმე მსგავსი კერძი ჩვენი კრემისებრი pininyahang manok-ისთვის.
ანანასის ქათმის აფრიტადა
ტრადიციული ფილიპინური ჩაშუშვის სასიამოვნო ვარიაციაა ანანასის ქათმის აფრიტადა. კარტოფილის, სტაფილოს, ბულგარული წიწაკის, ცოტაოდენი ტომატის სოუსისა და ანანასის სიტკბოს არომატული ნაზავით, ის ტკბილი და შემავსებელია, ასევე გემრიელი, მსგავსია pininyahang manok-ის მსგავსი.
Pininyahang baboy (ღორის გამოყენება ქათმის ხორცის ნაცვლად)
ეს არის pininyahang manok-ის უახლოესი რეცეპტი, მაგრამ ქათმის ნაცვლად, ჩვენ გამოვიყენებთ ღორის ხორცს. იგივე მომზადების პროცედურა გამოიყენება და 2 რეცეპტი თითქმის ერთნაირი გემოთი იქნება.
პატა ჰამონადო
ფილიპინურ სამზარეულოში პატა ჰამონადო მზადდება ანანასით, რომელიც გამოიყენება ღორის ხორცის დასამარინადებლად ან დასამზადებლად. ღორის, ქათმის ან საქონლის ხორცის ცხიმიან ნაჭრებს ჯერ მსუბუქად შეწვავენ ცხელ ზეთში, შემდეგ ადუღებენ ანანასის წვენში სოიოს სოუსით, ყავისფერი შაქრით და არომატის დამაბალანსებელი არომატებით, როგორიცაა ხახვი, ნიორი და წიწაკის მარცვლები.
ანანასის მომზადების ეს ვარიაცია უნდა დაემატოს თქვენს ფავორიტთა სიას!
ჰუმბა
ჰუმბას მომზადებისას ღორის მუცელი ნელ-ნელა იხარშება ძმრის, სოიოს სოუსის და ანანასის წვენის ნაზავში, ეს ყველაფერი შერეული არომატებით, მათ შორის ნიორი, დაფნის ფოთლები, წიწაკა და ხახვი.
ხშირად დასმული კითხვები
ვიცი, რომ ახლა გსურს საკუთარი პინინიაჰანგ მანოკის მომზადება, მაგრამ რა სარგებლობა მოაქვს კერძების მომზადებას, თუ ჯერ კიდევ გაქვთ უპასუხო კითხვები თქვენს თავში, არა?
ნება მომეცით ახლავე ვუპასუხო თქვენს ზოგიერთ კითხვას. მერწმუნეთ, ეს სწრაფად იქნება.
რას აკეთებს ანანასი ქათმისთვის?
ახალი ანანასში ნაპოვნი ფერმენტების ჯგუფი, რომელიც ცნობილია როგორც ბრომელაინი, განსაკუთრებით ეფექტურია შემაერთებელი ქსოვილების დაშლაში სქელ, ბოჭკოვანი ქათმის მკერდში. გახეხილი ანანასი რადიკალურად გარდაქმნის მკერდის ხორცის ტექსტურას ამ მარტივ მარინადში, აძლევს მას ტექსტურას მდიდარ მუქ ხორცს.
რამდენ კალორიას შეიცავს pininyahang manok?
pininyahang manok-ის ერთ პორციაზე (კკალ) კალორია არის 379.8.
რა მნიშვნელობა აქვს მანოკს?
მანოკი უბრალოდ ითარგმნება როგორც "ქათამი".
მიირთვით რამდენიმე პინინაჰანგ მანოკი
Pininyahang manok უდავოდ არის საუკეთესო ფილიპინური სტილის ქათმის ჩაშუშული და ეს უბრალოდ აჩვენებს, თუ რატომ უყვარს ბევრ ფილიპინელს ეს კერძი ასე ძალიან. მიუხედავად იმისა, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ნახოთ იგი ბევრ სხვა ქვეყანაში, ქათმის, ანანასის ნამცხვრებისა და კრემის არომატულმა კომბინაციამ ახლახან დაამტკიცა, რომ ღირს ყველა მშიერი მუცლის დასაკმაყოფილებლად.
ახლა, როდესაც თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ანანასის ქათმის უგემრიელესი რეცეპტი, არ გექნებათ მიზეზი, რომ შემდეგ ჯერზე არ მიიღოთ ეს!
'მომავალ ჯერამდე!
გაქვთ pininyahang manok-ის მომზადების რჩევები, რომლებიც გსურთ გაგვიზიაროთ? დატოვე კომენტარი ქვემოთ.
არ დაგავიწყდეთ ამ სტატიის გაზიარება თქვენს ფილიპინელ კერძების მომზადების მოყვარულ მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
