ინასალი: რას ნიშნავს და საიდან გაჩნდა?
ინასალი არის ხორცის შემწვარი მეთოდი, რომელიც წარმოიშვა ფილიპინების ვისაიან რეგიონიდან. თავად სიტყვა წარმოებულია სიტყვა "ინასალის" რაც ნიშნავს შეწვას ან შეწვას გრილი. Inasal ასევე არის პოპულარული ფილიპინების რესტორნის ფრენჩაიზია, რომელიც ემსახურება შემწვარ ქათამს.
ასე რომ თქვენ გაქვთ ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ სიტყვა "ინასალის" ისტორიისა და მნიშვნელობის შესახებ. მაგრამ არის კიდევ…
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რა არის Chicken Inasal?
Chicken Inasal არის პოპულარული მწვადის კერძი ვისაიანის კუნძულებიდან, განსაკუთრებით ნეგროსისა და ილოილოს რაიონებიდან. ის მარინირებულია კალამანსის, წიწაკის, ძმრისა და ანატოს ნარევში და შემდეგ ცხელ ნახშირზე შემწვარი. მას ჩვეულებრივ ემსახურება ბრინჯით და ძმრის და სოიოს სოუსით.
როგორ მოვამზადოთ ქათმის ინასალი
ქათმის ინასალის დამზადება მარტივი და გემრიელია! აი, რა დაგჭირდებათ:
- Chicken
- კალამანსი
- Pepper
- ძმარი
- ანატო
- რაისის
- ძმარი
- Სოიოს სოუსი
ჯერ ქათამი მოვაყაროთ კალამანსში, წიწაკაში, ძმარში და ანატოსში. შემდეგ, შეწვით ქათამი ცხელ ნახშირზე, გააცხელეთ მარინადით. მოხარშვის შემდეგ მიირთვით ბრინჯთან და სოუსთან ერთად. ისიამოვნეთ!
იდეალური გვერდითი კერძი
ქათამი ინასალი თავისთავად შესანიშნავია, მაგრამ კიდევ უკეთესია ა გვერდითი კერძი. სცადეთ აჭარას, ფილიპინური მწნილის პაპაიას სალათს. ეს არის ტკბილისა და ქონდარის შესანიშნავი კომბინაცია. ან, თუ თავგადასავლების მოყვარული ხართ, სცადეთ სოუსის საკუთარი ვერსიის მომზადება. შეურიეთ ერთმანეთს ცოტაოდენი ძმარი, სოიოს სოუსი, ნიორი და ცოტა შაქარი გემრიელი და უნიკალური გემოს მისაღებად.
განსხვავებები
ინასალი Vs Bbq
რაც შეეხება ქათამს, არსებობს მომზადების ორი განსხვავებული მეთოდი: ინასალი და BBQ. ინასალი არის შემწვარი ქათმის კერძი, რომელიც წარმოიშვა ფილიპინების ვისაიას რეგიონში. იგი მოიცავს მარინაცია ქათმის ნაჭრები ძმრის, ჯანჯაფილისა და სანელებლების სპეციალურ ნარევში შეწვით და მარგარინისა და ანატოს ზეთის ნარევით გახეხეთ. BBQ, მეორეს მხრივ, გულისხმობს ქათმის მკერდის მარინარებას თქვენს მიერ არჩეულ მარინადში, სანამ წვრილად დაჭერით და ბამბუკის შამფურებზე დააყრით. BBQ-ის სასუქი ჩვეულებრივ მარგარინის, ანატოს ზეთისა და მარილის მარტივი ნაზავია.
ორივე Inasal და BBQ გემრიელია, მაგრამ ისინი განსხვავებულ გამოცდილებას გვთავაზობენ. Inasal არის კლასიკური ფილიპინური კერძი, რომელიც სავსეა გემოთი და უნიკალური გემოთი. მეორეს მხრივ, BBQ არის უფრო თანამედროვე მიდგომა ქათმის მიმართ, რომლის მომზადებაც მარტივია და აუცილებლად მოეწონება მთელ ოჯახს. ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ გემრიელ და უნიკალურ გზას ქათმის მირთმევისთვის, სცადეთ Inasal. თუ თქვენ ეძებთ რაიმე სწრაფ და მარტივს, BBQ არის გზა.
Inasal Vs Inihaw
Inasal და inihaw ორი პოპულარული ფილიპინური მწვადის კერძია. ინასალი არის ფილიპინური ქათმის კერძის ვარიანტი, რომელიც ცნობილია როგორც ლეჩონ მანოკი. იგი მარინირებულია კალამანსის, წიწაკის, ქოქოსის ძმრისა და ანატოს ნარევში, შემდეგ ცხელ ნახშირზე შემწვარი მარინადით. მას მიირთმევენ ბრინჯთან, კალამანსთან, სოიოს სოუსთან, ქათმის ზეთთან და ძმართან ერთად. Inihaw, თავის მხრივ, არის ზოგადი ტერმინი, რომელიც უბრალოდ ნიშნავს "შემწვარი" ან "შემწვარი" ტაგალოზე. მას ჩვეულებრივ ამზადებენ ღორის ან ქათმის ხორცისგან და მიირთმევენ ბამბუკის შამფურებზე ან პატარა კუბებად სოიოს სოუსით და ძმარზე დაფუძნებული დიპლომატით. ეს ასევე შეიძლება ეხებოდეს ნებისმიერი ხორცის ან ზღვის პროდუქტების კერძს, რომელიც მოხარშული და მიირთმეულია ანალოგიურად.
ინასალი უფრო რთული კერძია, ვიდრე ინიჰავი, რადგან ის გულისხმობს ქათმის მარინირებას ინგრედიენტების სპეციალურ ნარევში. მას ასევე ემსახურება სხვადასხვა სანელებლებით, რაც მას უფრო არომატულ და სრულყოფილ კერძად აქცევს. მეორეს მხრივ, ინიჰაუ გაცილებით მარტივი კერძია. როგორც წესი, ეს არის მხოლოდ შემწვარი ან შემწვარი ხორცი ან ზღვის პროდუქტები, ხშირად მიირთმევენ უბრალო სოიოს სოუსს და ძმარზე დაფუძნებულ დიპს. Inihaw შესანიშნავი ვარიანტია სწრაფი და მარტივი საჭმლისთვის, ხოლო ინასალი უკეთესია უფრო დახვეწილი სადილისთვის.
დასკვნა
ინასალი უგემრიელესი და უნიკალური კერძია ვისაიანის კუნძულებიდან და ნამდვილად ღირს ცდა! თქვენ თვითონ ამზადებთ მას გრილზე თუ შეუკვეთავთ რესტორანში, თქვენ ნამდვილად მოგეწონებათ ამ კერძის გემო. უბრალოდ დაიმახსოვრეთ, რომ გამოიყენოთ თქვენი ჩოპსტიკები და არ დაგავიწყდეთ დიპინგის სოუსი! და თუ თავს თავგადასავლების მოყვარულად გრძნობთ, რატომ არ უნდა სცადოთ თქვენი ძალა ამის გაკეთებაში? მცირე პრაქტიკით, თქვენ უმოკლეს დროში გახდებით Inasal-ის ოსტატი! Აბა რას ელოდები? გრილზე!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.