მაჩა მწვანე ჩაის ნაყინი: რა არის და როგორი გემო აქვს?

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლდა 10 წლის 2023 იანვარს

მაჩას მწვანე ჩაის ნაყინი მაგარი, გემრიელი კერძია, რომელსაც იაპონიაში მთელი წლის განმავლობაში მიირთმევენ, მაგრამ თქვენ ალბათ გინახავთ ის სადღაც სახლთან ახლოს. მწვანე ფერი შეიძლება მომაბეზრებელი იყოს, მაგრამ გემო საკმაოდ სასიამოვნოა.

მაჩა მწვანე ჩაის ნაყინი არის იაპონური ნაყინი, რომელიც მზადდება რძის და მწვანე ჩაის ფხვნილით, რომელსაც ასევე უწოდებენ მატჩას, რომელსაც აქვს ბალახოვანი არომატი სიტკბოს ელფერით. ის არ არის დამზადებული მწვანე ჩაის ფოთლებისგან. უფრო სწორად, მაჩას ფხვნილი ანიჭებს ამ ნაყინს უნიკალურ გემოს და ფერს.

ეს შეძენილი გემოა, მაგრამ ისეთი, რომლის შეძენაც ღირს! მოდით შევხედოთ რით განსხვავდება იგი ნაყინის სხვა სახეობებისგან.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

რა არის მატჩა მწვანე ჩაის ნაყინი?

მაჩას ნაყინს იაპონურად ასევე უწოდებენ მატჩას ყინულს ან 抹茶アイス (Matcha aisu).

მაჩა, ბალახოვანი, მიწიერი მწვანე ჩაის ფხვნილი, გამოიყენება მწვანე ჩაის ნაყინის დასამზადებლად, ტრადიციული იაპონური დელიკატესი.

ეს ნაყინის ისეთი ფორმაა, როგორც დასავლური ნაყინი, მაგრამ ნაყინის რეცეპტი მზადდება მატჩას ფხვნილით და ზოგადად აქვს უფრო ინტენსიური მწვანე ჩაის არომატი.

მატჩას გემო ოდნავ ბალახოვანი და ოდნავ ტკბილია. ეს ფხვნილი უზრუნველყოფს ანტიოქსიდანტების ჯანსაღ დოზას, რაც მას უფრო ჯანსაღ არჩევანს ხდის დამამშვიდებელი მკურნალობისთვის.

ცნობილი დელიკატესი აერთიანებს გაცივებულ კრემის სიტკბოს მატჩას მცენარეულ არომატს.

ეს არის ძალიან პოპულარული არომატი იაპონიაში და შეგიძლიათ იპოვოთ ნაყინის სალონების უმეტესობაში.

ნაყინი Matcha მზადდება ნაყინის აპარატით, ისევე როგორც სხვა ნაყინის რეცეპტები.

რა არის მატჩა ნაყინის წარმოშობა?

მაჩა მწვანე ჩაის ნაყინი იაპონური გამოგონებაა.

მაგრამ მწვანე ჩაის ნაყინამდეც კი, მწვანე ჩაის გაპარსული ყინული, ან უჯი კინტოკი, ცნობილი და მოწონებული იყო იაპონიაში.

თუ თქვენ გაატარებთ ნებისმიერ დროს იაპონიაში, ამას შეამჩნევთ ბევრი მათი ტკბილეული მოდის მწვანე ჩაის არომატით.

ამბობენ, რომ ეს პირველად დაიწყო, როდესაც მწვანე ჩაის ნაყინი იმპერატორს დაახლოებით 100 წლის წინ წარუდგინეს.

მეიჯის პერიოდში (1868-1912 წწ.) დიდგვაროვნებს მაჩის არომატის ნაყინი მთა ფუჯის სახით მიართვეს.

კიოტო ცნობილია Inari Saryo-ს ნაყინის მაღაზიით, რომელიც მდებარეობს ინარის მთაზე ლაშქრობისას. ითვლება, რომ მატჩას ნაყინის გატაცება იქ დაიწყო.

თუმცა, სულ ცოტა ხნის წინ, სინამდვილეში მხოლოდ 20 წლის წინ, კანფეტების მწარმოებლებმა დაიწყეს მწვანე ჩაის ინტეგრირება თავიანთ პროდუქტებში.

გარდა მაჩას ნაყინისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ უჯი-მაჩას არომატით ჩოკო-ბოლი, როგორიცაა ბურთის ფორმის ნაჭდევები, დაფარული მაჩას შოკოლადით.

Alfort Premium არის კიდევ ერთი პოპულარული ტკბილეული, რომელიც შეიცავს კაკაოს ნაჭდევებს მაჩას შოკოლადთან ერთად.

პოპულარული ბრენდები, როგორიცაა Kit Kat და Pocky, ასევე აერთიანებენ მწვანე ჩაის ელემენტებს მათ იაპონურ პროდუქტებში.

შეიტყვეთ უფრო მეტი იაპონური შოკოლადისა და კაკაოს მშვენიერი სამყარო აქ

1996 წელს Häagen-Dazs Japan-მა დაიწყო ცნობილი მწვანე ჩაის ნაყინის წარმოება და გაყიდა იგი სასურსათო მაღაზიებში მთელს იაპონიაში.

დღემდე, ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული არომატი.

ნაყინის გემომ მრავალი წლის წინ ამერიკაში გაიარა.

ნაყინის მაღაზიის მფლობელმა სემ ემანუელმა მწვანე ჩაის მატჩას ნაყინი თავისი ნიუ-იორკის ნაყინის სალონის ძირითად ელემენტად აქცია.

იაპონია და მწვანე ჩაი: რა კავშირშია?

დღეს მწვანე ჩაის ნაყინი სულ უფრო პოპულარული ხდება და ის ხშირად გვხვდება აშშ-ში სასურსათო მაღაზიების თაროებზე.

მაგრამ ჯერ კიდევ ბევრი ამერიკელი მიიჩნევს, რომ ეს ნაკლებად სავარაუდო მკურნალობაა. და ეს არ არის მიზეზის გარეშე.

მწვანე ჩაის ოდნავ მწარე გემო აქვს და, შესაბამისად, ის შესაძლოა პირველი არ იყოს, რაც გონზე მოდის, როცა ადამიანები ნაყინის გემოზე ფიქრობენ.

თუმცა, თუ გავითვალისწინებთ მწვანე ჩაის და იაპონურ კავშირს, გარდაუვალია, რომ მაჩას ფხვნილი საბოლოოდ ჩაერთოს მათ კულტურულ ტკბილეულში.

ჩაი იაპონიაში მე-9 საუკუნეში შევიდა და ის სწრაფად გახდა კულტურული ცხოვრების განუყოფელი ნაწილი.

მწვანე ჩაი ფავორიტი გახდა ჯანმრთელობისთვის მის მიერ შემოთავაზებული მრავალი სარგებლის გამო, ამიტომ ლოგიკურია, რომ ეს არის სასმელი, რომელსაც ბევრი იაპონელი სარგებლობს საუზმის დროს და მთელი დღის განმავლობაში.

სინამდვილეში, მწვანე ჩაი იმდენად პოპულარულია იაპონიაში, რომ ქვეყანამ მთელი დღე დაუთმო მწვანე ჩაის.

მწვანე ჩაის დღე გაზაფხულის პირველი დღიდან 88-ე დღეს არის (ჩვეულებრივ 1 ან 2 მაისს).

მწვანე ჩაი ძალიან დაუცველია ყინვებისგან. ამიტომ, მოსავლის აღება უნდა მოხდეს მაშინ, როდესაც ყინვის კვალი არ შეინიშნება.

გაზაფხულის დაწყებიდან 88 -ე დღე ჩვეულებრივ ყინვის გარეშეა.

უფრო მეტიც, წლის ამ დროს მოკრეფილი ფოთლები, როგორც წესი, უახლესი და ითვლება, რომ წარმატებას გისურვებთ.

მაჩას ფხვნილი მზადდება ამ ახალგაზრდა, ახალი ფოთლებისგან.

ასე რომ, აზრი აქვს, რომ მწვანე ჩაი ასევე გამოყენებული იქნება იაპონიის ერთ-ერთ საყვარელ ნაყინის არომატში.

ამერიკელების ინტერესით ყველაფერი ჯანსაღი, ნაყინის გემომ გაიდგა ფესვი და ახლა ბევრს სარგებლობს მთელი წლის განმავლობაში.

რა არის მატჩას ფხვნილი?

მაჩას ფხვნილი არის მწვანე ჩაის სახეობა, რომელიც მზადდება Camellia sinensis მცენარის ფოთლებისგან.

ეს ფოთლები ჩრდილში იზრდება მოსავლის აღებამდე, რაც ზრდის ქლოროფილის შემცველობას და იწვევს ნათელ მწვანე ფერს.

შემდეგ ფოთლებს ქვის წისქვილის გამოყენებით წვრილ ფხვნილად ამუშავებენ. ეს ფხვნილი არის მთავარი ინგრედიენტი მატჩას მწვანე ჩაის ნაყინის დასამზადებლად.

ვინაიდან ფხვნილი ძალიან თხელია, ის არ იმოქმედებს ნაყინის ნარევსა და ტექსტურაზე.

საიდან მოდის მატჩა?

Matcha მოდის იაპონიიდან და ჩინეთიდან.

ეს არის ძალიან თხელი ფხვნილი, რომელიც მზადდება მთელი მწვანე ჩაის ფოთლების დაფქვისგან.

ფხვნილი გამოიყენება კაშკაშა მწვანე ჩაის დასამზადებლად, რომელიც პოპულარულია აზიის ბევრ ქვეყანაში.

მიუხედავად იმისა, რომ მატჩა არ არის უნიკალური იაპონიისთვის, ქვეყანა აწარმოებს მაჩის საუკეთესო კლასებს მსოფლიოში.

Matcha vs მწვანე ჩაის ფხვნილი

სასურსათო მაღაზიიდან მატჩას ფხვნილის შეძენისას ფრთხილად უნდა იყოთ. მწვანე ჩაის ფხვნილი და მატჩას ფხვნილი სხვადასხვანაირად იწარმოება და საკმაოდ განსხვავებული გემო აქვთ.

ჩვეულებრივი მწვანე ჩაის ფხვნილთან შედარებით, მატჩას ფხვნილს უფრო ტკბილი გემო აქვს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ის აკრეფილი და ფხვნილად გადამუშავდა ჩვეულებრივი მწვანე ჩაის ფხვნილისგან ძალიან განსხვავებულად.

თუმცა, რაც შეეხება ნაყინს, ეს ფხვნილები უმეტეს შემთხვევაში ურთიერთშემცვლელად გამოიყენება.

მატჩას ფხვნილის მკაფიო გემო განზავდება რძესთან და სხვა ინგრედიენტებთან შერევისას, ასე რომ ეს არ გამოიწვევს მნიშვნელოვან განსხვავებას ნაყინის რეცეპტის არომატში.

უფრო მწვანე, ვიდრე ჩვეულებრივი მწვანე ჩაი, მატჩას ჩაის ფხვნილს უფრო ნათელი ელფერი აქვს. მწვანე ჩაი წვრილად იგრძნობა, როგორც დამსხვრეული ფოთლები, მაგრამ ეს არის ძალიან თხელი ფხვნილი, რომელიც წააგავს გამაფხვიერებელს.

მწვანე ჩაის საუკეთესო ფოთლებს ხშირად ხელით აგროვებენ მატჩას ფხვნილში, რომელსაც შემდეგ ქვის ფქვავენ.

მწვანე ჩაის ფოთლები კულტივირებულია მზეზე, ხოლო მაღალი ხარისხის მატჩას ჩაის ფოთლები ბნელ ადგილებში იზრდება.

მატჩას ხარისხი, გემო და კვებითი ღირებულება დიდად არის დამოკიდებული ჩრდილის ზრდის ტექნიკაზე.

ფოთლები უფრო თხელი და განიერი ხდება, რაც მათ უფრო მარტივს ხდის წვრილ ფხვნილად დაფქვას, რადგან ისინი არ შთანთქავენ მზის შუქს ისე, როგორც ჩვეულებრივი მწვანე ჩაის ფოთლები.

გარდა ამისა, მაჩას მცენარე გამოიმუშავებს მეტ ქლოროფილს, პიგმენტს, რომელიც შთანთქავს მზის შუქს და აძლევს მატჩას ცნობილ ნათელ მწვანე ელფერს.

სუპერმარკეტების უმრავლესობას აქვს მატჩას ფხვნილის სხვადასხვა ბრენდი.

ფრთხილად უნდა იყოთ და შეარჩიოთ კომპანია, რომელიც ყიდის ნამდვილ მატჩას, რომელიც ქვის დაფქულს ყიდის და არა მხოლოდ დაფხვნილ მწვანე ჩაის ფოთლებს.

ნამდვილი მატჩას ფხვნილი ზოგადად ბევრად უკეთესი გემო აქვს დესერტებსა და სასმელებში.

როგორი გემო აქვს Matcha ნაყინს?

ამ გემრიელ დელიკატესს უნდა ჰქონდეს მიწიერი, ტკბილი და რბილად მწარე გემოს სრულყოფილი ჰარმონია. მატჩას არომატი საუკეთესოდ აღწერილია, როგორც "ბალახიანი" ან მცენარეული, მაგრამ ის ძალიან გამაგრილებელია.

მატჩას აქვს ძლიერი გემოს პროფილი, რადგან ის ბევრად უფრო კონცენტრირებულია, ვიდრე ჩვეულებრივი მწვანე ჩაი.

ნაყინი Matcha არ არის ისეთი კრემისფერი, როგორც ნაყინის სხვა სახეობები. შაქარი და ნაღები მას ტკბილ გემოს აძლევს, მაგრამ ამას ეწინააღმდეგება მატჩას ოდნავ მწარე არომატი.

საერთო ჯამში, მწვანე ჩაის მატჩას ნაყინი კარგად არის დაბალანსებული, მაგრამ ნაკლებად ტკბილი ტრადიციულ ნაყინთან შედარებით.

თუ გსურთ სცადოთ, იხილეთ მწვანე ჩაის ნაყინის მარტივი რეცეპტი:

მწვანე ჩაის ნაყინს აქვს მწვანე ჩაი?

არა, ამ ნაყინს მწვანე ჩაის ფოთოლი არ აქვს. მაჩას ფხვნილი გამოიყენება ნაყინის არომატისთვის და მისთვის გამორჩეული ფერის მისაცემად.

ამიტომ, მწვანე ჩაის ნაყინში არ არის მწვანე ჩაი.

მოდის ნაყინი Matcha?

მიუხედავად იმისა, რომ მატჩა თავისი არომატია, მისი არომატიზება შესაძლებელია სხვადასხვა ხილით.

მაგალითად, არის მარწყვის, ბანანის და ჟოლოს არომატული ნაყინები მატჩას.

ამ ნარევის მისაღწევად, ხილს, როგორც წესი, ათქვეფთ კვების პროცესორით და შემდეგ უმატებთ ნაყინს.

ეს აშორებს მატჩას ფხვნილის გემოს ინტენსივობას.

ნაყინი Matcha კარგია თქვენთვის?

რაც შეეხება დესერტებს, მაჩა საკმაოდ ჯანსაღია.

იგი მზადდება მარტივი, სრულიად ბუნებრივი ინგრედიენტებით და მწვანე ჩაი ცნობილია ჯანმრთელობისთვის რამდენიმე სასარგებლო თვისებით.

ნაყინის ავთენტური რეცეპტი არ შეიცავს ძალიან ბევრ დანამატს, ამიტომ ის საკმაოდ ჯანსაღია.

სახლში დამზადებული მატჩა ნაყინი კიდევ უფრო ჯანსაღია, რადგან არ არის დანამატები და კონსერვანტები.

ის სავსეა ანტიოქსიდანტებით, ამიტომ ამცირებს გულის დაავადებების და კიბოს რისკს. მას ასევე შეუძლია ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას.

თუმცა, ნაყინს აქვს საკმაო რაოდენობით შაქარი, ნახევარ-ნახევარი არის მთლიანი რძისა და მძიმე ნაღების ნარევი, რომელიც შეიძლება საკმაოდ გასუქდეს.

ამიტომ, როგორც ყველა დესერტი, თქვენც მოგინდებათ ზომიერად მიირთვათ მაჩას ნაყინი.

თუ ნამდვილად აპირებთ ჯანსაღი დესერტის მირთმევას, შეგიძლიათ ნახევარი და ნახევარი ჩაანაცვლოთ ნუშისა და ქოქოსის რძით და შაქრის ნაცვლად დაუმატოთ თაფლი.

ეს გახდება პალეო მეგობრული, უცხიმო და ჯანსაღი დესერტი, რომელიც უფრო ხშირად შეგიძლიათ მიირთვათ.

რა განსხვავებაა მატჩასა და მწვანე ჩაის სხვა ფორმებს შორის?

მაჩა და მწვანე ჩაი ორივე ერთი მცენარედან მოდის, კამელია სინესის მცენარედან.

თუმცა, მაჩა განსხვავებულად იზრდება, ვიდრე ჩვეულებრივი მწვანე ჩაი.

მატჩას ჩაის ბუჩქები დაცულია მზისგან მოსავლის აღებამდე 20-30 დღით ადრე.

ჩრდილი ზრდის მცენარის ქლოროფილის დონეს, რაც ფოთლებს უფრო მუქ მწვანეს აქცევს და ზრდის ამინომჟავების გამომუშავებას.

მცენარის მოსავლის შემდეგ, ფოთლებს ღეროები და ძარღვები აშორებენ და ასხამენ მათას ფხვნილად.

იმის გამო, რომ მთელი ფოთოლი გადაყლაპულია, ადამიანებს შეუძლიათ ისარგებლონ კოფეინისა და ანტიოქსიდანტების დამატებით.

რას მიირთმევთ Matcha ნაყინთან ერთად?

იმის გამო, რომ მატჩას ნაყინს არაჩვეულებრივი არომატი აქვს, ნაყინის უმეტესობისგან განსხვავებით, შეიძლება არ იყოს მშვენიერი გემოთი შოკოლადის სოუსით, კარამელის ან ათქვეფილი ნაღებით.

თუმცა, შეგიძლიათ დაამატოთ ტოპინგები, როგორიცაა თხილი და კენკრა. ჯანჯაფილი, პიტნა და თეთრი რძე და მუქი შოკოლადის ტკბილეული ასევე კარგად შეავსებს გემოს.

უმჯობესია, მარტივი იყოს, როდესაც საქმე ეხება მწვანე ჩაის ნაყინის ტოპინგებთან შეხამებას. ძალიან ბევრი არომატი გადალახავს მატჩას დელიკატურ გემოს.

თუ ნამდვილად გსურთ იყოთ კრეატიული, შეგიძლიათ სცადოთ მწვანე ჩაის მარშმელოუს ან მერინგების მომზადება ნაყინის ზემოდან.

ან შეგიძლიათ გააკეთოთ მწვანე ჩაის რძის კოქტეილი მატჩას ფხვნილის, რძისა და ნაყინის შერევით.

ეს შესანიშნავი გზაა, რომ ისიამოვნოთ მატჩას გემოთი საკუთარი ნაყინის დამზადების გარეშე.

შეიცავს თუ არა ნაყინს Matcha კოფეინს?

დიახ როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მაჩას აქვს კოფეინის მაღალი დონე, უფრო მაღალი ვიდრე ჩვეულებრივ მწვანე ჩაიში.

ნაყინის სახით ჭამა არ ამცირებს კოფეინის შემცველობას.

რა სახის მატჩაა რეკომენდებული ნაყინის დასამზადებლად?

მატჩის ტიპების განხილვისას, შეგიძლიათ აირჩიოთ საზეიმო, ლატე კლასის და კულინარიული კლასის შორის.

მაჩას ფხვნილი, როგორც წესი, იყიდება ორ-ოთხ სხვადასხვა სახეობაში, თითოეული განსხვავებული ხარისხის.

კვებითი ღირებულება, გემო, მოსავლის აღების მეთოდი და მატჩის ღირებულება განსხვავდება მისი კლასის მიხედვით.

საზეიმო შეფასება

ეს მატჩა არის უმაღლესი ხარისხის და ყველაზე ძვირი. იგი მზადდება ყველაზე ახალგაზრდა ფოთლებისგან და აქვს ღია მწვანე ფერი ოდნავ მოტკბო გემოთი.

მისი გემო აღწერილია, როგორც ძალიან ბალახოვანი და აბრეშუმისებრი. ის საუკეთესოა ლატესა და ჩაისთვის და ის ნამდვილად არ გამოიყენება დესერტის სამზარეულოს დასამზადებლად.

ლატე კლასი

ამ ტიპის მატჩა არის გლუვი და ოდნავ ბალახოვანი. იგი გამოიყენება დესერტებისთვის და შესანიშნავია ლატესთვის.

ფერი ღრმა მწვანეა და ოდნავ მოტკბო გემო აქვს. ეს არ არის ისეთი ძვირი, როგორც საზეიმო კლასის მატჩა, მაგრამ მაინც კარგი ხარისხისაა.

კულინარიული კლასი

ეს მატჩა ყველაზე ნაკლებად ძვირია და უფრო მწარე გემო აქვს ვიდრე სხვებს. კულინარიული კლასის ჩაი მზადდება ოდნავ ძველი ფოთლებით. არომატი მწარე და უფრო ძლიერია, ფერი კი არც ისე ცოცხალია.

მაგრამ რადგან ის ცოტა იაფია, მწარმოებლების უმეტესობა ნაყინის რეცეპტში იყენებს კულინარიული კლასის მატჩას.

ყველაზე ძვირი მატჩა არის საზეიმო კლასი, ხოლო ყველაზე იაფი კულინარიული კლასი.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კლასის მატჩა, თქვენი ბიუჯეტიდან გამომდინარე, მაგრამ მწვანე ჩაის ნაყინის ამ რეცეპტისთვის მე გთავაზობთ ლატეს ან კულინარიული ხარისხის მატჩას.

კულინარიული კლასი საუკეთესოა სამზარეულოსთვის და, შესაბამისად, საუკეთესო არჩევანი იქნება მატჩას ნაყინის დასამზადებლად.

რომელია კულინარიული კლასის Matcha-ს საუკეთესო ბრენდები?

შესანიშნავი მატჩას ნაყინი იწყება შესანიშნავი მატჩას ჩაით.

თუ თქვენ ეძებთ მატჩას ჩაის შესანიშნავ პროდუქტს, აქ არის რამოდენიმე ბრენდი, რომლებიც რეკომენდირებულია.

Jade Leaf კულინარია Grade Matcha

ეს ჩაი მიღებული იყო ორგანული იაპონური ფერმებიდან და ჩრდილში მოყვანილი. ის არის ვეგანური და გლუტენისგან თავისუფალი და ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყაროა.

(იხილეთ მეტი სურათი)

Aprika Life Premium კულინარია Grade Matcha

ეს ჩაი გაიზარდა იაპონიაში დიდი ზრუნვით და სიამაყით.

ეს არის 100% ორგანული და აქვს გლუვი გემო, რომელიც არასოდეს არის მწარე. ის აძლიერებს ენერგიას და მდიდარია ანტიოქსიდანტებით.

(იხილეთ მეტი სურათი)

Pantenger Fine კულინარია Grade Matcha

ეს ჩაი გაიზარდა კაგოშიმას პრეფექტურაში მეცხრე თაობის ოჯახის საკუთრებაში არსებულ მამულში. ჩრდილშია მოყვანილი და ხელით შერჩეული.

მას აქვს ცოცხალი ფერი და გლუვი გემო. ის შეფუთულია ჰერმეტულ ქილებში, რათა ჩაი დაიცვას დაჟანგვისგან.

(იხილეთ მეტი სურათი)

კენკოს კულინარიული კლასი მაჩა

კენკოს ჩაი შეკვეთილია მცირე პარტიებად და ახალი დაფქული. შემდეგ ის იდება ჰერმეტულ შეფუთვაში, რათა შეინარჩუნოს სიახლე.

ეს არის ჩრდილში მოყვანილი, ხელით დაკრეფილი, ორგანული და არაგმო. მას აქვს ცოცხალი ფერი და შესანიშნავი გემო და არომატი.

(იხილეთ მეტი სურათი)

მატჩი მთვარე კულინარია Grade Matcha

ეს ჩრდილში მოყვანილი ჩაი არის ანტიოქსიდანტებისა და ფიტონუტრიენტების შესანიშნავი წყარო. ეს არის ორგანული, უგლუტენო, ვეგანური და კეტო და პალეო მეგობრული.

ამ მატჩას ფხვნილს აქვს უშაქრო, ოდნავ მწარე გემო, რომელიც საშუალებას გაძლევთ იცოდეთ, რომ ეს კარგი პროდუქტია.

ის მდიდარია ნუტრიენტებით და რეკომენდირებულია ენერგიის ასამაღლებლად კოფეინის ავარიის გარეშე.

(იხილეთ მეტი სურათი)

რომელია საუკეთესო ბრენდების Matcha ნაყინი?

რა თქმა უნდა, ყველას არ გვსურს მაჩას ნაყინის დამზადება. ზოგს ურჩევნია უბრალოდ ჩაყაროს და შეჭამოს.

თუ თქვენ ეძებთ საუკეთესო მზა ნაყინს მატჩას, აქ არის რამდენიმე ბენდი, რომლებიც რეკომენდებულია:

მაედა-ენ

Maeda-en ცნობილია პროდიუსერით მატჩას ჩაი და სხვა ჩაის პროდუქტები.

ისინი გამოირჩეოდნენ ნაყინის დასამზადებლად, რომელიც აღწერილია, როგორც არა ისეთი კრემისებური და ტკბილი, როგორც ზოგიერთი სხვა ბრენდი, მაგრამ ბევრს ურჩევნია მას ამ მიზეზის გამო.

ჰაგენ დაზები

ნაყინის ეს ცნობილი ბრენდი ექსპერიმენტულად გამოვიდა მწვანე ჩაის ნაყინის არომატით დამზადებული მატჩა.

მას აქვს გლუვი, მდიდარი არომატი, რომლითაც ცნობილია ნაყინის ბრენდი, მაგრამ მას არ აქვს ისეთი მკაცრი მწარე ნოტები, რომლებიც ზოგიერთი მოელის მატჩას ნაყინისგან.

(იხილეთ მეტი სურათი)

ცრემლსადენი

Tearrific-ს აქვს როგორც მატჩას მწვანე ჩაი, ასევე ჯანჯაფილის მატჩას ნაყინის არომატი.

მათი მატჩა მწვანე ჩაი აერთიანებს სიტკბოს მიწიერ ნოტებს. მათი ჯანჯაფილი მატჩა ჯანჯაფილის ნოტებს ამატებს მწვანე ჩაის გემოს.

მათი ნაყინები მზადდება სრულიად ბუნებრივი ინგრედიენტებითა და ორგანული ლერწმის შაქრით.

ხშირად დასმული კითხვები

ნაყინი Matcha ვეგანურია?

მწვანე ჩაის ნაყინი ჩვეულებრივ რძით მზადდება, ამიტომ ის არ არის ვეგანური. თუმცა, არსებობს ვეგანური რეცეპტები, რომლებიც იყენებენ არა რძის რძეს.

ნაყინი Matcha გლუტენის გარეშეა?

თქვენ ფიქრობთ, რომ ნაყინი შეიცავს გლუტენს შაქრის მაღალი შემცველობის გამო.

თუმცა, სუფთა შაქარი გლუტენისგან თავისუფალია. მიუხედავად იმისა, რომ ის შორეული ნათესავია ხორბალთან, ქერთან და ჭვავასთან, ის არ შეიცავს გლუტენის ელემენტს.

თუმცა, შესაძლებელია მაჩას ნაყინში დაამატოთ სხვა პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს წებოვანს. ამიტომ, უმჯობესია დაიცვას წებოვანა რეცეპტი, თუ ცდილობთ თავიდან აიცილოთ წებოვანა.

ნაყინი Matcha პალეოა?

მკაცრი პალეო დიეტის მიმდევრები იცავენ საკვებს, რომელიც მხოლოდ ბუნებრივად გვხვდება დედამიწაზე ... და დარწმუნებული ვარ, რომ მაჩას ნაყინი არ გამოდგება.

თუმცა, თუ დაიცავთ სწორ რეცეპტს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნატურალური პროდუქტები პალეო მეგობრული მაჩას ნაყინის დასამზადებლად. შაქრის თაფლით ჩანაცვლება კარგი პირველი ნაბიჯია.

მაჩა ნაყინი ქეთოა?

მაჩას ფხვნილი და მაჩას ჩაი კეტო მეგობრულია. მატჩას ნაყინის ზოგიერთი სახეობა ასევე შესაფერისია კეტო დიეტისთვის.

არსებობს ნაყინის გარკვეული რეცეპტები, რომლებშიც არ არის გამოყენებული რძე, კვერცხი და შაქარი და ისინი ითვლება კეტო-მეგობრულად.

ისინი, ვინც კეტო დიეტას იცავენ, მიირთმევენ საკვებს, რომელიც დაბალია შაქრით და ნახშირწყლებით და მაღალი ჯანსაღი ცხიმებით. ნაყინი ჩვეულებრივ შეიცავს ნახშირწყლებსა და შაქარს და ის არ ითვლება კეტო.

თუმცა, არსებობს ნახშირწყლების დაბალ, შაქრის შემცველი რეცეპტები, რომელთა დაცვაც შეგიძლიათ, მათ შორის მატჩას ნაყინისთვის.

რა არის მოჩის ნაყინი?

როდესაც დაიწყებთ იაპონური ნაყინის სამყაროს შესწავლას, აუცილებლად გაეცნობით "მოჩის ნაყინს".

ეს არის ნაყინის ნაკბენი, რომელიც გარშემორტყმულია ტკბილი ბრინჯის ცომის ბურთით. ნაყინი მოჩის ბურთის ცენტრშია.

ყველა მოჩი არ არის ნაყინი. სამაგიეროდ, მოჩი სინამდვილეში ზოგადი ტერმინია ტკბილი ბრინჯის ნამცხვრებისთვის.

ცომი მზადდება წებოვანი ბრინჯის ფქვილის, შაქრისა და წყლისგან. მისი შევსება შესაძლებელია ყველა სახის შიგთავსით.

მოჩის ნაყინი განსხვავებულია მისი ტექსტურისა და ფორმის გამო, მაგრამ ის ხელმისაწვდომია მწვანე ჩაისა და მატჩას არომატით.

იაპონურ კულტურაში ეს ნაყინის ჭამის პორტატული საშუალებაა და ასევე სიმდიდრის ნიშანია.

მიუხედავად იმისა, რომ მოჩის ნაყინი ხელმისაწვდომია მწვანე ჩაისა და მატჩას არომატით, ის ასევე ხელმისაწვდომია რამდენიმე სხვა არომატით.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ეს ორი არ არის ერთი და იგივე.

აქვს თუ არა მატჩა მწვანე ჩაის ნაყინს რძის პროდუქტები?

დიახ, მატჩას მწვანე ჩაის ნაყინის რეცეპტების უმეტესობაში გამოიყენება რძის პროდუქტები. თუმცა, არსებობს რამდენიმე ვეგანური რეცეპტი, რომელიც იყენებს არარძის რძეს.

ჩვეულებრივ, ნაყინი შეიცავს მთლიან რძეს, კვერცხის გულს, მსუქან კრემს და/ან შედედებულ რძეს. ეს ინგრედიენტები ნაყინს აძლევს კრემისებრ ტექსტურას და მდიდარ გემოს.

რა არის ჩაის არომატული ნაყინი?

ჩაის არომატიზებული ნაყინი მზადდება ჩაის ფოთლების რძეში ჩაყრით, რაც რძეს ჩაის არომატით ავსებს. შემდეგ რძე გამოიყენება ნაყინის დასამზადებლად.

ჩაის ფოთლებს აცლიან, სანამ ნაზავი ნაყინის მადუღარაში შეირევა.

ჩაის არომატული ნაყინის დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ტიპის ჩაით, მაგრამ მწვანე ჩაი და მატჩა ორი ყველაზე პოპულარული სახეობაა.

მაგრამ ჩაის არომატული ნაყინი და მატჩა მწვანე ჩაის ნაყინი არ არის იგივე.

კულინარიული კლასის მატჩა კარგია თქვენთვის?

მატჩას ჩაიში არსებული ანტიოქსიდანტები სასარგებლოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის. თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ყველა მატჩა არ არის შექმნილი თანაბარი.

კულინარიული კლასის მატჩა უფრო დაბალი ხარისხისაა, ვიდრე საზეიმო კლასში და არ არის გამიზნული მისი დამოუკიდებლად მოხმარებისთვის.

ის განკუთვნილია რეცეპტების ინგრედიენტად გამოსაყენებლად, როგორიცაა მატჩა მწვანე ჩაის ნაყინი.

მიუხედავად იმისა, რომ კულინარიული კლასის მატჩა არ არის ისეთი კარგი თქვენთვის, როგორც საზეიმო კლასი, ის მაინც შეიძლება იყოს ჯანსაღი დანამატი თქვენს დიეტაში.

კულინარიული კლასის მატჩა არის ანტიოქსიდანტების კარგი წყარო, მაგრამ ის არ არის ისეთი ძლიერი, როგორც საზეიმო კლასი. ის ჯერ კიდევ ჯანსაღი დანამატია თქვენს დიეტაში, მაგრამ მისი დამოუკიდებლად გამოყენება არ შეიძლება.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ კულინარიული მატჩა ჩაისთვის?

არა, ჩაისთვის არ უნდა გამოიყენოთ კულინარიული მატჩა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ფოთლები უფრო დაბალი ხარისხისაა და განკუთვნილია ინგრედიენტად გამოსაყენებლად, დამოუკიდებლად მოხმარებისთვის.

Takeaway

Matcha მწვანე ჩაის ნაყინი დაიმკვიდრა თავი, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული არომატი. მისი მდიდარი და კრემისებური გემო იდეალურია მატჩას ნებისმიერი მოყვარულისთვის.

დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ერთ-ერთი მრავალი ბრენდი, რომელიც გთავაზობთ ამ გემრიელ არომატს. არ დარჩებით იმედგაცრუებული!

ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მატჩას გემოს ხელნაკეთი ნაყინი რძის და მატჩას ფხვნილით.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.