მშვენივრად ხრაშუნა ლეჩონ ბაბოი: სებუს რეცეპტი უნიკალური ინგრედიენტებით
ლეჩონი არის დღესასწაულისთვის, როგორც ლუდი წვეულებისთვის. ფესტივალებიდან და Noche Buena-დან ქორწილებამდე და თითქმის ნებისმიერ შემთხვევამდე, ისინი არასოდეს იქნებიან სრული ამ კერძის გარეშე!
ის ყოველთვის ახერხებს ნებისმიერი დღესასწაულის გრანდიოზულობას, თავისი ხრაშუნა კანით და წვნიანი ხორცით. ხალხი აუცილებლად დაივიწყებს, რომ მენიუში არის სხვა ნივთები და ქმნიან ხაზს პირდაპირ ლეჩონამდე.
დღეს მე გადავხედავ ამ ლეჩონის ბავშვის რეცეპტს Cebu რათა თვალყური ადევნოთ ნებისმიერ მომავალ დღესასწაულს!
ამ რეცეპტში ჩვენ გავიგებთ, რომ დიახ, ლეჩონ ბაბოი ნებისმიერ დღესასწაულს უფრო დიდებულს ხდის. მაგრამ თავად მომზადება ასევე გრანდიოზულია!
თუ პროვინციიდან ხართ, რეალურად გექნებათ წვდომა უკანა ეზოში ღორებზე კერძისთვის მოსამზადებლად.
თუმცა, თუ არ გაქვთ წვდომა ცოცხალ ღორებზე, ყოველთვის შეგიძლიათ მიხვიდეთ ჯალათში და შეიძინოთ სპეციალურად ლეჩონ ბაბოისთვის მომზადებული მთელი ღორი.
აგრეთვე შეამოწმეთ ამ crispy tadyang ng baka რეცეპტი მიიღოს
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რა უნდა გაითვალისწინოთ ლეჩონის ბავშვის მოსამზადებლად
- ღორის გადაწურვის შემდეგ ამოიღეთ მისი შიგნეულობა და გარეცხეთ მისი შიგნითა მხარე, შემდეგ წაიღეთ თმა მსუბუქად დაწვით.
- მას შემდეგ, რაც დარწმუნდებით, რომ ყველა თმა გაქრა, კვლავ კარგად დაიბანეთ მთელი ღორი. დარწმუნდით, რომ შიგნიდან და თმის კვალი არ დარჩეს.
- გოჭის სუნელები შემდეგია და ეს გულისხმობს ბევრი სოიოს სოუსის, მარილის, ნივრის, ხახვის, წიწაკის და სანელებლების შერევას და ღორის გარეცხვას ამ ნარევით. იყავით ძალიან გულუხვი ამ ნაწილში.
- ასევე, შეიზილეთ ღორი შიგნით და გარეთ ამ ნარევით.
- განაგრძეთ ღორის კუჭის ჩაყრა ლიმნის ბალახი ებრძოლა მის სათამაშო სუნს და დაინახა ღორი ახლოს.
- ღორს შამფურზე მოაყარეთ ბამბუკის ძელი და შეწვით ნახშირზე. სანამ ის იწვება, შეგიძლიათ დროდადრო წაისვით მცენარეული ან პალმის ზეთით, რათა გამოიკვეთოს ბზინვარება.
- შეწვის შემდეგ, ახლა შეგიძლიათ დაჭრათ ღორი და მიართვათ თქვენს სტუმრებს ან მთლიანად მიიტანოთ გრანდიოზულ სუფრაზე.
- ეს არის რთული რეცეპტი, მაგრამ ასევე ძალიან სასარგებლო. ეს ყოველთვის იქნება სრულყოფილი ნებისმიერ დღესასწაულზე და ყოველთვის საყვარელი იქნება ფილიპინელებში!
ასევე წაიკითხეთ: ასე კეთდება ლეჩონის კავალი ვერსია
ძნელია იმის აღიარება, რომ სანამ ლეჩონს ვჭამ, მას რეალურად ვხედავ, როგორც მღელვარე, ძალიან ცოცხალ ღორს.
დიახ, ეს არის ის, რასაც ბავშვობის ზაფხული პროვინციებში ატარებთ. თქვენ რეალურად ხედავთ ფერმის ცხოველებს, რომლებიც დაკლულნი არიან, რათა მოგვიანებით შეჭამონ! :)
როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ლეჩონი (ლეჩონ სებუ)
შემადგენლობა
- 1 მთელი მშობლიური ღორი (ცოცხალი წონა 18 – 20 კგ)
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
- Სოიოს სოუსი
მინანქრისთვის:
- 1 ლიტრი Sprite
შიგთავსისთვის:
- 10 ჩანთები ლიმონის ბალახი (ტანგლადი)
- ¼ თასი ვარსკვლავი ანისი
- 6 ცალი დაფნის ან დაფნის ფოთლები დაჭრილი პატარა ნაწილებად
- 5 ჭიქები დამსხვრეული ნიორი
- 2 kg მწვანე ხახვის ფოთლები
- 8 ცალი განახევრდა საბა ბანანი ნახევრად მოხარშული ადუღებამდე
ინსტრუქციები
- ჯერ ღორის თმის ფოლიკულები გაიპარსეთ და წიაღები ამოიღეთ. ჩამოიბანეთ ღორი და დარწმუნდით, რომ კუჭში სისხლი აღარ არის.
- შემდეგ შეიზილეთ შიგნიდან მარილი და პილპილი, სხეულის ჩათვლით.
- შეიზილეთ ცოტაოდენი სოიოს სოუსი მუცლის შიგნით.
- შეავსეთ მუცელი საბა ბანანით, ანისით, მწვანე ხახვის ფოთლებით, დაჭყლეტილი ნიორითა და დაფნის ფოთლებით.
- შემდეგი, მოაყარეთ ლიმონის ბალახი შუა მუცელში და შეიკერეთ მუცელი, დარწმუნდით, რომ ინგრედიენტები არ გამოდის.
- შამფურზე დაასხით ღორი საშუალო ზომის ბამბუკის ძელით და შეაფურთხეთ ცხელ ნახშირზე. ნახშირი პირდაპირ ღორის მუცლის ქვეშ კი არ დადოთ, არამედ ორივე მხრიდან, ნელ-ნელა გადაატრიალეთ ღორის შემწვარი.
- ღორის ნელ-ნელა გამოწვისას, დროდადრო მინანქრეთ სპრაიტით ღრუბლის გამოყენებით. ეს კანს დამატებით ხრაშუნას გახდის.
- შეწვით რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ გახდება რბილი. არ მოხარშოთ.
კვების
მოგწონთ ლეჩონის ბავშვის რეცეპტი? მაშინ არ დაგავიწყდეთ დატოვოთ თქვენი იდეები და კომენტარები ქვემოთ. გთხოვთ, მიეცით ამ სტატიას მიმოხილვა/რეიტინგი!
ახლა უყურეთ YouTuber-ის, Choose Philippines-ის ამ ვიდეოს, რომ ნახოთ ისინი მოქმედებაში, ამზადებენ ლეჩონ ბაბოს:
ასევე წაიკითხეთ: იდეალური შიგთავსით ლეშონის ღორის მუცლის ლიემპოს რეცეპტი
მიირთვით ერთი ან ორი თეფში ლეჩონ ბაბოი
ეს არის ცხიმიანი კერძი, რის გამოც ზოგიერთი გვერდითი კერძის დამატებამ შეიძლება შეავსოს მისი სიმდიდრე.
ამასთან, დაუთმეთ დრო ამ კერძის მომზადებას, რათა აღმოაჩინოთ მისი საოცარი გემოები. ეს აუცილებლად იქნება ჰიტი!
აგრეთვე შეამოწმეთ ეს ღორის ჰუმბას რეცეპტი, უგემრიელესი ფილიპინური ტკბილი, მარილიანი და მჟავე ღორის მუცელი
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.