შოჩუ: როგორ დალიოთ და რით განსხვავდება იგი სხვა სასმელებისგან

ავტორი: იოსტ ნუსელდერი, ავტორია The Essential Japanese Meal Planner Cookbook განახლდა 14 წლის 2022 ნოემბერს

სასმელის ხასიათზე? მაგრამ რომელი აირჩიოს? რატომ არ წავიდეთ იაპონურ შოჩუსთან ერთად!

შოჩუ არის იაპონური ალკოჰოლის სახეობა, რომელიც მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა ქერი, ბრინჯი ან ტკბილი კარტოფილი. როგორც წესი, იგი გამოხდილია ორჯერ ან სამჯერ და შეგიძლიათ მიირთვათ სისუფთავე ან შერეული ცივ წყალში ან წვენში. ეს არის პოპულარული სასმელი იაპონიაში კოქტეილებისთვის ან საკვებთან ერთად.

მოდით შევხედოთ რა ხდის შოჩუს უნიკალურს.

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

შოჩუს გაგება: მრავალმხრივი ლიქიორი, რომელიც დაიბადა იაპონიაში

რით განსხვავდება შოჩუ სხვა ალკოჰოლებისგან?

შოჩუ არის ალკოჰოლური სასმელის სახეობა, რომელიც წარმოიქმნება უნიკალური წარმოების პროცესით, რომელიც განასხვავებს მას სხვა ალკოჰოლებისგან. ვისკის, არყისგან ან სხვა ალკოჰოლური სასმელებისგან განსხვავებით, შოჩუ არ არის უბრალოდ მოხარშული ან გამოხდილი. ამის ნაცვლად, იგი მზადდება დუღილისა და დისტილაციის კომბინაციით, ძირითადი ინგრედიენტის გამოყენებით, რომელიც ცნობილია როგორც კოჯი.

კოჯი არის ობის სახეობა, რომელიც იზრდება მარცვლეულზე, ბოსტნეულზე ან სხვა საკვებზე და ხელს უწყობს ამ ინგრედიენტებში არსებული სახამებლისა და შაქრის დაშლას. შოჩუს შემთხვევაში, ქერის, კარტოფილის ან სხვა მარცვლების ფუძეს ემატება კოჯის შტამები, რომლებიც შემდეგ დუღდება და იხსნება საბოლოო პროდუქტის მისაღებად.

ერთი მნიშვნელოვანი შენიშვნა შოჩუს შესახებ არის ის, რომ იგი ტრადიციულად იწარმოება ყოველგვარი შაქრისა და არომატიზატორების გარეშე. ეს ნიშნავს, რომ შოჩუს გემო ერთგული რჩება მის ბუნებრივ, ორიგინალურ გემოს, რომელიც შეიძლება მერყეობდეს ოდნავ თხილიანი და მიწიერიდან ყვავილოვან და ხილის ჩათვლით, გამოყენებული კოჯის ტიპზე და წარმოების პროცესზე.

რა არის შოჩუს სხვადასხვა ტიპები?

არსებობს შოჩუს ათობით სახეობა, თითოეულს აქვს საკუთარი უნიკალური გემოს პროფილი და ადაპტაცია წარმოების პროცესთან. შოჩუს ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებული სახეობა მოიცავს:

• იმო შოჩუ: ტკბილი კარტოფილისგან დამზადებული, ამ ტიპის შოჩუ ხასიათდება მდიდარი, ტკბილი გემოთი და ხშირად ადარებენ ვისკის ან კონიაკის.
• მუგი შოჩუ: ქერისგან დამზადებული, ამ ტიპის შოჩუ უფრო მსუბუქი და ტკბილია, ვიდრე იმო შოჩუ და ზოგჯერ არაყს ადარებენ.
• კომე შოჩუ: ბრინჯისგან დამზადებული, ამ ტიპის შოჩუ ტრადიციულად იწარმოება იაპონიის სამხრეთ რეგიონებში, როგორიცაა ოკინავა და აქვს უფრო რბილი, რბილი გემო, ვიდრე სხვა სახის შოჩუ.
• სეზამის შოჩუ: დამზადებულია სეზამის მარცვლებისგან, ამ ტიპის შოჩუს აქვს თხილის, ქონდარი გემო, რომელიც კარგად უხდება აზიურ საკვებს.
• Sobacha shochu: დამზადებულია შემწვარი წიწიბურისგან, ამ ტიპის შოჩუს აქვს გამორჩეული, შებოლილი არომატი, რომელსაც ხშირად მიირთმევენ, როგორც სადილის შემდეგ.

როგორ ემსახურება შოჩუ?

შოჩუს მირთმევა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, პირადი შეღავათებიდან და შემთხვევიდან გამომდინარე. შოჩუს სიამოვნების რამდენიმე საერთო გზა მოიცავს:

• კლდეებზე: Shochu შეიძლება მიირთვათ ყინულზე, რაც ხელს უწყობს მისი ბუნებრივი გემოსა და არომატის გამოვლენას.
• წყალთან ერთად: შოჩუში წყლის დალევა შეიძლება დაგვეხმაროს მისი გემოს გასუფთავებაში და უფრო გამაგრილებელი გახადოს.
• სოდასთან ერთად: შოჩუს სოდა წყალთან ან ციტრუსის არომატიზებულ სოდასთან შერევით, როგორიცაა აპეროლი ან ლიმონ-ლაიმი, შეგიძლიათ შექმნათ მსუბუქი, გამაგრილებელი კოქტეილი.
• სისუფთავე: შოჩუ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ დამოუკიდებლად, მიირთვით პატარა ჭიქაში და დამოუკიდებლად მიირთვით.

შოჩუს ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა მისი მრავალფეროვნებაა. დამოუკიდებლად მირთმეული თუ კოქტეილში შერეული, შოჩუ შეიძლება მოერგოს გემოვნებისა და პრეფერენციების ფართო სპექტრს.

შოჩუს ისტორია

შოჩუს წარმოშობა

შოჩუ არის ტრადიციული იაპონური ლიქიორი, რომელიც დაიწყო 500 წელზე მეტი ხნის წინ იაპონიის სამხრეთ ნაწილში. სპირტი წარმოიშვა ლუდის მოხარშვის ძირითადი ტექნიკისა და უნიკალური დისტილაციის პროცესის კომბინაციით, რაც ხაზს უსვამს შოჩუს წარმოებას. კოჯის გამოყენება, ყალიბი, რომელიც არღვევს სახამებელს შაქარში, გადამწყვეტი ნაბიჯია შოჩუს წარმოებაში.

შოჩუს ისტორიული ჩანაწერები

ყველაზე ძველი პირდაპირი მითითება შოჩუზე გვხვდება დოკუმენტში, რომელიც ხელმოწერილია და დათარიღებულია ეიროკუს (1558) აგვისტოში ედოს პერიოდში. ისტორიულად, შოჩუ დადასტურებული იყო, როდესაც მისიონერი ფრენსის ქსავიე ეწვია იაპონიას და ჩაწერა სასმელი, როგორც „არაკი“. მისი დალევისთანავე მან დაინახა, რომ ბევრი ადამიანი მოწამლული იყო.

შოჩუს ადრეული წარმოება

შოჩუს წარმოების ყველაზე ადრე ცნობილი ჩანაწერი ნაპოვნი იქნა ხის ფიცარზე სამუშაოდ. მღვდელი, რომელიც შოჩუს ამზადებდა, ცნობილი იყო, რომ ძუნწი იყო და ის თავის მიმდევრებს სასმელს წელიწადში მხოლოდ რამდენჯერ აძლევდა. ედოს პერიოდში შოჩუ ცნობილი იყო როგორც კასუტორი, რომელსაც ამზადებდნენ ქოთანში საკეს გამოხდით.

ეტიმოლოგია

შოჩუს ისტორია

შოჩუს ისტორია მე-16 საუკუნეში იწყება, როდესაც პორტუგალიელებმა იაპონიაში დისტილაციის პროცესი შეიტანეს. იმ დროს შოჩუს ამზადებდნენ ამაზაკესგან, ბრინჯის ტკბილი ღვინისგან და ითვლებოდა სამკურნალო სასმელად.

ედოს პერიოდში შოჩუ უფრო პოპულარული გახდა და მზადდებოდა სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა ქერი, ტკბილი კარტოფილი და ბრინჯი. ამ დროს პოპულარული იყო აგრეთვე კასუტორი, შოჩუს სახეობა, რომელიც მზადდებოდა საკეს ჩირქისგან.

მეიჯის პერიოდში ახალი ტექნიკის დანერგვამ რევოლუცია მოახდინა შოჩუს წარმოებაში, რამაც შესაძლებელი გახადა ლიქიორის მასობრივი წარმოება ხელმისაწვდომ ფასად.

სახელის მნიშვნელობა

სახელი "shochu" იწერება კანჯიში, როგორც 焼酎, რაც სიტყვასიტყვით ნიშნავს "დამწვარ ალკოჰოლს". პირველი სიმბოლო, 焼, ნიშნავს "დაწვას", ხოლო მეორე სიმბოლო, 酎, ეხება სასმელის ტიპს, რომელიც მზადდება მისი გაცხელებით.

"shochu"-ს დასაწერად გამოყენებული სიმბოლოები ითვლება არქაულად და მოძველებულად და იშვიათად გამოიყენება თანამედროვე იაპონურში. თუმცა, ისინი მაინც შეიძლება ნახოთ ზოგიერთ ადგილას, მაგალითად, ძველ ნიშანზე ან ისტორიულ დოკუმენტებში.

ტერმინის პირველი ჩაწერილი გამოყენება

პირველი პირდაპირი მინიშნება შოჩუზე შეიძლება მოიძებნოს ხის ფიცარში, რომელსაც აქვს შემდეგი სიმბოლოები: 燒酒燒酒. ეს ფიცარი ხელმოწერილი იყო და დათარიღებულია ეიროკუს 5 (1562) აგვისტოში და ისტორიულად დადასტურებულია, რომ მას იყენებდა მღვდელი, რომელიც ცნობილი იყო ძუნწი. ლეგენდის თანახმად, მღვდელმა სტუმრებს ღვინისა და ვისკის ნაცვლად შოჩუ აჩუქა, რის გამოც ისინი მაშინვე დაასველეს და დაწვნენ.

განსხვავება შოჩუსა და სოჯუს შორის

შოჩუს ხშირად ადარებენ სოჯუს, მსგავს ლიქიორს, რომელიც პოპულარულია კორეაში. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ლიქიორი მზადდება იგივე დისტილაციის პროცესის გამოყენებით, ამ ორს შორის არის გარკვეული განსხვავებები:

• შოჩუ ჩვეულებრივ მზადდება ქერის, ტკბილი კარტოფილის ან ბრინჯისგან, ხოლო სოჯუ მზადდება ბრინჯისგან ან სხვა მარცვლეულისგან.
• შოჩუს აქვს უფრო დაბალი ალკოჰოლის შემცველობა, ვიდრე სოჯუ, ჩვეულებრივ დაახლოებით 25%, ხოლო სოჯუს შეიძლება ჰქონდეს ალკოჰოლის შემცველობა 50% -მდე.
• შოჩუს ჩვეულებრივ მიირთმევენ პირდაპირ ან კლდეებზე, სოჯუს კი ხშირად ურევენ სხვა სასმელებს.

შოჩუს კულტურული მნიშვნელობა

შოჩუ სოციალურ პარამეტრებში

შოჩუ არის შერეული სასმელი, რომელსაც ძირითადად მოიხმარენ შემთხვევით გარემოში, მაგალითად, მეგობრებთან ერთად ან სახლში. ის ხშირად განსაკუთრებულ როლს თამაშობს იაპონურ რიტუალებში და არის მისასალმებელი და მნიშვნელოვანი მოვლენების კომუნიკაციის საშუალება. შოჩუ მნიშვნელოვანი გზაა თემების შესაქმნელად და მეგობრების შესაქმნელად.

შოჩუ მწიფდება და გემო

შოჩუ მზადდება სხვადასხვა სახამებლისგან, მათ შორის ბრინჯისგან, და გემო ჩვეულებრივ დამოკიდებულია გამოყენებული სახამებლის ბუნებაზე. შოჩუ აღწერილია, როგორც ხილის არომატი და ჩვეულებრივ სვამენ სხვადასხვა გზით, სეზონისა და პირადი უპირატესობის მიხედვით. შოჩუ შეიძლება დაემატოს განზავებულ ოთახის ტემპერატურის ოლონგის ჩაის, ხილის წვენს ან ჩუჰაის, რომელიც არის შერეული სასმელი, რომელიც შედგება სოდის, ყინულისა და სხვადასხვა ხილის არომატისგან, როგორიცაა ვაშლი ან უმი.

შოჩუ ურბანულ რაიონებში

შოჩუ ფართოდ არის ხელმისაწვდომი იაპონიის ალკოჰოლური სასმელების მაღაზიებში და კომფორტის მაღაზიებში, სადაც დაკონსერვებული ჩუჰაის სასმელები იყიდება ყველგან მყოფ ავტომატებში. თუმცა, ურბანული ტერიტორიების გარეთ მისი პოვნა შეიძლება რთული იყოს. შოჩუს მიმართ ინტერესი იზრდება ჩრდილოეთ ამერიკის კოსმოპოლიტურ ქალაქებში, როგორიცაა ლოს-ანჯელესი, სან-ფრანცისკო და ნიუ-იორკი, სადაც შოჩუ ბარების გამოჩენა იწყება.

შოჩუს შერევის ტექნიკა

შოჩუ ჩვეულებრივი მიქსერია, განსაკუთრებით ცივ თვეებში და მას ასხამენ სხვა სითხეებზე, რათა ბუნებრივად აურიონ, მორევის გარეშე. შოჩუს სტანდარტული ABV აღემატება ლუდისა და ღვინისას, რაც მას გამორჩეულ ტრადიციულ ტექნიკად აქცევს. მე-20 საუკუნის დასაწყისში მომხმარებელთა ინტერესი შოჩუს მიმართ გამოიკვეთა და მავარიის ტრადიციული ტექნიკა დღესაც გამოიყენება.

შოჩუს ჯიშები

შოჩუს წარმოებაში გამოყენებული ძირითადი მარცვლეული

შოჩუ არის გამოხდილი ლიქიორი, რომელიც ძირითადად იაპონიაში იბადება. შოჩუს წარმოებაში გამოყენებული ძირითადი მარცვლეულია ქერი, ტკბილი კარტოფილი, ბრინჯი და წიწიბურა. ფერმენტის შემცველობა, რომელიც სახამებელს შაქარად გარდაქმნის, განსხვავებულია თითოეული მარცვლეულისთვის, რის შედეგადაც განსხვავებული გემო და არომატი მოდის.

შოჩუს ორი ძირითადი ტიპი

შოჩუს ორი ძირითადი ტიპი არსებობს: ჰონკაკუ და ბლენდერი. ჰონკაკუ შოჩუ მზადდება ერთი ინგრედიენტისგან, ხოლო ბლენდერული შოჩუ ორი ან მეტი სახეობის შოჩუს შერევით. Honkaku shochu შემდგომში იყოფა სამ ქვეკატეგორიად:

• ოცურუი: მზადდება ერთი მარცვლისგან
• კორუი: მზადდება მარცვლეულის ნარევიდან
• კონვა: დამზადებულია მარცვლეულისა და კოჯის (სოკოების სახეობა) ნარევისგან.

ჰონკაკუ შოჩუს მახასიათებლები

ჰონკაკუ შოჩუ საკმაოდ სქელია და მარცვლის მსგავსი გემო აქვს. ის მსგავსია იმით, რომ ის იზიარებს იმავე წარმოების პროცესებს. Honkaku shochu საუკეთესოდ მიირთვით კლდეებზე ან წყლის წყვილი წვეთით, რათა გამოავლინოს მისი სურნელი და გამორჩეული გემო. ასევე შესანიშნავია ტემპურასთან ან ქათმთან შეხამებისას.

როგორ მიირთვათ შოჩუ

შოჩუს სიამოვნების მრავალი გზა არსებობს და ეს ყველაფერი პირად პრეფერენციებზეა დამოკიდებული. აქ მოცემულია შოჩუს სერვისის რამდენიმე პოპულარული გზა:

• კლდეებზე: დაასხით შოჩუ ყინულზე და დატკბით მისი გულთბილი გემოთი
• ცხელი წყლით: დაამატეთ ცხელი წყალი შოჩუს, რათა მიიღოთ ოიუვარი, სპეციალური სასმელი, რომელიც შესანიშნავია მეგობრებთან გასაზიარებლად.
• ცივი წყლით: გამაგრილებელი სასმელის შესაქმნელად დაასხით შოჩუ ყინულივით ცივ წყალს
• იუზუსთან ერთად: დაამატეთ იუზუ შოჩუს ციტრუსოვანი მოსახვევისთვის
• სოდასთან ერთად: შეურიეთ შოჩუ სოდას მარტივი და გამაგრილებელი სასმელისთვის

ექსპერტის შეხედულებები

ტოკიოში დაფუძნებული საკვებისა და საკეს ექსპერტის, იუკარი საკამოტოს თქმით, შოჩუ არის ძირეული იაპონური ლიქიორი, რომელიც ინარჩუნებს მარცვლეულის მახასიათებლებს, საიდანაც მზადდება. შოჩუს ექსპერტმა ბრედ სმიტმა აღნიშნა, რომ შოჩუ არის გულთბილი სული, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ გემრიელი არომატები.

დაბლენდერებული შოჩუ

რა არის შერეული შოჩუ?

შერეული შოჩუ არის შოჩუს სახეობა, რომელიც იქმნება ორი ან მეტი სხვადასხვა ტიპის შოჩუს შერევით. შერევის პროცესი შეიძლება განხორციელდეს სხვადასხვა მიზეზის გამო, მათ შორის:

• უნიკალური გემოს პროფილის შექმნა, რომლის მიღწევა შეუძლებელია ერთი ტიპის შოჩუს გამოყენებით.
• წარმოებული შოჩუს მოცულობის გაზრდა.
• უფრო იაფი, დაბალი ხარისხის შოჩუს შერწყმა უფრო მაღალი ხარისხის შოჩუსთან, რათა შეიქმნას უფრო ხელმისაწვდომი პროდუქტი.

რეგულაციები და ქვეკატეგორიზაცია

შოჩუს ინდუსტრიას არეგულირებს იაპონიის მთავრობა და შერეული შოჩუ არ არის გამონაკლისი. მთავრობამ შექმნა ქვეკატეგორიები შერეული შოჩუსთვის, შერევის პროცესში გამოყენებული თითოეული ტიპის შოჩუს მოცულობის მიხედვით:

• „ერთად შერეული შოჩუ“ შეიცავს ერთი ტიპის შოჩუს მინიმუმ 90%-ს.
• „შერეული შოჩუ“ შეიცავს ერთი ტიპის შოჩუს მინიმუმ 50%-ს.
• „შერეული შოჩუ“ შეიცავს ერთი ტიპის შოჩუს 50%-ზე ნაკლებს.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ზოგიერთი შერეული შოჩუ პროდუქტის შეიძლება იყოს არასწორ იარლიყი, ამიტომ ეტიკეტის ყურადღებით დათვალიერება მნიშვნელოვანია პროდუქტის კარგი ხარისხის უზრუნველსაყოფად.

შერეული შოჩუ იაპონურ კულტურაში

შერეულ შოჩუს ისტორიული მნიშვნელობა აქვს იაპონიის კულტურაედოს პერიოდში შემოვიდა kasutori shochu, შერეული შოჩუს ტიპი, რომელიც შეიქმნა ნარჩენი საკეს გამოხდით. ამ ტიპის შოჩუ ფართოდ იწარმოებოდა და სთავაზობდნენ სეზონის ბოლოს გამართულ ფესტივალებზე უხვად მოსავლის მისაღებად.

თანამედროვე დროში შერეული შოჩუს წარმოება შემცირდა, რადგან მწარმოებლებს სურთ შეინარჩუნონ შოჩუს წარმოების ისტორიული გზა, რომელიც ცნობილია როგორც seichō, რომელიც მოიცავს უფრო დახვეწილ ხარშვის პროცესს. თუმცა, შერეული შოჩუ განახლდა ბოლო წლებში და ახლა ფართოდ იწარმოება და მოიხმარება იაპონიაში.

ტერმინი „შერეული შოჩუ“ შეიძლება დამაბნეველად იქნას გამოყენებული წყნარი ოკეანის ზოგიერთ საზოგადოებაში დაბალი ხარისხის მთვარის მსგავსი პროდუქტების აღსაწერად, მაგრამ იაპონიაში ეს არის შოჩუს რეგულირებული და ფართოდ მიღებული კატეგორია.

როგორ მიირთვათ შოჩუ

სწორი შოჩუს არჩევა

რაც შეეხება შოჩუს, არსებობს მრავალფეროვანი ვარიანტი. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი:

• ერთჯერადი გამოხდილი შოჩუ ზოგადად უფრო გლუვი და რბილია, ხოლო მრავალჯერადი გამოხდილი შოჩუს უფრო ძლიერი არომატი აქვს.
• პრემიუმ შოჩუ მზადდება მაღალი ხარისხის ინგრედიენტებისგან და ზოგადად უფრო ძვირია.
• შერეული შოჩუ არის სხვადასხვა ტიპის შოჩუს ნაზავი და შეუძლია უნიკალური გემოს გამოცდილება.

მომსახურების ტემპერატურა

ტემპერატურა, რომელზეც თქვენ ემსახურებით თქვენს შოჩუს, შეიძლება დიდად იმოქმედოს მის გემოზე. აქ მოცემულია რამდენიმე ჩვეულებრივი მიწოდების ტემპერატურა:

• გაცივებული: ეს არის შოჩუს მირთმევის ყველაზე გავრცელებული გზა და ჩვეულებრივ მიირთმევენ 5-10°C ტემპერატურაზე. გაცივებული შოჩუ ამცირებს არომატს და ხაზს უსვამს გემოს.
• ოთახის ტემპერატურა: ეს კარგი ვარიანტია პრემიუმ შოჩუსთვის, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ დატკბეთ არომატით და გემოთი.
• დათბობა: ეს ნაკლებად გავრცელებული პრაქტიკაა, მაგრამ ზოგიერთი მოყვარული სიამოვნებით ათბობს შოჩუს დაახლოებით 40-50°C-მდე. ეს მეთოდი ამცირებს არომატს და ხაზს უსვამს გემოს.

შოჩუს შერევა

მიუხედავად იმისა, რომ შოჩუ ჩვეულებრივ მიირთმევენ პირდაპირ, მისი შერევა სხვა სასმელებთანაც შეიძლება. აქ მოცემულია შოჩუს შერევის რამდენიმე გავრცელებული გზა:

• მიზუვარი: ეს არის იაპონიაში შოჩუს სარგებლობის პოპულარული გზა. იგი გულისხმობს შოჩუს ცივი წყლით განზავებას 1:2 ან 1:3 თანაფარდობით. ეს მეთოდი აჩენს შოჩუს რბილ გემოს.
• ოიუვარი: ეს მეთოდი გულისხმობს შოჩუს ცხელი წყლით განზავებას 1:2 ან 1:3 თანაფარდობით. ეს მეთოდი გამოაქვს შოჩუს არომატს.
• სოდა: შოჩუს სოდასთან შერევა გამაგრილებელი საშუალებაა მისი სიამოვნებისთვის. შოჩუს და სოდის თანაფარდობა დამოკიდებულია თქვენს უპირატესობაზე.
• სხვა მიქსერები: ზოგს სიამოვნებს შოჩუს სხვა სასმელებთან შერევა, როგორიცაა ნიჰონშუ (საკე), ხილის წვენი ან ჩაი. ექსპერიმენტი, რომ იპოვოთ თქვენი სრულყოფილი ნაზავი.

გაათავისუფლე შენი შინაგანი მიქსოლოგი

თუ თავგადასავლების მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოჩუ, როგორც ახალი და საინტერესო კოქტეილების საფუძველი. აქ არის რამოდენიმე ინგრედიენტი, რომლებიც შეგიძლიათ შეურიოთ შოჩუს უნიკალური არომატის შესაქმნელად:

• კოკუტო (ყავისფერი შაქარი): ეს თქვენს კოქტეილს ტკბილ და მდიდარ გემოს მატებს.
• ბულგარული წიწაკა: ეს თქვენს კოქტეილს ახალ და ოდნავ ცხარე გემოს მატებს.
• ჯანჯაფილი: ეს თქვენს კოქტეილს პიკანტურ და არომატულ გემოს მატებს.

შოჩუს ჯანმრთელობის სარგებელი

შოჩუ სხვა ალკოჰოლური სასმელების ჯანსაღი ალტერნატივაა რამდენიმე მიზეზის გამო:

• შოჩუ იყენებს ბუნებრივ ინგრედიენტებს და აქვს ნულოვანი პურინები, განსხვავებით ლუდისა და ზოგიერთი სახის ღვინისგან.
• შოჩუ არის დაბალი შაქრის შემცველი სასმელი, რაც ნიშნავს, რომ ის არ გაზრდის თქვენს სისხლში შაქრის დონეს.
• შოჩუ არის ქიმიური ნაერთი, რომელიც არ ზრდის შარდმჟავას დონეს ორგანიზმში, სხვა ალკოჰოლური სასმელებისგან განსხვავებით.

დასასრულს, შოჩუს სიამოვნების მრავალი გზა არსებობს, მიუხედავად იმისა, გირჩევნიათ ის პირდაპირ თუ სხვა სასმელებთან შერეული. სცადეთ სერვირების სხვადასხვა ტემპერატურა, მიქსერები და ინგრედიენტები, რათა იპოვოთ თქვენი სრულყოფილი ნაზავი. და არ დაივიწყოთ ამ საოცარი სასმელის ჯანმრთელობის სარგებელი! თუ თქვენ ეძებთ შოჩუს ონლაინ ყიდვას, სიდნეიში და მელბურნში ბევრი ვარიანტია ხელმისაწვდომი, ასე რომ, დაიწყეთ შესწავლა დღესვე.

შეისწავლეთ შოჩუ ბარების სამყარო იაპონიაში

შოჩუ: საერთო ბაზა სხვადასხვა ინგრედიენტებით

შოჩუ არის გამოხდილი სპირტი, რომელიც იწარმოება იაპონიაში და ცნობილია თავისი რთული და არომატული გემოთი. მიუხედავად იმისა, რომ ის, როგორც წესი, მზადდება ქერის, ტკბილი კარტოფილის ან ბრინჯისგან, არსებობს მრავალი სხვადასხვა სახის შოჩუ, რომელიც მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით.

შოჩუს ბარები: ადგილები, სადაც შეგიძლიათ სცადოთ შოჩუს სხვადასხვა სახეობა

თუ გსურთ მოხვიდეთ და სცადოთ შოჩუ, მაშინ იაპონიაში შოჩუ ბარის მონახულება შესანიშნავი გზაა დასაწყებად. ეს ბარები გვთავაზობენ სხვადასხვა სახის შოჩუს დიდ არჩევანს და შეიძლება გაგიჭირდეთ იმის გადაწყვეტა, რომელი სცადოთ პირველი.

ეკითხება ოსტატს: როგორ ავირჩიოთ სწორი შოჩუ

თუ გადაწყვეტილების მიღება გიჭირთ, ყოველთვის შეგიძლიათ ბარში ოსტატს სთხოვოთ რეკომენდაციები. ისინი მოისმენენ, თუ როგორი გემოს ეძებთ და შემოგთავაზებენ შოჩუს თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე.

შოჩუ ბარები: ცნობილია მაღალი ხარისხის შოჩუს მომსახურებით

შოჩუს ბარები ცნობილია მაღალი ხარისხის შოჩუს მომსახურეობით, რომელსაც აწარმოებენ გამოხდილი ქარხნები, რომლებიც მდებარეობს კუნძულ კიუშუს გარშემო, განსაკუთრებით სამხრეთ რეგიონებში. ამ დისტილერიებიდან ბევრს აქვს დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნა, რაც ნიშნავს, რომ შოჩუ წარმოიშვა კონკრეტული რეგიონიდან და მიჰყვება უნიკალური წარმოების პროცესს.

იზაკაია: ტრადიციული ადგილები შოჩუს ადგილობრივ სამზარეულოსთან ერთად გასართობად

შოჩუს ბარები ხშირად მდებარეობს იზაკაიაში, რომლებიც ტრადიციული იაპონური პაბებია. ეს ადგილები გვთავაზობს შანსს ახლოს გაეცნოთ ადგილობრივ სამზარეულოს და სცადოთ სხვადასხვა სახის შოჩუ, რომლებიც კარგად უხდება საკვებს. მაგალითად, კაგოშიმაში შოჩუს ხშირად მიირთმევენ კურობუტას ღორის ხორცთან ან ნახშირზე მოხარშულ შემწვარ ქათამთან ერთად.

შოჩუ საკეს წინააღმდეგ: ძირითადი განსხვავებები და მსგავსებები

მიუხედავად იმისა, რომ შოჩუ და საკე ორივე პოპულარული იაპონური სასმელია, ამ ორს შორის რამდენიმე ძირითადი განსხვავებაა. მაგალითად, შოჩუ, როგორც წესი, უფრო ძლიერია ვიდრე საკე და იგი წარმოებულია უნიკალური ფერმენტაციისა და დისტილაციის პროცესის გამოყენებით. თუმცა, ორივე სასმელს დიდი პოპულარობა აქვს იაპონიაში და ერთგულები ხანდახან მოიხსენიებენ როგორც "საკე".

იუკარი შოჩუ: შოჩუს განსაკუთრებული სახეობა

თუ გსურთ სცადოთ სპეციალური სახის შოჩუ, მაშინ იუკარი შოჩუ შესანიშნავი არჩევანია. ეს შოჩუ მზადდება დისტილაციის პროცესში იუკარის, რომელიც არის წითელი შისო ფოთლის დამატების გზით. მას აქვს უნიკალური გემო და საყვარელია შოჩუს მოყვარულთა შორის.

საუკეთესო შოჩუ ბარები იაპონიაში

თუ თქვენ ეძებთ საუკეთესო შოჩუ ბარებს იაპონიაში, მაშინ არჩევანის უამრავი საშუალება გაქვთ. ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული მოიცავს:

• შოჩუ ბარ კაკუ ტოკიოში
• შოჩუ ბარ შიმა ფუკუოკაში
• შოჩუ ბარ იშიზუე კაგოშიმაში

ეს ბარები გთავაზობთ სხვადასხვა სახის შოჩუს მრავალფეროვნებას, მათ შორის ტკბილი კარტოფილის, ქერის და ბრინჯის შოჩუს.

დასასრულს, იაპონიაში შოჩუ ბარების სამყაროს შესწავლა შესანიშნავი გზაა ამ უნიკალური და არომატული სპირტის სხვადასხვა სახეობის გასასინჯად. მიუხედავად იმისა, სომელიე ხართ თუ უბრალოდ ცნობისმოყვარე სასმელი, ყოველთვის არის რაღაც ახალი აღმოსაჩენი შოჩუს სამყაროში.

განსხვავებები

შოჩუ vs სოჯუ

კარგი, ხალხო, მოდით ვისაუბროთ განსხვავებაზე შოჩუსა და სოჯუს შორის. ახლა, მე ვიცი, რას ფიქრობთ, „არ არის ორივე უბრალოდ ლამაზი ხერხები, რომ თქვან „მოდით დავლიოთ“? ისე, დიახ და არა.

პირველ რიგში, მოდით ვისაუბროთ სიწმინდეზე. შოჩუ გამოხდილია უფრო მაღალი სიწმინდით, ვიდრე სოჯუ, რაც იმას ნიშნავს, რომ საბარგულში ნაკლები ნაგავია, თუ ჩემს დრიფტს დაიჭერთ. ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ სუფთა სასმელის გამოცდილებას, შოჩუ არის გზა.

მაგრამ დაელოდე, კიდევ არის! შოჩუ ასევე მოიხსენიება როგორც ჰონკაკუ, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი მზადდება ტრადიციული მეთოდებისა და ინგრედიენტების გამოყენებით. ასე რომ, თქვენ იცით, რომ თქვენ იღებთ რეალურ გარიგებას. სოჯუს, თავის მხრივ, შეიძლება იქ ჩააგდეს ყველა სახის დანამატი და არომატიზატორი. ეს ჰგავს განსხვავებას ხელნაკეთ კერძსა და სწრაფი კვების ბურგერს შორის.

და არ დავივიწყოთ ალკოჰოლის შემცველობა. სოჯუ ჩვეულებრივ ზის მოკრძალებულ 25-35%-ზე, ხოლო shochu-ს შეუძლია ოდნავ მეტი დარტყმა. ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ მორიგეობას, შოჩუ შეიძლება იყოს თქვენი ახალი საუკეთესო მეგობარი.

დასასრულს, შოჩუ და სოჯუ შეიძლება ორივე იყოს სული, მაგრამ ისინი ნამდვილად არ არიან შექმნილი თანაბარი. თუ თქვენ ეძებთ უფრო სუფთა, უფრო ტრადიციულ სასმელს, წადით შოჩუზე. მაგრამ თუ თავს ცოტა თავგადასავლად გრძნობთ და არ გაწუხებთ ზოგიერთი დანამატი, სოჯუ შეიძლება იყოს თქვენი სტილი. ნებისმიერ შემთხვევაში, დაიმახსოვრე პასუხისმგებლობით დალევა და გაერთე!

შოჩუ საკეს წინააღმდეგ

პირველ რიგში, საკე არის ბრინჯისგან დამზადებული მოხარშული ალკოჰოლი და აქვს სოკო, რომელიც აჩერებს დუღილის პროცესს, რის შედეგადაც ალკოჰოლის შემცველობა მცირდება დაახლოებით 15%. მეორეს მხრივ, შოჩუ არის გამოხდილი ლიქიორი, რომელიც დამზადებულია სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა ტკბილი კარტოფილი ან ხორბალი და შეიძლება ჰქონდეს ალკოჰოლის შემცველობა 42% -მდე. მართალია, შოჩუ არ არის არეულობა.

მაგრამ ეს არ ეხება მხოლოდ ალკოჰოლის შემცველობას, ოჰ არა. საკეს აქვს რბილი და მწარე გემო, რომელსაც შეუძლია შეავსოს სხვადასხვა საკვები, ხოლო შოჩუს აქვს მშრალი და ძლიერი ალკოჰოლური ნაკბენი. იფიქრეთ იმაზე, როგორც განსხვავება ტკბილ პატარა ლეკვსა და სასტიკ დრაკონს შორის.

Sake 3,000 წელზე მეტია არსებობს და იაპონიაში საყვარელი საფირმო სასმელია გლობალური თაყვანისმცემლების ბაზით. მეორეს მხრივ, შოჩუ გამოხდილი ხდება მე-16 საუკუნიდან და არის მთავარი ალკოჰოლური სასმელი იაპონიაში, რომელიც პოპულარობას იძენს საზღვარგარეთ.

ასე რომ, თუ ხილის სიტკბოს და ნაზი ზუზუნის მოყვარული ხართ, წადით გულისთვის. მაგრამ თუ გსურთ დალიოთ მკვეთრი სასმელი მკვეთრი დარტყმით, შოჩუ თქვენთვის სასურველია. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტები, რადგან ბოთლები შეიძლება საკმაოდ ჰგვანან და არ გინდათ შემთხვევით მოხვდეთ შოჩუზე, როცა გინდოდათ. მერწმუნეთ, ეს ჰგავს ფუმფულა კურდღლის მოლოდინს და მის ნაცვლად ცეცხლმოკიდებული ხვლიკის მიღებას.

კითხვა-პასუხი

შოჩუს მიირთმევენ ცხელი თუ ცივი?

ასე რომ, თქვენ გაინტერესებთ შოჩუ, ჰა? ნება მომეცით გითხრათ, ეს იაპონური სპირტი საკმაოდ მრავალმხრივია, როდესაც საქმე ეხება მიწოდების ტემპერატურას. შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან ცივი, თქვენი სურვილისა და შემთხვევის მიხედვით.

თუ თავს ლამაზად გრძნობთ და გსურთ დატკბეთ შოჩუს სუფთა გემოთი, შეგიძლიათ დალიოთ ის პირდაპირ და სუფთად, ისევე როგორც ბოსი. მაგრამ ფრთხილად იყავით, რადგან ეს მაღალი ალკოჰოლური სასმელი შეიძლება იყოს სასიკვდილო, თუ არ ხართ მიჩვეული. პოტენციალის შესამცირებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ცივი წყალი ან შეუკვეთოთ ის „კლდეებზე“ ყინულით.

თუ თავგადასავლების მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ შოჩუ აურიოთ სხვადასხვა ჩასადენებთან, როგორიცაა ცივი წყალი, სოდა, ხილის წვენი ან თუნდაც ულონგის ჩაი. შესაძლებლობები უსაზღვროა, ჩემო მეგობარო. და თუ ზამთრის თვეებში სიცივეს გრძნობთ, შეგიძლიათ გათბოთ ცხელი შოჩუთ და წყლით, როგორც ამას აკეთებენ იაპონელები.

ასე რომ, თქვენს კითხვაზე პასუხის გასაცემად, შოჩუ შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი, თქვენი განწყობისა და შემთხვევის მიხედვით. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ დალიოთ პასუხისმგებლობით და სცადოთ სხვადასხვა გზები, რომ დატკბეთ ამ მდიდარი გემოვნებით. კანპაი!

რით განსხვავდება შოჩუ არაყისგან?

კარგი, მოუსმინეთ ხალხო! დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ განსხვავებაზე შოჩუსა და არაყს შორის. ახლა თქვენ შეიძლება იფიქროთ, რომ ყველა მყარი ლიქიორი ერთნაირია, მაგრამ სწორედ აქ ცდებით. შოჩუ არის ტრადიციული იაპონური გამოხდილი სპირტი, რომელიც მზადდება მარცვლეულისა და ბოსტნეულისგან, როგორიცაა ტკბილი კარტოფილი, ქერი, ბრინჯი, წიწიბურა და შაქრის ლერწამი. არაყი, თავის მხრივ, მიზანმიმართულად მზადდება რაიმე განსხვავებული არომატის გარეშე და ჩვეულებრივ მზადდება კარტოფილისგან ან მარცვლეულისგან.

კიდევ ერთი დიდი განსხვავება შოჩუსა და არაყს შორის არის მათი ალკოჰოლის შემცველობა. შოჩუ, როგორც წესი, იყიდება იაპონიაში ABV-ით (ალკოჰოლის მოცულობით) 25-35%, ხოლო არაყი ჩვეულებრივ შეიცავს დაახლოებით 40% ABV-ს. ასე რომ, თუ თქვენ ცდილობთ ცოტათი მობეზრდეთ, შეიძლება არყის მიღება მოგინდეთ.

მაგრამ აქ არის ის, რომ შოჩუს აქვს უნიკალური არომატი, რომელიც მოდის მისი ძირითადი ინგრედიენტებიდან, ხოლო არაყი განზრახ უგემოვნოა. ეს ნიშნავს, რომ შოჩუ შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა გზით, დაწყებული მირთმევით პირდაპირ ან კლდეებზე, სოდიანი წყლით შერევით ან კოქტეილების საფუძვლად გამოყენებამდე. არაყს, მეორე მხრივ, ჩვეულებრივ ურევენ სხვა ინგრედიენტებს კოქტეილის შესაქმნელად.

კიდევ ერთი რამ, რაც უნდა აღინიშნოს, არის ის, რომ შოჩუს ხშირად მიირთმევენ სხვადასხვა ტემპერატურაზე და სხვადასხვა მირთმევის სტილით, შოჩუს სპეციფიკური ტიპისა და შემთხვევის მიხედვით. მაგალითად, imo shochu (მომზადებული ტკბილი კარტოფილისგან) ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცხლად ცხელი წყლით 60:40 თანაფარდობით, რაც აძლიერებს მის ბუნებრივ სიტკბოს და არომატს. შოჩუ ასევე შეიძლება შერწყმული იყოს მრავალფეროვან საკვებთან, რაც მას მრავალმხრივ სასმელად აქცევს ნებისმიერი კერძისთვის.

ასე რომ, თქვენ გაქვთ ეს, ეგ. შოჩუ და არაყი შეიძლება იყოს მძიმე ლიქიორები, მაგრამ მათ აქვთ საკმაოდ მნიშვნელოვანი განსხვავებები. შოჩუს აქვს უნიკალური გემო, დაბალი ალკოჰოლის შემცველობა და მისი მირთმევა სხვადასხვა გზით შეიძლება, ხოლო არაყი განზრახ უგემოვნოა და ჩვეულებრივ შერეულია სხვა ინგრედიენტებთან. ახლა, წადით და შთაბეჭდილება მოახდინე მეგობრებზე შოჩუსა და არყის ახალი ცოდნით!

როგორი გემო აქვს შოჩუს?

აჰ, შოჩუ! იაპონური გამოხდილი სპირტი, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში არსებობს. მაგრამ როგორი გემო აქვს, გეკითხებით? კარგი, ჩემო ძვირფასო მეგობარო, ეს საბოლოოდ დამოკიდებულია ძირითად ინგრედიენტზე და რამდენჯერ იქნა გამოხდილი. შოჩუს დამზადება შესაძლებელია ბრინჯის, ქერის, ტკბილი კარტოფილისა და წიწიბურისგანაც კი. თითოეული ძირითადი ინგრედიენტი შოჩუს აძლევს უნიკალურ გემოს პროფილს, დაწყებული ტკბილიდან და ხილიდან დამთავრებული ნიგვზიანი და შემწვარი.

მაგრამ დაელოდე, კიდევ არის! შოჩუ ასევე შეიცავს შაქარს და ამინომჟავებს, რაც მას სიტკბოს, მჟავეობისა და სიმწარის მინიშნებებს აძლევს. პირის ღრუს შეგრძნება ასევე თამაშობს როლს გემოსა და არომატის განსაზღვრაში, ზოგიერთ შოჩუს აქვს მსუბუქი და გამაგრილებელი გემო, ზოგი კი უფრო რბილი და მიწიერია.

ახლა მოდით ვისაუბროთ შოჩუს სხვადასხვა ტიპებზე. ტკბილი კარტოფილის შოჩუს აქვს მკაფიო არომატი და მრგვალი გემო სიტკბოს ელფერით, ხოლო ქერის შოჩუს აქვს გამაგრილებელი გემო ქერის მსგავსი არომატით. ბრინჯის შოჩუს აქვს რბილი არომატი სიტკბოსა და მსუბუქი ყვავილოვანი არომატით. და თუ თავს ლამაზად გრძნობთ, დაძველებული awamori shochu ავითარებს მდიდარ არომატს ვანილის მსგავსი ტკბილი სურნელით.

ასე რომ, თქვენ გაქვთ ეს, ხალხნო! შოჩუ არის მრავალმხრივი სპირტი, გემოს ფართო სპექტრით, რაც დამოკიდებულია საბაზისო ინგრედიენტზე და დისტილაციის მეთოდზე. გირჩევნიათ ის კლდეებზე, წყალში ან სოდაში განზავებული თუ კოქტეილში შერეული, ყველასთვის არის შოჩუ. გილოცავთ შოჩუს მშვენიერი სამყაროს შესწავლას!

შეგიძლიათ შოჩუს პირდაპირ დალევა?

შეგიძლია შოჩუ პირდაპირ დალიო? აბსოლუტურად, ჩემო მეგობარო! სინამდვილეში, ეს უმარტივესი გზაა ამ სასიამოვნო ალკოჰოლური სასმელებით ტკბობისთვის. შეგიძლიათ დალიოთ ის სუფთად, რაც ნიშნავს პირდაპირ მაღლა, ყოველგვარი წყლისა და ყინულის გარეშე. მაგრამ გაფრთხილებთ, შოჩუ სასიკვდილოა, როცა სუფთად მიირთმევთ, ამიტომ ნელა დალიეთ და ისიამოვნეთ ნედლეულისა და სწორი მეთოდით წარმოებული უნიკალური მახასიათებლებით. რეკომენდირებული შოჩუ სწორი დასალევად არის Otsu Rui, რომელსაც აქვს მკაფიო და მდიდარი გემო.

თუ თქვენ არ ხართ შოჩუს სისუფთავის მოყვარული, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა ვარიანტებით. წყლის დამატებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს შოჩუს რთული არომატის განთავისუფლებას და იაპონიაში ტიპიური თანაფარდობაა 3:2, 60% შოჩუ და 40% წყალი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მისი დალევა კლდეებზე, რასაც დასავლელები ანიჭებენ უპირატესობას. ყინული აგრილებს შოჩუს და ათავისუფლებს დახვეწილ გემოს, რაც მას გამაგრილებელ სასმელად აქცევს, რომლის ნელ-ნელა ტკბობა.

ზამთრის თვეებში შეგიძლიათ სცადოთ დალიოთ ცხელი წყლით დაჭრილი შოჩუ, რომელიც მისი დალევის ტრადიციული იაპონური მეთოდია. ცხელი წყალი ამშვიდებს შოჩუს და ქმნის ინტენსიურ და თბილ სასმელს. და თუ თავგადასავლების მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ სცადოთ შოჩუ კოქტეილების მომზადებაც კი. შესაძლებლობები უსაზღვროა, ჩემო მეგობარო! უბრალოდ დაიმახსოვრე ექსპერიმენტები და ისიამოვნე შოჩუს უნიკალური არომატით.

რას უხდება შოჩუ?

კარგი, ხალხო, მოდი ვისაუბროთ შოჩუზე და რასთან უხდება მას. შოჩუ არის იაპონური გამოხდილი სპირტი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ მრავალფეროვან საკვებთან ერთად. შოჩუს საკვებთან შეხამების გასაღები არის შოჩუს გემოს პროფილის შეხამება კერძის გემოსთან.

მაგალითად, თუ თქვენ სვამთ imo shochu-ს, რომელიც მზადდება ტკბილი კარტოფილისგან, ის კარგად უხდება ცხარე და მძიმე საკვებს, როგორიცაა შემწვარი კარტოფილის კროკეტები, ლაზანია და ღორის ხორცის კერძები. მეორეს მხრივ, თუ თქვენ სვამთ მსუბუქი არომატის შოჩუს, ის კარგად უხდება მსუბუქი არომატის კერძებს, როგორიცაა ზღვის პროდუქტები და ბრინჯის კერძები კრემის სოუსებით.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ სხვადასხვა ტიპის შოჩუს აქვს განსხვავებული გემოს პროფილი, ამიტომ მნიშვნელოვანია ალკოჰოლის შემცველობის კორექტირება იმ კერძის მიხედვით, რომელსაც აწყობთ. შოჩუ შეგიძლიათ შეურიოთ სოდას ან განზავდეს წყლით, რათა გააუმჯობესოთ დაწყვილება.

და ბოლოს, ისიამოვნეთ თქვენი შოჩუთ სუფთად ან კლდეებზე და ექსპერიმენტი გააკეთეთ სხვადასხვა ტემპერატურაზე, რათა გამოავლინოთ სხვადასხვა არომატი. თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ თქვენი შოჩუს გემო ციტრუსის წვენის, გაზიანი წყლის ან ჩაის სახეობების მწვანილით, სანელებლებით ან ხილით.

ასე რომ, მოკლედ, შოჩუ კარგად უხდება მრავალფეროვან საკვებს და მთავარია შოჩუს გემოს პროფილის კერძის გემოსთან შეხამება. სცადეთ სხვადასხვა წყვილებით და ისიამოვნეთ თქვენი შოჩუთ სხვადასხვა გზით, რათა გამოავლინოთ მისი უნიკალური გემო. Გაუმარჯოს!

დასკვნა

შოჩუ: იაპონური სპირტი, რომელიც მრავალმხრივია, ადვილად დასალევია და იდეალურია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ეს შესანიშნავი საშუალებაა განტვირთვისთვის ხანგრძლივი დღის შემდეგ და აქვს ალკოჰოლის დაბალი შემცველობა.

ასევე ადვილია მისი პოვნა აშშ-სა და სხვა ქვეყნებში, ასე რომ სცადეთ!

შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი

Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.

სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:

წაიკითხეთ უფასოდ

იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.