სად ვიყიდოთ გასაოცარი იაკინიკუს სოუსი ან გააკეთეთ საკუთარი თავი
იაკინიუკი (კანჯიში: 焼き肉 ან 焼肉), რაც ნიშნავს "შემწვარი ხორცს", იაპონური სიტყვაა, რომელსაც აქვს ფართო მნიშვნელობა, მაგრამ ჩვეულებრივ ეხება ნებისმიერ სამზარეულოს, რომელშიც შემწვარი ხორცია.
მეიჯის აღდგენის დროს (1872) იაპონელმა ხალხმა არაფერი იცოდა დასავლური მწვადების ან შემწვარი საკვების შესახებ და როდესაც იგი პირველად გააცნო იაპონურ საზოგადოებას მწერალმა კანაგაკი რობუნმა თავის წიგნში Seiyo Ryoritsu, რომელიც ითარგმნება როგორც The Western Food Handbook, მან შემოიღო ტერმინი "იაკინიკუ."
თუმცა, შოუს პერიოდში ტერმინი "იაკინიკუ" ასოცირდება კორეულ სამზარეულოსთან. ეს გამოწვეული იყო კორეის ომის შედეგად, როდესაც ჩრდილოეთ და სამხრეთ კორეიდან მიგრანტებმა ააგეს თავიანთი რესტორნები განსხვავებული პოლიტიკური იდეოლოგიით, ისევე როგორც ისინი იყვნენ თავიანთ სამშობლოში. ჩრდილოეთ კორეელებმა თავიანთ რესტორნებს უწოდეს "კიტა არჩეული", ხოლო სამხრეთ კორეელებმა - "კანკოკუ".
შენ შეგიძლია თვითონ გააკეთო, მე კი დავწერე ამის შესახებ პოსტი აქ. მაგრამ მაღაზიაში შესყიდვის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს, რომელთა გათვალისწინებაც შესანიშნავი გემოთია. ამ პოსტში მე გაგიზიარებთ ჩემს საუკეთესო არჩევანს, მაგალითად ჩემი საყვარელი Daisho იაპონური BBQ Yakiniku სოუსი რომელსაც აქვს ყველაზე ავთენტური არომატი რაც კი მიპოვია!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
საუკეთესო იაკინიკუს სოუსები
ყველაზე გავრცელებული სოუსი მზადდება სოიოს სოუსით შერეული გულისთვის, მირინი, შაქარი, ნიორი, ხილის წვენი და სეზამი.
დამატებითი კორეული გვერდითი კერძები ასევე ემსახურება არომატის შესაცვლელად და მათ შორის შეიძლება იყოს კიმჩი, ნამეული და ბიბიმბაპი.
იაკინიკუს სოუსი არის ტკბილი და არომატული იაპონური მწვადი სოუსი. ეს შესანიშნავია თხლად დაჭრილი კარგად მარმარილოს მოკლე ნეკნისა და სხვა შემწვარი ტკბილეულისთვის.
Daisho იაპონური BBQ Yakiniku სოუსი, 580 გრამი (პაკეტი 12 ცალი)
ავთენტური იაპონური BBQ yakiniku shoyu სოუსი, რომელიც სავსეა ბუნებრივი ინგრედიენტების ტონა არომატით!
გამოიყენეთ იგი როგორც ჩაშუშული სოუსი მოხარშული ხორცისთვის ან ბოსტნეულისთვის, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარიბინაში BBQ რეცეპტები, რომლებიც გაჯერებს გემოს და ქმნის უგემრიელესი არომატების საოცარ ნაზავს ყველა BBQ რეცეპტში, რომელსაც თქვენ მოამზადებთ.
მიიღეთ ეს Amazon დაბალ ფასად, 12 ბოთლის პაკეტში, უფასო გადაზიდვით!
შემადგენლობა:
- სოიოს სოუსი
- შაქარი
- წყალი
- მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი
- Apple
- ნიორი
- მარილი
- ალკოჰოლი
- სეზამის თესლის ზეთი
- სოიოს პასტა
- მონოზოდიუმის გლუტამატი
- დინატრიუმი 5'-ინოზინატი
- დინატრიუმი 5'-გუანილატი
- მოხარშული ძმარი
- სეზამის თესლი
- Ginger
- კარამელის შეღებვა
- Წითელი წიწაკა
- Შავი "პილპილი
- Xanthan Gum
ასევე წაიკითხე ჩემი პოსტი ეს იაკინიკუს სოუსის რეცეპტი შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ
ნიპონ შოკენ იაკინიკუს სოუსი (14.7 ოზი)
ერთ -ერთი საუკეთესო და უაღრესად რეკომენდებული იაკინიკუს სოუსი, ეს დიპლომატიური სოუსი არის ის, რაც დაგჭირდებათ ყველა თქვენი იაკინიკუს რეცეპტისთვის.
სრულიად ორიგინალური იაპონური ციტრუსის BBQ სოუსი, მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფით ან დამატებითი კონსერვანტებით.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ Nippon Shokken Yakiniku სოუსი, როგორც დასალევი სოუსი იაკინიკუს რეცეპტებისთვის, ან როგორც მარინადი სხვა BBQ სამზარეულოსთვის.
ეს სოუსი ღირს 15 დოლარამდე თითო ბოთლში Amazon.
შემადგენლობა:
- წყალი
- სოიოს სოუსი
- შაქარი
- მარილი
- ნივრის პიურე
- მოდიფიცირებული საკვები სახამებელი
- მსხლის კონცენტრატის წვენი
- სეზამის ნავთობის
- წითელი ჩილეს პიურე
- ანანასის კონცენტრატის წვენი
- სეზამის თესლი
- ნატრიუმის ასკორბატი
- ლიმონის კონცენტრატის წვენი
- შემწვარი ნივრის პიურე
- დაჭრილი ნიორი
- პაპრიკა ოლეორესინის ფერი
- საფუარის ექსტრაქტი
- სანელებლები, ქსანტან რეზინა
Ikari Yakiniku საშუალო ცხელი მწვადი სოუსი (235 გრამი)
ოდნავ ცხელი და ცხარე იაკინიკუს მწვადი სოუსი ჭეშმარიტად იაპონური ბრენდის სახელით - იკარი.
იმის გამო, რომ ის მხოლოდ საშუალო ცხელია, ადამიანების უმეტესობა ისიამოვნებს, როგორც ჩაყვინთვის სოუსი სხვადასხვა იაკინიკუს და სხვა BBQ რეცეპტებისთვის.
ახალგაზრდებს, მოხუცებს, მამაკაცებს, ქალებს და ბავშვებს ყველა ასაკის მოეწონებათ ეს სპეციალურად დამზადებული იაკინიკუ დიპლომატიური სოუსი!
დამზადებულია სხვადასხვა სახის პროდუქტებისაგან, მათ შორის ხილი, თაფლი, წიწაკა, სანელებლები, ბოსტნეული და სეზამის თესლი, ეს იაკინიკუ BBQ სოუსი ინარჩუნებს უგემრიელეს გემოს, რომელიც სრულყოფილად აბალანსებს ტკბილ და ოდნავ დამამშვიდებელ გემოს, რაც შესანიშნავია შემწვარ ხორცზე.
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ Ikari Yakiniku საშუალო ცხელი მწვადი სოუსი იაპონიის ცენტრში და ა Amazon ასევე, მიუხედავად იმისა, რომ იაფად ნახავთ იაპონურ ცენტრში ყიდვას ამაზონთან შედარებით.
შემადგენლობა:
- სოიოს სოუსი
- შაქარი
- ხილი (ვაშლი და ლიმონი)
- მარილი
- მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი
- გამდნარი მუსკოვადო
- დუღილის სუნელი
- თეთრი სეზამი
- თაფლი
- მორომი
- სანელებლები
- ნიორი
დაწვრილებით: სხვადასხვა სახის იაპონური noodles განმარტა
ტკბილი და მარტივი იაკინიკუს ჩაყრის სოუსის რეცეპტი 9 ინგრედიენტით
ეს ინგრედიენტები შეიძლება იყოს ის, რაც ჯერ არ გაქვთ, აქ არის სად უნდა მიიღოთ ისინი:
მიუხედავად იმისა, რომ იაკინიკუს საწებელი ან "ტარი" იაპონური კულტურის განსაკუთრებული ელემენტია, მათ გაუზიარეს თავიანთი რეცეპტი დანარჩენ მსოფლიოს, ასე რომ ჩვენ შეგვიძლია შევქმნათ ჩვენი უგემრიელესი იაკინიკუ სახლში.
დღეს აქ გაზიარებული რეცეპტის დაცვით და იაპონური გრილის ტრადიციული მეთოდების გამოყენებით, თქვენ შეძლებთ მიიღოთ უგემრიელესი შედეგი, რომელიც აუცილებლად გააკვირვებს თქვენს სტუმრებს და შესაძლოა საკუთარ თავსაც.
ხშირად დასმული კითხვები იაკინიკუს სოუსზე
არის იაკინიკუს სოუსი გლუტენის გარეშე?
გლუტენი არის ცილა, რომელიც გვხვდება ხორბალში, ქერსა და ჭვავაში. ის ჩვეულებრივ გვხვდება ბევრ სოუსში, მათ შორის იაკინიკუს სოუსში. თუმცა, იაკინიკუს ყველა სოუსი არ შეიცავს გლუტენს.
იაკინიკუს სოუსების უმეტესობა შეიცავს სოიოს სოუსს, რომელიც შეიცავს გლუტენს. მაგრამ ბევრი რესტორანი, რომელიც ამზადებს საკუთარ სოუსს, იყენებს თამარი, სოიოს სოუსის ალტერნატივა, რომელიც არ შეიცავს.
ინგრედიენტები, რომლებსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ
თუ ეტიკეტზე არ არის ჩამოთვლილი "უგლუტენო", მნიშვნელოვანია შეამოწმოთ ინგრედიენტების სია გლუტენის პოტენციური წყაროებისთვის. ზოგიერთი ინგრედიენტი, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, მოიცავს:
- სოიოს სოუსი: ზოგიერთი სოიოს სოუსი შეიცავს ხორბალს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი არ არიან გლუტენისგან. თუმცა, არსებობს გლუტენისგან თავისუფალი სოიოს სოუსის ალტერნატივები.
- ალაოს ძმარი: ამ ტიპის ძმარი მზადდება ქერისგან და არ არის გლუტენის გარეშე.
- ხორბლის სახამებელი: ეს ინგრედიენტი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც გასქელება სოუსებში და შეიძლება შეიცავდეს გლუტენს.
დამოკიდებულება ბრენდზე
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ იაკინიკუს სოუსში ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს ბრენდის მიხედვით. მხოლოდ იმიტომ, რომ ერთი ბრენდის იაკინიკუს სოუსი შეიცავს გლუტენს, არ ნიშნავს, რომ იაკინიკუს ყველა სოუსი შეიცავს გლუტენს.
იაკინიკუს სოუსი ტკბილია თუ მარილიანი?
Yakiniku სოუსი არის იაპონური სტილის სოუსი, რომელიც გამოიყენება როგორც საწებლის სოუსი ან მარინადი შემწვარი ხორცისა და ბოსტნეულისთვის. იაპონურ კულინარიაში მას ასევე მოიხსენიებენ, როგორც "ტარას". Yakiniku სოუსი არის ტკბილი და ქონდარი გემოს ნაზავი, რომელიც შესანიშნავია თქვენი შემწვარი კერძებისთვის დამატებითი გემოს დასამატებლად.
არის იაკინიკუს სოუსი ცხარე?
Yakiniku სოუსი, როგორც წესი, არ არის პიკანტური სოუსი, მაგრამ ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს წითელი წიწაკის პასტის ან კორეული გოჩუჯანგის დამატებას, რათა დაამატოთ დამატებითი დარტყმა. თუ თქვენ ეძებთ ცხარე იაკინიკუს სოუსს, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ საკუთარი ჩილის პასტის ან გოჩუჯანგის დამატებით იაკინიკუს სოუსს ჩვეულებრივ რეცეპტში.
როგორ მოვამზადოთ ცხარე იაკინიკუს სოუსი
აქ არის მარტივი რეცეპტი ცხარე იაკინიკუს სოუსის მოსამზადებლად:
- 1/2 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 1/4 ჭიქა მირინ
- 1/4 ჭიქა საკე
- 2 ს / კ შაქარი
- 1 ს/კ მისოს პასტა
- 1 ს/კ წითელი ჩილის პასტა ან კორეული გოჩუჯანგი
- 1 ჩ / კ სეზამის თესლი
- 1 ჩ / კ ლიმონის წვენი
1. ბლენდერში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. აცადეთ სოუსს მინიმუმ 30 წუთი, რათა გემოები ერთმანეთს შეერწყას.
3. მიირთვით საწებლის სახით შემწვარი ხორცისა და ბოსტნეულისთვის.
იაკინიკუს სოუსის ალტერნატივები
თუ თქვენ ეძებთ იაკინიკუს სოიოს სოუსის შემცვლელს, აქ არის რამდენიმე ვარიანტი:
- ქოქოსის ამინოები: ეს არის სოიოს გარეშე და გლუტენის ალტერნატივა, რომელსაც აქვს ტკბილი და მარილიანი გემო.
- თამარი: ეს არის უგლუტენო სოიოს სოუსი, რომელიც მზადდება ცოტა ხორბლით.
- თხევადი ამინოები: ეს არის სოიოს სოუსის შემცვლელი, რომელიც მზადდება სოიოს მარცვლებისგან და აქვს სოიოს სოუსის მსგავსი გემო.
სხვა სოუსები
თუ არ ხართ იაკინიკუს სოუსის გულშემატკივარი, აქ არის რამდენიმე სხვა საწებელი სოუსი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ:
- Ponzu სოუსი: ეს არის ციტრუსზე დაფუძნებული სოუსი, რომელიც შესანიშნავია შემწვარი ხორცის დასალევად. იგი მზადდება სოიოს სოუსით, ძმრით და ციტრუსის წვენით.
- Goma dare: ეს არის სეზამის დაფუძნებული დიპინგის სოუსი, რომელიც ტკბილი და მარილიანია. იგი მზადდება სეზამის პასტის, სოიოს სოუსის, შაქრისა და ძმრისგან.
- ვასაბი მაიო: ეს არის პიკანტური სოუსი, რომელიც მზადდება მაიონეზით და ვასაბით. ეს შესანიშნავია მათთვის, ვისაც მოსწონს პატარა დარტყმა მათ სოუსში.
იაკინიკუს რესტორნის შიგნით
ცნობა "იაკინიკუს რესტორანზე" წარმოიშვა როგორც პოლიტიკურად სწორი ტერმინი ორივე წარმოშობის რესტორნებისთვის.
ამ დღეებში, "იაკინიკუ" საყოველთაოდ მოიხსენიება, როგორც იაპონური სამზარეულოს სტილი, სადაც ნაკეცული ხორცი (ჩვეულებრივ საქონლის ხორცი და სუბპროდუქტები) და ბოსტნეული იწვება ღია ცეცხლის გრილზე ხის ჩიპებით ან ნახშირით, როგორც საწვავი, ან ზოგიერთ შემთხვევაში, ისინი მოხარშულია გაზის/ელექტრო გრილით.
მზარეული ამზადებს ნედლეულ ინგრედიენტებს (ინდივიდუალურად ან ნაკრების სახით) ნებისმიერი სახის მენიუს სასადილოების შეკვეთებს, შემდეგ მიმტანები და მიმტანები მათ მაგიდასთან მიიტანენ.
სასადილოები ამზადებენ ინგრედიენტებს გრილზე, მათ თვალწინ, მაგიდებში ჩაშენებული. ისინი ერთდროულად რამოდენიმე ნაჭერს ამზადებენ და ამიტომაც უყვართ ადამიანებს იაკინური რესტორნებში ვახშამი - მათ უყვართ საკუთარი კერძების მომზადება.
იაკინიკუს კერძებს ყოველთვის მიირთმევენ სპეციალურად დამზადებული საწებლებით, სახელწოდებით "ტარი".
ასევე წაიკითხეთ: რა არის ტოკოროტენი და როგორ გავაკეთო?
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.