Балыққа арналған ең жақсы шпатель | Тамаша тағамдарды айналдырушылар қаралды [тек балық үшін емес!]

автор: Джост Нуссельдер, The Essential Japanese Meal Planner аспаздық кітабының авторы 18 жылдың 2022 сәуірінде жаңартылды

Сіз балық пісіргенді ұнатасыз ба, бірақ оның жасаған шатасуын жек көресіз бе?

Саба шиояки (грильдегі скумбрия) сияқты рецепттер және мисо лосось дәмді, бірақ пісіру кезінде балықтың құрылымын сақтау қиын.

Менде сіз үшін тамаша ас үй гаджеті бар! Балық шпательі - бұл сіздің балық пісіру тәжірибеңізді азырақ ластайтын қарапайым құрал.

Міне, құпия: балық шпательі балықты айналдырудан әлдеқайда көп нәрсеге арналған тамаша құрал. Сіз оған қайта-қайта қол жеткізгеніңізді табасыз.

Ең жақсы балық шпательінің балық сияқты нәзік тағамды өңдеу үшін дұрыс бұрышы бар жұқа жиегі болуы керек.

Бірақ нарықта әртүрлі типтер мен брендтер болғандықтан, қайсысы сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келетінін қалай білуге ​​болады?

The Victorinox Балық Тернер Тот баспайтын болаттан жасалған ойық басы және ағаш тұтқасы бар балықты грильде немесе табада құрылымын бұзбай айналдыруға арналған ең жақсы құрал.

Бұл блог жазбасында мен балықты пісіруге арналған ең жақсы шпательді таңдау туралы білуіңіз керек барлық нәрсені талқылаймын. Мен қол жетімді шпательдердің әртүрлі түрлерін, сондай-ақ сатып алу кезінде ескеру қажет маңызды факторларды қарастырамын.

Соңында сіз балық пісіру қажеттіліктеріңізге қай шпатель түрі жақсы екенін нақты білесіз!

Ең жақсы балық шпательі	Суреттер
Ең жақсы балық шпательі: Victorinox саңылаулы балық айналдырғыш	(қосымша суреттерді қарау)
Балыққа арналған ең жақсы бюджеттік шпатель: Zulay 12.4 дюймдік тот баспайтын болаттан жасалған токарь	(қосымша суреттерді қарау)
Жабысқақ емес ыдысқа арналған ең жақсы балық шпательі: Матфер Бургеат экзогласс Пелтон	(қосымша суреттерді қарау)
Балыққа арналған ең жақсы солақай шпатель: Лэмсон аспазының ойық токарь	(қосымша суреттерді қарау)

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Сатып алу нұсқаулығы

Балық шпательдері кез-келген тағамды, әсіресе балық пен теңіз өнімдерін пісірген кезде ас үй құралы ретінде пайдаланылуы мүмкін.

Бұл, әрине, балықты грильден алу немесе қуырғыш табада балықты аудару үшін өте жақсы жұмыс істейді.

Балық шпательдері басқалармен қалай салыстырылады?

Стандартты токарьмен салыстырғанда оның әдетте шағын тұтқасы және кең (кейде ойық) пышақтары бар және әдетте жұқа металл немесе пластик парақтардан жасалған.

Функция айтып тұрғандай, пеште балықты қауіпсіз және тиімді түрде көтеруге және аударуға болады.

кескін

Бұрышталған алдыңғы жиектер тағамның астына түсуді жеңілдетеді. Балықты аударған кезде шпатель балықтың астына түсуі керек, бірақ алдыңғы шеті бұрышты болса, балық шпательде тұрақты болып қалады.

Сіз ең жақсы балық шпательінің саңылаулы офсеттік шпатель деп аталатынын бұрыннан білетін шығарсыз және офсеттік пішін шынымен де ерекшеленеді, себебі ол балықты қолдайды, сондықтан ет өте нәзік болғандықтан бөліктерге бөлінбейді.

Ұшында қисық немесе қиғаштың тиісті мөлшері жоқ жүзбе жүзгіштермен жұмыс істеу қиынырақ.

Сондай-ақ, тым доғал қалақшаның басынан аулақ болыңыз, өйткені олар балықты астынан сырғып емес, итеріп, пышақтап тастайды және бұл ет құрылымын зақымдайды.

материал

Балық шпательі үшін ең жақсы металл тот баспайтын болат болып табылады, себебі ол ыстыққа төзімді, сондықтан оны грильде немесе шылым шегетінде пайдалану қауіпсіз. Сондай-ақ, бұл материал оңай тот баспайды.

Тек бірнеше өндірушілер ғана жабыспайтын табаларда пайдалану үшін нейлон жүздері бар балық шпательдерін шығарады. Бірақ міне, қайғылы шындық: балықты пластикалық шпательмен өңдеу мүмкін емес, себебі ол тым қалың.

Ол тым қалың және филеге зақым келтірместен, тілапия филесі сияқты нәзік заттардың астына сырғуға икемділігі жоқ.

Балық шпательінің мақсатына сай жұмыс істеуі үшін баспайтын болат қажет. Әрине, металл шпательдер жабынды сызып тастауға бейім болғандықтан, жабыспайтын табалар үшін ұсынылмайды.

Егер сіз жабыспайтын заттармен пісірмесеңіз, болат шпатель - бұл баратын жол. Шпательдің қалың конструкциясы соншалықты қиындық тудырмайды, өйткені тағам жабыспайтын жерде оңай сырғып кетеді.

Силикон шпательі соншалықты берік емес және егер сіз күні бойы балық филесін аударып жатсаңыз, бұл пластикалық шпательдер ұзаққа шыдамайды.

Ыдыс жуғыш машинаңыз болса, тұтқаның материалы да мәселе болуы мүмкін. Егер сізге ештеңені қолмен жуу идеясы ұнамаса, ағаш тұтқаның орнына поли тұтқаны таңдаңыз. Шпательді қолмен тез және ауыртпалықсыз тазалауға болатыны рас.

Дегенмен, ағаш тұтқасы кейбір адамдар үшін ыңғайлы болуы мүмкін, себебі ол ыстық табаға тиген кезде ерімейді.

Жалпы, тот баспайтын болаттан жасалған токарь - оны жабыспайтын табамен пайдалана алмасаңыз да, балық үшін ең жақсы нұсқа.

Көлемі мен салмағын ескеру

Балық шпательінің өлшемі маңызды, сондықтан филе оны бұзбай жұмыс істей аласыз. Пышақ тым кең болса, оны аударған кезде балықты сындырып алу мүмкіндігіңіз бар.

Салмақ - бұл басқа мәселе. Ауыр шпатель ұзаққа созылады, бірақ маневр жасау қиынырақ болады.

Жеңіл балық шпательін пайдалану әлдеқайда оңай, әсіресе кішірек филемен жұмыс істеп жатсаңыз. Бірақ, ауыр салмақты балық шпательі ұзағырақ қызмет етеді және оны майыстырмай үлкенірек филелерде қолдануға болады.

Күш пен икемділік

Толтырылған табадағы нәзік заттардың астына және айналасына оңай сырғу үшін балық шпательінің жүзбегі жұқа және икемді болуы керек.

Шпатель тым қатты болса, саусақтарыңызды және қалақшаның қысқа тұтқасын табаның ыстық шетінен алысырақ жылжыту қиын.

Саңырауқұлақ басын балық филесі астына әртүрлі бұрыштармен сырғыту мүмкіндігіңіз болуы керек, сондықтан металл жеткілікті икемді болуы керек, бірақ олар сындыратын немесе балықтың құлап кетуіне әкелетіндей икемді болмауы керек.

Икемділік пен майдың ағуы екі жүзгіштің кең ойықтары арқылы жақсарады.

Шпательдердің үлкен гамбургерлер мен стейктерді оңай көтеру үшін жеткілікті күші болуы керек, бірақ олар тым икемді болмауы керек. Тамағыңның дәмді балықтың жерге түскенін қаламайсың.

материалды өңдеуге

Ең жақсы балық шпательі ыңғайлы және қауіпсіз тұтқаға ие болады. Материал ыстыққа төзімді болуы керек, өйткені сіз шпательді ыстық беттерге жақын жерде қолданасыз.

Сондай-ақ, материалдың ұстағышы болуы керек, тіпті қолдарыңыз дымқыл болса да оңай ұстауға болады.

Пластмасса және ағаш - бұл балық шпательінің тұтқалары үшін қолданылатын екі жалпы материал.

Пластик - жылу өткізбейтін жеңіл материал, сондықтан бұл тұтқа үшін жақсы таңдау.

Ағаш - тұтқалар үшін қолданылатын басқа материал, сонымен қатар ол ыстыққа төзімді. Ағаш пластмассадан сәл ауыр, бірақ оның табиғи ұстағышы бар. Мен шпательге ағаш тұтқаларды ұнатамын, себебі ол оны берік етеді.

Тұтқаның өлшемі мен пішіні де маңызды мәселелер болып табылады. Тұтқаны тым ұзын, ауыр немесе үлкен болса, басқаруды жоғалтуыңыз немесе ұстау қиынырақ болуы мүмкін.

Жеңіл, бірақ теңдестірілген және жүзуге жеткілікті жақын, жақсы тұтқа дәл жұмыс істеуге мүмкіндік береді.

Ең жақсы балық шпательдері қаралды

Міне, барлық сүйікті жапон рецептеріңізді жасау үшін пайдалануға болатын балыққа арналған ең жақсы шпательдер.

Ең жақсы балық шпательі: Victorinox саңылаулы балық айналдырғышы

(қосымша суреттерді қарау)

• өлшемі: 3×6 дюйм
• салмағы: 2.4 унция
• тұтқа: ағаш
• Материал: баспайтын болат
• пішіні: бұрышты және ойық

Victorinox барбекю керек-жарақтары саңылаулы балық бұрғышы балықты грильден шығаруға немесе қуырғыш табада балықты аударуға өте ыңғайлы.

Кішкентай тұтқа және кең, ойық пышақ балықты бұзбай маневр жасауды жеңілдетеді.

Балық шпательін пайдаланған кезде ыңғайлылық өте маңызды және бұл қолыңызда жақсы сезінеді, бірақ ол сонымен қатар балықты қуырғыш табада немесе грильде ұстағанда дәлдікке мүмкіндік береді.

Тот баспайтын болаттан жасалған жоғары сапалы конструкция бұл шпательдің көптеген жылдар бойы қызмет ететініне кепілдік береді. Ағаш тұтқасы сіздің ас үйіңізге стильді әсер етеді.

Бұл керемет балық шпательі, өйткені бұрыштық жиегі жақсы дәлдік береді және сіз балықтан барлық артық майды кетіре аласыз.

Қажетті мөлшердегі қисықпен жүзік екі бургер пирогы мен құймақ арасында еш қиындықсыз сырғып, қауіпсіздік пен қауіпсіздікті ескере отырып, тілапия филесін сала алады.

Тилапияның еті өте жұмсақ, нәзік болғандықтан, етті кесіп өтпейтін шпательдің болуы маңызды.

Бұл шпательдің ең өткір жиектерінің біріне ие, бұл оны New Star сияқты басқаларға қарағанда пайдалануды жеңілдетеді.

Солардың бірін пайдалансаңыз, шпательді тілапияның астына сырғытқан кезде саусақтарыңызды табаға күйдірмеу үшін абай болу керек, себебі олар өте өткір.

Victorinox тегіс және өткір болат шпатель арасында тамаша теңгерім болатын теңдестірілген дизайнды ұсынады.

Сондай-ақ, бұл шпатель дұрыс икемділікке ие. Қысым күшейген сайын жүзбе толып тұрған табада аударылу немесе үлкен, ауыр лосось филесі астында сырғу үшін қажетті дәл бұрышқа иілуде.

Victorinox шпательімен салыстырғанда, Boker сияқты басқа қатты шпательдерді пайдалану ыңғайсыз: олар сырғанаудан гөрі филе астына түседі және бұл пішінді бұзады.

Жарты фунт тұқы филесі Victorinox үшін, тіпті оның барлық серіппесі болса да, проблема емес. Балықты табадан табаққа ауыстырып жатқанда, ол әлсіз қалақшалар сияқты шайқалмайды немесе салбырап қалмайды.

Қанаттың жіңішке қиғаш жүзінде де ұстарадай өткір бұрыш бар. Табаның түбінен жабысып қалған биттерді қырып алғанда, ол балықты оңай кеседі.

Victorinox-тың жаңғақ сабы оның ыдыс-аяқ жуғышта жууға болмайтынын білдіреді, бірақ пышақтың жалпы сапасы осы кішігірім кемшіліктен асып түседі.

Victorinox-тың ағаш тұтқасы жеңіл, теңдестірілген және ұстауға оңай. Біреуін пайдалану сіздің қолыңыздың ұзартқышын пайдалану сияқты сезінеді, бұл ең жақсы балық шпательдері дәл осылай сезінеді.

Дегенмен, мейрамхана жағдайында жұмыс істесеңіз, ағаш тұтқаны зарарсыздандыру қиынырақ, бірақ ол қайтадан нейлон шпатель сияқты тез зақымдалмайды.

Мұнда бағалар мен қол жетімділікті тексеріңіз

Балыққа арналған ең жақсы бюджеттік шпатель: Zulay 12.4 дюймдік тот баспайтын болаттан жасалған токарь

(қосымша суреттерді қарау)

• өлшемі: 12.4 дюйм
• салмағы: 3.4 унция
• тұтқасы: пластикалық
• Материал: баспайтын болат
• пішіні: бұрышты және ойық

Zulay 12.4 дюймдік балық шпательі бюджетке қолайлы балық шпательін іздесеңіз тамаша нұсқа.

Бұл шпатель жоғары сапалы тот баспайтын болаттан жасалған және балықтың астында маневр жасауды жеңілдететін икемді, жұқа жүзі бар.

Бұл шпатель «ауыр жүк» ретінде жақсы сипатталған, себебі ол үлкенірек тағам бөліктерін өңдейді. Егер сіз үлкен лосось филесін немесе тунецтің үлкен бөлігін өңдей алатын балық шпательін іздесеңіз, бұл сізге арналған.

Пышақ да аздап иілген, бұл балықтың астына сырғуды жеңілдетеді. Сондай-ақ, ойық дизайн кез келген артық майды немесе шырындарды кетіруге көмектеседі.

Ыстыққа төзімді конструкция бұл шпательді ыстық беттерге алаңдамай қолдануға болатынын білдіреді. Бұл шпательді табада немесе хибачиде 400 F-қа дейінгі температурада балықты пісіргенде пайдалануға болады.

Тұтқаны тайғақ емес пластиктен жасалған, сондықтан қолдарыңыз су болса да ұстауға оңай. Ал, шағын тұтқасы сақтау мен тасымалдауды жеңілдетеді.

Бірақ бұл қалақшаның маған қатты ұнайтыны, оның ағаш тұтқалары бар шпательдерге қарағанда ыдыс жуғышта жууға болатындығы және тазалау оңай.

Айта кету керек, бұл шпатель басқаларға қарағанда ауыр, сондықтан ол икемді емес. Бұл оны үлкенірек және ауыр балық филелерін айналдыруға жақсы етеді, өйткені ол қысым астында майыспайды.

Дегенмен, бұл үлкенірек және сіз балықтың өте кішкентай немесе нәзік бөліктерін дайындасаңыз, соншалықты жақсы емес.

Бұл шпательді пайдаланатын тұтынушылар оның өте әмбебап екенін және таңғы асқа жұмыртқаны аударуға және араластыруға, сондай-ақ лосось тағамдарын өңдеуге және пісіруге жақсы екенін айтады.

Тұтастай алғанда, Zulay шпательі ең жақсы құнды нұсқа болып табылады, өйткені ол берік және жан-жақты, сонымен қатар Victorinox-қа қарағанда ауыр жүк көтереді.

Мұнда соңғы бағаларды тексеріңіз

Victorinox vs Zulay бюджеттік шпатель

Бұл шпательдер арасындағы айқын айырмашылық - тұтқа материалы. Victorinox балық айналдырғышында жақсы жаңғақ ағашының тұтқасы бар, ал Zulay пластикалық тұтқасы бар.

Сондықтан Zulay-ді қолмен жуу қажет Victorinox-қа қарағанда ыдыс жуғышта тазалау оңайырақ.

Victorinox Zulayге қарағанда қымбатырақ, бірақ сапасы да жақсы. Пышақ өткір және жалпы құрылыс жақсырақ. Мүмкіндік болса, Victorinox-пен жүруге кеңес беремін. Оның пісіру беттерінде сырғанайтын өте тегіс беті бар.

Бірақ егер сіз балықты жиі пісірмесеңіз немесе бюджетке қолайлы нұсқаны іздесеңіз, Zulay - тамаша таңдау.

Егер сізге тунец және лосось филесі сияқты балықтың үлкен бөліктерін пісіру қажет болса, Зулай шпательі жақсырақ, өйткені ол икемді емес және тағамның ауыр бөліктерін ұстай алады.

Салыстыру үшін, Victorinox жапондық тағамдарға арналған жақсы шпатель болып табылады, онда сіз бірден үлкен филе жасамайсыз. Кішігірім бөліктерді пісіру және балықтың нәзік кесектерімен жұмыс істеу үрдісі.

Жабысқақ емес ыдыстарға арналған ең жақсы балық шпательі: Matfer Bourgeat Exoglass Pelton

(қосымша суреттерді қарау)

• өлшемі: 12 x 3.5 x 0.12 дюйм
• салмағы: 3.2 унция
• тұтқа: ағаш
• материал: экзоглас
• пішіні: бұрышты және ойық

Егер сізде жабыспайтын ыдыс болса, онда сіз бетіне зақым келтірмейтін шпатель алғыңыз келеді.

Сіз боласыз ба мыс табалармен пісіру, болат табалар немесе арзанырақ жабыспайтын қуырғыш табалар, Matfer Bourgeat шпательін барлық ыдыстарда қолдануға болады.

Ол ыстыққа төзімді материалдан жасалған, ол сіздің ыдысыңызды сызатпайды немесе зақымдамайды.

Сонымен қатар, ойық дизайн кез келген артық майдың немесе майдың тағамнан ағып кететінін білдіреді, сондықтан тағамды зиянды етеді деп алаңдамайсыз.

Тұтқаны қалақшаның басы сияқты ыдыс жуғышта жууға болатын берік материалдан жасалған.

Сондықтан, бұл шын мәнінде металл шпательге ең жақсы баламалардың бірі. Экзогласс - шыныға ұқсас, бірақ әлдеқайда берік, ыстыққа төзімді материал түрі.

Ол сонымен қатар өте жеңіл, бұл маневр жасауды жеңілдетеді.

Жалғыз кемшілігі - бұл шпатель осы тізімдегі басқалармен салыстырғанда тым икемді емес. Кейбір адамдар икемді шпательді пайдалануды шынымен ұнатады, өйткені ол табаның қисығын құшақтай алады.

Шындығында, сізге балық үшін ең қатты шпатель қажет емес және бұл тегіс дизайн өте қисық, сондықтан табада көптеген филе немесе балық бөліктері бір-біріне жабысып тұрса, сіз оларды шынымен бөліп алып, оларды бұзбай кіре аласыз. .

Бірақ тұтынушылар оны пайдалану әлі де өте оңай екенін және бұрыштық дизайны оны табалардан тағамды аударуға және алуға тамаша етеді дейді.

Егер сізде жабыспайтын ыдыс болса, мен Matfer Bourgeat экзогласс саңылаулары бар шпательді алуды ұсынамын. Ол ыстыққа төзімді, ыдыс жуғышта жууға болады және ыдыс-аяқты зақымдамайды.

Мұнда соңғы бағаларды тексеріңіз

Балыққа арналған ең жақсы солақай шпатель: Lamson Chef's Slotted Turner

(қосымша суреттерді қарау)

• өлшемі: 3×6 дюйм
• салмағы: 3.2 унция
• тұтқа: ағаш
• Материал: баспайтын болат
• пішіні: ойық және жалпақ

Victorinox сияқты шпательдің проблемасы оның тек оң қолы бар адамдар дұрыс пайдалана алатын бұрыштық ұштары бар, сондықтан егер сіз солақай болсаңыз, онда сіз анық кемшілікте боласыз.

Солақай балық шпательдерін табу қиын және одан да қымбат болуы мүмкін, бірақ Ламсон аспазының 3×6 дюймдік шпательі – кез келген сол жақ балық пісірген кезде сенімді түрде пайдалана алатын шпатель.

Ол оң жақ шпатель сияқты, бірақ сол жақтан бірдей маневр жасауға мүмкіндік береді.

Ламсон шпательі Victorinox сияқты дерлік сипаттамаларға ие, слоттары мен өлшемдері ұқсас. Пышақ сонымен қатар төзімді және ауыр тот баспайтын болаттан жасалған.

Ламсонның тұтқасы ағаштан жасалған (пластикалық нұсқасы да бар) және бұл оны Victorinox-қа ұқсас етеді. Маған жаңғақ ағашының тұтқасы ұнайды, өйткені ол эргономикалық және қолға оңай.

Шпатель өте жеңіл және жақсы теңдестірілген. Бұл икемді шпатель, бірақ оны әлі де ауыр балық филесі немесе тіпті гамбургерлерді аудару үшін пайдалануға болады.

Үлкен лосось бөлігінің салмағынан бас мүлде бүгілмейді.

Бұл шпатель Victorinox-қа қарағанда тегіс, бұл қолыңызды табадан алыс ұстауды қиындатады. Сондай-ақ, бұл табаға екі балықтың арасына түсу қиынырақ дегенді білдіреді.

Бірақ балыққа арналған тегіс шпательдің артықшылығы - оны құймақ, крептер және жұмыртқалар сияқты басқа заттарға қолдануға болады. Бұл ас үйдегі әмбебап құрал.

Студенттер бұл шпательді аспаздық мектепте де пайдаланады, бұл өте жақсы.

Адамдар бұл шпательді әрқашан Wusthof брендімен салыстырады және олардың арасында үлкен айырмашылық жоқ.

Бұнда тұтқаны бір-біріне ұстап тұратын тығыз тойтармалар бар, бірақ Ламсонның ойықтары қалыңырақ және бұл шпательді берік етеді.

Сондай-ақ, сізде балық бөліктері немесе тері тесіктерінен түсіп кету ықтималдығы аз.

Егер сіз солақай болсаңыз және балықты жиі пісіретін болсаңыз, бұл сізге арналған шпатель.

Мұнда соңғы бағаны тексеріңіз

Матфер Бурже жабыспайтын және Ламсон Шефтің сол жақ шпательі

Matfer Bourgeat және Lamson Chef-тің шпательдері - екеуі де балық пісіруге арналған тамаша таңдау. Олардың екеуі де ыстыққа төзімді және берік материалдардан жасалған.

Matfer Bourgeat экзогласс шпательі ыдыс жуғышта жууға болатын және тазалау оңай болғанымен, Ламсонның ағаш тұтқасы бар, бірақ пластикалық тұтқа нұсқасын таңдасаңыз, оны ыдыс жуғыш машинаға да салуға болады.

Matfer Bourgeat - бұл кәстрөлдерден тағамды аудару және алу үшін пайдалануға болатын тамаша әмбебап шпатель.

Ол Ламсон шпательіне қарағанда икемді, бірақ онша тиімді емес, өйткені ол біршама қозғалады.

Егер сіз солақай болсаңыз, сіздің ең жақсы нұсқаңыз - Ламсон шпательі, өйткені ол солақай адамдар үшін арнайы жасалған. Бұл Матфер Бурже сияқты жақсы, бірақ сол жақтан.

Матфер шпательі де әмбебап құрал іздесеңіз тамаша таңдау болып табылады, себебі оны тек балық емес, құймақ, креп және жұмыртқа сияқты басқа заттарға да қолдануға болады.

Егер сіз балықты грильдеу үшін шпательді үнемі қолданатын болсаңыз, мен тот баспайтын болаттан жасалған өнімді ұсынамын, себебі ол жарылып кетпейді және ол өте ауыр жүк.

Балық шпательі дегеніміз не?

Сіз силикон пісіруге арналған шпательдер немесе ұзын тұтқалы гриль қалақшалары сияқты шпательдердің барлық түрлерін көрген болуыңыз мүмкін. Бірақ балық шпательі сәл басқаша.

Саңылаулы офсеттік шпатель ретінде де белгілі, балық шпательі кез келген аспаз үшін міндетті ас үй құралы болып табылады және оны балыққа қоса күнделікті тағам дайындаудың әртүрлі тапсырмалары үшін пайдалануға болады.

Бұл шпательді қолдансаңыз, пышақ тәрізді жиегі мен тұтқасындағы жіңішке металл ұшқыштың арқасында шанышқыны тамаққа кездейсоқ кептеліп алмайсыз.

Егер сізде жақсы металл шпатель болса, сіз ет құрылымын бұзбай және ұсақтамай, бүкіл балықты немесе филені аудара аласыз. Ол сондай-ақ табаға жабысып қалған балық бөлігін ұсақтамай және сындырмай алуға көмектеседі.

Дұрыс балық шпательімен сіз жарты фунт гамбургерлерді, сондай-ақ нәзік балық филесін бірдей оңай аудара аласыз. Төмен бағаға қарамастан, бұл керемет пайдалы ас үй құралы.

Балық үшін қандай шпательді қолданған дұрыс?

Балыққа арналған ең жақсы шпатель бірнеше факторларға байланысты. Сіз пісіріп жатқан балықтың түрі, филенің өлшемі және балықты қалай пісіретініңіз (пісірілген, қуырылған, гриль) бәрі дұрыс шпательді таңдауда маңызды рөл атқарады.

Бірақ, жалпы нұсқаулық ретінде, сіз балық үшін ең жақсы шпатель баспайтын болаттан жасалғанын білуіңіз керек. Бұл шпатель түрі балыққа немесе сіз дайындап жатқан тағамға әсер етпейтіндіктен.

Сондай-ақ ыстыққа төзімді және жұқа, икемді жүзі бар шпательді таңдау маңызды.

Жіңішке, икемді пышақты қалауыңыздың себебі - балықтың астындағы шпательді бұзбай маневр жасай алуыңыз керек.

Сондай-ақ, ыстық беттерге алаңдамай қолдануға болатын ыстыққа төзімді шпатель қажет.

Дегенмен, тот баспайтын болаттан жасалған шпатель жабыспайтын ыдыстарда қолдануға жарамайды, себебі ол жабынды сызып тастайды және табаны бұзады.

Сондықтан, ыдысты емес, балықпен әрекеттескенде тек баспайтын болаттан жасалған балық шпательін пайдалану керек.

Балық шпательін қалай қолдануға болады

1. Балық шпательінің жұмыс үшін дұрыс өлшем екеніне көз жеткізіңіз. Егер ол тым кішкентай болса, сіз балықты оңай аудара алмайсыз. Егер ол тым үлкен болса, оны басқару қиын болуы мүмкін.
2. Шпательдің жүзі балықтың астына оңай сырғып кетуі керек.
3. Теріні тесіп немесе жыртып алмау үшін балық шпательін балықтың астына ақырын көтеріңіз.
4. Тегіс қозғалысты пайдаланып, балықты ақырын және абайлап аударыңыз.
5. Балықты төңкергеннен кейін, шпательді астына сырғытып, оны оттан ақырын көтеру арқылы оны табадан алуға болады.

Жиі қойылатын сұрақтар

Жабысқақ емес ыдыстары бар балық шпательін пайдалануға болады ма?

Тот баспайтын болат сияқты металды жабыспайтын ыдысқа пайдалану әдетте жаман идея.

Металл құралдарға төтеп беруге арналған жабыспайтын ыдыстарыңыз болса да, оны пайдалану табаларыңызды сызып тастауы және бүлдіруі мүмкін.

Оның орнына әдетте силиконнан немесе экзогласстан жасалған жабыспайтын шпатель ұсынылады.

Балық шпательінің басқа шпательдерден айырмашылығы неде?

Арнайы балықты пісіруге арналған шпательді сатып алғанда, оны басқа шпатель түрлерінен ерекшелендіретін бірнеше негізгі факторларды ескеру қажет.

Біріншіден, балық шпательінің жүзі әдетте басқа шпательдерге қарағанда жұқа және икемді болады. Бұл аспазға шпательді нәзік балық филелерінің астына жыртпай оңай сырғытуға мүмкіндік береді.

Пышақ да жиі қисық болады, бұл бұл процеске қосымша көмектеседі. Сонымен қатар, балық шпательінің сабы көбінесе басқа шпательдерге қарағанда ұзағырақ болады, бұл аспазға көбірек қол жеткізуге және жұмыс істеуге мүмкіндік береді.

Балық шпательі ыдыс жуғыш машинада қауіпсіз бе?

Тұтастай алғанда, жауап жоқ.

Ыдыс-аяқ жуғышта жууға болатын балық шпательдері сіз күткендей кең таралған емес.

Ағаш тұтқалары бар шпательдерді (барлық ағаш ыдыстардағыдай) ыдыс жуғыш машинаға қоюға болмайды.

Кейбір балық шпательдерінің тұтқалары ыдыс-аяқта жууға болатын пластиктен жасалған, оны құралға зақым келтірместен қауіпсіз жууға болады.

Неліктен балық шпательдері ойық?

Балық шпательінің ойық конструкциясы май мен шырындарды пісіру кезінде тағамнан ағып кетуіне мүмкіндік береді, бұл балықтың майлануын немесе құрғауын болдырмайды.

Бұған қоса, ұяшықтар тағамның айналасында жылудың айналуына мүмкіндік беріп, біркелкі пісіруге көмектеседі.

Сондай-ақ, саңылаулары бар балық шпательін пайдаланған кезде, балықтың астына қарап, оның жақсы піскенін және күйіп қалмас үшін терісін тексеруге болады.

Балық шпательге арналған ең жақсы материалдар қандай?

Балық шпательіне арналған ең жақсы материалдар тағамға немесе ыдысқа әсер етпейтін материалдар болып табылады.

Тот баспайтын болат жақсы таңдау болып табылады, себебі ол реактивті емес, берік және тазалау оңай.

Дегенмен, тот баспайтын болат жабыспайтын ыдысты зақымдауы мүмкін екенін ескеру маңызды және оны тек сақтықпен пайдалану керек.

Ала кету

Балыққа арналған ең жақсы шпательді табу қиын болуы мүмкін, өйткені әртүрлі брендтер мен стильдер бар және берік ыдысты табу сіз ойлағаннан қиынырақ.

Балықты грильде, шылым шегетінде немесе табада пісірсеңіз де бәрін жасай алатын шпатель үшін мен Victorinox барбекю керек-жарақтары Саңылаулы балық айналдырғыш өйткені оның балықтың астына біркелкі сырғып өтетін саңылаулы бұрышты басы бар.

Сонымен, ас үйіңіз үшін бір ғана шпатель ала алсаңыз, тот баспайтын болаттан жасалған балық токарь - бұл нарықтағы бәсекелес силикон шпательдерінің кез келгенінен асып түсетін берік шпатель.

Енді осының барлығын айта отырып, жұмыс үшін дұрыс өлшемді, басқаруға оңай және балықты теріні жыртпай аудара алатын шпательді табу маңызды.

Балық шпательін сынауға қоюға болады аспаздың бұл дәмді теңіз өнімдері теппаньяки рецепті

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.