Ыстық және ащы филиппиндік Bicol Express рецепті
Бұл Bicol Express рецепті - бұл Бикол аймағындағы ауылшаруашылық өнімдері болып табылатын кокос жаңғағының дәмі мен әр биколаностың диетасында кездесетін чилидің үйленуінің арқасында жақсы көретін филиппиндік ыстық тағам.
Бикол экспрессін жасау өте оңай. Ол шошқа етінен (текшеге кесілген сиыр еті немесе лимпо қолдануға болады) кокос сүті немесе «гата», жасыл чили (пансиганды силинг), асшаян пастасы немесе багун аламангынан және пияз, сарымсақ және имбир сияқты кейбір хош иістендіргіштерден тұрады.
Кілегейлі кокос сүтін баяу пісіру кезінде қайнату керек.
Дәл сол кезде сіз бұл тағамның бай құрылымынан дәм тата аласыз. Егер жаңа кокос сүті болмаса, сіз әрқашан ұнтақталған кокос сүтін қолдана аласыз.
Тек су қосыңыз немесе өндірушінің нұсқауларын орындаңыз. Bicol express -тің ыстық әрі дәмді нұсқасы үшін сіз қызыл чили немесе Siling Labuyo қолдануды таңдай аласыз.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Bicol Express рецептін дайындау бойынша кеңестер
Бұл тағам сіздің тер бездеріңізді белсенді етеді, сондықтан жылуды қабылдайтын болсаңыз, қасыңызда бір стақан шырын немесе су бар екеніне көз жеткізіңіз.
Бикол экспрессінің пайда болуы туралы расталмаған әңгімелер бар.
Есімді ханымның алғашқы тарихын баяндайтын мақалалар бар Сели Калав ол Лагунада туылған, бірақ соңында көшіп, Нагада өсті.
Содан кейін ол ресторатор болды және 1960 -жылдары Манатадағы Малате мейрамханасында бикол экспрессінің рецептін ойлап тапты.
Тамақ мекемесі Groove мейрамханасы деп аталады. Басқа тамақтану тарихшылары, сонымен қатар, бикол экспресс Гулай на Лада деп аталатын жергілікті Bicol табақшасынан алынғанын айтты.
Ыстық және ащы филиппиндік Bicol экспресс рецепті
Құрамы
- ¼ кило шошқа еті жіңішке кесілген
- 1 кесе Багуио бұршақтары
- 3 дана ұзын чили немесе жалапено бұрышы (немесе одан да көп)
- 1 пияз кесілген
- 1 бас сарымсақ кесілген
- 1 кесе кокос сүті
- 1 кесе кокос кремі
- 2 ас қасық өсімдік майы
- Тұз дәміне қарай
нұсқаулары
- Тұз қосылған суда, чили бұрышын 30 минут жібітіңіз, содан кейін шайыңыз және сүзіңіз.
- Пісіруге арналған табада пісіру майы мен қоңыр туралған шошқа етін бірнеше минут қыздырыңыз.
- Басқа табада туралған сарымсақ пен пиязды қуырыңыз.
- Қуырылған шошқа етін қуырыңыз.
- Содан кейін кокос сүтін қосып, қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз.
- Чили бұрышын, Baguio бұршағын қосып, ыдыс сәл құрғағанша пісіріңіз.
- Кокос жаңғағын қосып, тұздық қалыңдағанша қайнатыңыз.
- Дәміне қарай тұз.
- Ыстық күрішпен қызмет етіңіз.
тамақтандыру
Бұл Bicol Express рецептін қарапайым тағам дүкендерінен немесе бүкіл ел бойынша жоғары деңгейдегі мейрамханалардан кариндерияда табуға болады. Әрқайсысының бұл ыстық тағамның өз нұсқалары бар.
Бұл шошқа етінен тағам дайындағанда және жегенде, батыл болыңыз және жанып тұрған дәм сезуге дайын болыңыз.
Қалған кокос сүтімен не істеу керек? Шығу бұл Latik ng Niyog рецепті, десертке арналған қуырылған кокос сүті
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
