Ең жақсы керамикалық табалар: сіздің тағамыңыз бен қоршаған ортаға пайдалы

автор: Джост Нуссельдер, The Essential Japanese Meal Planner аспаздық кітабының авторы 2 жылғы 2020 желтоқсанда жаңартылды

Керамикалық табалардың қандай пайдасы бар?

Қазіргі уақытта ас үйдегі жаңа үрдіс - сіз керамикалық табада пісіру, сіз оны естіген шығарсыз. Бірақ керамикалық табақ дегеніміз не?

Бұл кастрюль шынымен де жабысқақ емес тефлонмен пісіру өте пайдалы емес екендігі анықталғаннан кейін жасалған. Бұл қабат қатты қызып кетсе улы болуы мүмкін.

Бұл керамикалық табаны құрады, онда енді тефлон қабаты жоқ, бұл пісірудің табиғи екенін және әлі де оңтайлы пісіру нәтижелерін ұсына алатынын білдіреді.

Бұл мақалада біз керамикалық табада пісірудің артықшылықтарын талқылаймыз, сондай -ақ осы кастрөлдерді шығаруда қай брендтер алдыңғы қатарда екендігі туралы кеңестер береміз.

Менің жеке сүйікті брендім бұл табалар Гринпаннан. Бұл компания танымалдылықтың жоғарылауына көмектесу үшін кастрюльдер тізбегін құрудан гөрі, кастрюльдегі керамикалық қаптауға баса назар аударды.

Ақыр соңында, біз тазалауға арналған кеңестер береміз, осылайша сіз табаны әрқашан жақсы қолдана аласыз.

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Көрініс

Табаның өнімділігінен басқа, әрине, табаның қалай көрінетіні де маңызды. Табаның өзі қосымша талғаммен өте талғампаз көрінеді.

Керамикалық кастрөлдердің ассортименті әр түрлі түстер мен өлшемдерде үлкен. Сізде керамикалық табалар бар, сонымен қатар қуыруға арналған табалар мен вок табалары бар. Ең жақсы нәрсе - сол түсте немесе бір брендтен тұратын жиынтықты сатып алу.

Біз сізге шабыт беру үшін кейінірек брендтерге ораламыз.

Керамикалық табаның өнімділігі мен артықшылықтары

Бұрын айтылғандай, керамикалық табаның үлкен артықшылығы - қызып кеткен кезде, мысалы, тефлон қабаты бар кастрюльдер сияқты, табадан улы заттар бөлінбейді.

Сондай -ақ, керамикалық табаға май аз немесе мүлде қолдануға болмайды, бұл тағамды одан да табиғи етеді. Ыдыс сонымен қатар жоғары температураға төтеп бере алады және оны табаға біркелкі таратады, бұл пісірудің оңтайлы нәтижесін қамтамасыз етеді.

Табаны ыстыққа төзімді болғандықтан, оны пешке де оңай қоюға болады.

Сонымен қатар, керамикалық табалар майыспайды, себебі табаларда әдетте 6 қабаттан тұратын берік түбі бар.

Ақырында, керамикалық табаны сатып алу саналы таңдау болып табылады, себебі бұл табалардың өндіріс процесі тефлон қабаты бар кастрөлдер өндірісіне қарағанда экологиялық таза.

Керамикалық табаның кемшіліктері

Керамикалық ыдыстардың кемшіліктері де бар, оларды сатып алу туралы шешім қабылдамас бұрын мұқият оқып шығу керек. Мысалы, керамикалық табалар көбінесе «қалыпты» табаларға қарағанда ауыр болады, себебі ішіндегі табаның берік табаны бар.

Пісіру кезінде табаның түсі де өзгеруі мүмкін және сызаттар тез пайда болуы мүмкін. Соңғы кемшілік баға болуы мүмкін; керамикалық табаларды белгілі брендтен алсаңыз, оларды сатып алу өте қымбат, бірақ осылайша сіз сапаның жақсы екенін білесіз.

Керамикалық табаны тазалау

Керамикалық табада пісіргеннен кейін, табада қалдық қалуы мүмкін, бұл келесі жолы тазалауды бастау үшін жасалуы керек. Мұны істеудің бір әдісі - сірке сияқты қышқылды қолдану.

Сіз оны табада пісіресіз, осылайша шөгінділер жоғалады. Егер үйде сірке суы жоқ болса, шөгінділерді ақырын тазалау үшін кішкене жуғыш зат қосылған пластикалық тазартқышты қолдануға болады.

Мұны мұқият жасағаныңызға көз жеткізіңіз, әйтпесе керамикалық қабатты зақымдауға немесе оны ішінара құмдауға болады.

Гринпаннан жасалған керамикалық табалар

(қосымша суреттерді қарау)

Біз халықаралық сипаттағы бельгиялық бренд GreenPan -дан бастаймыз. Компания дәстүрлі жабыспайтын кастрюльдер қызып кеткен кезде улы зат бөлетінін біліп, балама іздей бастады.

Олар керамикалық ыдыстарға осылай келді және ол содан бері пойыз сияқты жүрді. Неліктен GreenPan - жақсы және сенімді бренд?

Компания табада әр түрлі технологияларды қолданады, сондықтан ыдыс -аяқ жақсы нәтиже береді.

Сондай -ақ, сізде қол жетімді бағамен осындай жақсы табалар жиынтығы бар.

Greenlife компаниясының керамикалық табалары

(қосымша суреттерді қарау)

Ақырында, біз табаларды Greenlife -ден емдейміз. Компания нарықта көптен бері жұмыс істейді және олар осындай жақсы табаға арналған жақсы сапамен танымал.

Greenlife -дің үлкен артықшылығы - сіз кастрюльдердің барлық түрімен компаниядан толық жиынтықты бірден сатып ала аласыз немесе кішігірім жиынтыққа немесе тіпті бір сериядан бір табаға сатып ала аласыз.

Бұл барлық кастрюльдерді бөлек сатып алудан гөрі арзанырақ, содан кейін сізде сапалы өнім бар екеніне сенімді бола аласыз.

Greenlife -дің жағымды жағы - әр ас үйден табуға болатын стандартты табалардан басқа, оларда арнайы бағасы бар арнайы табалар бар.

Керамикалық ыдыс тефлоннан жақсы ма?

Тефлоннан жасалған ыдыс жабыспайтын қабатымен танымал және беріктігі арқасында өте танымал болды. керамикалық қапталған табаларға қарағанда (тефлон тез тозбауы мүмкін). Керамикалық жабындар керамикадан жасалған, ол ыстықтан қатайтылған саз. Керамика көбінесе улы емес болып саналады.

Сіз майды керамикалық табада қолданасыз ба?

Әрқашан керамикалық жабыспайтын табамен немесе табамен төмен немесе орташа отты қолданыңыз. Табаны ең төмен температурада алдын ала қыздырыңыз және тағамды табаға қоспас бұрын майды бір минут қыздырыңыз. Жылу тағамның жабысуына әкелуі мүмкін, ол беттің түсі өзгеруі немесе зақымдалуы мүмкін. Табаның қайнауына жол бермеңіз.

Керамикалық табалар қанша уақытқа созылады?

Керамикалық жабын - бұл жұмсақ қабат, тот баспайтын болаттан жасалған пластинадан айырмашылығы бар, сондықтан жабынды ұқыпты ұстау керек. Егер сіз оны көрмесеңіз, табаның жұмсақ жабындысын сызып тастайтын шығарсыз. Тұрақты пайдалану кезінде керамикалық қапталған табалардың жалпы тозуын күтуге болады. Дегенмен, оны қалыпты жағдайда 3-5 жылға дейін қауіпсіз пайдалануға болады.

Керамикалық жабыспайтын табаға қалай күтім жасайсыз?

Керамикалық табаларды әрқашан қолмен жуыңыз. Қуыруға арналған табаны тазалау алдында әрқашан суытыңыз. Керамикалық табаны жылы сумен және тым қатты емес губкамен немесе жұмсақ шүберекпен тазалаңыз. Егер сізге керамикалық табадан күйдірілген тағамды алып тастау қажет болса, оны жуар алдында оны шамамен 30 минут ыстық суға салып қою керек.

Сондай-ақ оқыңыз: Бұл табалар керамикалық плиталар үшін жұмыс істейді

Неліктен керамикалық табақ жақсы

Неге керамикалық қуыру табасы жақсы, сіз көптен бері өзіңізге қоятын сұрақ болуы мүмкін. Мүмкін сіз бұл жауапты білесіз, бірақ сіз әлі де қосымша ақпарат іздейсіз.

Қандай себеп болмасын, сіз дұрыс жерге келдіңіз және керамикалық табаға қатысты барлық нәрсе егжей -тегжейлі түсіндіріледі.

Керамикалық қуыру табасы бірнеше жылдан бері көтеріліп келеді және ол нарыққа өзінің бұрынғы председателі Тефлон табасынан біртіндеп көшіп келе жатқан сияқты.

2015 жылдан бастап тефлон кастрюльдеріндегі негізгі зат тіпті улы заттардың бөліну қаупіне байланысты тыйым салынған. Тефлон мен керамикалық жабыспайтын жабындардан басқа, әрине, баспайтын болат пен эмальданған қаңылтыр болат сияқты көптеген нұсқалар бар.

Әрине, керамикалық табаның жақсы болуының басқа себептері бар.

Керамикалық табада жабыспайтын жабын титан мен керамикадан тұрады, ол 450 градусқа дейін ыстыққа төзімді.

2015 жылға дейін перфторктан қышқылының улы заты тефлон табаларында қолданылған (керамикалық табаның пайда болуына дейін ең танымал табалар). Перфторктан қышқылы (PFOA) 350 градустан жоғары температураға ұшыраған кезде бөлінеді.

Орташа алғанда, кастрюль пісіру кезінде шамамен 200 градусқа жетеді, бірақ ыдыс -аяқтағы улы зат туралы ой мүлдем тыныштандырмайды.

Керамикалық табалар басы мен иығынан бәсекелестіктен жоғары. Керамикалық жабыспайтын жабын үшін тек улы емес, тек қана табиғи заттар қолданылмағандықтан, табаны пайдаланушы ретінде ғана емес, сонымен қатар қоршаған ортаға да пайдалы!

Тефлон мен керамикалық жабыспайтын жабындардан басқа, басқа да бірқатар нұсқалар бар. Сондай -ақ, сіз тот баспайтын болаттан жасалған табаны немесе, мысалы, эмальданған табақты қолдануды таңдай аласыз.

Алайда, тот баспайтын болаттың жетіспеушілігі - жабысу ықтималдығы жоғары. Табақ болаттан жасалған табалардың кемшілігі - материалдың әсерінен және температураның өзгеруінен тез жарылып кетуі.

Керамиканың тағы бір маңызды артықшылығы - ол жылуды бүкіл табаға біркелкі бөлу қасиетіне ие.

Ойлап көріңізші, орталық күйіп тұрған кезде жиектерінде жиі пісірілмейтін барлық құймақ немесе қуырылған жұмыртқа!

Дені сау, экологиялық таза және қолдануға ыңғайлы болудан басқа, керамикалық табаның қызмет ету мерзімі де өте ұзақ.

Назар аудару керек нәрсе - сызаттар үшін шпательді жұту. Ағаштан немесе пластмассадан жасалған шпательді қолданған дұрыс. Жабыспайтын жабын бүлінгеннен кейін тағам күйіп кетеді.

Содан кейін сіз қалағаныңызша май немесе май құя аласыз, бірақ бұл тамаша тағам енді дайындалмайды. Керамикалық табаға қызмет көрсету бойынша қосымша кеңестерді төменде оқи аласыз.

Егер сіз табаны дұрыс ұстасаңыз (және барлық кеңестерді орындаңыз), сіз керамикалық табада ұзақ жылдар бойы жасай аласыз.

Ары қарай оқу: Пісірудің ұзаққа созылатын рахаты үшін эмальданған табалар

Керамикалық жабыспайтын жабыны бар кастрөлдердің түрлері

Сонымен жабыспайтын жабындардың әр түрлі түрлері бар, сонымен қатар табаның өзіне арналған әр түрлі материалдар бар. Алюминий табаларда керамикалық жабыспайтын жабын жиі қолданылады.

Бұл жеңіл, қолдануға және қызмет көрсетуге оңай және кез келген баға диапазонында қол жетімді. Керамикалық жабыспайтын жабыны болуы мүмкін басқа табалар-бұл баспайтын болаттан жасалған табалар мен мыс табалар.

Сонымен қатар, табақтардың сансыз әр түрлі өлшемдері мен формалары бар.

Табаның материалы сіздің жеке қалауыңызға және әрине, табаның түріне байланысты. Керамикалық жабыспайтын жабын әр табаға және әр ыдысқа жарамайды.

Төменде сіз Голландия асханасында ең көп қолданылатын кастрюльдердің жабыспайтын керамикалық жабындысына назар аудару керектігін көре аласыз.

- Қуыруға арналған табалар мен қуыруға арналған табалар

Қуыруға арналған табада және табада - бұл барлық асханаларда болатын ең стандартты табалар. Екеуі бір -бірімен тығыз байланысты. Кәстрөлдердің жалғыз айырмашылығы - табаның жиегі сәл жоғары және қақпағы сәйкес келеді.

Екі түрдегі кастрюльмен жабыспайтын керамикалық жабынның болуына назар аударыңыз және оларды ет, жұмыртқа, балық, бутерброд қуыру үшін қолданыңыз, сіз оны атайсыз!

- Вок табалары

Вок табақтары - менің жеке сүйіктім. Рисотто мен қуырылған картоп бар бұқтырылған тағамдар үшін өте қолайлы. Менің алюминийден жасалған керамикалық жабындысы бар табам үйде ас үй шкафында жоғалып кетпейді, сондықтан оны жиі қолданады!

Бұл табаны пісіру үшін де қолданатындықтан жабыспайтын жабынға назар аударған жөн.

- Гриль табалары

Гриль табалары көбінесе етті қатты отта қуыру немесе кейбір көкөністерді грильдеу үшін қолданылады. Біз голландиялықтар жиі жейтін стандартты пісірілген көкөністерден өзгеріс ретінде бұл тамаша идея. Гриль табалары керамикалық жабыспайтын жабындымен жабдықталған, сондықтан егер сіз оны алғыңыз келсе, дұрыс сатып алғаныңызға көз жеткізіңіз!

- Қуыруға арналған табалар

Қуыруға арналған табалар көбінесе ет немесе балықты қуыру үшін қолданылады. Олар бұқтыру пісіру үшін өте ыңғайлы және терең, кең, негізі қалың және сәйкес келетін қақпақпен. Бұл кастрюльдер керамикалық жабысқақ жабындысы бар көптеген нұсқаларда да бар, сондықтан пайдалы және экологиялық таза табаны осы жерден таңдаңыз.

- Табалар

Белгілі кастрюльде жиі жабыспайтын жабын болмайды, сондықтан оны көбінесе тағамды пісіру үшін емес, оны дайындау үшін қолданады. Егер сіз оны пісіру үшін пайдаланбасаңыз, жабыспайтын жабын елеусіз болады.

Алайда, егер сіз оны пісіру үшін қолдансаңыз (немесе мен сияқты рисотто жасау үшін), онда керамикалық жабыспайтын жабын өте қажет!

Сондай-ақ оқыңыз: Бұл ең жақсы табалар

Керамикалық табаға қызмет көрсету

Барлық өнімдер сияқты, егер сіз оларды ұқыпты ұстасаңыз, сіздің табаларыңыз ұзақ қызмет етеді. Шпательдің түрі қазірдің өзінде талқыланды, бірақ тазалау, әрине, маңызды.

Көптеген кастрюльдерде ыдыс жуғыш машинада жууға болатындығы туралы белгі болуы мүмкін, алайда барлық табаларыңызды губкамен, жуғыш сұйықтықпен және ыстық сумен тазалау ұсынылады.

Ыстық су шын мәнінде суды білдіреді. Суық суы бар май мүлде кетпейтінін білдіңіз бе?

Соңғы кеңес ыдыстарды сақтауға қатысты. Вок табасы газ плитасында стандартты, бірақ басқа табалар шкафта жиналған. Шпатель жабыспайтын жабынды қирататыны сияқты, басқа табаның түбін, әрине, бұзуы мүмкін.

Менің керамикалық жабыспайтын әдемі жабындарымды мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін әр табаның арасында табаны қорғаушы бар. Егер шкафта ыдыстар зақымдалған болса, ұят болар еді ...

қорытынды

Керамикалық жабыспайтын жабындысы бар табаны жабыспайтын жабындардың табиғи нұсқасы ретінде қарастыруға болады. Керамикалық табақ денсаулық пен қоршаған ортаға пайдалы ғана емес, сонымен қатар оны пайдалану мен күту өте оңай!

Табаның әр өлшеміне, табаның материалдық түріне және жабыспайтын жабынның материалдық түріне артықшылықтары мен кемшіліктері бар.

Көптеген үй шаруашылықтары табаны әр түрлі тәсілмен ұстайды. Жоғарыда келтірілген ақпаратпен сіз керамикалық қуыру табасы мен оның көптеген артықшылықтары туралы жақсы түсінікке ие боласыз деп үміттенеміз.

Бұл кастрюльдер кез -келген баға диапазонында бар болғандықтан, олар әркімнің асханасында таптырмас. Керамикалық кастрюльдер бірнеше жылға созылады және кез келген тағамға өте ыңғайлы!

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.