Зонгзи мен онигири қарсы | Міне, оларды қалай ажыратуға болады
Көбінесе бір-біріне ұқсамайтын екі тағам зонгзи және Onigiri. Екеуі де толтырылған күріш шарлары, бірақ бірдей ЕМЕС.
Зонгзи де, онигири де күріш шарлары, бірақ зонгзи - қытай, ал онигири - жапон. Ингредиенттер мен толтыру әртүрлі және екеуі де басқаша көрінеді, өйткені зонгзи Indocalamus tessellatus (бамбук жапырақтары) оралған. Онигири, керісінше, теңіз балдырына (нори) оралған.
Егер сізде екеуінің біреуі болса, шатасудың қайдан пайда болуы мүмкін екенін түсіну қиын емес, бірақ мен осы мақалада барлық айырмашылықтарды түсіндіремін.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Онигири мен зонгзиді салыстыру
Онигири мен зонгзиді шатастыру өте кең таралған қате, және көптеген адамдар оларды бірдей деп қате санайды. Көбірек білу үшін осы тағамдардың әрқайсысына енейік.
Зонгзи дегеніміз не?
Зонгзи - бұл Қытайдан келген күріш допының бір түрі және олар зонг, күріш тұшпарасы немесе жабысқақ күріш тұшпарасы ретінде де белгілі.
Дүние жүзінде таралған сол тағамның қосымша атаулары бар, және егер сіз Техас немесе Калифорниядан болсаңыз, сіз бұл күріш шарларын қытайлық тамалес ретінде де біле аласыз.
Бумен пісіру немесе қайнату - бұл танымал тағамды дайындаудың әдеттегі әдістері, ол әр түрлі заттармен толтырылған және бамбук жапырағына, банан жапырағына, лотос жапырағына немесе басқа үлкен және жалпақ жапырақтарға оралған күріштен тұрады. қамысқа оралған зонгзиді кездестіріңіз.
Пішін сіз қай жерде екеніңізге және зонгзиді кім жасағанына байланысты өзгереді, және рецепттер әдетте отбасында, сондай -ақ орау техникасында беріледі.
Зонгзи жасау кезінде бүкіл отбасылар бір -біріне көмектесуге тырысады. Бұл көптеген формалар мен формаларда келетін өте дәстүрлі тағам.
Зонгзи толтырулары
Егер сіз зонгзиді білмесеңіз, онда сіз толтыруға қатысты қанша нұсқа бар екеніне таң қалуыңыз мүмкін!
Сіз оны кез келген нәрсемен толтыра аласыз, бірақ тауық, мош, бұршақ, көкөністер, саңырауқұлақтар, қызыл ет, ветчина, жұмыртқа және кептірілген қырыққабат жиі кездеседі.
Сіз сондай -ақ лотос тұқымы, пісірілген жержаңғақ және басқа да жаңғақтар, қытай шұжықтары, ям және джюбумен толтырылған дәстүрлі зонгзи таба аласыз, және бұл сіз жалықпайтын нағыз әмбебап тағам.
Ал онигири? Бұл не?
Адамдар онигириді суши мен шатастыруы ғажап емес, мүмкін оның пайда болуына байланысты, бірақ бұл тағам деп саналмайды. суши түрі!
Оның орнына, солай кішкентай күріш шары бұл цилиндрлік немесе үшбұрышты пішінде және теңіз түбімен оралған.
Онигири күріші әдетте қарапайым, бірақ оған тұз, сірке суы және тіпті қант қоспасы бар суши күрішінен ерекшеленетін тұз қосылуы мүмкін.
Ыдыс -аяқтың алғаш қолданылуы мен ойлап табылуы да айтарлықтай ерекшеленеді.
Онигири Жапониядан келеді, және Қытайдан зонгзи сияқты емес, қайнатылған (ақ) күріштен дайындалады. Кейде сіз қуырылған күріштен, лабиринт-гоханнан немесе жабысқақ күріштен жасалған онигири таба аласыз.
Онигири толтырулары
Зонгзи де, онигири де әр түрлі толтырылған күріш шарлары, бірақ әдеттегі толтырулар біршама ерекшеленеді.
Онигириді маринадталған жемістермен немесе көкөністермен, кептірілген балықпен және басқа кептірілген тағамдармен, асшаяндарды немесе тунецті майонез, кальмар, нори, шуто, ментаико (өңделген елік) және т.б. Сіз тіпті аласыз тәтті онигири жасаңыз ұнаса!
Сіз сондай-ақ қарапайым онигириді-толтырылмайтын күріш шарын кездестіре аласыз, бірақ олар онигири емес, шио-мусуби деп аталады, бірақ бұл техникалық жағынан бірдей.
Күріш шарларының басқа түрлері
Егер сіз Азия тағамдары туралы шектеулі білімге ие болсаңыз, онда сіз зонгзи мен онигириді шатастырып алуыңыз ғажап емес, өйткені олар күріш шарлары.
Дегенмен, күріш шарының басқа түрлері бар екенін білдіңіз бе, оны шатастыру үшін? Сізде болды ма? нигириді сынап көрді Мысалға?
Егер сіз Азия тағамдарына қызығушылық танытсаңыз, әр түрлі тағамдарды ажыратуды үйрену өте пайдалы, өйткені бұл сізге бұрын -соңды көрмеген нәрселерді сынап көруге мүмкіндік береді.
қорытынды
Бұдан шығатын қорытынды: зонгзи мен онигири бірдей емес. Екеуі де күріш шарлары, иә, екеуі де Азиядан келеді, бірақ біреуі қытайлық, екіншісі жапондық тағам.
Дәмдері де біршама ерекшеленеді, өйткені олар әр түрлі күріш пен толтырғыштардан жасалған.
Ешқайсысын суши деп санауға болмайды, өйткені суши басқа мақсатқа ие және басқа процестен жасалған, бірақ егер сізде әлі жоқ болса, екеуін де сынап көру керек!
Келесіде мәзірде зонгзи немесе онигириді көргенде - олардың қандай толтырғыштары бар екенін сұрап, дәмді тағамнан дәм татуға дайын болыңыз!
Келесі оқу: Джинза мен тұшпара | Джиоза - тұшпара, бірақ барлық тұшпара джоза емес!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
