Пандесал рецепті (филиппиндік нан тоқаштары)
Егер филиппиндіктердің таңғы астарын жақсы сипаттайтын бір тағам болса - бұл Пандесал.
Пандесалды испан тілінен аударғанда «тұзды нан» дегенді білдіреді, Филиппиндегі ұлттық немесе мүмкін ең танымал нанның бірі деп санауға болады.
Бұл пандесальды рецепт, жеңіл және жұмсақ нан, үстіңгі қабығы сәл тұзды, оның атауына қайшы емес, бірақ нанның тәтті түрі.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Пандесалды қалай жасауға болады
Пандесал рецепті (филиппиндік нан тоқаштары)
Құрамы
- 4 шыныаяқтар мақсатты ұн
- 50 g май
- 1? dl қант
- 1 ас қасық наубайшы ұнтағы
- 50 g жаңа ашытқы немесе белсенді ашытқы
- 1? кесе жылы сүт
- 1 ас қасық тұз
- 1 кесе нанның жұмсағы
- 1 Жұмыртқа
- 1 ас қасық өсімдік майы
нұсқаулары
- Үлкен ыдыста белсенді ашытқыны езіп, жылы сүт пен қанттың жартысын қосыңыз. Майда ерігенше араластырыңыз.
- Басқа ыдыста ұн, қант, тұз және пісіру ұнтағынан барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Құрғақ қоспаға жұмыртқа, май мен майды қосыңыз, содан кейін ашытқы қосылған қант қоспасын жағыңыз және жұқа қамыр болғанша араластырыңыз.
- Қамырды илеңіз, қамырды пішіні дөңгеленгенше қалыпқа салып, қайтадан араластыратын ыдысқа салыңыз. Араластыратын табақты шүберекпен жауып, қамырды кем дегенде 1 сағат көтеріңіз.
- Қамырды тікбұрышты параққа айналдырыңыз, содан кейін парақты ұзындығы 20 дюйм және диаметрі 2 дюйм бөренеге айналдырыңыз. Нан үгіндісімен мұқият жабыңыз және шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.
- Қамырды кескішті немесе тегіс пышақты қолданып, бөренені қалыңдығы 1 дюймге кесіңіз. Бөлшектерді кесілген жағын жоғары қаратып, пісірме табаққа салыңыз да, үгінділерге себіңіз. Бөлшектер арасында жеткілікті бос орын бар екеніне көз жеткізіңіз. Қамырды нан пісірер алдында соңғы рет шамамен 15 минут көтерілсін.
- Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз Нанды 20 минут пісіріңіз немесе пандесал аздап қуырылғанша.
- Пан де салды пештен тікелей жақсы көруге болады. Сары маймен тазартылған жаңа піскен нанға ештеңе тең келмейді. Сіз оларды микротолқынды пеште 30 секунд бойы қыздыра аласыз және қызмет ете аласыз!
Бір филиппиндік таңғы ас ыстық Пандесалға толы сөмке немесе себетсіз толық болмайды. Бұл ашытқы наны «Пугонда» немесе ағаштан жасалған пеште жердің хош иісі мен дәмі үшін дайындалады.
Бірақ бұл нан пісіру үшін кәдімгі газбен жұмыс істейтін пешті де қолдануға болады. Пандесалды оңай дайындауға болады, оны тіпті үйде жаңа пісірушілер жасай алады.
Ол тек бірнеше негізгі ингредиенттерден тұрады; нан ұны немесе барлық мақсаттағы ұн, ашытқы, тұз, қант және су. Кейбір рецепттер сүт, май және жұмыртқаны қосымша ылғалдылық пен байлыққа шақырады.
Кез келген ашытқы қамыры сияқты, пандесальды қамырдың пісіру процесіне дейін көтерілуіне кемінде 2 сағат қажет.
Жергілікті нан үгінділері пешке қоймас бұрын пандесалмен қапталған.
Pandesal рецептін дайындау бойынша кеңес
Пандесал - бұл кез келген тағамды қосуға болатын әмбебап нан.
Филиппиндіктердің көпшілігі кокос джемі, жержаңғақ майы, қуырылған жұмыртқа, адобо, ветчина, маргарин, ірімшік немесе жеміс -жидек джемдері сияқты кейбір толтырмаларды жағып, пандесалынан ләззат алады.
Сондай-ақ, Филиппиндегі кейбір жергілікті наубайханаларда толтырылған пандесал бар.
The Киім толтырылған және жүгері сиыр еті толтырылған пандесал сонымен қатар қарапайым пандесал сияқты дәмді.
Пандесалды жеудің тағы бір дәстүрлі әдісі - кішкене бөлікті ыстық кофе немесе ыстық шоколадқа батыру. Пандесал португал тектес деп есептелді.
Ол салқындатқышта 3 күн бойы жақсы сақталады және оны жылытуға болады пешке арналған тостер немесе пеш.
Сіз сондай-ақ Otap Cebu бисквитінің рецептін қараңыз
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
