Банан кетчуп: тарихқа, дәмге және сорттарға арналған нұсқаулық

автор: Джост Нуссельдер, The Essential Japanese Meal Planner аспаздық кітабының авторы Шілде 24, 2022 жаңартылды

Банан кетчуп - бұл а тұздық жасалған банандар және Филиппиндерде танымал. Ол қуырылған тағамдарға арналған тұздық, ет тағамдары үшін маринад және қызанақ кетчупының орнына қолданылады. 

Бұл кәдімгі кетчупқа қарағанда тәтті және сәл ащы және сәл дәмді болатын ерекше дәмге ие ерекше дәмдеуіш. Ол банан пюресі, сірке суы және дәмдеуіштердің негізінде жасалған. 

Бұл нұсқаулықта мен банан кетчупының не екенін, оның қалай қолданылатынын және неге соншалықты танымал екенін түсіндіремін.

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Тәтті және табиғи банан кетчупін ашу

Банан кетчупінің негізгі ингредиенттеріне банан пюресі, қант, сірке суы және дәмдеуіштер кіреді. Брендке байланысты сарымсақ, пияз және зімбір сияқты қосымша компоненттер болуы мүмкін. Бананнан кетчуп жасау банандарды майдалап турап, содан кейін жұмсақ әрі жақсы араласқанша басқа ингредиенттермен пісіруді қамтиды. Ақырғы нәтиже - кез келген тағамға дәм қосуға өте ыңғайлы тәтті және анықталатын соус.

Филиппин мен американдық кетчуптың айырмашылығы

Америкадағы ең көп таралған кетчуп қызанақтан жасалған және оған ашық қызыл түс беру үшін бояумен боялған. Банан кетчуп, керісінше, жемістерден жасалған және табиғи түрде қара түсті. Банан кетчупінің дәмі кәдімгі кетчупқа қарағанда тәттірек және қалаған дәмге жету үшін оған көп қант кіреді. Кетчуптердің екеуі де дәмдеуіштер болғанымен, олардың дәмі мен ыдыс-аяқта қолданылуы жағынан мүлдем өзгеше.

Банан кетчупінің дәмі қандай?

Банан кетчуп - ерекше дәмі бар ерекше дәмдеуіш. Бұл тәтті және дәмді тұздық, оның сәл ащы соққысы бар. Тұздық қызыл түсті, бұл оның банан сияқты сары болуын күтетін кейбір адамдар үшін таң қалдырады. Бананнан жасалғанына қарамастан, ол бананға мүлдем ұқсамайды. Банан кетчупінің дәмі тәтті, тұзды, ащы және ащы дәмдердің үйлесімі болып табылады.

Дәмді жасайтын ингредиенттер

Банан кетчупінің дәмі оны жасау үшін қолданылатын ингредиенттерге байланысты. Кейбір қарапайым компоненттерге банан, сірке суы, қант, тұз және дәмдеуіштер кіреді. Брендке және рецептке байланысты чили немесе басқа жемістер сияқты басқа ингредиенттерді қосуға болады. Банандардың тәттілігі сірке суының қышқылдығымен теңестіріледі, ал дәмдеуіштер оған соққы береді. Нәтижесінде әлемдегі кез келген басқа дәмдеуіштерге ұқсамайтын ерекше дәм.

Түпнұсқа дәм және оның бұралуы

Түпнұсқа бананнан жасалған кетчуп Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде Филиппинде болмаған қызанақ кетчупының орнына ойлап табылған. Бананның тропикалық жеміс аспектісі оған дәмді дәмдеуіштерде салыстырмалы түрде сирек кездесетін шырынды тәттілік қабатын береді. Тәттілік оны теңестіретін дәмді хош иіспен үйлеседі. Кейбір американдық брендтер банан кетчуптары түпнұсқа филиппиндік нұсқаға қарағанда тәтті және олар оған ерекше әсер ету үшін аздап дәмдеуіштер немесе чили қосуы мүмкін.

Банан кетчупты тағамға қалай қолдануға болады

Банан кетчуп - бұл әртүрлі тәсілдермен қолдануға болатын әмбебап дәмдеуіш. Міне, тағам дайындауда банан кетчупты қалай қолдануға болатыны туралы бірнеше идеялар:

• Оны грильде немесе қуырылған тағамдарға арналған тұздық ретінде пайдаланыңыз
• Тропикалық бұралу үшін оны маринадтарға немесе соустарға қосыңыз
• Оны гамбургерлерге немесе хот-догтарға қызанақ кетчупына ауыстыру ретінде пайдаланыңыз
• Бірегей сэндвич спрейін жасау үшін оны майонезбен араластырыңыз
• Оны қуырылған ет немесе көкөністер үшін глазурь ретінде пайдаланыңыз

Банан кетчуп пен кәдімгі кетчуп арасындағы айырмашылық

Банан кетчуп пен кәдімгі кетчуп арасындағы ең үлкен айырмашылық - бұл дәм. Банан кетчупі тәттірек және ерекше тропикалық хош иісі бар, ал кәдімгі кетчуп ащы және қышқыл. Банан кетчупында табиғи ингредиенттер де бар, ал кәдімгі кетчупта жасанды дәм мен консерванттар болуы мүмкін. Осы айырмашылықтарға қарамастан, банан кетчупты кәдімгі кетчуп сияқты көптеген тәсілдермен қолдануға болады.

Банан кетчупінің қызықты тарихы

Кетчуп, бүкіл әлемде танымал дәмдеуіш Қытайда ашытылған балық пен дәмдеуіштерден жасалған балық соусы ретінде пайда болды. Оны кейінірек британдықтар бейімдеп, қызанақ негізіндегі соусқа айналдырды.

Банан кетчупінің табу қиын шығу тегі

Банан кетчупінің нақты шығу тегін табу қиын, бірақ оны Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде Филиппинге қызанақ кетчуп әкелген американдық сарбаздар ойлап тапқан деп есептеледі. Қызанақ тапшылығына байланысты жергілікті тұрғындар оның орнына банандарды қолдану арқылы рецептті бейімдеген.

Томат пен банан комбинациясы

Қызанақ пен бананның үйлесімі біртүрлі болып көрінуі мүмкін, бірақ ол таңқаларлық жақсы жұмыс істейді. Банан кетчупының қызанақ кетчупіне ұқсас, бірақ ерекше бұралуы бар тәтті және ащы дәмі бар. Көбінесе ол қуырылған тағамдарға батырылған тұздық немесе ет тағамдарына маринад ретінде пайдаланылады.

Банан кетчупының кең алуан түрін зерттеу

Филиппиндік банан кетчуп - дәстүрлі сорттардың ең өкілі. Ол піскен банандар, қоңыр қант, сірке суы және сарымсақ, пияз және имбирь сияқты дәмдеуіштерден жасалған. Кетчуптың бұл түрі қызанақ негізіндегі кетчупқа қарағанда тәтті және ашық түсті болады.

Вегетариандық және ащы опциялар

Вегетариандық опцияларды ұнататындар үшін сірке суының орнына негіз ретінде кокос немесе карри қолданатын банан кетчуптары бар. Кейбір вариациялар басқаларға қарағанда дәмдірек, күтпеген соққы үшін елес бұрыш немесе трюфель майы қосылған.

Қытай және ақ сорттары

Қытай асханасында банан кетчуп жиі тәтті және қышқыл тұздық үшін негіз ретінде пайдаланылады. Қоңыр қантсыз дайындалған ақ банан кетчуптары да бар, нәтижесінде тәтті тәтті болады.

Қызықты ингредиенттер

Банан кетчупін әртүрлі ингредиенттерден жасауға болады, нәтижесінде бірегей және дәмді нұсқалар пайда болады. Кейбір брендтер кетчуп рецепттеріне манго, саңырауқұлақ, устрица, соя немесе тіпті балықты қосады.

Салауаттырақ опциялар

Дені сау опцияларды іздейтіндер үшін қантты аз пайдаланатын немесе оны бал немесе агава шырынымен алмастыратын банан кетчуптары бар. Jaya және Baron - банан кетчупінің пайдалы нұсқаларын ұсынатын екі бренд.

Банан кетчупін қолданудың соңғы нұсқаулығын ашу

Банан кетчуп - бұл қарапайым тұздық емес. Оның тәтті және дәмді профилі кез келген тағамға ерекше әсер беретін ерекше дәм береді. Негізгі тағамдарды ерекше нәрсеге айналдыру үшін банан кетчупін пайдаланудың кейбір жолдары:

• Тәтті және дәмді бургер пирогын жасау үшін оны сиыр етімен араластырыңыз.
• Бірегей бұралу үшін кәдімгі спагетти соусына банан кетчупының бір бөлігін қосыңыз.
• Оны туралған жаңа піскен көкөністерге немесе гриль етіне арналған тұздық ретінде ұсыныңыз.
• Тәтті және дәмді сэндвич спрейін жасау үшін оны майонезбен араластырыңыз.

Дәстүрлі филиппиндік тағамдарға жақындау

Бананнан жасалған кетчуп - бұл Филиппиннің негізгі тағамы. Оның бай тарихы бар және елге әйгілі дәмдеуіш. Дәстүрлі филиппиндік тағамдарға жақындау үшін банан кетчупін пайдаланудың кейбір жолдары:

• Оны тауық еті немесе шошқа еті сияқты гриль еті үшін маринад ретінде пайдаланыңыз.
• Классикалық филиппиндік adobo соусын жасау үшін оны соя соусы мен сірке суымен араластырыңыз.
• Оны лумпияға, серіппелі роллдардың филиппиндік нұсқасына батыруға арналған соус ретінде қызмет етіңіз.
• Шошқа етіне немесе балыққа тәтті және қышқыл соус жасау үшін оны сірке суы мен қантпен араластырыңыз.

Саяхаттардан шабыттанды: Әлем бойынша банан кетчуп

Банандық кетчуп тек мұнымен шектелмейді Филиппин тағамдары. Ол басқа елдерде танымал болды және әртүрлі тәсілдермен қолданылды. Дүние жүзіндегі саяхаттардан шабыттанған банан кетчупін пайдаланудың кейбір жолдары:

• Кариб теңізінде қуырылған тауық етіне арналған тұздық жасау үшін оны ақ сірке суы мен қантпен араластырыңыз.
• Оны Тайландтағы грильдегі асшаяндарға арналған маринад ретінде пайдаланыңыз.
• Оңтүстік Америкадағы картопқа арналған тұздық жасау үшін оны майонез және соя соусымен араластырыңыз.
• Үндістандағы самсаларға арналған тұздық ретінде қызмет етіңіз.

Кәсіби асханаға банан кетчуп әкелу

Бананнан жасалған кетчуп тек үйде пісіруге арналған емес. Кәсіби аспаздар оны өз тағамдарына қосудың жолдарын тапты. Кәсіби асүйде банан кетчупін қолданудың кейбір жолдары:

• Оны қуырылған шошқа немесе тауық еті үшін глазурь ретінде пайдаланыңыз.
• Бірегей барбекю соусын жасау үшін оны басқа ингредиенттермен араластырыңыз.
• Оны темпура немесе суши орамдарына батыру соусы ретінде қызмет етіңіз.
• Оны тәтті және дәмді салаттың негізі ретінде пайдаланыңыз.

Банан кетчупін қайдан алуға болады?

Егер сіз әртүрлі тағамдары бар қалада өмір сүру бақытына ие болсаңыз, жергілікті азық-түлік дүкенінен банан кетчупын таба аласыз. Халықаралық тағамдарды немесе дәмдеуіштер бөлімін тексеріңіз. Кейбір дүкендерде тіпті филиппиндік тағамдар бөлімі бар, онда сіз әртүрлі банан кетчуп брендтерін таба аласыз. Бағалар дүкенге байланысты өзгеруі мүмкін, бірақ бір бөтелке үшін шамамен $5 төлеуге болады.

Кеңірек таңдау үшін онлайн тапсырыс беріңіз

Жергілікті азық-түлік дүкенінен банан кетчупін таба алмасаңыз, уайымдамаңыз! Сіз оны оңай онлайн тапсырыс бере аласыз. Банан кетчуптарын сататын әртүрлі веб-сайттар бар, соның ішінде Amazon және Филиппин мамандандырылған дүкендері. Бағалар бренд пен өлшемге байланысты бір бөтелке үшін 3 доллардан 10 долларға дейін болуы мүмкін. Кейбір веб-сайттар тіпті белгілі бір сомадан асатын тапсырыстар үшін тегін жеткізуді ұсынады.

Қойыңыз және дұрыс сақтаңыз

Банан кетчупін дүкеннен немесе интернеттен сатып алсаңыз, оның жаңа күйінде сақталуы үшін оны дұрыс сақтау маңызды. Оны тікелей күн сәулесінен алыс, салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Ашылғаннан кейін оны тоңазытқышта сақтаңыз және бірнеше ай ішінде қолданыңыз. Егер сіз банан кетчупының жанкүйері болсаңыз, жеткізу шығындарын үнемдеу және әрқашан қолыңызда бөтелке болуын қамтамасыз ету үшін қор жинаңыз.

Үйдегі банан кетчупін қалай сақтауға болады

Үйдегі банан кетчупін жасағаннан кейін оның балғындығы мен дәмін сақтау үшін оны дұрыс сақтағыңыз келеді. Жақсы жаңалық - банан кетчупін сақтау оңай және оны бірнеше түрлі жолмен жасауға болады.

• Банан кетчупін тоңазытқышта 2 аптаға дейін сақтауға болады.
• Немесе оны 6 айға дейін мұздатуға болады.

Банан кетчупты сақтауға дайындау

Банан кетчупін сақтамас бұрын, оның дайын екеніне көз жеткізгіңіз келеді. Кетчупты сақтауға қалай дайындау керек:

• Сақтау алдында қоспаны толығымен суытыңыз.
• Қоспаға қосқан кез келген пияз немесе сарымсақ түйірлерін алып тастаңыз.
• Кетчуп аздап қою болса, оны сұйылту үшін аздап су қосуға болады.
• Тәтті немесе дәмді хош иісті ұнататыныңызға қарай, аздап қант немесе сірке суын қосу арқылы дәмді өз қалауыңыз бойынша реттеңіз.

Тоңазытқышта банан кетчупін сақтау

Егер сіз банан кетчупыңызды екі апта ішінде пайдалануды жоспарласаңыз, оны тоңазытқышта сақтау керек. Мұны қалай істеу керек:

• Үйдегі банан кетчупыңызды ауа өткізбейтін контейнерге немесе бөтелкеге ​​салыңыз.
• Оны тоңазытқышта, жақсырақ, сәл жылыырақ есікте сақтаңыз.
• Ауа кірмеу үшін қақпақтың мықтап жабылғанына көз жеткізіңіз.

Мұздатылған банан кетчуп

Егер сіз банан кетчупының үлкен партиясын жасасаңыз және біразын кейінірек сақтауды қаласаңыз, мұздату - тамаша нұсқа. Мұны қалай істеу керек:

• Банан кетчупыңызды мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге немесе сөмкеге салыңыз.
• Мұздатқыш күйіп қалмас үшін ауаны мүмкіндігінше шығаруды ұмытпаңыз.
• Контейнерді немесе қапты күні мен мазмұнын белгілеңіз.
• Қолдануға дайын болғанша мұздатқышта сақтаңыз.

Мұздатылған банан кетчупін еріту және пайдалану

Мұздатылған банан кетчупін пайдалануға дайын болғанда, мынаны істеу керек:

• Контейнерді немесе сөмкені мұздатқыштан шығарып, оны түнде тоңазытқышта ерітуге қалдырыңыз.
• Ерігеннен кейін кетчуп жақсы араласқанына көз жеткізу үшін оны жақсылап араластырыңыз.
• Кетчуп сәл тым қою болса, оны сұйылту үшін аздап су қосуға болады.
• Қызмет етіңіз және ләззат алыңыз!

Балғындықты сақтау бойынша кеңестер

Банан кетчупыңыз балғын және хош иісті болып қалуы үшін мына кеңестерді есте ұстаған жөн:

• Банан кетчупыңызды қойма немесе тоңазытқыш сияқты қараңғы, салқын жерде сақтаңыз.
• Контейнердің немесе бөтелкенің ауа кірмеу үшін мықтап жабылғанына көз жеткізіңіз.
• Егер сіз жұқа кетчупты ұнатсаңыз, қоспаға аздап алма сірке суын немесе рапс майын қосуға болады.
• Банан кетчупіне аздап соққы қосу үшін тай чили бұрышын немесе дәнді сары немесе қызыл бұрыш қосып көріңіз.

Осы ақпарат арқылы сіз өзіңіздің үйдегі банан кетчупыңызды сенімді түрде сақтай аласыз және оны алдағы апталар бойы тамашалай аласыз!

Банан кетчуп - пайдалы тұздық балама ма?

Банан кетчуп - дәстүрлі филиппиндік тағамдарда кеңінен қолданылатын тәтті және ащы қызыл соус. Бұл банан пюресі, қант, су, сірке суы және дәмдеуіштердің қоспасы және қызанақ кетчупіне танымал балама. Бұл филиппиндік диетаның кішкене бөлігі болғанымен, оны көптеген адамдар жақсы көреді және ел асханасының негізгі бөлігі болып табылады. Бірақ сұрақ қалады, банан кетчуп пайдалы ма?

Қорытынды үкім

Қорытындылай келе, банандық кетчуп қалыпты мөлшерде тұтынылса, диетаңызға жақсы қосымша болуы мүмкін. Құрамында қант болғанымен, ол ескеруге тұрарлық кейбір қоректік артықшылықтарды береді. Өзіңіздің банан кетчупыңызды жасау - ингредиенттерді бақылаудың және осы бірегей соустың максималды пайдасын алуды қамтамасыз етудің тамаша тәсілі. Ендеше, келесі асыңызға бір аз ғана банан кетчупін қосыңыз!

қорытынды

Сонымен, банан кетчуп деген осы. Бұл банандардан жасалған дәмді дәмдеуіш, ол сіздің тағамдарыңызға тропикалық иірім қосуға өте ыңғайлы. Сіз оны гамбургерлерден картопқа, бутербродтарға дейін пайдалана аласыз және бұл піскен банандарды пайдаланудың тамаша тәсілі. Ендеше, жалғастырыңыз және көріңіз! Сіз жаңа сүйіктіңізді таба аласыз!

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.