Кокос ұнының ең жақсы алмастырғышы | Ауыстыруға болатын ең жақсы 14 опция
Кокос ұны бар көптеген дәмді рецепттер бар, соның ішінде тәтті құймақ пен кекстер бар.
Кокос ұны - кептірілген және ұнтақталған кокос жаңғағы «етінен» дайындалған танымал глютенсіз пісірме ұн.
Бірақ егер сізде кокос ұны таусылған болса және оны талап ететін рецепт жасау керек болса не болады?
Сіз кокос ұнының жақсы алмастырғышын не жасайтынын және оны қайдан табуға болатынын сұрайтын шығарсыз?
Бадам ұны кокос ұнының ең жақсы алмастырғышы болып табылады, өйткені ол сонымен қатар глютенсіз, пайдалы және бірдей құрылымы бар, сондықтан ол пісірілген өнімдердің консистенциясын өзгертпейді.
Бұл нұсқаулықта мен пісіру кезінде қолдануға болатын барлық алмастырғыштармен бөлісемін және олардың жергілікті азық-түлік дүкенінде бар болуы мүмкін немесе сіз оларға онлайн тапсырыс бере аласыз.
Алдымен барлық алмастырғыштардың кестесін қарап шығыңыз, содан кейін олар туралы қосымша ақпаратты төменде оқыңыз:
| Кокос ұнының ең жақсы алмастырғышы | Суреттер |
|---|---|
| Бадам ұны | 
|
| Бадам тамағы | 
|
| Ноқат ұны | 
|
| Жебе ұнтағы | 
|
| Картоп ұны | 
|
| Ақ күріш ұны | 
|
| Қоңыр күріш ұны | 
|
| Күнбағыс тұқымының ұны | 
|
| Маниок ұны | 
|
| Соя ұны | 
|
| Фундук ұны | 
|
| Тапиока ұны | 
|
| Кептірілген ұн | 
|
| Зығыр дәні | 
|
Жапонияда ұнның алуан түрі бар екенін білесіз бе? Мұнда түсіндірілген барлық әртүрлі атауларды (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) табыңыз
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Кокос ұнының ең жақсы алмастырғыштары
Мұнда кокос ұнының бірнеше тамаша алмастырғыштары бар, оларды бір шымшымда қолдануға болады.
Бадам ұны: сүйікті кокос ұнының алмастырғышы
Бадам ұны кокос ұнының тамаша алмастырғышы болып табылады, өйткені оның құрылымы мен тығыздығы ұқсас.
Ол сонымен қатар ақуыз мен талшықта жоғары, бұл оны глютенсіз пісіру және палео диета үшін жақсы таңдау етеді.
Бадам ұны майда ұнтақталған бадамнан жасалған және ол сау майлардың, талшықтардың, витаминдердің, ақуыздың және минералдардың жақсы көзі болып табылады.
Кокос ұнын бадам ұнымен ауыстырған кезде 1:1 қатынасын пайдалануға болады.
Дегенмен, бадам ұны кокос ұны сияқты көп сұйықтықты сіңіре алмайтынын білуіңіз керек, сондықтан рецептіңізге аз сұйықтық қосу қажет болуы мүмкін.
Қамырдың тым тығыз екенін байқасаңыз, оны жеңілдету үшін қосымша жұмыртқа немесе екі қосуға болады.
Бадам ұнының маған ұнайтыны - оның кокос жаңғағы сияқты жеңіл және бейтарап дәмі бар. Сондықтан ол сіздің тағамыңызды жеңбейді.
Бұл әмбебап ұнға өте ұқсас және сіз оны бірдей тәсілдермен пайдалана аласыз, сондықтан бұл әлемдегі ең жақсы кокос ұнының баламаларының бірі.
Сондай-ақ, алмастырғыш ретінде ағартылмаған бадам ұнын пайдалануға болады, бірақ оның түсі қою қоңыр түсті.
Көк гауһар бадам ұны майда ұнтақталған және бейтарап дәмі арқасында нарықтағы ең танымал бадам ұндарының бірі болып табылады.
Бадам тамағы
Бадам тамағы бадам ұнының дөрекі нұсқасы болып табылады, сондықтан кокос ұнын дәл ауыстыруды іздесеңіз, бұл ең жақсы таңдау болмауы мүмкін.
Дегенмен, оны әлі де кокос ұнын шақыратын рецепттерде қолдануға болады және ол сіздің тағамыңызға жаңғақ дәм қосады.
Бадам тағамы көптеген кокос ұнының рецептері үшін өте жақсы жұмыс істейді, өйткені дәмі кәдімгі бадам ұнына ұқсас.
Бадам ұнын құймақ, вафли, кекстер, торттар және печенье сияқты рецепттерде қолдануға болады. Негізінде, егер сіз дөрекі құрылымға қарсы болмасаңыз, сіз әрқашан бадам ұнын пайдалана аласыз.
Сіз тіпті бадам ұнының орнына майда ұнтақталған бадамды пайдалана аласыз, бірақ өлшемдермен аздап тәжірибе жасау қажет болуы мүмкін.
Ноқат ұны
Ноқат ұны кокос ұнының тағы бір жақсы алмастырғышы болып табылады. Ол ұнтақталған ноқаттан жасалған, сондықтан оның құрамында ақуыз және талшық көп, сонымен қатар құрамында глютен жоқ!
Бұл ұн гарбанцо ұны немесе бесан деп те аталады, себебі ол гарбанцо бұршақтарынан (ноқат) жасалған.
Ноқат ұнының сәл жаңғақ дәмі бар және ол витаминдердің, талшықтардың, минералдардың және антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады. Шын мәнінде, бұл ең қоректік кокос ұнының алмастырғыштарының бірі, өйткені оның калориялары төмен.
Оның құрылымы кокос ұнынан сәл өзгеше, бірақ ол көптеген рецепттерде, әсіресе қуырылған дәмді тағамдарда жақсы жұмыс істейді.
Тіпті түсі ұқсас сарғыш ақ.
Кокос ұнынан сәл көбірек ноқат ұнын қолданған дұрыс. Осылайша, кокос жаңғағының әрбір 1/2 кесе үшін 1/4 кесе ноқат ұнын пайдалануға болады.
Жебе ұнтағы
Жебе ұнтағы кокос ұнын алмастырғыш ретінде пайдалануға болатын крахмал болып табылады. Бұл техникалық тұрғыдан қоюландырғыш, бірақ оны рецепттерге құрылым мен тығыздықты қосу үшін глютенсіз пісіруде пайдалануға болады.
Бұл кокос ұны сияқты белок пен талшықта жоғары емес, бірақ ол печенье сияқты көп көтеруді қажет етпейтін рецепттерде жақсы жұмыс істейді.
Егер сіз нан немесе тоқаш сияқты бірдеңе жасап жатсаңыз, жебе ұнтағы кокос ұнының ең жақсы алмастырғышы болмауы мүмкін.
Жебе ұнтағын 1:1 қатынасында ауыстыруға болады және сіз ұқсас құрылымға ие боласыз.
Сондай-ақ, егер сіз глютенсіз кокос ұнына балама іздесеңіз, бұл жақсы таңдау.
Жебе ұнтағының керемет жағы - ол сіздің рецептіңіздің дәмін өзгертпейді, сондықтан бейтарап хош иістендірілген ұн алмастырғышты іздесеңіз, бұл өте қолайлы.
Жебе ұнтағы мен жебе ұны іс жүзінде бірдей заттар, сондықтан осы ингредиентті сатып алғанда шатастырмаңыз.
Картоп ұны
Картоп ұны ұнтақталған картоптан жасалған және кокос ұнының жақсы алмастырғышы болып табылады.
Ол картоптан, соның ішінде қабығынан жасалған, сондықтан оның құрамында талшықтар көп, сонымен қатар глютен жоқ. Бұл кокос ұны сияқты талшықта жоғары емес, бірақ оның құрамындағы ақуыз ұқсас.
Картоп ұны әдетте нан пісіргенде және торттарды немесе кондитер өнімдерін пісіргенде қолданылады, өйткені картоп ұны суды жақсы сақтайды, сондықтан ол ашытқымен жақсы жұмыс істейді.
Сондай-ақ, картоп ұны тамаша қоюландырғыш және байланыстырғыш болып табылады, сондықтан оны барлық рецепттерде қолдануға болады. Оның бейтарап дәмі тағамның дәмін өзгертпейді. Сорпалар мен бұқтырылған тағамдарды қоюлату үшін тіпті картоп ұнын қолдануға болады!
Рецепттегі кокос ұнын ауыстыру үшін картоп ұнын 1:1 қатынасында пайдалануға болады.
Күріш ұны
Ақ күріш ұны Егер сіз глютенсіз нәрсе іздесеңіз, кокос ұнын жақсы алмастырады. Сондай-ақ, күріш ұнында көптеген антиоксиданттар бар және көмірсуы аз ұн болып табылады.
Бейтарап хош иістендірілген ұнды қаласаңыз, бұл жақсы таңдау, өйткені оның күшті дәмі жоқ.
Ол ұнтақталған күріштен жасалған және кокос ұнына ұқсас құрылымы бар, тіпті түсі өте ұқсас.
Консистенциясы сәл басқаша, өйткені күріш ұны кокос ұнынан жұмсақ. Осылайша, сіз оны кокос ұнының орнына көбірек пайдалануыңыз керек.
Рецепттегі кокос ұнын ауыстыру үшін ақ күріш ұнын 3:1 қатынасында пайдалануға болады.
Бұл ақуыз немесе талшықта жоғары емес, бірақ ол көп көтерілуді қажет етпейтін рецепттерде жақсы жұмыс істейді.
Күріш ұны печенье, торттар және жылдам нан сияқты рецепттер үшін жақсы таңдау болып табылады.
Қоңыр күріш ұны
Сондай-ақ кокос ұнын ауыстыруға болады қоңыр күріш ұны, бұл кәдімгі ақ күріш ұнына ұқсас.
Негізгі айырмашылық - қоңыр күріш ұны тұтас дәнді күріштен жасалған, сондықтан оның талшықтары жоғары және денсаулыққа пайдалы деп саналады.
Кәдімгі күріш ұны сияқты, ол кокос ұны сияқты жоғары ақуызға ие емес, бірақ ол көп көтерілуді қажет етпейтін рецепттерде жақсы жұмыс істейді.
Қоңыр күріш ұны - кокос ұнының жақсы алмастырғышы, өйткені оның құрылымы ұқсас және рецептіңіздің дәмін өзгертпейтін жұмсақ дәмге ие.
Бұл ұн дайындауға өте ыңғайлы кеспе және құймақ сияқты тағамдар.
Қоңыр күріш ұнын рецепттерде кокос жаңғағы ұнын 3:1 ауыстыру ретінде пайдалануға болады.
Күнбағыс тұқымының ұны
Күнбағыс тұқымының ұны Егер сіз ақуызға және талшыққа бай нәрсені іздесеңіз, кокос ұнын жақсы алмастырады.
Ол кокос ұнына ұқсас құрылымы бар ұнға ұсақталған шикі күнбағыс дәнінен жасалған.
Күнбағыс тұқымының ұнынан көптеген Е дәрумені, В дәрумені және басқа да антиоксиданттарды алуға болады.
Дегенмен, оның кейбір адамдарға ұнамауы мүмкін сәл өзгеше дәмі бар. Оның жеңіл, бірақ сәл тәтті және жаңғақ дәмі бар.
Бұл тәтті тағамдарды пісіру үшін жақсы қолданылады, бірақ ол өте жұмсақ тәтті, сондықтан ол тәтті тағамдарда да жұмыс істейді.
Кокос ұнына күнбағыс тұқымы ұнын ауыстырған кезде 1:1 қатынасын пайдаланыңыз, бірақ бұл рецептке байланысты болуы мүмкін.
Сондықтан рецепт бойынша 1 кесе кокос ұны қажет болса, 1 кесе күнбағыс тұқымы ұнын пайдаланыңыз.
Маниок ұны
Маниок ұны кокос ұнының басқа жақсы глютенсіз ұн алмастырғышы болып табылады. Маниок ұны маниок өсімдігінің тамырынан жасалған және кокос ұнына ұқсас құрылымы бар.
Ұнтақталған маниок тамыры өте крахмалды, сондықтан ол жақсы қоюландырғыш және байланыстырғыш.
Оның бейтарап хош иісі бар, ол оны пісіруге өте ыңғайлы етеді, себебі ол сіздің рецептіңіздің дәмін өзгертпейді.
Бұл ақуыз немесе талшықта жоғары емес, бірақ ол крептер мен құймақ сияқты көп көтерілуді қажет етпейтін рецепттерде жақсы жұмыс істейді.
Маниок ұнын пайдаланудың бір ықтимал мәселесі, кокос ұнынан айырмашылығы, ол көмірсуларда өте жоғары. Бұл оның төмен гликемиялық индексі жоқ дегенді білдіреді.
Ауыстыру үшін сізге көбірек маниок ұны қажет. Маниок пен кокос ұнының қатынасы 4:1 құрайды.
Сондай-ақ, тексеріңіз бұл жеңіл, кремді және ірімшік дәмді маниок тортының рецепті
Соя бұршақ ұны
Соя ұны Егер сіз ақуызы жоғары және көмірсуы аз нәрсе іздесеңіз, кокос ұнын жақсы алмастырады.
Ол ұнтақталған соя бұршақтарынан жасалған және кокос ұнына ұқсас құрылымы бар.
Соя ұны сонымен қатар талшықтың, темірдің және кальцийдің жақсы көзі болып табылады.
Дегенмен, оның кейбір адамдарға ұнамауы мүмкін күшті дәмі бар. Дәмі өте айқын және кокос ұнының жұмсақ дәмімен салыстырғанда өте жер тәрізді болуы мүмкін.
Соя ұнын пісірілген тағамдардағы және дәмді тағамдардағы кокос ұнын алмастыруға болады.
Соя ұны тофу мен темпе сияқты өсімдіктен жасалған. Соя ұны азиялық асханада өте танымал, өйткені оның гликемиялық индексі төмен және бағасы қолжетімді.
Ауыстыру үшін соя ұнының кокос ұнына 2:1 қатынасын пайдаланыңыз. Бұл соя ұнының мөлшерін екі есе арттыру керек дегенді білдіреді.
Фундук ұны
Фундук ұны кокос ұнын алмастыратын қымбатырақ, бірақ ақуыз мен талшықта жоғары, бірақ калориясы көп нәрсені іздесеңіз тамаша.
Бұл біршама қымбатырақ, сондықтан бюджетте болсаңыз, мұны есте сақтаңыз. Сіз жергілікті азық-түлік дүкенінен жаңғақ ұнын таппауыңыз мүмкін, өйткені ол басқа ұндар сияқты танымал емес.
Фундук ұнының дәмі бадам ұнына ұқсайды, бірақ одан да күшті дәмге ие.
Бұл пісіруге өте ыңғайлы, өйткені ол сіздің пісірілген өнімдеріңізге жаңғақ дәм береді.
Фундук ұнын кокос ұнын алмастыратын 1:1 ретінде пайдалануға болады. Бұл дегеніміз, егер рецепт бойынша 1 кесе кокос ұны қажет болса, сіз 1 кесе фундук ұнын қолданасыз.
Тапиока ұны
Тапиока ұны кокос ұнының басқа жақсы глютенсіз алмастырғышы болып табылады. Ол жасалған маниок өсімдігінің тамыры және кокос ұнына ұқсас құрылымы бар.
Маниок ұнынан айырмашылығы, ол тамырдың крахмалды бөлігінен ғана жасалады, сондықтан оның құрамында көмірсулар бірдей емес.
Тапиока ұны да дәмсіз, сондықтан рецептіңіздің дәмін өзгертпейді. Сондай-ақ кокос ұнымен салыстырғанда оның калориясы аз.
Тапиока ұнының түсі ақ және ол жақсы қоюландырғыш және байланыстырғыш. Кокос ұнын да, тапиока ұнын да бірдей қолдануға болады.
Ауыстыру үшін тапиока ұнының кокос ұнына 1:1 қатынасын пайдаланыңыз.
Кептірілген ұн
Кептірілген ұн Егер сіз ақуызға және талшыққа бай нәрсені іздесеңіз, кокос ұнын жақсы алмастырады.
Spelled бидай түрінен жасалған, сондықтан ол глютенсіз емес. Оның кокос ұнына ұқсас құрылымы бар.
Spelled - бұл бір кездері көптеген мәдениеттердің диеталарында негізгі тағам болған өте ежелгі астық. Қазір адамдар бидайға балама іздеп жатқандықтан, ол қайта оралуда.
Ұнның дәмі жаңғақ және сәл тәтті. Бұл пісіруге өте ыңғайлы, өйткені ол пісірілген өнімдерге тым тығыз болмай, тұтас бидайға ұқсас дәм береді.
Ұнды кокос ұнын 1:1 ауыстыру ретінде пайдалануға болады. Бұл дегеніміз, егер рецепт бойынша 1 кесе кокос ұны қажет болса, сіз 1 кесе ұнды пайдаланасыз.
Зығыр дәні
Зығыр дәні Егер сіз талшыққа бай нәрсені іздесеңіз, кокос ұнын жақсы алмастырады.
Зығыр ұнтағы ұнтақталған зығырдан жасалған және кокос ұнына ұқсас құрылымы бар. Зығыр тағамы сіздің рецептіңізге кейбір омега-3 май қышқылдарын қосады.
Дегенмен, оның кейбір адамдарға ұнамауы мүмкін сәл өзгеше дәмі бар.
Басқа ұндармен салыстырғанда зығыр ұнындағы мәселе, оны бадам ұнын қоспай ауыстыруға болмайды.
Өз бетінше, зығыр ұны тым қою және майлы. Ол кокос ұны мен жұмыртқаны да алмастыра алады.
Сондықтан 1 кесе кокос ұнының орнына 1 бөлік зығыр ұнын және 1 бөлік бадам ұнын пайдалануды ұсынамын.
Кокос ұны дегеніміз не?
Кокос ұны танымал глютенсіз пісірме ұн болып табылады. Ол ұнтақталған кептірілген кокос етінен жасалған және оның құрамында талшық пен ақуыз көп.
Бұл шын мәнінде кокос сүтін жасау процесінің жанама өнімі. Кептірілген кокос еті ұсақ ұнтаққа айналады, содан кейін кез келген үлкен бөліктерді алу үшін електен өткізіледі.
Пісіруге өте ыңғайлы жеңіл, жұмсақ ұн қалды.
Кокос ұны көбінесе глютенсіз және астықсыз рецепттерде қолданылады, себебі бұл ақуызды да, талшықты да қосудың жақсы тәсілі.
Ол сондай-ақ көптеген түрлі рецепттермен жақсы үйлесетін жұмсақ кокос иісі бар.
Кокос ұнының құрылымы басқа глютенсіз ұндарға ұқсас, сондықтан оны көптеген рецепттерде 1: 1 ауыстыру ретінде пайдалануға болады. Бидай ұны сияқты кокос ұны да ақшыл-ақ түсті және ұқсас құрылымы бар.
Сізге сұрақ туындауы мүмкін: кокос ұны тәтті ме?
Жауап жоқ, кокос ұны тәтті емес. Шын мәнінде, оның пісіруге өте ыңғайлы өте жұмсақ кокос иісі бар.
Сондықтан ол тәтті және дәмді рецепттерде және глютенсіз рецепттердің барлық түрлерінде қолданылады.
Кокос ұны пісіру үшін жақсы таңдау болып табылады, себебі ол:
- Талшықта жоғары
- Құрамында ақуыз көп
- Глютенсіз
- Астықсыз
- Жұмсақ хош иістендірілген
- Көптеген рецепттердегі бидай ұнын 1:1 ауыстыру.
Кокос ұнын ауыстыру үшін бидай ұнын қолдануға болады ма?
Иә және жоқ. Бидай ұнында глютен бар және кокос ұнымен пісіруді таңдайтын көптеген адамдар глютенсіз опцияны іздегендіктен жасайды.
Көптеген адамдарда глютенге төзбеушілік бар, сондықтан олар кокос ұнын жақсы көреді.
Бірақ егер сіз глютенді тұтынуды ұнатсаңыз, пісіру және пісіру кезінде, әрине, бидай ұнын қолдануға болады, бірақ бұл кокос ұны сияқты пайдалы емес.
Сіз толық бидай ұнын пайдалана аласыз, оның әлі де денсаулыққа пайдасы бар, бірақ кокос ұны сияқты емес.
Ала кету
Енді сіз бадам ұны кокос ұнының ең жақсы алмастырғышы екенін білетін болсаңыз, пісіруді бастауға болады!
Сіз өзіңіздің сүйікті тәтті және дәмді тағамдарыңыз үшін бадамды және барлық басқа кокос ұнының алмастырғыштарын пайдалана аласыз.
Тамаша алмастырғыш ұнды таңдаудың кілті - ұқсас текстураларды іздеу, бірақ сіз әрқашан ауыстыру коэффициенттерін тексеруіңіз керек, өйткені олар әртүрлі болуы мүмкін.
Сіздің қажеттіліктеріңізге сай келетінін табу үшін әртүрлі рецепттермен тәжірибе жасаңыз. Ас үйде көңіл көтеруді ұмытпаңыз!
Әрі қарай, тексеріңіз мінсіз пісіруге арналған ең жақсы ұн сүзгілеріне менің шолуым
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
