6 Үздік Усуба алаңындағы жапондық көкөніс пышақтары қаралды
Нағыз жапондық ас үй ұстара тәрізді өткір көкөніс кесетін пышақсыз аяқталмайды. Сонымен, егер сіз көкөністерді кесетін пышақты алғыңыз келсе, жапондықтардан басқаға қарамаңыз усба пышағы.
Үйге арналған ең жақсы усуба пышағы - бұл Сатаке жоғары көміртекті болаттан жасалған аспаздық пышақ себебі ол кәсіби аспаздарға арналған, бірақ бұл күнделікті аспазға арналған тамаша пышақ. Ол қымбат пышақтың барлық ерекшеліктеріне ие, бірақ ол әлі де қол жетімді.
Мен осы нұсқаулықта usuba bocho төртбұрышты көкөністердің ең жақсы пышақтарын қарастырамын, мен сізге саналы шешім қабылдауға көмектесемін.
Біраз ғана ескерту, usuba пышағы кәсіпқойларға арналған және бұл инвестициялық пышақ, бірақ ас үйде сіздің өміріңізді жеңілдетеді.
Егер сіз вегетариандық немесе вегетариандық болсаңыз, бұл коллекциядағы ең қол жетімді пышақтардың бірі екеніне күмән жоқ.
Алдымен менің таңдаулыларымды көру үшін кестені тексеріңіз, содан кейін толық шолуларды оқыңыз.
| Үздік жапондық usuba шаршы пышақ | Суреттер |
|---|---|
| Ең жақсы жалпы usuba шаршы пышақ: Satake жоғары көміртекті болат | 
|
| Ақшаның ең жақсы бағасы usuba шаршы пышақ: Масахиро асханасы | 
|
| Ең жақсы бюджеттік usuba шаршы пышақ: Котобуки Секи | 
|
| Үздік балғамен қапталған usuba шаршы пышағы: Регалия Накири | 
|
| Аспаздарға арналған ең жақсы төртбұрышты усуба пышағы: Йошихиро NSW 46 қабаттары | 
|
| Үздік сәнді усуба шаршы пышақ: Йошихиро Джинсанко | 
|
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
- 1 Усуба пышағын сатып алушыға арналған нұсқаулық
- 2 Ең жақсы 6 усба пышағы қаралды
- 2.1 Үздік жалпы usuba шаршы пышағы: Satake High Carbon Steel
- 2.2 Ақшаның ең жақсы бағасы usuba шаршы пышағы: Масахиро асханасы
- 2.3 Ең жақсы бюджеттік usuba шаршы пышақ: Котобуки Секи
- 2.4 Үздік соққыдан жасалған матадан жасалған usuba шаршы пышағы: Регалия Накири
- 2.5 Аспаздарға арналған ең жақсы usuba шаршы пышағы: Ёсихиро NSW 46 қабаттары
- 2.6 Үздік сәнді усуба шаршы пышақ: Ёсихиро Джинсанко
- 3 Ала кету
Усуба пышағын сатып алушыға арналған нұсқаулық
Кәдімгі жапондық усуба шаршы пышағында қарастырылатын ең маңызды фактор - бұл ұзындығы мен материалы.
Жапонияның ең жақсы пышақ өндірушілерінің көпшілігі пышақты жасау үшін жоғары сапалы болатты пайдаланады. Осылайша, егер бұл арзан usuba пышағы болса да, сапасы өте жақсы.
Усуба пышақтарының түрлері
- Классикалық - жіңішке жүзі, бір бұрышты төртбұрышты пышақ
- Канто (Эдо-Усуба) - оның шаршы жүзі әлі де бар, бірақ ұшы үшкір. Шеті үшкір, алдыңғы жағы тегіс.
- Kansai - ұқсас, бірақ пышақтың нәзік кесу жұмыстары үшін арнайы жасалған омыртқасы бар.
Пышақтың ұзындығы мен қалыңдығы
Усуба пышақтарының пышақтарының көпшілігінің жуандығы 150 мм. Бұл жақсы көкөніс ұсақтауға арналған пышақтың өнеркәсіптік стандарты.
Ұзындыққа келетін болсақ, кейбір өзгерістер бар. Ұзын пышақтың ұзындығы 165-240 мм.
тұтқа
Дәстүрлі усуба пышағының ағаш тұтқасы бар.
Бұл тұтқаның батыс стиліндегі дәстүрлі тұтқадан айырмашылығы бар. Оның орнына ол Wa-Handle деп аталады және бұл жапондық тұтқа стилі. Бұл тұтқаның сегіз қырлы пішіндері, d-пішіні мен сопақша тұтқалары бар екенін білдіреді.
Жапон тұтқасы ұстауға және маневр жасауға ыңғайлы, сонымен қатар ыңғайлы.
Ең жақсы 6 усба пышағы қаралды
Енді Amazon -ның ең жақсы өнімдерінің нақты шолуларына көшейік.
Үздік жалпы usuba шаршы пышағы: Satake High Carbon Steel
- пышақтың өлшемі: 160 мм немесе 6.3 дюйм
Үлкен жалпы усуба пышағының пышағы жақсы, бағасы жақсы, ол көкөністерге зиян келтірместен таза, өткір кесектер жасайды.
Сатаке усубасы-күнделікті қолдануға арналған орташа бағадағы ең жақсы пышақтардың бірі. Оның 12-15 дәрежелі біркелкі пышағы бар, бұл кез келген көкөністі тез және оңай кесуге мүмкіндік береді.
Осылайша, егер сіз шынайы жапондық дизайнды жақсы бағамен алғыңыз келсе, бұл пышақ сіздің ас құралдары коллекциясына керемет қосымша болады.
Бұл усуба пышағында классикалық жапон магнолия тұтқасы мен пышақ пішіні бар, бірақ ол үй асханасы үшін өте қолжетімді және мінсіз.
Ол жоғары көміртекті болат пышақ пен 60 қаттылыққа ие, бұл оны берік, жоғары сапалы камагата усубаға айналдырады.
Пышақ қалыңдығы 2.1 мм -ден сәл асады, сондықтан сіз гүлді қырыққабат немесе тәтті картоп сияқты қатты көкөністерді ұсақтағыңыз келген кезде қолдануды жеңілдетесіз.
Бұл әмбебап пышақ, және сіз оны шөптерді ұсақтап кесу, жемістерді кесу және кесу үшін, әрине, көкөністерді дәл кесу үшін қолдануға болады.
Бұл тіпті катсура ұн әдісі сияқты сәндік кесуге жарайды:
Ал егер сізге қажет болса, ол тіпті етті кесіп тастайды Hibachi аспаздық пышақ бұл жағдайда неғұрлым қолайлы болар еді.
Бірақ бұл пышақтың маған ұнауының себебі - қолөнершілер пышақты жасайды, бірақ ол Ёсихиро пышағының жартысын құрайды.
Мұнда соңғы бағаларды тексеріңіз
Ақшаның ең жақсы бағасы usuba шаршы пышағы: Масахиро асханасы
- пышақтың өлшемі: 165 мм немесе 6.5 дюйм
Егер сіз дизайны егжей -тегжейлі, бірақ төмен бағамен усуба пышағын іздесеңіз, сізге Masahiro hamon дизайны усубасы ұнайды.
Ол легирленген болаттан жасалған және оның классикалық ағаш тұтқасы бар. Пышақ жақсы жасалған, өткір және ұзындығы 165 мм.
Бұл пышақ шетінен ұстауға өте ыңғайлы, сондықтан оны пайдалану оңай және сіз көкөністерді көп кессеңіз де қолыңызды шаршатпайды.
Бұл пышақтың кішігірім мәселесі және ол неге ең жақсы орынды алмады, бұл уақыт өткен соң болат көк түске бейім болады. Бұл пышақтың жұмысына әсер етпейді, сондықтан оны еш қиындықсыз қолдануға болады.
Бұл мәселені шешудің кілті - пышақты қолданғаннан кейін оны тез жуу және кептіру. Бірақ сіз бюджеттік пышақтармен салыстырғанда оның қаншалықты жақсы кесілетініне және қаншалықты өткір екеніне таң қаласыз.
Қатты жиек-бұл бір ғана қиғаш пышақпен болуы керек, ал Масахиро усубасы көңілден шықпайды. Ол ұзақ қолданылғаннан кейін де майыспайды, майыспайды және түспейді.
Егер біраз уақыттан кейін қайрау қажет болса, мұны өзіңіз жасай аласыз:
Масахироның аяқталуы Йошихиро сияқты тегіс емес, бірақ сіз баға бойынша керемет өнімді аласыз.
Бұл кез келген үй асханасында қажет көкөніс кескіш ретінде жұмыс істейтін пышақ түрі. Ол барлық көкөністерді кесіп тастайды, сондықтан басқа пышақты пайдаланудың қажеті жоқ.
Мұнда соңғы бағаларды тексеріңіз
Сатаке мен Масахиро
Бұл екі пышақ ұқсас баға диапазонында және олардың өнімділік деңгейі шамамен бірдей.
Мен айтқанымдай, Сатаке ең жақсы орынды алады, өйткені пышақтың материалы жақсы және Масахиро сияқты көк түске боялмайды. Сонымен қатар, Сатакенің пышағы Масахиро пышағына қарағанда қалың.
Масахиро дизайны дәстүрлі супер жұқа жапондық көкөніс тазартқышқа ұқсас.
Сатаке пышағының беті тегіс, ал массахиро пышағына қарағанда әрлеу бөлшектеріне көбірек көңіл бөлінетін сияқты, бұл жаппай шығарылатын өнімге ұқсайды.
Алайда, егер сіз әр түрлі көкөністерді ұсақтап турап, турап, турап отырсаңыз, сіз пышақтың кесу күші мен дәлдігіне риза боласыз.
Жалғыз қиғаш пышақ кесу кезінде шынымен де көмектеседі, және егер сіз батыстықтан мүлде өзгеше жапон стиліндегі пышақ стиліне үйренсеңіз, бұл өте жақсы.
Тұтастай алғанда, егер сіз пышағы ұзаққа созылатын орташа бағасы өткір пышақ іздесеңіз, сіз осы екі пышақтың біреуін ала аласыз деп ойлаймын. Бұл сіз ойлайтын нәрсеге байланысты: қос қиғаш немесе жалғыз қиғаш.
Ең жақсы бюджеттік usuba шаршы пышақ: Котобуки Секи
- пышақтың өлшемі: 165 мм немесе 6.5 дюйм
Егер сіз бұрын ешқашан усуба пышағын сатып алмасаңыз, онда сіз оны сынап көруіңіз керек. Мен бұл бюджеттік Котобуки 6.5 дюймдік пышақты ұсынамын.
Бұл шамамен 20 доллар тұрады және бұл сізге арнайы көкөніс пышағы асүйде болуы керек екеніне сендіреді. Сіз оны жіңішке көкөніс қабығын кесу, кесу, ұсақтау, ұсақтау, тіпті тазарту үшін пайдалана аласыз.
Осылайша, бұл қарапайым көкөніс тазартқышқа ұқсаса да, ол әмбебап және өте пайдалы.
Котобуки тот баспайтын болаттан жасалған және негізгі ағаш тұтқасы бар. Әрине, бұл басқалар сияқты сәнді пышақ емес, бірақ бұл бағамен бұл өте жақсы өнім.
Бұл тот пен коррозияға төзімді, сондықтан пышақты жиі ауыстырудың қажеті жоқ. Тек қолмен жууға болатын пышақ болғандықтан, тазалау нұсқауларын орындаңыз.
Бұл арзан усубаның ерекшелігі - оның өте өткір жүзі. Бұл оның дизайнының нәтижесі.
Пышақтың екі жағы қиғаш және ойық жер. Сонымен, жұқа пышақ өткір және өте берік.
Сіз бұл пышақты қолданудан ләззат аласыз, әсіресе сізге шалғам сияқты кішкентай көкөністерді дәл кесу қажет болғанда.
Мұнда соңғы бағаларды тексеріңіз
Үздік соққыдан жасалған матадан жасалған usuba шаршы пышағы: Регалия Накири
- пышақтың өлшемі: 152 мм немесе 6 дюйм
Егер сіз асубалар мен пышақ жинау үшін практикалық, бірақ сонымен бірге әдемі usuba пышағын алғыңыз келсе, онда Regalia көкөніс пышағы - бұл тамаша нұсқа.
Бұл жоғары көміртекті баспайтын Дамаск болат пышақ кішірек 6 дюймдік усба пышағы. Ол бұрынғы дәстүрлі көкөніс пышақтарына ұқсайтын керемет балғамен өңделген бөлшектерге ие.
Бұл пышақ нағыз жапондық қолөнер туындысы.
Бұл тек жақсы көрінетін объект қана емес, сонымен қатар бұл пышақ өте жақсы жасалған. Сіз оны геометриялық тұрғыдан мінсіз деп айта аласыз, себебі ол әр жағынан 8-12 градусқа дейін керемет бұрышпен өңделген.
Ол өткір, дәл және мінсіз пышақтар жасауға арналған үш сатылы өндірістік процесс болып табылатын Honzabuke әдісімен жасалған.
Сақ болыңыз, себебі бұл пышақ өте өткір, бірақ сонымен бірге оны ұстау өте оңай. Бұл түйіннің оңтайлы тазалығын береді, бұл оны қолдануға қауіпсіз етеді.
Сондай-ақ, тұтқаны оңтайлы өңдеуге мүмкіндік беретін қысқыш болтпен дөңгелектелген және пышақты теңестіру оңай.
Маған пышақтың бактериялар мен көгеруге төзімді, тотқа төзімді және әскери деңгейдегі тұтқаның арқасында экстремалды температураға төзімділігі ұнайды. Осылайша, бұл сіз таба алатын ең керемет және берік көкөніс кескіштердің бірі.
Мұнда соңғы бағаларды тексеріңіз
Котобуки Секи vs Регалия
Бұл екі пышақтың басты айырмашылығы - баға. Котобуки бюджеттік пышақ өте арзан, ал Regalia қымбат. Дегенмен, сіз екеуін де қолданған кезде ұқсас нәтижелерге қол жеткізе аласыз.
Мәселе мынада, Регалия - бұл әдемі жасалған пышақ, ол тіпті соққыдан жасалған әрлеу арқасында сәндік бөлшек ретінде жұмыс істейді.
Котобукидің жіңішке пышағы оны жапондық накири тәрізді пышақты бұрын қолданбаған адамдар үшін тамаша мүмкіндік береді, себебі ол әмбебап және тіпті ең нәзік көкөністерді тазалай алады.
Регалияның пышағы сәл қысқа, бірақ пышақтың кесу тақтасында қозғалуына байланысты оны қолдану оңайырақ.
Соңғы шешім - бұл: егер сізге шынымен көкөніс кесетін пышақ қажет екеніне сенімді болмасаңыз, онда Котобукиді қолданып көріңіз. Бұл арзан, ал егер сізге ұнамаса, өзіңізге тиесілі ұшты пышаққа қайта оралуға болады.
Бірақ, пайдалануды үйренгіңіз келсе, а Жапон пышағы дұрыс және дәл кесуді қаласаңыз, Regalia пышағын инвестициялау міндетті түрде тұрарлық.
Аспаздарға арналған ең жақсы usuba шаршы пышағы: Ёсихиро NSW 46 қабаттары
- пышақтың өлшемі: 160 мм немесе 6.3 дюйм
Аспазшы ретінде сізге өте өткір және жоғары сапалы жүзі бар пышақ қажет. Сондықтан мен Йошихиро NSW 46 -ны үздік деп таңдадым.
Бұл Гинсанко сияқты қымбат емес, бірақ дәл сол бренд оны жасайды және бұл жоғары сапалы пышақ. Бұл өнімнің бәсекелестіктен ерекшеленетіні - жүзі.
Енді, Дамаск NSW пышағы жақсы жасалған пышақ үшін 46 қабаттан жасалған. Пышақтың ұзындығы-6.3 », және бұл екі қырлы 50/50.
Бұл басқа Усуба біркелкі пышақтарымен салыстырғанда ерекше және көптеген адамдар оны Накири деп атайды, бірақ ол әлі де усуба пышағы болып саналады.
60 қаттылықпен бұл пышақ жақын арада түссіз болмайды және басқа ұқсас кескіштерге қарағанда жиекті жақсы ұстайды.
Маған раушан ағашының сегізбұрышты жылжымайтын тұтқасы эргономикалық болып келеді, және сіз оны тез ұсақтап тастаған кезде ол сіздің қолыңыздан сырғып кетпейді. Бұл мейрамхананың асханасында көп мөлшерде көкөністерді кескенде өте маңызды.
Пышақтың тегістігі пышақтың кесу тақтайымен байланысын қамтамасыз етеді, сондықтан жұмыс жеңіл, жылдам және жарақат алу қаупі төмен.
Мұнда соңғы бағаларды тексеріңіз
Үздік сәнді усуба шаршы пышақ: Ёсихиро Джинсанко
- пышақтың өлшемі: 195 мм немесе 7.5 дюйм
Мен мұны қымбат коллекциялық усуба пышағын немесе сүйікті адамға сыйлық іздеп жүргендерге бонус ретінде енгіздім.
Бұл, әрине, босқындық, және сіз мейрамхана ашпасаңыз немесе өмір бойы сақталатын соңғы usuba пышағын қаламасаңыз, сізге көкөніс пышағына көп ақша жұмсаудың қажеті жоқ шығар.
Бұл жаппай шығарылатын пышақ емес, сондықтан дизайн бірегей және оны зақымданудан қорғау үшін Shaya қорғаныс қалқаны бар.
Гинсанко пышағының ұзындығы 7.5 дюймдік жүзі бар. Сіз ұстап тұруға өте ыңғайлы, сегіз қырлы қара ағаштан жасалған тұтқасы бар жоғары өнімді аласыз.
Пышақ жоғары сапалы материалдардан жасалған және Жапонияның ең жақсы шеберлері мен қолөнершілерінің қолынан жасалған. Жоғары көміртекті болат пен даққа төзімді қасиеттері бұл пышақты әлемдегі ең жақсылардың бірі етеді.
Бұл Эдо-Усуба пышағы өте дәлдік пен айқындылықпен танымал. Сондықтан ол кез келген қатты тамырлы көкөністерді бір тіліммен кесуге болады.
Сонымен қатар, сіз оны картоп, бұршақ дақылдары мен қаттырақ жемістерді кесу үшін пайдалана аласыз. Бұл пышақты тағамды кесу үшін қолданған кезде, ешқандай зақым жоқ екенін және кесу дерлік мінсіз екенін байқайсыз.
Осылайша, жағдай керемет қысқартуды талап еткенде, бұл жұмысқа арналған usuba.
Мұнда соңғы бағаларды тексеріңіз
Йошихиро NSW 46 vs Йошихиро Джинсанко
Мен осы екі пышақты салыстыра отырып, олар бір жапондық атақты брендтікі болса да, пышақтардың сәл өзгеше екенін айтқым келеді. NSW 46-де қос конус бар, ал Джинсанко-бір бұрышты түпнұсқалық пышақ.
Сондай -ақ, оның шеттерін кез келген зақымдан қорғайтын және өткірлікті сақтайтын Ураоши (жұқа жалпақ жиек) бар. Осылайша сіз қымбат тұратын құралдан үнемді қарындаш пышақпен салыстырғанда көбірек мүмкіндіктерге ие боласыз.
Гинсанко-бұл өте ұзақ уақытқа созылатын және әлемдегі ең жақсы пышақтардың бірі.
NSW 46 сонымен қатар өте жақсы дайындалған, бірақ ол әлдеқайда қолжетімді болғандықтан, мейрамхананың қарапайым асханасы жақсы, онда сіз пышақтарды көбірек өткізесіз.
Екеуі де пышақтың ерекше формасына байланысты көкөністерді турау үшін қолданылуы керек.
Нәтиже-орташа коммерциялық ас үй үшін NSW 46-бұл ұзақ қызмет ететін және қолдануға ыңғайлы тұтқасы мен пышағы бар пышақтары бар тамаша көкөніс кескіш.
Бірақ, пышақ сүйетін аспазшы үшін Джинсанко өте жақсы болады. Егер сіз кәсіби түрде тамақ дайындауды жоспарламасаңыз, бұл екі пышақ үй асханасынан гөрі коммерциялық жағдайда жақсы.
Ала кету
Егер сіз кәсіби аспаз болмасаңыз, сіз жоғары көміртекті болаттан жасалған Сатаке пышағын сатып ала аласыз және сізге қажет нәрсені көкөніс тазалағыштан аласыз.
Бірақ, егер сіз біршама ерекше және сапалы нәрсені алғыңыз келсе, мен өте өткір және дәл кесілген Регалия Накириді ұсынамын.
Мүмкін, 600 долларлық пышақ қоспағанда, кез-келген үй асханасына керемет қосымша болады, және сіз жапондық шаршы пышаққа үйреніп алғаннан кейін, сіз батыс стиліндегі пышаққа қайта оралмайсыз.
Бұл өте ыңғайлы және қолдануға оңай, сонымен қатар кез келген көкөністі кесуге болады.
Әрі қарай, мыналарды тексеріңіз 2 Вегетариандық жапондық көкөніс Теппаняки рецептері | 16 минут ішінде пісіріңіз
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
