Бетут рецепті (толтырылған қуырылған бақа)
Бетут немесе ағылшын тіліндегі «толтырылған бақа» Филиппиндегі Капампанган экзотикалық тағамдарының бірі болып саналады.
Біз Betute рецептіне кіріспес бұрын, осы экзотикалық тағамның тарихы мен тарихынан ләззат алыңыз.
Пампангадағылар да бұл «тугак» деп атайды, бұл сөзбе -сөз құрбақаны білдіреді. Оның дәмі тауықтың дәміне ұқсас, және ол өте жақсы.
Пампангадағы көптеген фермерлер бұрын егістік алқаптарын суару үшін жаңбыр суларына байланысты болған.
Жасөспірімдер содан кейін ылғалды маусымда шыққан бақаларды ұстайды, ал олардың үлкендері топырақты өңдейді немесе күріш егеді.
Бақаларға ақылсыздық жасау кейбір адамдар үшін «отбасылық байланыс» әдеті болды.
Бетуте сөзі жергілікті халық тілінде «Tadpole» деп аударылатын Butete сөздерінің ойынынан алынған. Бетуте - шошқа етінен толған бүтін бақа, сондықтан ол мүлдем майлы бақаға ұқсайды.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Betute рецептінің тарихы
Бетут Пампангада пайда болды және тартылған шошқа етіне толы қуырылған күріштік бақалармен айналысатын мамандық.
Француздар бақалардың аяғын дәмді тағамға дайындаған болуы мүмкін, бірақ филиппиндіктер оны күшейтіп, оны келесі деңгейге көтерді.
Олар лягушканы ұстап, шошқа еті мен басқа хош иістендіргіштерді толтырады, содан кейін оны қуырады. Капампангандар өздерінің түпнұсқалық тағамы Бетуте олар үшін ерекше екенін мақтан тұтады.
Бұны олар бұл тағамның негізгі ингредиенті ретінде пайдаланатын бақалар - шөп қоректі және ұсақ жәндіктерді жейтін күріштік бақалар екенін білуге болады.
Бұл шынымен де ылғалды базарларда азық -түлікке сатылатын әдеттегі бақалардан үлкен. Кішкентай бақалар Betute жасауға әлі де лайықты.
Жеуге болатын құрбақалар немесе біз оны «Палаканг Букид» деп атаймыз және шошқа еті - бұл шошқа еті, сарымсақ, пияз, тұз, бұрыш, сірке суы және басқа дәмдеуіштермен біріктірілген Betute рецептінің негізгі ингредиенттері. толтыру.
Betute рецептін дайындау оңай, төмендегі рецепт бойынша жүріңіз және дәмді бақаларыңыздан ләззат алыңыз!
Бетут рецепті (толтырылған қуырылған бақа)
Құрамы
- 8 үлкен жеуге болатын бақалар (палаканг букид)
- ¼ кило шошқа еті
- 3 түйіршіктер сарымсақ кесілген
- ½ шай қасық тұз (шошқа етін салуға арналған)
- 1 ас қасық сірке суы (шошқа етін салуға арналған)
- ½ шай қасық ұнтақталған бұрыш (шошқа етін салуға арналған)
- 1 шай қасық тұз (тұздық үшін)
- 4 ас қасық сірке суы (тұздық үшін)
- 1 шай қасық ұнтақталған бұрыш (тұздық үшін)
- 1½ шай қасық қоңыр қант (тұздық үшін)
нұсқаулары
- Ыдысқа шошқа етін, туралған сарымсақты, тұзды, сірке суын және ұнтақталған бұрышты қосыңыз. Бір жағына қойыңыз.
- Бақаны тазалаңыз және ішектерді кетіру үшін теріні, бас пен қарынды алыңыз.
- Ұнтақталған шошқа қоспасын іш қуысы ретінде қолданыңыз. Толтырманың төгілмеуі үшін тігіңіз.
- Маринадталған қоспаны араластырыңыз: тұз, сірке суы, ұнтақталған бұрыш және қоңыр қант.
- Толтырылған бақаларға құйыңыз.
- Оны 30 минутқа қалдырыңыз.
- Күн сәулесінде кептіруді тағы 30 минутқа қалдырыңыз.
- Алтын қоңырға дейін терең қуырыңыз.
- Қуырылған күрішпен немесе буға пісірілген қарапайым күрішпен бірге қызмет етіңіз.
Бейне
тамақтандыру
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.