Капеллини: бұл не, оны қалай пісіру керек және сіз білуіңіз керек басқа нәрселер

автор: Джост Нуссельдер, The Essential Japanese Meal Planner аспаздық кітабының авторы Шілде 8, 2022 жаңартылды

Капеллини түрі болып табылады макарон бұл спагеттиге ұқсас, бірақ жұқа. Ол сондай-ақ періште шашына арналған макарон ретінде белгілі. «Капеллини» сөзі ағылшын тілінде «кішкентай шаштар» деп аударылады, бұл макаронның тамаша сипаттамасы.

Бұл мақалада мен сізге капеллини туралы білуіңіз керек барлық нәрсені, соның ішінде оның тарихын, ингредиенттерін және пісіру әдістерін айтамын. Сонымен қатар, мен сүйікті капеллини рецепттерімен бөлісемін.

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Капеллини: Сізге ұнайтын ең жұқа макарон пішіні

Капеллини - әдетте ұзын, жіңішке жіптерде сатылатын итальяндық макарон өнімдерінің бір түрі. Шын мәнінде, «капеллини» атауы ағылшын тілінде «кішкентай шаштар» деп аударылады, бұл тамаша макарон үшін тамаша сипаттама болып табылады. Капеллини спагетти мен періште шашынан жасалған макаронға қарағанда жұқа, диаметрі 0.85-тен 0.92 миллиметрге дейін. Бұл бірнеше ингредиенттерді қамтитын негізгі және қарапайым макарон: жарма ұны мен су.

Капеллини қалай пісіруге болады?

Капеллини - күтімі аз макарон, оны пісіру оңай және тез әрі дәмді тағам дайындауға өте ыңғайлы. Оны қалай дайындау керек:

• Үлкен кастрюльге тұздалған суды қайнатудан бастаңыз.
• Капеллиниді кастрюльге қосып, 2-3 минут немесе қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.
• Макаронды ағызып, пісіретін судың 1/2 кесеін қалдырыңыз.
• Капеллини кастрюльге қайтарып, қызанақ, сарымсақ, лимон, зәйтүн майы, асшаяндар, каперс немесе пармезан ірімшігі сияқты сүйікті ингредиенттермен лақтырыңыз.
• Орташа ыстықта қуыру табасын қыздырыңыз және резервуардағы пісіру суының шашырауымен бірге капеллини қосыңыз.
• Барлығы қызғанша және капеллини кремді соуспен жабылғанша макаронды басқа ингредиенттермен араластырыңыз.
• Дәміне қарай тұз, бұрыш және қызыл бұрыш түйіршіктерін себіңіз.
• Ыстық ұсыныңыз және ләззат алыңыз!

Капеллини рецептері

Капеллини - жеңіл және нәрлі көкөніс негізіндегі тағамдардан кремді және жұмсақ макарон тағамдарына дейін әртүрлі тағамдарда қолдануға болатын әмбебап макарон өнімдері. Міне, бірнеше капеллини рецептерін көріңіз:

• Лимон және зәйтүн майы қосылған капеллини: қарапайым және сергітетін тағамға лимон дәмі, лимон шырыны, зәйтүн майы және пармезан ірімшігі қосылған пісірілген капеллиниді лақтырыңыз.
• Асшаяндар мен сарымсақ қосылған капеллини: асшаяндарды және сарымсақты зәйтүн майында қуырыңыз, содан кейін дәмді және қанағаттанарлық тағам үшін пісірілген капеллини мен ақ шарапты шашыратып тастаңыз.
• Түсті қырыққабат және пармезан қосылған капеллини: сарымсақ пен пармезан ірімшігі қосылған гүлді қырыққабатты қуырыңыз, содан кейін дәмді және қоректік вегетариандық тағам үшін пісірілген капеллинимен араластырыңыз.
• Ina Garten's Capellini Capricciosi: Жалаңаяқ Контессаның бұл рецепті жаңа және дәмді макарон тағамына арналған шие қызанақтарын, насыбайгүлді және каперлерді қамтиды.

Капеллини қалды

Егер сізде капеллини қалдығы болса, оны тастамаңыз! Қосымша макарондарды пайдаланудың бірнеше жолы бар:

• Тұздалған Капеллини: Орташа отта қуыру табасын қыздырып, қалған капеллини мен зәйтүн майын қосыңыз. Макаронды қызғанша және сәл қытырлақ болғанша лақтырыңыз, содан кейін бүйір тағам немесе тағамдар ретінде қызмет етіңіз.
• Капеллини Фриттата: Жұмыртқа, сүт және пармезан ірімшігін араластырыңыз, содан кейін қалған капеллиниді араластырыңыз. Қоспаны майланған пісірме табаққа құйып, дәмді және жеңіл таңғы асқа немесе таңғы асқа дайын болғанша пісіріңіз.
• Капеллини салаты: сергітетін және қоректік макарон салаты үшін шие қызанақ, қияр, зәйтүн және фета ірімшігі қосылған капеллини қалдығын лақтырыңыз.

Капеллини тарихы: Италиядан сіздің табаққа дейін

Capellini, сондай-ақ періште шашты макарон ретінде белгілі, жұқа, нәзік және ұзын макарон түрі. Бұл спагеттиге ұқсас, бірақ сыртқы түрі жұқа макарон түрі. «Капеллини» сөзі итальяндық «шаш» дегенді білдіретін «капелли» зат есімінен шыққан. Макарон қатты бидай жарма ұнынан және судан жасалған және бұл жеңіл және дәмді макарон тағамын қалайтындар үшін танымал нұсқа.

Пішін мен қалыңдықтағы айырмашылықтар

Капеллини - макарон өнімдерінің ең жұқа нұсқасы және ол жаңа піскен және кептірілген түрінде сатылады. Жаңа нұсқа өте нәзік және оңай асылып кетуі мүмкін, сондықтан оны пісіру кезінде абай болу маңызды. Кептірілген нұсқасы біршама төзімді және оны ұзақ уақыт сақтауға болады. Екі нұсқа да күтімге оңай және тез дайындалады, бұл оларды апта сайынғы кешкі ас үшін танымал нұсқаға айналдырады.

Капеллинидің танымалдылығы

Капеллини - итальяндық асханадағы танымал макарон тағамы және көбінесе вегетариандық соуспен немесе негізгі тағамға гарнир ретінде беріледі. Бұл жеңіл және пайдалы макарон тағамын іздейтіндер үшін де танымал нұсқа. Капеллини спагетти алла путтанеска және спагетти аглио және олио сияқты классикалық итальяндық рецепттерде жиі қолданылады.

Үйде Капеллини жасау

Үйде жасалған капеллини дайындау макаронды тұздалған суда аль-дентеге дейін қайнатудың өте қарапайым процесін қамтиды. Сондай-ақ макаронға түсті көрініс беру үшін қызылша шырыны сияқты ингредиенттерді қосуды қамтитын капеллинидің нұсқалары бар. Капеллини - үйде макарон өнімдерін өз бетімен жасағысы келетіндер үшін қолжетімді және дәмді нұсқа.

Капеллиниге қызмет етудің ең жақсы жолдары

Капеллини қызанақ немесе сарымсақ және май соусы сияқты жеңіл соуспен жақсырақ. Бұл сондай-ақ макарон тағамына аздап ақуыз қосқысы келетіндер үшін тамаша нұсқа, өйткені ол асшаяндар немесе тауық етімен жақсы үйлеседі. Капеллини - әртүрлі тағамдарда қолдануға болатын әмбебап макарон, бұл әртүрлі рецепттермен тәжірибе жасағысы келетіндер үшін тамаша нұсқа.

Капеллиниді қалай дайындау керек: аздап күтімді қажет ететін нәзік тағам

Капеллини пісіру үшін сізге мыналар қажет:

• Үлкен ыдыс
• су
• тұз
• Капеллини пастасы
• Әртүрлі көкөністер (міндетті емес)
• Тұздық (міндетті емес)
• Сары май, зәйтүн майы, сарымсақ, лимон дәмі, пармезан ірімшігі және асшаян (рецепт идеялары үшін міндетті емес)

Капеллини дайындау

1. Үлкен кастрюльге тұздалған суды қайнатудан бастаңыз. Капеллини макаронының әр фунты үшін сізге шамамен 4-6 литр су қажет болады.
2. Капеллини пастасын қайнаған суға қосып, бір-біріне жабысып қалмас үшін ақырын араластырыңыз.
3. Капеллиниді 2-3 минут немесе аль-денте болғанша пісіріңіз. Оны қатты пісіріп алмау үшін абай болыңыз, өйткені капеллини - оңай былдыр болып кетуі мүмкін нәзік макарон.
4. Капеллини піскен кезде, ойық қасық немесе макарон шанышқысын пайдаланып, оны кәстрөлден абайлап шығарып, үлкен ыдысқа салыңыз.
5. Егер сіз көкөніс немесе соус қосып жатсаңыз, қазір мұны істеудің уақыты келді. Олар жақсы араласқанша оларды капеллинимен бірге лақтырыңыз.
6. Қажет болса, жаңа піскен шөптермен немесе пармезан ірімшігімен безендірілген капеллиниді ыстық етіп ұсыныңыз.

Рецепт идеялары

Capellini - дәмді тағамдар жасау үшін әртүрлі ингредиенттермен біріктіруге болатын қарапайым макарон өнімдері. Мұнда сізге бастау үшін бірнеше рецепт идеялары берілген:

• Лимон сарымсақ асшаяндары бар капеллини: Сарымсақ пен шалотты зәйтүн майына қуырыңыз, содан кейін асшаяндарды қосып, қызғылт түске дейін пісіріңіз. Пісірілген капеллини, лимон қабығы және пармезан ірімшігімен араластырыңыз.
• Қызанақ пен насыбайгүл қосылған капеллини: туралған қызанақ пен сарымсақты зәйтүн майында қуырыңыз, содан кейін пісірілген капеллини мен жаңа насыбайгүлді араластырыңыз. Үстіне пармезан ірімшігі.
• Сары май және пармезан қосылған капеллини: ерітілген сары май мен үгітілген пармезан ірімшігі қосылған пісірілген капеллиниді лақтырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.

Кеңестер мен амалдар

Мінсіз капеллини тағамын жасауға көмектесетін бірнеше кеңестер:

• Капеллиниді шамадан тыс пісірмеу үшін сақ болыңыз, өйткені ол шырышты болып, нәзік пішінін жоғалтуы мүмкін.
• Көкөністерді немесе соусты қосқанда, макаронды бұзбау үшін оларды капеллинимен мұқият лақтырыңыз.
• Капеллини әдетте диаметрі шамамен 0.85-0.92 миллиметр болатын ұзын, жіңішке жіптерде сатылады.
• Капеллини періште шашынан жасалған макаронға ұқсайды, бірақ ол одан да жұқа және нәзік.
• Капеллини - итальяндық асханадағы танымал макарон және ол жиі жаңа піскен көкөністер немесе теңіз өнімдері қосылған жеңіл соустармен бірге беріледі.
• Капеллини «kah-puh-LEE-nee» деп оқылады.
• Капеллини «жіңішке шаш» макарон ретінде де белгілі.
• Капеллини - аз калориялы макарон, ол жеңілірек тағамды іздейтіндерге өте ыңғайлы.
• Капеллиниге ыстық немесе салқын қызмет көрсетуге болады, бұл макарон салаттарына тамаша қосымша болады.
• Капеллини тіпті осы классикалық макарон тағамының ерекше және дәмді нұсқасы үшін маринадталған болуы мүмкін.

Есіңізде болсын, капеллини - бұл нәзік тағам, оны дайындау үшін аздап мұқият болу керек, бірақ түпкілікті нәтиже күш салуға тұрарлық. Зәйтүн майы мен сарымсақ қосылған қарапайым капеллини тағамын немесе асшаяндар мен қызанақ қосылған күрделірек рецептті дайындасаңыз да, капеллини барлығына ұнайтын әмбебап макарон болып табылады. Сондықтан осы мақаланы сақтап, пісіруді бастаңыз!

Capellini туралы жиі қойылатын сұрақтар: білуіңіз керек барлық нәрсе

Капеллини - өте жұқа және нәзік, тіпті спагеттиден де жұқа макарон түрі. Ол сондай-ақ жұқа, шаш тәрізді пішініне байланысты «періште шашы» макарон ретінде белгілі. Оның жұқалығына қарамастан, капеллини өте берік және дұрыс пісірілгенде оңай сынбайды. Ол әдетте тікелей, құрғақ бөліктерде сатылады және пісіруге бірнеше минут кетеді.

Капеллиниді дайындаудың ең жақсы жолы қандай?

Капеллини пісіру оны тұзды суда қысқа уақыт ішінде, әдетте шамамен 2-3 минут қайнатуды қамтиды. Оны шамадан тыс пісірмеу маңызды, өйткені ол шырышты болып, нәзік құрылымын жоғалтуы мүмкін. Суға аздап зәйтүн майын қосу макаронның бір-біріне жабысып қалуын болдырмауға көмектеседі. Ол піскеннен кейін макаронды ағызып, оны қалаған тұздықпен араластырыңыз.

Қандай танымал капеллини тағамдары бар?

Капеллини - әр түрлі соустармен және ингредиенттермен бірге беруге болатын әмбебап макарон. Кейбір танымал капеллини тағамдары мыналарды қамтиды:

• Томат және насыбайгүл соусы бар капеллини
• Лимон және шие қызанақтары бар капеллини
• Ет соусы бар капеллини
• Песто соусы бар капеллини
• Асшаяндар мен сарымсақ қосылған капеллини

Капеллини вегетарианшылар үшін жақсы нұсқа ма?

Иә, капеллини вегетарианшылар үшін тамаша нұсқа болып табылады, өйткені ол әдетте тек ұн мен судан жасалады, бұл оны қарапайым және қолжетімді өнім етеді. Оны әртүрлі вегетариандық соустармен және ингредиенттермен біріктіріп, дәмді және қанағаттанарлық тағам жасауға болады.

Капеллиниді қалай сақтау керек?

Капеллини салқын, құрғақ жерде ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы керек. Оны сатып алғаннан кейін бірнеше ай ішінде қолданған дұрыс, өйткені ол уақыт өте келе ескіруі мүмкін.

қорытынды

Міне, сізде капеллини туралы білу керек нәрсенің бәрі бар. Бұл жеңіл тағамға өте ыңғайлы, дәмді, әмбебап макарон. Сонымен қатар, оны дайындау өте оңай, сондықтан неге оны сынап көрмеске?

Оған қоса, осы нұсқаулықта мен берген кейбір кеңестерді пайдалануды ұмытпаңыз.

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.