Кокос ұны: пайдалы және дәмді балама ұн
Кокос ұны пісіруге арналған бидай ұнына тамаша балама болып табылады, өйткені оның құрамында талшық көп және көмірсулар аз. Бірақ бұл нақты не?
Кокос ұны - кептірілген кокос етінен жасалған ұн. Оның құрамында талшық көп және көмірсулар аз, және ол ретінде танымал болуда глютенсіз пісірудегі бидай ұнына балама. Бірақ оны қалай салыстырады?
Кокос ұны бидай ұнына бірегей балама болып табылады, өйткені оның құрамында талшық көп және көмірсулар аз. Ол глютенсіз пісіруге балама ретінде танымал болуда. Бірақ оны қалай салыстырады? Айырмашылықтарды қарастырайық.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Кокос ұны: астық ұнына табиғи және жан-жақты балама
Кокос ұны – кептірілген кокос етінен жасалған ұнтақ, дән тәрізді ұнтақ. Бұл дәстүрлі астық ұндарына танымал балама және пісіру мен пісіруде өте жан-жақты. Кокос ұны - көмірсулары аз, талшықтары жоғары және ақуызға бай ингредиент, ол көптеген диеталарға жарамды.
Пісіруде және пісіруде кокос ұнын қалай қолдануға болады?
Кокос ұны - әртүрлі рецепттерде қолдануға болатын әмбебап ингредиент. Ас үйде кокос ұнын қалай қолдануға болатыны туралы бірнеше кеңестер берілген:
- Кокос ұны дәстүрлі астық ұндарына қарағанда сұйықтықты көбірек сіңіреді, сондықтан оны ылғалды көп қажет ететін рецепттерде қолданған дұрыс.
- Рецепттерде кокос ұнын пайдаланған кезде, қажетті құрылым мен консистенцияға қол жеткізу үшін оны басқа ұндармен біріктіріп қолданған дұрыс.
- Кокос ұны әдетте глютенсіз және палео рецепттерінде дәстүрлі астық ұндарын алмастырғыш ретінде қолданылады.
- Кокос ұнын тәтті және дәмді рецепттерде, мысалы, құймақ, кекстер, нан, тіпті тауық немесе балық үшін жабын ретінде де қолдануға болады.
Кокос ұны: ерекше және дәмді балама
Кокос ұны – көмірсулардың тұтынылуын азайтқысы келетіндер үшін өте қолайлы, талшықтары жоғары, көмірсулары аз ұн. Ол сондай-ақ табиғи түрде глютенсіз, бұл оны глютенге сезімталдығы немесе целиак ауруы бар адамдар үшін тамаша нұсқа етеді. Кокос ұнының кейбір тағамдық артықшылықтары мыналарды қамтиды:
- Талшықтың жоғары мазмұны: кокос ұны талшықта жоғары, бір ас қасықта шамамен 5 грамм талшық бар. Бұл дұрыс ас қорытуды жақсартуға және ұзақ уақыт бойы қанықтыру сезімін сақтауға көмектеседі.
- Көмірсулардың төмен мөлшері: кокос ұнында көмірсулар аз, бір ас қасықта шамамен 2 грамм таза көмірсулар бар. Бұл төмен көмірсутекті немесе кетогендік диетаны ұстанатындар үшін тамаша таңдау жасайды.
- Салауатты майларға бай: кокос ұны пайдалы майларға, соның ішінде орташа тізбекті триглицеридтерге (MCTs) көп. MCTs оңай қорытылады және денені жылдам энергия көзімен қамтамасыз ете алады.
Ас үйде шығармашылықпен айналысыңыз: кокос ұнымен пісіру
Кокос ұны кокос сүті үшін сығымдалғаннан кейін кокос жаңғағының целлюлозасынан жасалады. Бұл соңғы жылдары танымал болған бидай ұнына глютенсіз, жоғары талшықты балама. Кокос ұнымен пісіру кезінде мынаны есте сақтау керек:
- Кокос ұны жоғары сіңіргіш және басқа ұндарға қарағанда көбірек сұйықтықты қажет етеді.
- Оның табиғи тәттілігі бар, сондықтан рецептіңіздегі қант мөлшерін реттеу қажет болуы мүмкін.
- Кокос ұны тығыз және ауыр болуы мүмкін, сондықтан рецептте дұрыс мөлшерді пайдалану маңызды.
Кокос жаңғағымен пісіру
Кокос ұнымен пісіру біршама қиын болуы мүмкін, бірақ кейбір тәжірибе арқылы дәмді және пайдалы пісірілген өнімдерді жасауға болады. Бастау үшін мына кеңестер берілген:
- Кокос ұнының сұйықтыққа 1:4 қатынасын пайдаланыңыз. Мысалы, рецептіңізде 1 кесе ұн қажет болса, 4 кесе сұйықтықты пайдаланыңыз.
- Кокос ұны аздаған ұнды қажет ететін рецепттерде жақсы жұмыс істейді, мысалы, кекстер немесе құймақ.
- Құрғақ болмас үшін рецептіңізге қосымша жұмыртқа немесе ақуыз қосыңыз.
- Кокос ұны оңай күйіп кетуі мүмкін, сондықтан пеште пісірілген өнімдерді қадағалаңыз.
Қолдануға болатын рецепттер
Кокос ұнын тәттіден дәмдіге дейін әртүрлі рецепттерде қолдануға болады. Міне, сізге бастау үшін кейбір идеялар:
- Кокос ұнынан жасалған құймақ: 1/4 кесе кокос ұнын, 2 жұмыртқаны, 1/4 кесе сүтті және 1/4 шай қасық қопсытқышты араластырыңыз. Майланған табада қызарғанша пісіріңіз.
- Кокос ұнынан жасалған банан наны: 1/2 кесе кокос ұны, 3 піскен банан, 3 жұмыртқа, 1/4 кесе бал және 1 шай қасық сода араластырыңыз. Майланған табада 350°F температурада 45-50 минут пісіріңіз.
- Кокос ұнынан жасалған тауық еті: 1/2 кесе кокос ұнын, 1 шай қасық паприка, 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағын және дәміне қарай тұз бен бұрышты араластырыңыз. Тауық етін ұрып-соққан жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін кокос ұнының қоспасына салыңыз. Пеште 400°F температурада 15-20 минут пісіріңіз.
Неліктен кокос ұны бидай ұнына өте пайдалы балама болып табылады
Кокос ұнында жақсы ас қорыту денсаулығын сақтауда маңызды рөл атқаратын талшықтың көп мөлшері бар. Кәдімгі бидай ұнымен салыстырғанда, кокос ұнында көмірсулар аз, бұл глюкоза деңгейін бақылауды қалайтындар үшін тамаша алмастырғыш етеді. Айта кету керек, кокос ұнында көмірсулар бар, бірақ оның құрамындағы көмірсулардың түрі бірегей және көмірсулардың басқа түрлеріне қарағанда гликемиялық индексі төмен болып көрінеді.
Ақуыз және маңызды майлар жоғары
Кокос ұны денсаулыққа көптеген артықшылықтар беретін ақуыздың тамаша көзі болып табылады. Оның құрамында ағзаның дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті барлық маңызды аминқышқылдары бар. Сонымен қатар, кокос ұны жүректің денсаулығын сақтау үшін қажет пайдалы майларға бай. Кокос ұнының май профилі ұнның басқа түрлерінен аздап ерекшеленеді, бұл оны сау жүректі сақтауды қалайтындар үшін жақсы нұсқа етеді.
Денсаулыққа әлеуетті пайдасы
Зерттеу деректері сіздің диетаңызға кокос ұнын қосу денсаулыққа көптеген пайда әкелуі мүмкін екенін көрсетеді, соның ішінде:
- Жүрек ауруының қаупі төмен
- Ұзақ уақытқа созылатын энергия
- Қандағы қант деңгейін жақсырақ бақылау
- Жалпы денсаулық пен әл-ауқаттың артуы
Кокос ұнын өндіру процесі
Кокос ұны белгілі бір әдіс бойынша кокос етін ұнтақтау арқылы өндіріледі. Кокос еті кептірілген және ұсақ ұнтақталған, нәтижесінде таза кокос ұны алынады. Процесс әдеттегі бидай ұнын өндіруге қарағанда ұзағырақ уақыт алады, бірақ түпкі нәтиже оған тұрарлық.
Кілтті алып кету
Кокос ұны бидай ұнына өте пайдалы балама болып табылады, ол денсаулыққа көптеген әлеуетті артықшылықтар береді. Ол талшыққа, ақуызға және маңызды майларға бай, бұл оны кез келген диетаға тамаша қосымша етеді. Кокос ұнын іздегенде, ингредиенттерді тексеріп, таза кокос ұны ретінде белгіленген брендті таңдау маңызды.
қорытынды
Сонымен, кокос ұны пісіруге және пісіруге арналған дәстүрлі ұнға тамаша балама болып табылады. Оның құрамында талшық пен ақуыз көп, ал көмірсулар аз, бұл салауатты өмір салтына тамаша қосымша болып табылады.
Сонымен қатар, сіз оны құймақтан бастап, нанға дейін және т.б. көптеген дәмді рецепттерде пайдалана аласыз. Сондықтан онымен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз және ол ұсынатын барлық артықшылықтарды пайдаланыңыз.
Бұл кокос ұны туралы білуіңіз керек.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
