Теппаняки гриль табақшасын қалай тазалау керек: хибачи аспазының 8 кеңесі
A тазалау теппаняки гриль оңай ерлік емес. Егер сіз оны орындаудың дұрыс жолын білмесеңіз, бұл жалықтыратын тапсырма.
Теппаняки грильін тазарту үшін сіз көптеген тазалау құралдарын қолданып көрген боларсыз, бірақ олардың көпшілігі тым қатал және қалдық қалдырады немесе жағымсыз иісті қалдырады.
Бұл мақалада а тазарту әдісі түсіндіріледі теппаняки грилі (немесе хибачи кейбіреулер оны қате атайды) ол келесі жолы сықылды таза болып қалуы үшін!
Барлық ингредиенттер реакцияға жауап береді ыстық өсімдік майы, қуырылған жұмыртқаның қалдықтары, қуырылған көкөністер, кішкене ет, даша, соя соусы, бұрыш, тұз, шөптер мен дәмдеуіштердің барлық гаммалары гриль бетіне шашыраған кептірілген, қабыршақталған және күйдірілген ұсақ түйіршіктердің пайда болуына ықпал етеді. .
Грильді қолдану жиілігіне қарамастан (күнделікті немесе апта сайын), егер сіз оған бірдеңе пісіргенде дәмнің қалдық кетуіне жол бермеу үшін оны үнемі тазалауға басымдық беру маңызды.
Әрине, темір торды тазартудың ондаған әдістері бар, бірақ біз төмендегі кейбір кеңестерді қолданып көргіңіз келеді деп ойладық.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Сіздің Teppanyaki Grill тазалауды қажет ететін белгілер
- Тағам қайнатуға арналған
- Тағам біркелкі емес дайындалады
- Тағамдар арасындағы дәмнің ауысуы
- Тор бетінде майдың жиналуы
- Тағамға күйіп кеткен майдың үлпектері түседі
Хибачи/Теппаняки грильін қалай тазалау керек
материалдар
- 1 гриль қырғыш
нұсқаулары
Хромсыз беттерді тазарту
- Грильді қыздырыңыз және гриль бетіндегі артық тағам мен майды гриль қырғышымен сүртіңіз (мұны бірдеңе немесе рецепттер партиясын пісірген сайын жасаңыз). Тамақты теппаняки грильінің қоқыс жәшігіне салыңыз да, пісіруді аяқтағаннан кейін оны тастаңыз. Сіз мұны жабыспайтын панельдермен де жасай аласыз.
- Кейде гриль күйдірілген тағаммен пісірілген, оны грильдің бетінен сүрту үшін тазартқыш кірпішті қолдануға тура келеді. Гриль дәнін сүртуді ұмытпаңыз, сонда сіз оны зақымдамайсыз. Мұны үйде қолдануға арналған жабыспайтын табандармен жасамаңыз!
- Әр күннің соңында теппаниаки грильінің қоқыс жәшігін босатыңыз, жуыңыз және тазартыңыз, содан кейін таза шүберекпен алдыңғы жағын жылтыратыңыз!
- Әр апта сайын профилактикалық күтім жасаңыз және оны суытып алу үшін грильді 5 сағат бойы жақсы қолданбаңыз. Содан кейін абразивті емес тазартқыш пен таза шүберекпен оның бетін тазалаңыз және барлық теппаняки грилін сумен жақсылап шайыңыз. Кептіріп, келесі күнге дайындаңыз.
- Апталық тазалаудан кейін грильдің бетін қайтадан жаңартуға кеңес беріледі және гриль тағам дайындау үшін пайдаланылатындықтан, оны тотқа қарсы химиялық заттармен шашырата алмайсыз, әйтпесе сіз қонақтарыңызды уландырасыз. Пісіру майының жұқа қабатын бүкіл бетке жағу жеткілікті жақсы және грильде тоттың жиналуына жол бермейді.
Хромды және жабыспайтын беттерді тазарту
- Гриль қырғышпен артық май мен тамақ қалдықтарын алып тастаңыз, содан кейін дымқыл шүберекпен грильдің бетін сүртіңіз.
- Грильдің бетін тамақ қалдықтарынан сүртіңіз және таза шүберекпен немесе жұмсақ жөкемен қолданыңыз және оны сабын немесе ыдыс жуғыш сұйықтық қоспасына батырыңыз, содан кейін әр күннің соңында бетті тазалаңыз. Сабынды немесе ыдыс жуатын сұйықтықты кірмен бірге кетіру үшін грильдің бетін қайтадан құрғақ шүберекпен тазалаңыз.
Теппаняки гибачи грильін тазартудың ең жақсы құралдары
Хром тот баспайтын болаттан әлдеқайда сезімтал, сондықтан оны тазалау кезінде төмендегілерді қолданбаңыз:
- Пемза, қытырлақ тастар немесе абразивті заттар
- A қалақша немесе гриль бетінен тағамды қыру үшін өткір жиегі бар нәрсе
- Болат жүн
- Химиялық жолмен дайындалған сұйық гриль тазартқышы
Cuisinart griddle қырғыш
Тот баспайтын болаттан жасалған 6 дюймдік пышақ қоқыстарды аз соққылармен және аз күшпен оңай алып тастайды.
Шашыратқыш қорғаныш тазалау кезінде қалдықтардың жоғары қарай шашырауын болдырмайды, май мен қоқысты қолдарыңыздан мүлде ұстайды, осылайша сіз кірленбестен тазалай аласыз.
Мұнда соңғы бағаларды тексеріңіз
Жақсы гриллин скруббин тасы
Бұл гриль тазалау блогы экологиялық таза және оңай тазартуды қамтамасыз етеді. Қалдықтарды дымқыл шүберекпен сүрту алдында бетті жылы сумен ақырын тазалау үшін оны шынымен лас гриль үшін екі рет немесе техникалық тазалау үшін 6-8 рет қолдануға болады.
Бұл блокта вулкандық пемза тәрізді қыздырылған 100% әйнек бар, ол табиғи өнім қолданғаннан кейін тозады!
Мұнда соңғы бағаларды тексеріңіз
Скраб-бұл жабыспайтын беттік губка
Скраб-бұл бетіне сызат түспейтін жоғары сапалы материалдан жасалған. Бұл губкалар ыдыс -аяқтарды, үстелдің үстіңгі тақтайшаларын және плиткаларды тазалап, сызаттар қалдырмайды!
Бұл үшін өте маңызды сіздің жабыспайтын теппаняки гриль үйіңізде бар шығар.
Мұнда соңғы бағаларды тексеріңіз
Неліктен Teppanyaki Griddle тазалау маңызды
Сіз құймақ пен креп немесе гамбургер, бутербродтар, ет немесе кез келген басқа да теппаняки тәрізді тағамдар дайындасаңыз да, грильді үнемі тазалап отыруды ұмытпаңыз.
Қабыршақ жоғары температураға жиі ұшырайтындықтан, тағамнан, майдан, шырыннан және басқа да тамақ қалдықтарынан грильдің бетіне уақытша болса да жабысып қалады.
Бұл майды тазартпаудың мәселесі-уақыт өте келе олар үнемі жиналып, жабысқақ қабатқа айналады (мүмкін бактериялар да бар) және 300 ° C жоғары температураға тұрақты әсер еткеннен кейін көмірленеді.
Олар көмірқышқылданған кезде оларды жою өте қиын! Сіздің грильдегі көмірқышқылдандырылған органикалық ерітінді жылуды бәсеңдеткіш рөлін атқарады және сіз пісіретін кез келген тағам жақсы дайындалмайды және дәмі күлкілі болады.
Сондай-ақ оқыңыз: тот баспайтын болаттан жасалған табаны қалай тазартуға болады
Қосымша Teppanyaki Iron Griddle тазалау бойынша кеңестер
Көбінесе клиенттерге тамақ дайындау үшін теппаняки грильдері қолданылады, сондықтан таңдаудың қажеті жоқ, бірақ оларды күнделікті тазалап, ұзақ қызмет ету үшін апта сайын техникалық қызмет көрсетуді орындаңыз.
Алайда, егер сіз жеке түскі ас пен кештерге қолдансаңыз, онда тазалаудың ұсынылған кестесі сізге міндетті түрде қолданылмайды.
Қандай жағдай болмасын, бұл гранитті тазалауға арналған қадамдық нұсқаулық сіздің грильді ұзақ жылдар бойы ең жақсы күйде ұстауға көмектеседі.
1 -қадам: тұзақтарды тексеріңіз
Газбен жұмыс істейтін теппаняки грильдерінің көпшілігінде гриль бетінен төмен май ұстағыштары бар, олар тамақ қалдықтары мен май жинау қызметін атқарады.
Тепаняки грильін тазалау кезінде грильдің бетін тазартпас бұрын алдымен тұзақтарды тазалау қажет болады, себебі егер сіз тұзақтарды үнемі тексермесеңіз, онда көптеген майлар мен кірлер жиналып қалуы мүмкін, бұл кейінірек үлкен проблемаға айналады.
Грильді төменнен жоғары қарай тазарту сізді көп қиындықтардан құтқарады және грильдің оңтайлы қуатта жұмыс істеуіне мүмкіндік береді.
Тағамдарды пісіруге қажетті жылудың үздіксіз берілуін қамтамасыз ету үшін оттықтардың бітелгенін тексеріңіз және оларды да тазалаңыз.
2 -қадам: Қажет болса, жылуды азайтыңыз
Менің ойымша, егер бұл мүмкін болса, грильді тазаламас бұрын пешті өшіруді ұсынар едім; алайда, егер сіз мейрамханада жұмыс жасасаңыз, бұл мүмкін болмауы мүмкін, сондықтан ең жақсысы - жылуды азайту.
Егер сізге шынымен тазалау қажет болса теппаняки грилі әлі ыстық күйіп тұрған кезде, ыстыққа төзімді қолғаптар мен құралдарды қолданыңыз, осылайша сіз кездейсоқ қолдарыңыз бен қолдарыңызды күйдіріп алмайсыз.
Бос емес мейрамхананың асханасы - қауіпті орын!
3 -қадам: Жоғары температуралы тазартқышты қолданыңыз
Теппаняки торлары үшін улы емес сұйықтыққа негізделген тазартқыш ерітінді бар Монограммалық тазалық күші жоғары температурада қолдануға болады.
Бұл гриль пеші қосылып тұрғанда да қолдануға болатынын білдіреді, ал кейбір жағдайларда бұл тазартқыштар тез жұмыс жасайды, бұл сізге тез арада пісіруге оралуға көмектеседі.
Қолыңызды грильдің ыстық бетіне тигізбеу үшін ұзын тұтқасы бар торлы щетканы қолдану қажет.
Сіз сондай -ақ пайдалана аласыз шынтақ майы қыңыр дақтар үшін оны жай ғана шайыңыз.
4 -қадам: Май ұстағыштарды артқа салыңыз және жылуды қосыңыз
Қазіргі уақытта сіз тазалау және техникалық қызмет көрсету үшін оңай кетуге арналған, оңай алынатын бөлшектері бар болғандықтан, теппаняки торын бөлшектеуіңіз керек.
Мүмкін сіз әр бұрыштағы грильді мұқият тазартқан болсаңыз, онда бөліктерді қайтадан жинап, қонақтарға ләззат алу үшін теппаняки стиліндегі таңғажайып тағамдарды дайындауды жалғастыратын кез келді.
Май ұстағыштарды орнына қойып, тазалағыш пен щеткаларды орнына қойып, отты тағы бір рет қосыңыз. Сіз рок -ролл жасауға дайынсыз!
Pro кеңестері:
- Егер сіз грильді тазарту үшін коммерциялық тазартқыш құралдарды қолданғыңыз келмесе, оның орнына лимон шырыны мен сірке суын қолданыңыз, себебі олар жоғары жылу тазартқыштар.
- Күніне кем дегенде бір рет торды тазалау үшін кестеңізге мүмкіндігінше тырысыңыз (сіздің қарапайым күніңіз көптеген клиенттермен жұмыс күні болуы мүмкін, бірақ таза теппаняк грильінің болуы ақылы болады).
- Гриль жасайтын жабдыққа арналған пайдаланушы нұсқаулығын және тазалаушыларға арналған нұсқауларды ешқашан елемеңіз. Кейбір жазатайым оқиғалар білместіктен болады, сондықтан өкінуден гөрі қауіпсіз болған дұрыс.
- Теппаняки торына техникалық қызмет көрсету жұмыстарын жүргізу және оны үнемі тазалау оны ұзақ жылдар бойы сақтап қалуға көмектеседі және жақын арада жаңасын іздеп уайымдамайсыз. Жақсы жағында сіз теппаняки стиліндегі рецепттердің ассортиментін дайындай аласыз.
Теппаняки темір торын тазалау кезінде қолдануға ұсынылатын құралдар
Теппаняки грильін тазалау қиын жұмыс болуы мүмкін, бірақ дұрыс құралдардың көмегімен сіз оған жөндеу жұмыстарын жүргізген сайын металдарды жаңа етіп жарқырата аласыз.
Сіз импровизацияланған құралдарды қолданбауыңыз керек, себебі олар грильдің бетін зақымдауы мүмкін және бұл тағамның дәміне әсер етеді, содан кейін сізге жаңа гриль сатып алуға тура келеді.
Грильді тазарту үшін не қажет құралдары болып табылады төменде көрсетілген:
- Гриль скрепері - бұл металдан, пластмассадан (мысалы, полиэтилен, нейлон немесе полипропилен), ағаштан, резеңкеден немесе силиконнан жасалған ас үйге арналған қондырғы.
- Griddle Pad Holder - гриль тазалау кезінде гриль экраны мен гриль тазалағыш жастықшаларды ұстап тұратын полиэтилен пластикалық тұтқа.
- Тазалау кірпіші - кірпіш тәрізді абразивті немесе кремнийлі топырақтың қалыпталған массасы, дақтар мен басқа дақтарды кетіру үшін теппаняки торының бетін сүрту үшін қолданылады.
ластанған тамақ қалады. - Гриль экраны - табан мен табақшаның ұстағышымен бірге теппаняки грильінің бетін тазарту және тамақ қалдықтарын кетіру үшін қолданылатын металл экран.
- Тот баспайтын болаттан тазартатын химиялық зат-әдетте улы емес және гриль бетін сумен шаю арқылы оңай кетіруге болатын сұйық негіздегі химиялық заттар. Бұл тазартқыштарды хромды болаттан жасалған коммерциялық немесе теппаняки грильдерінде қолдануға болмайды.
- Болат жүн - металл беттерді тазартуға арналған щетка/губка тәрізді тор (негізінен ас үй ыдыстары, оның ішінде теппаняки грильдері) және майды, кірді, шаңды және тамақ қалдықтарын кетіреді.
- Тазалау щеткасы - қолыңызды тазалап жатқанда ыстық грильге тиіп кетпеуі үшін ұзын тұтқасы бар ағаш немесе пластикалық щетка.
- Ыстыққа төзімді барбекю қолғаптары - қолды күйдіруден қорғау үшін, егер сіз оны ішінен тазалау үшін бұрғылауға түсуіңіз керек болса.
- Коммерциялық сортқа арналған тазартқыш жастықшалар - гриль бетінен жабысқақ ластанған тағам қалдықтарын кетіру үшін қолданылатын силикон төсем.
- Таза шүберек - грильді сумен шайып болғаннан кейін оны құрғатып сүрту үшін сізге қажет болады.
- Сабын/Ыдыс жууға арналған сұйықтық-бұл грильдегі жоғары температуралы гриль тазалағыштардың орнына және дәл солай жұмыс істейді.
- Пісіру майы - гриль металының тот басуына жол бермеу үшін қолданылады.
- Жылы су - жоғары температура қолданылған кезде металл кеңейеді, сонымен қатар оған суық зат тигенде тарылады. Сондықтан теппаняки грильін шаю кезінде жылы суды қолданған дұрыс, әйтпесе метал температураның кенеттен өзгеруінен кернеулер мен кернеулерге ұшырауы мүмкін және ол барлық қысымның әсерінен бұзылады.
қорытынды
Теппаняки грилі сіздің ас үйге керемет қосымша болады, себебі ол сіздің мәзіріңізді әртараптандыруға қосымша мүмкіндіктер береді.
Ол тот баспайтын болаттан немесе хромды конструкциядан тұрады, бұл сіздің пісіру ыңғайлылығыңыз үшін және егер оны үнемі күтіп ұстасаңыз, ол әдетте оның қызмет ету мерзімінде күткеннен ұзағырақ болады.
Жоғарыда талқыланған кеңестер теппаняки грильін тазалау мен күтуге қатысты толық нұсқаулық болмауы мүмкін, бірақ ол осы тақырып бойынша көптеген мәліметтерді қамтиды және оларды теппаняки мен коммерциялық грильдерді тазалау үшін стандарт ретінде қолдану керек.
Сіз бұл блог жазбасынан басқа теппаняки мен коммерциялық грильді қалай дұрыс тазалау керектігі туралы жаңа ақпарат алу үшін қосымша зерттеулер жүргізе аласыз.
Сондай -ақ осы мақаланы қараңыз грильді сірке суымен тазарту
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.