Балдыркөк кеспесі: жаңа суперфуд? Артықшылықтары, дәмі және қайдан сатып алуға болады

автор: Джост Нуссельдер, The Essential Japanese Meal Planner аспаздық кітабының авторы Шілде 22, 2022 жаңартылды

Сіз макаронға төмен көмірсутекті балама іздеп жүрсіз бе?

Балдыркөк кеспесі макаронға тамаша балама болып табылады, өйткені оларда көмірсулар аз және талшықтар көп. Олар сондай-ақ глютенсіз және вегетариандыққа қолайлы.

Бұл мақалада мен сізге олар туралы білуіңіз керек барлық нәрсені, соның ішінде олардың денсаулыққа пайдасы мен оларды қалай дайындау керектігін айтамын.

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Көмірсуы төмен, талшыққа бай баламамен танысыңыз: балдыркөк кеспесі

Ламинария кеспесі - балдырдан жасалған тағам түрі, бір түрі балдырлар суда кездеседі. Олар әдетте қаптамада сатылады және негізінен су мен ламинария крахмалынан тұрады. Балдыркөк кеспесі әртүрлі сорттарда келеді және дәстүрлі алмастырғыш ретінде өте танымал кеспе. Олар көмірсулар мен майлары аз және көп талшықты қамтитын дәстүрлі кеспеге бірегей балама болып табылады.

Балдыркөк кеспесі қалай дайындалады?

Ламинария кеспесін дайындау оңай және қарапайым. Олар пакетте келеді және әдетте жолақтарда кездеседі. Оларды дайындау үшін келесі қадамдарды орындау керек:

• Қаптаманы ашып, артық суды дуршлагқа салып алып тастаңыз.
• Артық тұзды кетіру үшін кеспелерді салқын сумен шайыңыз.
• Егер кеспе тым ұзын болса, оларды кішкене бөліктерге кесуге болады.
• Кеспелерді пайдалануға дайын болғанша салқын суда сақтаңыз.

Балдыркөк кеспесімен қалай пісіруге болады?

Балдыркөк кеспесі (мұнда дәмді өскіндер рецепті) олар өте жан-жақты және көптеген тағамдарда қолдануға болады. Олардың бейтарап дәмі және тегіс, сәл қытырлақ құрылымы бар. Бұл уақыт азайып бара жатқан, бірақ әлі де пайдалы және дәмді тағам жасағысы келетін адамдар үшін тамаша таңдау. Ламинария кеспелерін пісірудің кейбір әдістері:

• Оларды сорпалар мен қуырылған картоптар сияқты ыстық тағамдарға қосыңыз.
• Оларды сүйікті макарон тағамдарындағы дәстүрлі кеспенің орнына қолданыңыз.
• Жаңа піскен көкөністер мен тәтті таңғышты қосу арқылы салқын салат жасаңыз.
• Оларды сүйікті азиялық шабыттандырылған рецепттеріңізге қосып көріңіз.

Келп кеспелерінің негізгі сорттары қандай?

Балдыркөк кеспесі әртүрлі сорттарда келеді және әрқайсысының өзіндік ерекше дәмі мен құрылымы бар. Міне, ламинария кеспелерінің негізгі сорттарының кейбірі:

• Ақ ламинария кеспесі: Бұл ламинария кеспелерінің ең танымал түрі және әдетте таза ламинария крахмалынан жасалады. Олардың сәл тәтті дәмі және тегіс құрылымы бар.
• Жасыл ламинария кеспесі: Бұл балдырлар мен басқа теңіз балдырлары сорттарының қосындысынан жасалған. Олардың дәмі сәл күрделірек және құрылымы қаттырақ.
• Қоңыр ламинария кеспесі: олар күлге және минералдарға бай ламинария түрінен жасалған. Олардың дәмі сәл күштірек және шайнайтын құрылымы бар.

Балдыркөк кеспесінің дәмі қандай?

Балдыркөк кеспесі балдырлардың балдырларынан жасалады, бұл оларға бірегей құрылым береді. Олар қытырлақ және мөлдір, бұл оларды салаттарға, сорпаларға және қуырылған қуыруға тамаша қосымша етеді. Құрылым күріш кеспесіне ұқсайды, бірақ сәл қытырлақ.

Бейтарап дәм

Ламинария кеспесі туралы ең жақсы нәрселердің бірі - олардың бейтарап дәмі бар. Бұл оларды басқа дәмдерден асып кетпей, әртүрлі тағамдарда қолдануға болатынын білдіреді. Олар макаронға немесе күрішке тамаша балама болып табылады және сол ингредиенттерді қажет ететін кез келген тағамда қолдануға болады.

Шикі немесе пісірілген

Балдыркөк кеспесін шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады. Шикі түрде жегенде, олардың қытырлақ құрылымы және сәл тәтті дәмі болады. Піскен кезде олар жұмсақ болады және олар дайындалған тағамның дәмін алады.

Глютенсіз, вегетариандық және төмен көмірсулар

Балдыркөк кеспесі - диеталық шектеулері бар адамдар үшін тамаша нұсқа. Олар глютенсіз, вегетариандық және төмен көміртекті болып табылады, бұл оларды дәстүрлі макарон немесе күріш тағамдарына пайдалы балама етеді.

Денсаулықтың артықшылықтары

Балдыркөк кеспесі минералдар мен витаминдерге, соның ішінде йод, кальций, магний және темірге толы. Оларды дайындау оңай, олар жеуге дайын болмас бұрын жай ғана сулаңыз және шайыңыз. Ламинария кеспелерінің денсаулыққа пайдалы кейбір қасиеттері:

• Құрамында йодтың жоғары болуына байланысты қалқанша безінің денсаулығын жақсарту
• Құрамындағы кальцийдің арқасында сүйек саулығын қолдайды
• Құрамындағы темірдің арқасында энергия деңгейін жоғарылатады
• Құрамындағы магнийдің арқасында жүрек денсаулығын қолдайды

Танымал алмастырушы

Балдыркөк кеспесі макарон және күріш тағамдарының танымал алмастырғышына айналды. Олар әмбебап және әртүрлі тағамдарға, салаттардан қуырылған қуыруға дейін қолдануға болады. Олар сондай-ақ төмен көмірсутекті немесе глютенсіз балама іздейтіндер үшін тамаша нұсқа.

Балдыркөк кеспесі: дәстүрлі кеспеге жан-жақты және пайдалы балама

Балдыркөк кеспесі дәстүрлі кеспенің тамаша алмастыруы болып табылады және оны әртүрлі тағамдарда қолдануға болады. Ламинария кеспесін қолданудың кейбір жолдары:

• Шикі: балдыркөк кеспесін шикі түрде жеуге болады және салаттарға тамаша қосымша болады. Олардың бейтарап дәмі және кез келген тағамға ерекше дәм қосатын қытырлақ құрылымы бар.

• Азиялық тағамдар: Балдыркөк кеспесі әдетте азиялық тағамдарда қуырылған картоп пен сорпа сияқты қолданылады. Олар пісірілген кезде де қытырлақтарды сақтайды және тағамға күрделі дәм қосады.

• Макарон өнімдерін алмастыру: Балдыркөк кеспесін спагетти және тефтели сияқты тағамдарда макаронның орнына қолдануға болады. Олар дәстүрлі макарон өнімдеріне төмен көмірсутекті балама болып табылады және қоректік заттарға бай.

• Грильде: балдыркөк кеспесін ақырын грильдеу арқылы дайындауға болады. Бұл процесс кеспеге ысталған дәм қосады және оларды грильдегі сиыр еті сияқты тағамдарға тамаша қосымша етеді.

• Тұздықпен араластырыңыз: балдыркөк кеспесін кез-келген соуспен араластырып, ерекше дәм жасауға болады. Олар өте жан-жақты және ащы немесе тәтті соустармен бірге қолдануға болады.

Балдыркөк кеспесін дайындау

Ламинария кеспесін дайындау оңай және жағымды. Ламинария кеспесін дайындаудың кейбір әдістері:

• Шаю: балдыркөк кеспесі кептірілген түрде келеді және қолданар алдында шаю керек. Оларды жұмсарту үшін оларды бірнеше минут ыстық су астында шайыңыз.

• Жібіту: Балдыркөк кеспесін жұмсарту үшін бірнеше сағат бойы суға салып қоюға болады. Бұл процесс оларды пісіруді жеңілдетеді және тағамға ерекше дәм қосады.

• Ұнтақтау: балдыркөк кеспесін ұнтақ етіп ұнтақтап, пісіру кезінде крахмал ретінде пайдалануға болады. Бұл процесс оларды дәстүрлі крахмалға төмен көмірсутекті балама іздейтін адамдар үшін тамаша таңдау жасайды.

Пісіруді алыңыз: балдыркөк кеспесін қалай тиімді пайдалануға болады

Балдыркөк кеспесі - дұрыс тамақтанғысы келетіндер үшін танымал таңдау. Олардың калориялары төмен және талшықтары жоғары, бұл оларды салмақ жоғалту үшін тамаша таңдау жасайды. Олар сондай-ақ глютенсіз және вегетариандыққа қолайлы.

Келп кеспесін қайдан алуға болады

Ламинария кеспесін сатып алудың оңай және ыңғайлы әдісін іздесеңіз, интернет-дүкендер сіздің ең жақсы ставкаңыз. Мұнда тексеруге болатын ең жақсы интернет-дүкендердің кейбірі берілген:

• Amazon - шикіден пісірілгенге дейін, тіпті жаппай түрде де балдыр кеспелерінің әртүрлі брендтері мен формаларын ұсынады.
• Thrive Market - мүшелер үшін жеңілдетілген бағамен органикалық және ГМО емес ламинария кеспесін ұсынады
• iHerb- спагетти мен феттучинді қоса алғанда, ламинария кеспесі брендтері мен пішіндерін ұсынады.

Денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендері

Сатып алудан бұрын өнімді көріп, түрткіңіз келсе, жергілікті денсаулыққа арналған азық-түлік дүкенін қараңыз. Ламинария кеспесін табу үшін ең жақсы денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінің кейбірі:

• Whole Foods- түрлі балдырлар кеспесін ұсынады, соның ішінде Sea Tangle және Gold Mine
• Sprouts Farmers Market - әдетте тофу мен темпенің жанында, салқындатылған бөлімде балдыр кеспесін ұсынады.
• Табиғи азық-түлік дүкендері - денсаулыққа арналған азық-түлік бөлімінде, әдетте теңіз балдыры тағамдарының жанында балдыр кеспесін ұсынады

Азия нарығы

Балдыркөк кеспесі көптеген азиялық тағамдардағы күріш кеспесіне танымал балама болып табылады, сондықтан оларды азиялық нарықтарда табуға болатыны таңқаларлық емес. Мұнда тексеру үшін ең жақсы азиялық нарықтардың кейбірі берілген:

• 99 Ranch Market - әдетте тофу мен соя өнімдерінің жанында, тоңазытылған бөлімде балдыр кеспесін ұсынады.
• H Mart- қоңыр күріш ламинариялары кеспесін қоса алғанда, түрлі ламинариялар кеспесі брендтері мен пішіндерін ұсынады.
• Mitsuwa Marketplace - әдетте теңіз балдыры мен тофудың жанында, тоңазытылған бөлімде балдыр кеспесін ұсынады.

Өзіңіздің балдыркөк кеспесін жасау

Егер сіз шытырманды сезінсеңіз және өзіңіздің балдырлар кеспесін жасағыңыз келсе, бұл өте оңай! Мынадай:

1. Тұзды немесе қоқысты кетіру үшін ламинарияны жақсылап шайыңыз
2. Ламинарияны өткір пышақпен немесе көкөніс тазалағышпен жұқа жолақтарға кесіңіз
3. Ламинария жолақтары жұмсақ әрі серпімді болғанша 10-15 минут қайнатыңыз
4. Ламинарияны ағызып, пісіру процесін тоқтату үшін суық сумен шайыңыз
5. Ламинария кеспелерін пайдалануға дайын болғанша тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз

Балдыркөк кеспесі - дәстүрлі макарон және күріш кеспесіне пайдалы және дәмді балама. Оларда көмірсулар аз, дәмі бейтарап, микроэлементтерге бай. Сіз оларды шикі немесе ыстық жесеңіз де, ламинария кеспесі кез келген тағамды аяқтайтын бірегей құрылымды қамтамасыз етеді. Ендеше, пісіру репертуарыңызға балдыр кеспесін қосып, осы теңіз көкөнісінің пайдасын көріңіз!

Неліктен балдыркөк кеспесі дәстүрлі кеспеге пайдалы балама болып табылады?

Балдыркөк кеспесі – негізінен су мен йодтан тұратын кеспенің ерекше түрі. Йод көптеген тағамдарда кездесетін маңызды минерал болып табылады, бірақ ламинария кеспесі бұл қоректік заттардың әсіресе жақсы көзі болып табылады. Йод қалқанша безінің қызметі үшін маңызды және қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің қаупін азайтуға көмектеседі.

Калорияларда, көмірсуларда және майларда төмен

Балдыркөк кеспесі дәстүрлі кеспеге тамаша балама болып табылады, өйткені оларда калориялар, көмірсулар және майлар аз. Бұл оларды салмағын жоғалтқысы келетін немесе төмен көмірсутекті немесе вегетариандық диетаны ұстанатын адамдар үшін танымал таңдауға айналдырады. Балдыркөк кеспесі де талшықтың жақсы көзі болып табылады, ол холестерин деңгейін төмендетуге және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі.

Дайындау және сақтау оңай

Балдыркөк кеспесін дайындау және сақтау оңай, бұл оларды бос емес адамдар үшін ыңғайлы нұсқаға айналдырады. Оларды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, соның ішінде шикі, қайнатылған немесе қуырылған. Балдыркөк кеспесін кейінірек пайдалану үшін тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтауға болады. Ламинария кеспесін сақтау кезінде артық суды кетіру және оларды жабық контейнерде сақтау маңызды.

Күріш пен басқа кеспелерді сау алмастырғыш

Балдыркөк кеспесі күріш пен басқа кеспенің пайдалы алмастырғышы болып табылады, өйткені оларда калориялар мен көмірсулар аз. Олар сондай-ақ қалқанша безінің жұмысы үшін маңызды йодтың жақсы көзі болып табылады. Балдыркөк кеспесін әртүрлі рецепттерде, соның ішінде сорпаларда, салаттарда және қуырылған картоптарда қолдануға болады. Олар диетаға қосымша көкөністерді қосудың тамаша тәсілі және көптеген рецепттерде дәстүрлі кеспелерді алмастыру ретінде пайдаланылуы мүмкін.

Ең жақсы балдыркөк кеспесін таңдау

Ламинария кеспесін таңдағанда, жаңа, жоғары сапалы ингредиенттерді іздеу маңызды. Балдыркөк кеспесін салқын, құрғақ жерде сақтау керек және тікелей күн сәулесінен аулақ болуы керек. Сондай-ақ дұрыс дайындалған және кептірілген ламинария кеспесін таңдау маңызды. Кейбір ламинария кеспесі жолақтарда немесе патент түрінде сатылуы мүмкін, бұл олардың қабығы аршылып, кептірілгенін білдіреді. Ламинария кеспелерінің бұл түрлері оңай дайындалады және оларды әртүрлі рецепттерде қолдануға болады.

Келп кеспесі және Ширатаки кеспесі: қайсысын таңдау керек?

Балдыркөк кеспесі мен ширатаки кеспесі - денсаулықты жақсы білетін адамдар арасында танымал бола бастаған кеспенің екі түрі. Балдыркөк кеспесі теңіз балдырларынан, ал ширатаки кеспесі глюкоманнанға бай коньяк өсімдігінің тамырынан жасалады.

Қайсысы ең жақсы?

Бұл шын мәнінде жеке қалауыңызға және сіз жасайтын нәрсеге байланысты. Егер сіз макарон алмастырғыш іздесеңіз, ламинария кеспесі тамаша нұсқа болып табылады. Егер сіз күріш немесе рамен кеспесін алмастырғыш іздесеңіз, ширатаки кеспесі баратын жол. Сайып келгенде, ламинария кеспесі де, ширатаки кеспесі де сау тамақтануды қалайтындар үшін пайдалы және дәмді нұсқалар болып табылады.

қорытынды

Міне, сізде бар - ламинария кеспесі туралы білуіңіз керек нәрсенің бәрі. Олар дәстүрлі кеспеге төмен көмірсутекті, жоғары талшықты балама болып табылады және сорпалар мен салаттарға қосу үшін тамаша. 

Ламинария кеспесімен қателесе алмайсыз, сондықтан оларды тез арада қолданып көріңіз!

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.