Ммм! Чеддер ірімшігі мен Вена шұжығы қосылған шошқа эмбутидосының рецепті
Филиппин асханасы туралы көп нәрсе айтуға болады; Біздің тағамдарымыз қажеттіліктен (бірде-бір тағамды ысырап етпеу түрінде), ауа-райына бейімделуден (климатты ескере отырып, тағамды қалай сақтауға болады) немесе тіпті батыс және азиялық тағамдардың әсерінен туындайды.
Өзіміздің шошқа еті төсеу рецепт өте испан әсерінен жасалған. Бірақ қазір тағамға қарап, оны Латын Америкасы және испандық әріптестерімен салыстыра отырып, бұл тағамды шын мәнінде филиппиндік тағамға айналдыру үшін көптеген филиппиндік шығармашылық қолданылған деп айтуға болады!
Қазір елде өңделген эмбутидо өте көп (соның ішінде ет нан). Бірақ егер сіз оны өзіңіз жасағыңыз келсе, бұл мақала сізге бағыт-бағдар береді.
Шошқа эмбутидосы тартылған шошқа етінен, жұмыртқадан, томат соусынан, маринадталған қиярдан, қызыл және жасыл болгар бұрышынан, сәбізден, чеддер ірімшігінен, пияздан, тұз бен бұрыштан және нан үгінділерінен дайындалады (қуырар алдында ашқанда эмбутидо пішінін сақтау үшін) .
Нан үгінділері үшін нанды жалаңаш қолмен жыртуға, тағамдық процессорды пайдаланып нанды үгіндіге айналдыруға немесе дүкеннен сатып алуға болады.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Үйде дайындалған шошқа етінің рецепті
Құрамы
- 3 лс шошқа еті
- 13 дана Веналық шұжық немесе 5 дана хотдог ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз
- 4 қайнатылған жұмыртқа кесілген
- ½ кесе тәтті маринадталған дәм
- ½ кесе томат тұздығы
- 2 шикі жұмыртқа
- 2 шыныаяқтар чеддар ірімшігі үгітілген
- 1 кесе қызыл бұрыш бұрышы кесілген
- 1 кесе жасыл қоңыр бұрышы кесілген
- 1½ шыныаяқтар жүзім
- 1 кесе сәбіздер кесілген
- 1 кесе пияз кесілген
- Тұз бен бұрыш
нұсқаулары
- Тағамдық процессорға 4 тілім дәмді нан салып, нан үгіндісін жасаңыз. Тағамдық процессорды пайдаланбасаңыз, нанды жыртып тастаңыз.
- Ұнтақталған шошқа етін контейнерге салыңыз.
- Нан үгінділерін қосыңыз, содан кейін шикі жұмыртқаны сындырып, оларды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Сәбізді, болгар бұрышын (қызыл және жасыл), пиязды, маринадталған қиярды және чеддер ірімшігін салыңыз. Мұқият араластырыңыз.
- Мейіз, томат тұздығы, тұз және бұрыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Ет қоспасын алюминий фольгаға салып, оны тегістеңіз.
- Туралған ет қоспасының ортасына туралған Вена шұжық пен туралған қайнатылған жұмыртқаны салыңыз.
- Ет қоспасының ортасында шұжық пен жұмыртқаны бекітіп, цилиндрді қалыптастыру үшін фольганы айналдырыңыз. Аяқтағаннан кейін фольганың шеттерін бекітіңіз.
- Бумен пісіргішке салыңыз және 1 сағат пісіріңіз.
- Тоңазытқыштың ішіне салқындағанша салыңыз.
- Кесіңіз және қызмет етіңіз.
тамақтандыру
Рецепті біздің бейнеден қараңыз:
* Егер сізге азиялық тағамдар ұнаса, мен YouTube сайтында рецепттер мен ингредиенттерді түсіндіретін керемет бейнелер жасадым, сізге ұнайтын шығар: YouTube сайтына жазылыңыз
Шошқа эмбутидосын жасаудың балама әдісі
- Ұнтақталған шошқа етін, нан үгіндісін және шайқалған жұмыртқаны араластырыңыз. Содан кейін ұсақталған сәбізді, болгар бұрышын, пиязды, маринадталған қиярды және чеддер ірімшігін салыңыз.
- Содан кейін дәміне қарай мейіз, томат соусын және тұз бен бұрыш қосыңыз. Оны мұқият араластырыңыз, өйткені бұл қоспа Вена шұжықтары немесе хотдогтары үшін негіз болады.
- Ас үй үстелінің үстіне алюминий фольганы тегістеп, қоспаға салыңыз.
- Қоспаны салып болған соң, ортасына туралған пісірілген жұмыртқа мен Вена шұжығын салыңыз.
- Алюминий фольганы орап, оны бекітіңіз, қоспаның ішіне тығыз орналасқанына көз жеткізіңіз.
- Эмбутидоны бумен пісіргішке салып, 1 сағат бумен пісіріңіз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз.
- Тоңазытқыштан кейін сіз оны сол күйінде қызмет етуге немесе қуыруға және банан кетчупімен беруге болады.
Шошқа етінің эмбутидосы таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа арналған негізгі тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар мерекелік тағам ретінде де тамаша болып табылады, бұл тағам ретінде икемділігін және филиппиндіктердің өзіміздің бір нәрсені жасаудағы тапқырлығын дәлелдейді.
Ескерту: Бұл постта біз эмбутидоның 2 түрлі нұсқасын орналастырдық: жоғарыда әртүрлі ингредиенттері мен дайындығы бар балама нұсқасы, ал басқа нұсқасы көбірек ингредиенттері бар. Сұрақтарыңыз болса, төменде пікір қалдырсаңыз болғаны. Рахмет!
Бұл сонымен қатар ханшайым Эстер Ландаянның тамаша тәсілі:
Қалай болғанда да, мен YouTube-тен осы туралы бірнеше бейнелерді іздедім. Бұл көмектеседі деп үміттенеміз. Сіз де осыны ұстануға болады.
Пісіруге арналған кеңестер
Жасалуы өте қарапайым көптеген филиппиндік рецепттерден айырмашылығы, дұрыс эмбутидо сізден қосымша аспаздық дағдылар мен күтімді қажет етеді. Тағамның әр жолы мінсіз болуын қамтамасыз ету үшін төменде сізге осы жолда көмектесетін бірнеше пісіру кеңестері берілген.
Жұмыртқаға жомарт болыңыз
Үй аспаздарының ең көп кездесетін қиындықтарының бірі - тамақ пісіргеннен кейін эмбутидоның «ыдырап кетуі».
Бұл сізде болмайтындығына көз жеткізу үшін етке жұмыртқа сияқты тамаша байланыстырғыш қосу өте көмектеседі. Дегенмен, қиын бөлігі - жұмыртқа-еттің дұрыс қатынасын алу.
Жалпы ереже - 2 кг тартылған етке 1 үлкен жұмыртқа және қосылатын ингредиенттердің түрі мен мөлшеріне байланысты қосымша 1 жұмыртқа қосу. Бұл эмбутидоның ыстық немесе суық күйінде сақталуын қамтамасыз етеді.
Оны дұрыс айналдырыңыз
Неғұрлым қатты айналдырсаңыз, эмбутидо пішіні соғұрлым жақсы болады және оның ыдырап кету мүмкіндігі азаяды. Есіңізде болсын, дұрыс емес айналдыру эмбутидоның ыдырауына ықпал ететін ең маңызды факторлардың бірі болып табылады!
Бірнеше трюк оны болдырмауға көмектеседі.
Мысалы, әрқашан эмбутидо ұзындығынан ұзағырақ фольга парағын пайдаланыңыз, оны етті мүмкіндігінше мықтап орап, ұштарын мүмкіндігінше мықтап бұраңыз. Сіз оны бумен пісірген кезде оның босап кетуінен сақтайды.
Оған қосымша бірнеше минут беріңіз
Егер сіз эмбутидоңызды пісіруге уақыт бермей кесіп тастасаңыз, мен таң қалмас едім. Айтайын дегенім, мен және сіз сияқты тамақтанатындар осылай істейтін еді; біз жай күте алмаймыз, солай ма?
Бірақ эмбутидо пісіру керек пе? Бұл сүйіспеншіліктің жұмысы және соңында сіз алған күш-жігерге тұрарлық!
Есіңізде болсын, біз эмбутидо сияқты тағамдар туралы айтатын болсақ, оларды бұзады, бұл шамадан тыс пісіру емес. Бумен пісірілгендіктен, қанша уақыт берсеңіз де құрғамайды.
Сондықтан керемет нәтижеге қол жеткізу үшін эмбутидоңызды кем дегенде 10-15 минутқа қосымша пісіріп көріңіз. Бұл эмбутидоның тамаша піскенін және оны кескен кезде бұзылмағанын қамтамасыз етеді!
Сабыр бол
Мен айтқанымдай, эмбутидо жасау - бұл сіздің аш аңдарыңызды шынжырмен ұстауды талап ететін шыдамдылық міндеті. Сондықтан фольгаланған эмбутидоңызды бумен пісіргіштен шығарғаннан кейін оны салқындағанша демалуға рұқсат етіңіз.
Ол неғұрлым салқын болса, соғұрлым қатты болады және соғұрлым жақсы сезінеді. Бұл, әсіресе, егер сіз оны кейінірек қуырғыңыз келсе, қажет.
Күрішпен бірге жеуге келетін болсақ, оны ыстық етіп турауға болады.
Қалай қызмет ету және жеу керек
Бұл тағам қаншалықты ерекше болса да, оны ұсыну ең қарапайым. Эмбутидо бумен пісіргіштен ыстық болған кезде, оны күрішпен бірге беру керек. Ол барлық әртүрлі ингредиенттердің дәмін жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар тағамды жеуге әлдеқайда жағымды етеді.
Дегенмен, оны салқын түрде ұсынғыңыз келсе, оны банан соусы немесе тәтті чили соусы сияқты тәтті нәрсемен жұптауды ұмытпаңыз. Маға сене бер; тұздық тағамның дәмін жалғыз өзі жасағаннан әлдеқайда жақсы етеді. Сіз оны білу үшін тырысуыңыз керек!
Ұқсас тағамдар
Егер сіз шошқа эмбутидосын жақсы көретін болсаңыз, төмендегілерді зерттеу керек ұқсас тағамдар.
Моркон
Моркон сәбіз, маринадталған қияр, қатты пісірілген жұмыртқа, шұжық, ірімшік және т.б. қоса, бірнеше ингредиенттер қосылған сиыр етінен жасалған стейктен жасалған филиппиндік ет рулады.
Эмбутидодан айырмашылығы, ол буға пісірілген емес, қуырылған және Рождество сияқты жағдайларда арнайы қызмет етеді. Дегенмен, екі тағам да олардың көрнекі ұқсастығына байланысты әлі де бір-бірімен шатастырылады.
Мәңгілік
Мұндай әдемі тағамның атауын естідіңіз бе? Ал, мен де емеспін!
Бұл тағам эмбутидоға емес, хардинера ет бөлшегіне көбірек ұқсас болғанымен, пісіру әдісі мен екі тағамның негізгі ингредиенті оларды жақындатады. Мәңгілік ұнтақталған шошқа етінен, Chorizo de Bilbao шұжықтарынан, сәбізден, мейізден, пияздан, жұмыртқадан және т.б. дайындалады және ерекше жағдайларда беріледі.
Хардинера
Сондай-ақ, Кезон еті деп аталады, хардинера бумен пісірілген тағы бір филиппиндік ет нан.
Тағам әртүрлі ингредиенттерден, соның ішінде ұнтақталған шошқа етінен, кесілген қатты пісірілген жұмыртқалардан, ананастардан, болгар бұрыштарынан, бұршақтардан және қызанақтардан жасалған. Бұл кәдімгі және ерекше жағдайларда жеуге болатын дәмді тағам.
Жиі қойылатын сұрақтар
Эмбутидо тоңазытқышта қанша уақыт сақталады?
Эмбутидо тоңазытқышта 3-4 күн, мұздатқышта шамамен бір ай сақталады. Оны мұздатқышқа салған кезде оны орап, ауа өткізбейтін және мұздатқышқа қолайлы контейнерге салыңыз.
Неліктен менің эмбутидом ұсақталған?
Бұл мәселені бірнеше нәрсе түсіндіре алады. Мысалы, сіз фольганы жеткілікті түрде орамаған болуыңыз мүмкін немесе ингредиенттерді байланыстыру үшін жұмыртқа жеткіліксіз.
Немесе сіз оны ыстық етіп кесіп жатқан шығарсыз. Бұл жағдайда алдымен суыту керек.
Эмбутидоны бумен пісіргішсіз қалай пісіруге болады?
Егер сізде бумен пісіргіш жоқ болса, фольгаланған ет нанды жартылай толтырылған пісірме табаға торға салыңыз да, бу шықпайтындай етіп фольгамен жабыңыз. Енді оны пешке салып, белгіленген уақытқа дейін пісіріңіз.
Сіз эмбутидоға қалай қызмет етесіз?
Сіз өз қалауыңыз бойынша эмбутидоға ыстық, жылы немесе салқындатылған түрде қызмет ете аласыз.
Оны кетчуппен немесе басқа тәтті соуспен жұптастыруды ұмытпаңыз, оған дәмді бұралу беріңіз! Бірақ олай етпесеңіз, бұл да проблема болмайды.
Филиппиндік ет нанының осы нұсқасын қолданып көріңіз
Мен осы блогта осы уақытқа дейін талқылаған барлық тағамдардың ішінде эмбутидо шығармашылыққа қатысты ең жақсы 10 тағамның бірі болуы мүмкін. Ыдыста қолданылатын барлық ингредиенттер оған дәм мен эстетиканың тамаша теңгерімін береді, бұл оны кәдімгі ет нанының классикалық қабылдауына айналдырады.
Бұл мақала сізге филиппиндік дәмді тағам туралы түсінік беруде пайдалы болды деп үміттенемін. Сондай-ақ, біздің рецептті қолданып көруді ұмытпаңыз; жасаған кезде, сізге ұнайтыны туралы өз ойыңызбен бөлісіңіз!
Тағы бір дәмді мақалада кездескенше. ;)
Егер сіз эмбутидо туралы көбірек білгіңіз келсе, тексеріңіз Бұл мақалада.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
