Тапиока дегеніміз не? Кассава інжу -маржаны және оның қолданылуы
Тапиока - Кассава өсімдігінен алынған крахмал. Бұл Бразилияның туған зауыты, бірақ Филиппин сияқты әлемнің басқа бөліктерінде де болуы мүмкін.
Ол Оңтүстік Америкада негізгі тағам ретінде кеңінен қолданылады. Тапиокадан шыққан маниок өсімдігі нашар топырақ жағдайында өмір сүре алады.
Бұл көмірсуларға бай болғанымен, тропикалық елдерде көптеген адамдардың негізгі тағамы. Онда ақуыз, витаминдер мен минералдар көп емес.
Крахмал - дайын тағамдардың көптеген түрлерінде қоюландыратын агент. Оны көптеген тағам дайындау үшін қолдануға болады.
Филиппинде ол Sago Gulaman мен Ginataang Halo-Halo-да қолданылады. Крахмал тұздықтарға, гравитацияға және басқа да қоюландыру мақсаттарына қолданылады.
Менің сүйікті брендім бұл Рани:
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыТапиока мағынасы
Тапиока типиока сөзінен шыққан. Бұл Португалиядан Бразилияға барған адамдар португал тілінен шыққан тупи тілі.
Бұл сөз «маниока өсімдіктерін крахмал жасау процесі» дегенді білдіреді. Крахмал шыққан маниока өсімдігінің қызыл немесе жасыл бұтақтары бар.
Оның көк шпиндельдері бар. Оның бұтақтарынан тамырларын алып тастау қажет, әйтпесе ол цианидке айналуы мүмкін.
Тапиоканың басқа қолданылуы
Ол қабыршақтарға, таяқтарға және інжу -маржандарға айналуы мүмкін. Пісірудің алдында оны жұмсақ ету үшін алдымен сіңдіру керек. Суға қайнатқанда оның көлемі екі есе артады.
Крахмал сонымен қатар ыстық еритін ұнтақ, ұн, алдын ала дайындалған ірі немесе ұсақ үлпектер, інжу-маржандар мен таяқшалар сияқты көптеген формаларда болады.
Інжу - ең көп таралған. Ол диаметрі 1 мм -ден 8 мм -ге дейін келеді. Ең көп таралған өлшемі 2-3 мм.
Текстурасы резеңке болуы мүмкін, бірақ көптеген адамдар сүтті шай немесе інжу -маржандарға ұнайды. Оның ең кең тараған түсі - ақ. Бразилия, Таиланд және Нигерия әлемдегі маниока өсімдіктерінің ең көп көлемін шығарады.
Таиланд сонымен қатар әлемдегі Тапиоканың шамамен 60% -ын экспорттайды.
Сондай-ақ оқыңыз: маниокадан кокос жаңғағы қосылған пюре дәмді пюре жасай аласыз
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.