ЯКИНИКУ соусын қайдан сатып алуға болады немесе өз қолыңызбен дайындаңыз
Якинику (Канджи тілінде: 焼き肉 немесе 焼肉), бұл «гриль еті» дегенді білдіреді, бұл кең мағынаға ие, бірақ әдетте гриль еті бар кез келген тағамға қатысты жапон сөзі.
Мэйдзи реставрациясында (1872 ж.) Жапондықтар батыс барбекюі мен грильден жасалған тағамдар туралы ештеңе білмеді және оны жапон қоғамына жазушы Канагаки Робун өзінің Seiyo Ryoritsu кітабында енгізген кезде, ол Батыс тағамдары бойынша анықтамалыққа аударылған, ол терминді енгізген. «Якинику»
Алайда, шоу кезеңінде «якинику» термині корей тағамдарына қатысты болды. Бұл Корея соғысының нәтижесі болды, онда Солтүстік және Оңтүстік Кореядан келген мигранттар өз мейрамханаларын әртүрлі саяси идеологиямен өз үйлерінде қалай құрды. Солтүстік кореялықтар өз мейрамханаларын «Kita Chosen» деп атады, ал оңтүстік кореялықтар «Kankoku» деп атады.
Сіз мұны өзіңіз жасай аласыз, мен бұл туралы пост жаздым. Бірақ дүкенде сатып алудың керемет нұсқасы бар, олар керемет дәмге ие. Бұл жазбада мен сіздермен ең жақсы таңдауларымды бөлісемін, мысалы менің сүйікті жапон барбекюі Daisho Yakiniku соусы Мен тапқан ең шынайы дәмі бар!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Ең жақсы Якинику соустары
Ең көп таралған тұздық соя тұздығынан жасалған саке араласады, мирин, қант, сарымсақ, жеміс шырыны және күнжіт.
Дәмді өзгерту үшін қосымша корейлік гарнирлер беріледі, олар кимчи, номул және бибимбапты қамтуы мүмкін.
Якинику соусы - бұл тәтті және хош иісті жапон барбекю соусы. Бұл жұқа тілімделген мраморлы қысқа қабырға мен басқа грильден жасалған тәттілерді батыруға өте ыңғайлы.
Daisho жапон барбекюі Якинику соусы, 580 грамм (12 пакет)
Табиғи ингредиенттерден жасалған көптеген хош иістендірілген түпнұсқалық жапон барбекю yakiniku shoyu соусы!
Оны пісірілген ет немесе көкөністерге арналған тұздық ретінде қолданыңыз, немесе сіз оны дәмді қанықтыратын барбекю рецепттерін маринадтау үшін де қолдана аласыз және сіз пісіретін әр барбекю рецептіне ғажайып хош иістер қосады.
Оны алыңыз Amazon 12 бөтелкеден тұратын пакетте төмен бағамен, жеткізілім ақысыз!
Құрамы:
- Соя тұздығы
- қант
- су
- Жоғары фруктозалы жүгері сиропы
- алма
- Сарымсақ
- тұз
- алкоголь
- Күнжіт тұқымы майы
- Соя пастасы
- Монотонды глутамат
- Дисодиум 5'-Инозинат
- Дисодиум 5'-гуанилат
- Қайнатылған сірке суы
- Күнжіт тұқымы
- Имбирь
- Карамель бояуы
- Қызыл бұрыш
- Қара бұрыш
- Ксантан Ғұм
Сонымен қатар менің жазбамды оқыңыз Якинику соусының рецепті, оны өзіңіз жасай аласыз
Ниппон Шоккен Якинику соусы (14.7 Oz)
Якинику тұздығының ең жақсы және ең жақсы ұсынылатындарының бірі - бұл батырмалы тұздық - сізге барлық якинику рецептері қажет.
Фруктозасы жоғары жүгері сиропы немесе консерванттары жоқ жапондық цитрустық барбекю соусы.
Nippon Shokken Yakiniku соусын якинику рецептеріне арналған тұздық ретінде немесе басқа барбекю тағамдары үшін маринад ретінде пайдалануға болады.
Бұл тұздық бір бөтелкеге 15 доллардан төмен тұрады Amazon.
Құрамы:
- су
- Соя тұздығы
- қант
- тұз
- Сарымсақ пюресі
- Өзгертілген тағамдық крахмал
- Алмұрт концентраты шырын
- Сезам майы
- Қызыл чили пюресі
- Ананас концентратталған шырын
- Күнжіт тұқымы
- Натрий аскорбаты
- Лимон концентратталған шырын
- Қуырылған сарымсақ пюресі
- Сарымсақ
- Олеорезин паприка түсі
- Ашытқы сығындысы
- Дәмдеуіштер, Ксантан сағызы
Икари Якинику орташа ыстық барбекю соусы (235 грамм)
Нағыз жапондық Икари сәл ыстық және ащы якинику барбекю соусы.
Бұл тек орташа ыстық болғандықтан, көптеген адамдар оны якинику мен басқа да барбекю рецептеріне арналған тұздық ретінде ұнатады.
Жас, қарттар, ерлер, әйелдер мен барлық жастағы балалар арнайы дайындалған якинику тұздығын ұнатады!
Жемістер, бал, чили, дәмдеуіштер, көкөністер мен күнжіт тұқымдарынан тұратын таңдаулы өнімдерден жасалған бұл якинику барбекю соусы дәмді хош иісті сақтайды, ол тәтті және аздап дәмді үйлестіреді, ол гриль етіне өте ыңғайлы.
Сіз Ikari Yakiniku орташа ыстық барбекю соусын Жапония орталығында және одан сатып ала аласыз Amazon сонымен қатар, егер сіз Amazon -мен салыстырғанда Жапония орталығында арзанырақ сатып алсаңыз.
Құрамы:
- Соя тұздығы
- қант
- Жемістер (алма мен лимон)
- тұз
- Жоғары фруктоза жүгері сиропы
- Балқытылған Масковадо
- Ашытуға арналған дәмдеуіштер
- Ақ күнжіт
- бал
- Мороми
- дәмдеуіштер
- Сарымсақ
Ары қарай оқу: Жапон кеспесінің әр түрлі түрлері түсіндірілді
Тәтті және қарапайым Якинику 9 ингредиенттен жасалған тұздық рецепті
Бұл ингредиенттер сізде әлі жоқ болуы мүмкін, оларды қайдан алуға болады:
Якинику суға салатын тұздық немесе «таре» жапон мәдениетіне тән зат болса да, олар өз рецептін әлеммен бөлісті, осылайша біз үйде өзімізге дәмді якинику жасай аламыз.
Бүгін ұсынылған рецепт бойынша және гриль жасаудың дәстүрлі әдістерін қолдана отырып, сіз барлық қонақтарыңызды, мүмкін, тіпті сізді таң қалдыратын дәмді нәтижеге қол жеткізе аласыз.
Якинику соусы туралы жиі қойылатын сұрақтар
Якинику соусы глютенсіз бе?
Глютен - бидай, арпа және қара бидайда кездесетін ақуыз. Ол әдетте көптеген соустарда, соның ішінде якинику соусында кездеседі. Дегенмен, якинику соустарының барлығында глютен жоқ.
Якинику соустарының көпшілігінде глютені бар соя соусы болады. Бірақ өз соусын жасайтын көптеген мейрамханалар соя соусының балама түрін пайдаланады.
Қарау керек ингредиенттер
Егер жапсырмада «глютенсіз» тізімі болмаса, глютеннің ықтимал көздері үшін ингредиенттер тізімін тексеру маңызды. Кейбір ингредиенттерге назар аудару керек:
- Соя соусы: Кейбір соя соустарында бидай бар, яғни олар глютенсіз емес. Дегенмен, глютенсіз соя соусының баламалары бар.
- Малт сірке суы: сірке суының бұл түрі арпадан жасалған және глютенсіз емес.
- Бидай крахмалы: Бұл ингредиент әдетте соустарда қоюландырғыш ретінде пайдаланылады және құрамында глютен болуы мүмкін.
Брендке тәуелділік
Якинику соусындағы ингредиенттер брендке байланысты өзгеруі мүмкін екенін ескеру маңызды. Бір брендтің якинику соусында глютен бар болғандықтан, барлық якинику соустарында глютен бар дегенді білдірмейді.
Якинику соусы тәтті немесе тұзды ма?
Якинику соусы - грильде пісірілген ет пен көкөністерге арналған тұздық немесе маринад ретінде қолданылатын жапондық стильдегі соус. Оны жапондық аспаздықта «таре» деп те атайды. Якинику соусы - грильде пісірілген тағамдарға қосымша дәм қосуға өте ыңғайлы тәтті және дәмді хош иістердің қоспасы.
Якинику соусы ащы ма?
Якинику соусы әдетте ащы тұздық емес, бірақ кейбір рецепттер қосымша соққы қосу үшін қызыл чили пастасын немесе корейлік гочужанды қосуды талап етеді. Егер сіз ащы якинику соусын іздесеңіз, кәдімгі якинику соусының рецептіне аздап чили пастасын немесе гочуджанг қосып, өзіңіз дайындауға болады.
Ащы Якинику соусын қалай жасауға болады
Міне, ащы якинику соусын дайындаудың оңай рецепті:
- 1/2 кесе соя тұздығы
- 1/4 кесе мирин
- 1/4 кесе саке
- 2 ас қасық қант
- 1 ас қасық мисо пастасы
- 1 ас қасық қызыл чили пастасы немесе корейлік гочуджанг
- 1 шай қасық күнжіт тұқымы
- 1 ас қасық лимон шырыны
1. Блендерде барлық ингредиенттерді біріктіріп, тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Дәмдерді біріктіру үшін тұздықты кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз.
3. Грильде пісірілген ет пен көкөністерге арналған тұздық ретінде қызмет етіңіз.
Якинику соусының баламалары
Егер сіз якинику үшін соя соусын алмастырғыш іздесеңіз, мұнда бірнеше нұсқалар бар:
- Кокос аминосы: бұл тәтті және тұзды дәмі бар соясыз және глютенсіз балама.
- Тамари: Бұл глютенсіз соя соусы, ол бидайдан аз немесе мүлдем жоқ.
- Сұйық аминолар: бұл соя соусынан жасалған және соя соусына ұқсас дәмі бар соя соусының алмастырғышы.
Басқа батыруға арналған соустар
Егер сіз якинику соусының жанкүйері болмасаңыз, міне, тағы бірнеше тұздықты қолданып көруге болады:
- Понзу соусы: бұл цитрус негізіндегі тұздық, ол гриль етіне батыруға өте ыңғайлы. Ол соя соусы, сірке суы және цитрус шырынынан жасалған.
- Goma Dare: Бұл тәтті және тұзды күнжіт негізіндегі батыру соусы. Ол күнжіт пастасы, соя соусы, қант және сірке суынан жасалған.
- Васаби майосы: бұл майонез мен васабиден жасалған ащы тұздық. Бұл тұздықта кішкене соққыны ұнататындар үшін өте қолайлы.
Якинику мейрамханасының ішінде
«Якинику мейрамханасына» сілтеме кез келген шыққан мейрамханалар үшін саяси тұрғыдан дұрыс термин ретінде пайда болды.
Алайда, бұл күндері «якинику» жапондық пісіру стилі деп аталады, онда ет (әдетте сиыр және қосалқы ет) мен көкөністер ашық отта грильде ағаш чипсімен немесе көмірмен отын ретінде немесе кейбір жағдайларда пісіріледі. олар газ/электр грильмен дайындалады.
Шеф шикі ингредиенттерді (жеке немесе жиынтықта) ас мәзірінің қай түріне тапсырыс берушілер дайындайды, содан кейін оларды даяшылар мен даяшы қыздар үстелге әкеледі.
Кешкі астар ингредиенттерді грильде үстелдердің өздерінде орналасқан. Олар ингредиенттерді бірден бірнеше бөлікке дайындайды, сондықтан адамдар якинику мейрамханаларында тамақтанғанды жақсы көреді - олар өз тағамдарын дайындауды ұнатады.
Якинику тағамдары әрқашан «таре» деп аталатын арнайы дайындалған тұздықтармен жейді.
Сондай-ақ оқыңыз: Токоротен дегеніміз не және оны қалай жасауға болады?
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.