Вустерширшей қарсы соя соусы | Қайсысын қолдану керек [Айырмашылықтар түсіндірілген]
Вустершир соусы мен соя соусы - бұл әр түрлі тағамдармен тамаша жұмыс істейтін керемет дәмдеуіштер.
Соя соусы дәстүрлі түрде ашытылған соядан жасалады және Оңтүстік -Шығыс Азияда шыққан.
Сонымен қатар, Вустершир тұздығы Англияның Вустерширшир қаласында туған жерінің атымен аталады.
Бұл керемет хош иістерге қарапайым, бірақ практикалық нұсқаулықты оқыңыз.
Біз олардың қолданылуын, оларға қызмет етуге болатын азиялық тағамдарды, сондай -ақ әр тұздыққа арналған ең жақсы брендтерді қарастырамыз.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыВустерширшир қарсы соя соусы: дәм
Соя соусы әдетте тұзды, бірақ сәл тәтті хош иістен тұрады. Ол сондай -ақ күшті умами дәміне ие болуы мүмкін.
Умами хош иісі жиі дәмді және етті деп сипатталады.
Бұл сорпа тәрізді хош иістендіргіш төрт негізгі дәмнен (тәтті, тұзды, қышқыл, ащы) бірегей болып саналады.
Вустершир соусы тәтті, тұзды және өткір дәммен сипатталады.
Ол сондай -ақ анчоус ингредиентінен шыққан умами хош иісімен бағаланады.
Бұл да себеп анчоус соусы өте дәмді!
Басқа жалпы ингредиенттерге сірке суы, патока, пияз, пияз және сарымсақ кіреді.
Ингредиенттер мен дәм теңгерімінің қоспасы оның дәмді және тартымды дәмін қосады.
Вустерширшир мен соя соусы: қолданылуы
Соя соусы тұздық сияқты керемет.
Дегенмен, оның басқа да көптеген ыңғайлы қолданулары бар:
- Сіз оны ет үшін маринад ретінде пайдалана аласыз
- Оны қайнатпаға және қуырылған картопқа араластырыңыз.
- Соя соусын пияз және басқа көкөністермен араластыру вегетариандық тағамдардағы умами дәмін жақсартудың тамаша тәсілі болуы мүмкін.
- Ол сондай -ақ көктемгі тоқаштар мен тұшпара сияқты саусақтарға арналған тағамдарға арналған тұздық ретінде жақсы жұмыс істейді.
- Соңында, түс қосу үшін қою соя соусын пайдалануға болады кеспе тағамдары.
Күрделі дәмі бар дәмді тұздық ретінде Вустерширшир басқа тағамдардың дәмін жақсарту үшін жиі қолданылады. Ол бутербродтар, стейктер мен гамбургерлер үшін тамаша дәмдеуіш ретінде қызмет етеді.
Ол сондай -ақ салаттарға арналған дәмдеуіш ретінде қолданылуы мүмкін, ыдысқа умами хош иісін беру үшін қосылады және Қанды Мэри сияқты белгілі коктейльдерге араласады.
Вустерширшир қарсы соя соусы: Пісіру уақыты
Вустершир тұздығын тағамды грильге, қуыруға, буға пісіруге немесе пісіруге қосуға болады.
Алайда, оның күрделі дәміне байланысты, оны аз мөлшерде қосуға кеңес беріледі.
Пісірілгеннен кейін ыдысқа қосылған кезде ол тұздық ретінде жақсы, бірақ маринадтар үшін оны қызыл етке, балыққа немесе құсқа пісірер алдында қосар едіңіз.
Табиғи соя тұздығының ашыту процесі бірнеше айға созылуы мүмкін.
Тұздыққа жоғары температура әсер етпейді, сондықтан оны пісіру процесінің кез келген кезеңінде қосуға болады.
Вустерширшир мен соя соусы: жалпы тағамдар
Вустершир соусын көптеген тағамдармен беруге болады.
Кейбір типтік азиялық тағамдарға тауық немесе сиыр еті, қуырылған көкөніс күріші, қытай макароны және т.б. якисоба кеспесі.
Вустершир тұздығы әдетте анчоудан жасалғандықтан, оны әдетте вегетарианшылар, вегетариандықтар және балық аллергиясы бар адамдар болдырмайды.
Алайда, анчоусыз сорттар бар.
Соя соусы әдетте рамен мен күрішке негізделген тағамдармен беріледі.
Жалпы тағамдарға кантондық қуырылған кеспе, жұмыртқа қуырылған күріш, қараңыз Яо Гай (тауық соя соусы).
Тұздық ретінде ол суши, сашими, асшаяндар, тауық еті мен кимчи қайнатқыштарымен ұсынылған. Ол сонымен қатар азиялық күнжіт салатында жиі кездеседі.
Вустерширшир мен соя соусы: ең жақсы брендтер
Соя соусының брендін таңдағанда, дәм мен ашыту процедурасын ескеру пайдалы болуы мүмкін.
Соя соусының брендтерінің таңдаулылары
Міне, біздің таңдаулылардың кейбірі:
- Ямароку 4 жастағы соя соусы Жапонияда жасалған және ағаштан жасалған бөшкелермен қайнатылады, бұл керемет хош иісті беретін ежелгі әдіс.
- Кимлан соя соусы шынайы қытай соя соусы, ол арзан және аз тұзды дәммен келеді.
- Ямаса соя соусы жарқын қызыл түсі мен дәмі бар. Бұл Жапонияның ең жақсы мейрамханаларында қолданылатын таңдаулы бренд.
- Кишибори Шою соя соусы таза қолөнерші соя соусы, ол қол жетімді және бай және толық дәммен келеді.
- Киккоман аз тұзды соя соусы натрийі төмен сортты іздейтіндер үшін өте қолайлы.
Worcestershire соусының брендтері
Ал қазір Worcestershire соусы брендінің ұсыныстары:
- Lea & Perrins Worcestershire соусы жеңілмеген бестселлер және түпнұсқалық Worcestershire соусын жасаушылар болып табылады.
- Француздық Вустершир соусы глютенсіз, сүтсіз және тек ең жақсы ингредиенттерден жасалған.
- Сиқыршылар Вустершир соусын соустар органикалық және вегетариандықтар мен вегетариандықтар үшін жарамды.
- Bourbon Barrel Foods қолдан жасалған Вустершир соусы бурбон бөшкелерінде қартайған, сонымен қатар вегетарианшыларға жарамды табиғи нұсқа.
- Эдвард пен ұлдардың органикалық вегетариандық вустершир соусы бұл анчоусыз басқа сорт, ол органикалық және қол жетімді.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.