តើ Ramen Noodles ជាជនជាតិចិនឬជប៉ុន?
Ramen បានមកដល់ផ្លូវដ៏វែងមួយក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ ដោយចាប់ផ្តើមពីមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងមានតំលៃថោកសម្រាប់អ្នកធ្វើការរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ដែលវាកំពុងផ្ទុះឡើងជាបាតុភូតធ្វើម្ហូបទូទាំងពិភពលោក។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចមានការភ័ន្តច្រឡំជាច្រើនអំពីកន្លែងដែលរ៉ាមេនពិតប្រាកដមកពីណា។ តើវាភាគច្រើនជាផ្នែកនៃ វប្បធម៌ចិន or វប្បធម៌ជប៉ុន?
នោះគឺជាសំណួរដែលយើងចង់ឆ្លើយនៅថ្ងៃនេះហើយវាស្មុគស្មាញជាងអ្វីដែលអ្នកគិត
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
ដើមកំណើតរបស់រ៉ាមេន
ថ្វីត្បិតតែយើងចូលចិត្តគិតពីរ៉ាមេនជាម្ហូបជប៉ុនក៏ដោយតែមូលដ្ឋានសម្រាប់គុយទាវទាំងនេះគឺមកពីគុយទាវឡាមីអានឬ“ ទាញដោយដៃ” ។ តាមពិតអ្នកភាសាវិទូខ្លះជឿថាពាក្យ“ រ៉ាមេន” ខ្លួនវាគឺជាការសម្របខ្លួនរបស់ឡាមៀនដូចនៅក្នុងភាសាជប៉ុនសំឡេងអិលនិងអរគឺដូចគ្នា។
នេះមិនមានន័យថាប្រភេទគុយទាវទាំងពីរប្រភេទដូចគ្នាទេ។ ផ្ទុយទៅវិញរ៉ាមេនបានវិវត្តយ៉ាងធំធេងពីដើមកំណើតចិនហើយឥឡូវនេះបានក្លាយជាម្ហូបជប៉ុនយ៉ាងជាក់លាក់ដោយទាមទារឱ្យមានបច្ចេកទេសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដើម្បីបង្កើត។
ដូចដែលឈ្មោះរបស់វាបញ្ជាក់ថាមីឡាមីត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើដៃម្ខាងដើម្បីទាញម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងខ្សែវែង។ ពួកវាមានវាយនភាពទន់ជាងមីរ៉ាមេនដោយសារតែប្រេងដែលប្រើនៅពេលទាញដោយដៃ។
គុយទាវរ៉ាមេនមិនត្រូវបានផលិតដោយវិធីសាស្ត្រនេះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញម្សៅត្រូវបានកាត់ជាសរសៃវែងដូចគុយទាវហើយគ្រឿងផ្សំក៏មានភាពខុសគ្នាខ្លះដែរ។ ខណៈពេលដែលទាំងពីរត្រូវបានធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីអំបិលនិងទឹកមីគុយទាវរ៉ាមៀនក៏មានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលហៅថាកានស៊ុយដែរ។ កានស៊ុយគឺជាភ្នាក់ងារអាល់កាឡាំងដែលផ្តល់ឱ្យរ៉ាមេននូវរសជាតិពណ៌និងវាយនភាពរបស់វា។
អានផងដែរ: នេះគឺជាភាពខុសគ្នារវាងរ៉ាមេនជប៉ុននិងកូរ៉េ
របៀបដែលមីគុយទាវបានទៅដល់ប្រទេសជប៉ុន
ខណៈពេលដែលវាមិនទាន់ច្បាស់ថាគុយទាវឡាមៀនបានផ្ទេរទៅជប៉ុននិងក្លាយជារ៉ាមេយ៉ាងដូចម្តេចអ្នកសិក្សាភាគច្រើនយល់ស្របថារ៉ាមេនបានក្លាយជាម្ហូបពេញនិយមនៅប្រទេសជប៉ុនបន្ទាប់ពីភោជនីយដ្ឋានរ៉ាយរ៉ៃខេនបានបើកនៅទីក្រុងតូក្យូក្នុងឆ្នាំ ១៩១០ នៅពេលនោះចុងភៅនៅទីនោះ គុយទាវជា“ ស៊ីណាសូបា” ឬសូបាចិន ពួកគេដាក់នំចិនលើគុយទាវសូបារបស់ជប៉ុនដែលមានប្រជាប្រិយរួចហើយ។
ប្រជាប្រិយភាពនិងប្រេវ៉ាឡង់នៃគុយទាវទាំងនេះត្រូវបានជួយដោយធម្មជាតិដែលមានតំលៃថោកនិងភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។ ពួកគេបានក្លាយជាអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ប្រជាជនជប៉ុនដែលមានវណ្ណៈកម្មករជាច្រើន។
បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ ប្រជាប្រិយភាពរបស់រ៉ាមេនបានកើនឡើងកាន់តែច្រើនដោយសារតែការបង្កើតរ៉ាមេនភ្លាមៗ។ បង្កើតដំបូងដោយ Momofuku Ando ដើម្បីជួយចិញ្ចឹមអ្នកនៅរស់រានមានជីវិតពីហ៊ីរ៉ូស៊ីម៉ានិងណាហ្គាសាគីឥឡូវនេះនីសស៊ីនជីគីនរ៉ាមេនរបស់គាត់ឥឡូវនេះអាចរកបាននៅតាមហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយ។ ពីការបង្កើតដើមនោះរ៉ាមេនភ្លាមៗបានរីកចម្រើនដោយទទួលយករសជាតិថ្មីប្លែកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងម្តងម្កាល។
នៅឆ្នាំ ១៩៧១ គាត់បានណែនាំគុយទាវពែងដែលអាចចល័តបាននិងងាយស្រួលធ្វើជាងរ៉ាមេនធម្មតា។ ទាំងនេះក៏ចាប់ផ្តើមយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយចាប់ផ្តើមមានប្រជាប្រិយភាព។
អានផងដែរ: តើបង្គានៅក្នុងគុយទាវពិតទេ? ការពិតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល
ហេតុអ្វីបានជាមានការភ័ន្តច្រឡំអំពីដើមកំណើតរ៉ាមេន
វាអាចយល់បានថាដើមកំណើតរ៉ាមេនអាចមានការភាន់ច្រឡំបន្តិច។ មានគណនីផ្ទុយគ្នាថាតើវាមកពីណាពិតប្រាកដនិងរបៀបដែលវាមានដើមកំណើត។ ប៉ុន្តែទីបំផុតគុយទាវបានធ្វើដំណើរពីប្រទេសចិនទៅប្រទេសជប៉ុនដែលវាទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។
សព្វថ្ងៃនេះរ៉ាមេននៅប្រទេសជប៉ុននិងពិភពលោកទាំងមូលកំពុងចាប់ផ្តើមជួបការផ្លាស់ប្តូរ។ អ្វីដែលដើមឡើយជាជម្រើសមានតំលៃថោកសម្រាប់មនុស្សវណ្ណៈកម្មករកំពុងចាប់ផ្តើមក្លាយជាបទពិសោធន៍ដ៏ប្រណិត។ ភោជនីយដ្ឋានកំពុងពាសពេញពិភពលោកដោយគិតថ្លៃថ្លៃដើមសម្រាប់ការធ្វើម្ហូបនេះ។
សូម្បីតែរ៉ាមេនភ្លាមៗក៏ចាប់ផ្តើមឃើញការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចដែរ។ មីកញ្ចប់ចៀនដែលបានសាកល្បងហើយពិតដែលជាអាហារសំខាន់របស់និស្សិតមហាវិទ្យាល័យប្រហែលជាមិនដែលបាត់ទៅណាទេប៉ុន្តែថ្មីៗនេះមានការកើនឡើងនូវម៉ាកដែលផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍រ៉ាមពិតប្រាកដនៅក្នុងពែងគុយទាវរបស់អ្នក។
ពួកគេកំពុងលក់មីកញ្ចប់ដែលប្រើមីនិងគ្រឿងផ្សំស្រស់ជាងប្រភេទចៀនស្ងួតដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងកញ្ចប់មីកញ្ចប់ភាគច្រើន។
មិនថាស្រស់ឬខ្ចប់ខ្ចប់ក៏ដោយក៏គុយទាវរ៉ាមេនទាំងអស់មានប្រវត្តិដូចគ្នាហើយពួកគេតែងតែនៅក្បែរគ្នាជាអាហារងាយស្រួល។
គំនិតចុងក្រោយអំពីដើមកំណើតរបស់រ៉ាមេន
ទោះបីជាគំនិតនៃគុយទាវរ៉ាមេនមានដើមកំណើតនៅប្រទេសចិនក៏ដោយក៏ប្រជាជនចិនភាគច្រើនសព្វថ្ងៃនេះនឹងមិនចាត់ទុករ៉ាមេនជាម្ហូបចិនឡើយ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះវាបានរីកចម្រើននិងផ្លាស់ប្តូរពីប្រភពដើមឡាមៀនរបស់វាទៅជាបាតុភូតដែលមានការទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកដែលមានសព្វថ្ងៃនេះ។
ដូច្នេះដើម្បីឆ្លើយនឹងសំនួរដើមថាតើរ៉ាមេនជាជនជាតិចិនរឺជប៉ុនទោះបីជាវាមានដើមកំណើតនៅប្រទេសចិនក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះវាជាម្ហូបរបស់ជប៉ុនយ៉ាងច្បាស់ហើយមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលប្រកែកតវ៉ានឹងរឿងនេះ។
យើងសង្ឃឹមថាការមើលបន្តិចបន្តួចនេះទៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្ររ៉ាមេនហើយដើមកំណើតរបស់វាមានប្រយោជន៍និងផ្តល់ព័ត៌មានសម្រាប់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញមិនថារ៉ាមេនណាដែលអ្នកចូលចិត្តឬមកពីណានោះទេយើងទាំងអស់គ្នាអាចយល់ស្របថាវាឆ្ងាញ់។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
