តើតូបានយ៉ាគីជាអ្វី? ប្រវត្តិ និងការប្រើប្រាស់ចានសេរ៉ាមិច
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារកម្រនិងអសកម្ម នោះ Toban yaki គឺត្រូវតែសាកល្បង។
Toban yaki មិនសំដៅទៅលើម្ហូបពិតប្រាកដនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាជាស្ទីលនៃការចម្អិនអាហារដែលធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
សូមអានបន្ត ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពី តូបៀន យ៉ាគី (ឬអាហារដុតជប៉ុន)តើវាជាអ្វី និងរបៀបដែលរសជាតិរបស់វាដំណើរការដើម្បីញែកអាហារ!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើតូបានយ៉ាគីជាអ្វី?
Toban-yaki គឺជាពាក្យជប៉ុនសម្រាប់ "ដុត នៅលើ សេរ៉ាមិច ចាន"។ ចានសេរ៉ាមិចបញ្ចេញកំដៅក្នុងរយៈពេលយូរបន្ទាប់ពីពួកវាត្រូវបានយកចេញពីប្រភពកំដៅ និងមានប្រសិទ្ធិភាពវិទ្យុសកម្មកំដៅតែមួយគត់។ ដូច្នេះហើយ ពួកវាល្អសម្រាប់ដុតគ្រឿងផ្សំ! អាហារចេញមកក្តៅស្មើៗគ្នា ហើយនៅក្តៅក្នុងរយៈពេលយូរ។
រចនាប័ទ្មនៃការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំណាមួយប៉ុន្តែទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញជាទូទៅ:
- សាច់គោ
- បង្គា
- កន្ត្រៃ
- បង្កង
- សាច់មាន់
- បន្លែ
ប្រេងសណ្តែក ជាធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
ម្ហូបជប៉ុន ក៏អាចរួមបញ្ចូលគុយទាវ yakisoba នៅក្នុងម្ហូបផងដែរ។ ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ ឬអាហារសមុទ្រដែលចម្អិនក្នុងបន្លែ ឬខ្លាញ់សត្វក៏អាចរួមបញ្ចូលផងដែរ ហើយសាច់គោ Kobe ត្រូវបានគេប្រើជាសាច់។
ម្ហូបចំហៀងទូទៅសម្រាប់អាហាររួមមានសណ្តែកម្ទេសពន្លកហ្សូឈីនីខ្ទឹមសឬបាយឆា។
ទឹកជ្រលក់ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើសម្រាប់សាច់។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ការជ្រលក់នេះជាធម្មតាមានមូលដ្ឋានលើទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ប្រវត្តិរបស់តូបាយ៉ាគី
Toban yaki មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយ teppanyaki មានតែចាន teppanyaki ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើក្រឡាចត្រង្គ ឬចានដែក ខណៈដែល toban yaki ប្រើសេរ៉ាមិច។
មុខម្ហូបនេះមានតាំងពីក្រោយសង្គ្រាមលោកលើកទី XNUMX ហើយម្ហូបទាំងពីរនេះត្រូវបានបម្រើនៅហាងសាច់អាំងបែប teppanyaki ។
ហាងសាច់អាំងដើមត្រូវបានគេជឿថាជា Misono ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះអះអាងថាជាអ្នកដំបូងគេដែលប្រើ teppan (ដុតដែកដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិន teppanyaki) នៅឆ្នាំ 1945។
វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារពិតជាទាក់ទាញអ្នកទេសចរដែលសម្រុកទៅភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះដើម្បីមើលមេចុងភៅរៀបចំម្ហូបនៅលើតុបរិភោគអាហារ។
ពួកគេរីករាយក្នុងការមើលចុងភៅកាត់សាច់ និងបន្លែក្នុងល្បឿនផ្លេកបន្ទោរ ហើយរីករាយក្នុងទិដ្ឋភាពនៃការអនុវត្ត ដូចជាការដាក់ចំណិតខ្ទឹមបារាំងដើម្បីបង្កើតជាភ្នំភ្លើងខ្ទឹមបារាំង។
សព្វថ្ងៃនេះ ជនជាតិអាមេរិកនៅតែរីករាយក្នុងការមើលមេចុងភៅអាស៊ីធ្វើល្បិចកម្សាន្តពេលរៀបចំអាហារ។ ប្រហែលជាការពេញនិយមបំផុតនៃខ្សែសង្វាក់ទាំងអស់ដែលធ្វើតាមប្រពៃណីនេះគឺខ្សែសង្វាក់ Benihana ។
ទោះបីជា Benihana រៀបចំចានរបស់ខ្លួន teppanyaki មនុស្សជាច្រើនហៅម្ហូបចម្អិនម្ហូបនេះថាហ៊ីបាឈី។ នេះក៏ព្រោះតែបេនីហាណារៀបចំសាច់អាំងហ៊ីបាឈី។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានភាពខុសគ្នារវាង teppanyaki, toban yaki និង hibachi ។
ចាន Hibachi ត្រូវបានរៀបចំដោយទឹកស៊ីអ៊ីវតែប៉ុណ្ណោះ ចំណែកការចម្អិនម្ហូប teppanyaki និង toban yaki ប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានរសជាតិផ្អែមជាង។
ចានយ៉ាគីដែលពេញនិយម
Toban yaki ច្រើនតែធ្វើជាមួយសាច់គោ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានការប្រែប្រួលជាច្រើន។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បង៖
- យ៉ាគីសាច់គោ
- ត្រីសាម៉ុង ថបយ៉ាគី
- ផ្សិត toban yaki
- អាហារសមុទ្រ toban yaki៖ នេះអាចរួមបញ្ចូលអាហារសមុទ្រកម្រដូចជា បង្គាខ្លាខ្មៅ មឹកសែលបៃតង និងខ្យង។
- Wagyu: នេះគឺជាសាច់គោ Wagyu ដែលកម្រមានជាមួយផ្សិតជប៉ុន និងទឹកជ្រលក់យ៉ាគី Toban
- តៅហ៊ូ steak toban yaki: ដើម្បីឱ្យអ្នកបួសសប្បាយចិត្ត!
- យ៉ាគីសាច់មាន់
- filet សំខាន់ toban yaki
- ផ្លែឈើ toban yaki៖ នេះរួមបញ្ចូលទាំងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទដូចជា ចេក ប៊្លូបឺរី cherries ស្វាយ ផ្លែឪឡឹក ផ្លែល្ហុង និងផ្លែស្ត្របឺរី។
សាកល្បងស្ទីលដុតថ្មីជាមួយ toban yaki
Toban yaki គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរៀបចំអាហារ។ ដោយមានច្រើនប្រភេទសម្រាប់ជ្រើសរើស មេឃមានកំណត់ពេលបានមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត!
តើអ្នកនឹងរៀបចំមួយណានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក?
អានផងដែរ: យើងបានពិនិត្យមើលចានសេរ៉ាមិចសម្រាប់ toban yaki ហើយទាំងនេះចេញមកនៅលើកំពូល
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
