របៀបធ្វើ ស៊ុបត្រីសាឌីន ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ (Udong sardinas)
នៅពេលណាដែលគ្មានការប្រារព្ធពិធីឬពិធីជប់លៀងជនជាតិហ្វីលីពីនមាននិន្នាការទទួលបានការគាំទ្រច្រើន
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្តល់ឱ្យគុយទាវហ្វីលីពីនមួយកំប៉ុង (ឬ 2) នៃ sardinesទឹក និងហ្វីលីពីននៅតែអាចធ្វើម្ហូបសាមញ្ញតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់! នេះ។ ឧដុង្គ រូបមន្តបញ្ជាក់វា។
មានដើមកំណើតនៅតំបន់ Visayas និង Mindanao អូដុងគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយដែលមានគុយទាវ odong ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វា។
គុយទាវ Odong (ដែលមានពណ៌លឿង) ត្រូវបានលក់ជាទូទៅនៅផ្សារសើម និងហាងជាច្រើនក្នុងតំបន់នោះ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកនៅទីក្រុង Luzon មីស៊ូ ឬ sotanghon ក៏អាចប្រើជំនួសបានដែរ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
រូបមន្តអូដុង (គុយទាវអូដូនជាមួយសាឌីន)
គ្រឿងផ្សំដែល
- ¼ kg គុយទាវ odong
- 1 អាចធ្វើបាន sardines
- 1 គំនិត chopped
- 4 cloves ខ្ទឹម
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹក
- ខ្ទឹមបារាំងនិទាឃរដូវ។
សេចក្តីណែនាំ
- ចៀនខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
- បន្ថែមត្រីសាឌីន អំបិល និងម្រេច ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទី។
- បន្ថែមទឹក (ល្មមសម្រាប់ចម្អិនគុយទាវ) ។
- បំរើវាឱ្យក្តៅហើយតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
អាហាររូបត្ថម្ភ
សូមទស្សនាវីដេអូរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ YouTube YanYan08 TV ស្តីពីការធ្វើត្រីងៀតត្រីសាឌីន៖
រូបមន្ត និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត Odong
ថ្វីត្បិតតែរូបមន្ត odong នេះធ្វើម្ហូបគុយទាវក៏ដោយ ក៏កត្តាជំរុញសំខាន់នៃរសជាតិគឺត្រីសាឌីនក្រហម ព្រោះវាជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិប៉េងប៉ោះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់!
អ្នកក៏អាចប្តូរត្រីសាឌីនបានដែរ។ អ្នកអាចប្រើ tinapa ឬ sardines កំប៉ុងធម្មតា ឬអ្នកក៏អាចមាន sardines ហឹរប្រសិនបើអ្នកចង់ទាត់វាឡើង!
ត្រឡាចចៀនក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះដើម្បីផ្តល់នូវភាពផ្ទុយស្រឡះទៅនឹងវាយនភាពរបស់ odong ដែលស្តើងបន្តិច (តាមរបៀបដ៏ល្អ)។ ការព្យាបាលបន្ថែមគឺថា tinapa ក៏នឹងស្រូបយកទំពាំងបាយជូរ odong មួយចំនួនផងដែរ ដូច្នេះអ្នកក៏ត្រូវបានធានានូវសាហុកដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
ប៉េងប៉ោះចំណិតពិតៗក៏អាចបន្ថែមចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ដើម្បីធ្វើឱ្យអូដុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន ព្រមទាំងម្ទេសហាន់ផងប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់។
បន្លែផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្ត odong នេះរួមមាន patola និង upo ។ នេះឡើងដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារទាំងមូល!
ការជំនួសនិងការប្រែប្រួល
ដោយសារគុយទាវ odong មានលក់ផ្តាច់មុខក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកវានៅតាមតំបន់ជាច្រើន ប្រសិនបើមិនអាចទៅរួច។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់សាកល្បងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះ ខាងក្រោមនេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួនដែលអ្នកអាចសាកល្បងជំនួសគុយទាវ odong ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិច្រើន។
គុយទាវយូដុន
គុយទាវ អ៊ូដុង ស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារជំនួសដែលល្អបំផុត និងពេញនិយមបំផុតសម្រាប់គុយទាវ។ តាមពិតគុយទាវ odong ថែមទាំងយកឈ្មោះចេញពីគុយទាវ! រសជាតិ និងវាយនភាពរបស់ទាំងពីរគឺដូចគ្នាបេះបិទ លើកលែងតែគុយទាវ udon មិនមានពណ៌លឿងដូចគុយទាវ odong ទេ។
នៅកន្លែងក្រៅប្រទេសហ្វីលីពីន អ៊ូដុងគឺជាជម្រើសទូទៅសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស៊ុបគុយទាវអូដុង។
មីស៊ូ
មានដើមកំណើតមកពីប្រទេសចិន និងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្សៅស្រូវសាលី Misua គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀតដើម្បីជំនួសគុយទាវ odong ជាមួយ។
ដោយសារមីសួ ផលិតពីស្រូវសាលី វាមានរសជាតិដូចអូដុង។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺរូបរាងនិងទំហំរបស់គុយទាវ; ពួកគេស្តើងជាងអ្នកចង់បាន។
Miki
មីគី ឬគុយទាវ គឺជាប្រភេទគុយទាវដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន ដែលអ្នកអាចប្រើជំនួសមីដុងបាន។ អ្នកអាចប្រើទាំងនេះដើម្បីធ្វើឱ្យ odong sadinas ល្អឥតខ្ចោះឬជំនួស pasta នៅពេលដែលដំណើរការខ្លីលើគ្រឿងផ្សំ។
គុយទាវសូបា
ទោះបីជាភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើជំនួសគុយទាវ udon ក៏ដោយ អ្នកក៏អាចប្រើវាជំនួសឱ្យគុយទាវ odong ផងដែរព្រោះវាប្រែទៅជាល្អនៅក្នុងស៊ុប។ ដោយសារ odong sardinas ស្ថិតក្នុងប្រភេទដូចគ្នា ខ្ញុំមិនឃើញហេតុផលថា ហេតុអ្វីបានជាគុយទាវ soba មិនសម។ ;)
មីកញ្ចប់
មីកញ្ចប់ប្រៀបបាននឹងមិត្តចាស់ដ៏ល្អម្នាក់ ដែលនឹងកាន់ដៃអ្នកពេលគ្មានអ្នកផ្សេង!
ទោះបីជាពួកវាគួរតែជាជម្រើសចុងក្រោយរបស់អ្នកក៏ដោយ អ្នកតែងតែអាចប្រើមីកញ្ចប់ នៅពេលដែលគ្មានអ្វីផ្សេងទៀតនៅក្នុងដៃ។ ពួកគេនឹងសមនឹងអ្វីទាំងអស់។
អ្វីដែលល្អបំផុត? ពួកគេមកជាមួយគ្រឿងទេសពិសេសរបស់ពួកគេ។
របៀបបម្រើ និងទទួលទានគុយទាវ
បន្ទាប់ពីម្ហូបត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសជាច្រើន រួមទាំងម្រេចខ្មៅ ស្លឹកខ្ទឹម កាឡាម៉ាន់ស៊ី និងខ្ទឹមសដុត។
ផ្ទាល់ខ្ញុំប្រើខ្ទឹមសច្រើន! នេះមួយផ្នែកមកពីខ្ញុំស្រលាញ់ខ្ទឹមស ហើយមួយផ្នែកទៀតគឺវាធ្វើឲ្យមានតុល្យភាពភាពស៊ីត្រីរបស់ត្រីសាឌីន ដែលផ្តល់ឲ្យគុយទាវមានរសជាតិមានតុល្យភាពខ្លាំង។
នៅពេលដែលគុយទាវ odong ត្រូវបានគ្រឿងទេស និងគ្រឿងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនោះ ដល់ពេលផ្គូផ្គងវាជាមួយអង្ករឆ្អិនហើយបម្រើ។ ទោះបីជារូបមន្ត Odong មានគុយទាវរួចហើយក៏ដោយ អង្ករនឹងស្រូបយកទឹកជ្រលក់បន្ថែមពីទំពាំងបាយជូរ។
សូមរីករាយជាមួយវាដូចជាការរីករាលដាលសម្រាប់ពេលព្រឹករបស់អ្នក។ pandesal ឬជាអាហារពេញសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។
ចានស្រដៀងគ្នា
ប្រសិនបើអ្នកស្រលាញ់ម្ហូបហ្វីលីពីន ឬម្ហូបគុយទាវជាទូទៅ ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបស្រដៀងនឹងគុយទាវ odong ដែលអ្នកអាចសាកល្បងបាន។
Odong guisado
វាជាការបំរែបំរួលនៃមុខម្ហូបដូចគ្នា ជាជាងការចម្អិនដោយទឹកតិចបំផុត។
គ្រឿងផ្សំគឺដូចគ្នា ហើយរសជាតិក៏ដូចគ្នាដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានវាយនភាពក្រាស់ជាង និងរសជាតិខ្លាំង។
តើអ្នកចង់ឬអត់? ខ្ញុំមិនអាចធានាបានទេ។
ស៊ុបមាន់សុទ្ធ
អាហារសម្រន់ដែលចូលចិត្តបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន ស៊ុបមាន់សុទ្ធ ជាស៊ុបគុយទាវមាន់កំណែហ្វីលីពីន។ វាប្រើសាច់មាន់បំពង មីសុតាងហុន ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោប។
គ្រឿងតុបតែងដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មុខម្ហូបរួមមាន ខ្ទឹមលីង និងខ្ទឹមក្រហម ជាមួយទឹកត្រី បន្ថែមពីលើវាជាគ្រឿងទេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ម្យ៉ាងទៀត វាជារ៉េអាក់ទ័រនុយក្លេអ៊ែរនៃរសជាតិដែលមានក្នុងចានមួយត្រៀមនឹងផ្ទុះក្នុងមាត់របស់អ្នក!
ផាន់ស៊ីត ឡូមី
Pancit lomi គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតដែលអាចបំពេញបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់គុយទាវអូដុង។
ម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតដោយបន្លែស្រស់ គុយទាវ ស៊ុត និងមាន់។ លើសពីនេះទៅទៀត ស៊ុបត្រូវបានបិតដោយម្សៅពោតដែលធ្វើឱ្យវាពេញ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រសាច់មាន់ធំទេ អ្នកក៏អាចប្រើសាច់កាត់ផ្សេងទៀតផងដែរ រួមទាំងពោះជ្រូក កូនត្រី បង្គា ហាំហាំហាន់ និងម្ទេសបុក។ ការបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៀតគឺស៊ុតឆ្អិនរឹង។
អ្នកអាចញ៉ាំវាជាអាហារសម្រន់ពេលថ្ងៃត្រង់ ឬជាអាហារចម្បង!
មាន់ម៉ាមី
ខ្ញុំដឹងពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងគិត៖ ម្ហូបមាន់មួយទៀត!
មែនហើយ ប៉ុន្តែតើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីបាន? ប្រជាជនហ្វីលីពីនគ្រាន់តែចូលចិត្តដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងគុយទាវ ហើយវិធីផ្សេងៗដែលពួកគេប្រើរាល់ពេលដែលធ្វើអោយខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល។
ដែលបាននិយាយថានៃរូបមន្តទាំងអស់ដែលខ្ញុំទើបតែបានលើកឡើង មេមាន់ ត្រូវតែសាមញ្ញបំផុត។
ម្ហូបនេះប្រើសុដន់មាន់ ការ៉ុត ពងមាន់ គុយទាវ និងទំពាំងបាយជូរមាន់ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ បន្ទាប់មក អ្នកគ្រប់គ្នាអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសណាមួយតាមជម្រើសរបស់ពួកគេ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិឱ្យកាន់តែមានរសជាតិ។
បាឆយ
Bachoy គឺជាមុខម្ហូបគុយទាវសំខាន់មកពីប្រទេសហ្វីលីពីន ដែលនៅតែជាទីពេញចិត្តរបស់អ្នកស្គាល់គុយទាវចាប់តាំងពីមានមកម្ល៉េះ។
មិនដូចជម្រើសដែលបានរៀបរាប់ពីមុនទេ ម្ហូបនេះប្រើសាច់ជ្រូកខាងក្នុង និងសាច់ទាំងស្រុង រួមជាមួយនឹងគុយទាវ ស៊ុត ហ្គីណាម៉ូ ឬបង្គា។ រសជាតិផ្អែម ប្រៃ និងប្រៃរបស់ batchoy ពិតជាពិបាកនឹងស្រលាញ់ណាស់។
ក្រមាគុយទាវមួយចាន
បើអ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបហ្វីលីពីន អ្នកមិនអាចខុសជាមួយគុយទាវអូដុងទេ។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ; ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្រស់ស្អាតនៃរសជាតិនិងភាពកក់ក្តៅចុងក្រោយនៃស៊ុបគឺជារឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវការ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំបានព្យាយាមរៀបរាប់ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីគុយទាវ odong និងចែករំលែករូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចសាកល្បងនៅចុងសប្តាហ៍ខាងមុខនេះ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាបំណែកនេះមានប្រយោជន៍គ្រប់យ៉ាង។
បើចូលចិត្តអ្វីដែលខ្ញុំធ្វើ កុំភ្លេចតាមដានប្លុករបស់ខ្ញុំផង។ មានរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលខ្ញុំត្រូវការចែកជូនអ្នក។
រហូតដល់ពេលក្រោយ! ;)
ចង់ដឹងបន្ថែមពីគុយទាវឧដុង្គ សូមពិនិត្យមើល អត្ថបទនេះ.
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
