សណ្តែកសៀង៖ មគ្គុទ្ទេសក៍ដ៏ទូលំទូលាយមួយចំពោះ "ស្តេចសណ្តែក"

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព ១៩ មករា ២០២១

អ្នកអាចរកឃើញសណ្តែកសៀងនៅក្នុងចានជាច្រើន ដែលមួយផ្នែកដោយសារតែវាមានសុខភាពល្អ និងអាចជំនួសសាច់ដ៏អស្ចារ្យ។

ដើមកំណើតនៅអាស៊ីបូព៌ា សណ្តែកសៀងគឺជាសណ្តែកដែលអាចបរិភោគបានដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ legumes ។ វា​ជា​ដំណាំ​ដ៏​សំខាន់ និង​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​ប្រទេស​អាស៊ី​បូព៌ា​អស់​រាប់ពាន់​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ សមត្ថភាព​លូតលាស់​របស់​វា​ក្នុង​អាកាសធាតុ​ផ្សេងៗ​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ក្លាយ​ជា​ដំណាំ​ផលិត​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹងស្វែងយល់អំពីអ្វីទាំងអស់ និងច្រើនទៀត ពីប្រភពដើមរបស់ពួកគេ រហូតដល់ឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើសុខភាពរបស់អ្នក និងអ្វីៗដែលនៅចន្លោះនោះ។

ក្រៅពីជាគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ និងអាចប្រើប្រាស់បាន សណ្តែកសៀងក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត ទាំងអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន។

ផលិតផលដែលអាចបរិភោគបានពីសណ្តែកសៀងរួមមាន ភេសជ្ជៈ នំបញ្ចុក ប៉ាស្តា និងចំណីសត្វ។

ការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងដែលមិនអាចទទួលយកបានរួមមានតួនាទីរបស់វាជាសារធាតុសំខាន់ក្នុងការលាបថ្នាំ អ្នកសម្អាត និងការផលិតប្លាស្ទិក និងការប្រើប្រាស់របស់វាជា Biodiesel ទូទៅ។

ជាការពិត សណ្តែកសៀងមានបរិមាណផលិត 25% នៃចំហេះសរុបដែលប្រើនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

ប្រេងសណ្តែកសៀងក៏មានចំនួន 68% នៃប្រេងសរុបដែលប្រើសម្រាប់គោលបំណងចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការចៀន ការដុតនំ ការស្លៀកពាក់ និងការធ្វើឱ្យរីករាលដាល រួមទាំង margarine ជាទីស្រឡាញ់បំផុតរបស់យើង។ 

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

តើសណ្តែកសៀងមានអ្វីខ្លះ?

ក៏ត្រូវគេស្គាល់ជា: soya សណ្តែក។សណ្តែកសៀង គឺជាសណ្តែកដែលអាចបរិភោគបានពីប្រភេទរុក្ខជាតិម្យ៉ាងដែលគេស្គាល់ថាជា Glycine max ។

វាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃមុខម្ហូបអាស៊ីជាច្រើន (ភាគច្រើនជាចិន និងជប៉ុន) អស់រយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំ និងជាអាហារដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមបុគ្គលបួស។

ភាពពេញនិយមរបស់វាក្នុងចំណោមប្រជាជនអាស៊ីក៏អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វាផងដែរ ដោយសារជនជាតិអាស៊ីភាគច្រើនបានធ្វើតាមរបបអាហារ vegan សម្រាប់ភាគច្រើននៃប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ពួកគេ ហើយវានៅតែជាប្រភពប្រូតេអ៊ីន vegan សុទ្ធតែមួយគត់របស់ពួកគេ។ 

សណ្តែកសៀងច្រើនតែត្រូវបានគេហៅថាសាច់ vegan នៅពេលប្តូរទៅជាកំណាត់សណ្តែកសៀង។

កំណាត់សណ្តែកសៀង គឺជាផលិតផលដែលរៀបចំចេញពីសំណល់នៃសណ្តែកសៀងដែលបន្សល់ទុកបន្ទាប់ពីការចម្រាញ់ប្រេង… បន្ថែមទៀតអំពីវានៅពេលក្រោយ! 

ការទទួលទានសណ្តែកសៀងជាលក្ខណៈជាក់លាក់ និងអាហារសណ្តែកសៀងជាទូទៅក៏ទាក់ទងទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនផងដែរ។

ទាំងនេះរួមមានការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងដោយការលើកកម្ពស់កូលេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ឬ LDL ។

លើសពីនេះ ការទទួលទានសណ្តែកសៀងក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការលើកកម្ពស់ phytoestrogen ផងដែរ។

សារធាតុដែលស្រដៀងនឹងអរម៉ូននេះធ្វើត្រាប់តាមមុខងាររបស់ estrogen និងជួយព្យាបាលរោគសញ្ញាជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងការអស់រដូវ រួមទាំងការក្តៅក្រហាយ។

ជាធម្មតា អ្នកនឹងឃើញពូជសណ្តែកសៀងពីរនៅលើទីផ្សារ៖ មិនទាន់ពេញវ័យ និងចាស់ទុំ។

ដែលមិនទាន់ពេញវ័យត្រូវបានគេហៅថា edamame. វាមានវាយនភាពស្រួយ និងរឹងមាំ ដែលត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារក៏ដោយ។ វា​មាន​ពណ៌​បៃតង​ខ្ចី ហើយ​ជា​ញឹក​ញាប់​ត្រូវ​បាន​គេ​លក់​កក​នៅ​ស្ទើរ​គ្រប់​ហាង​លក់​ទំនិញ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត សណ្តែកសៀងចាស់ទុំ មិនមានឈ្មោះអ្វីពិសេសនោះទេ។ វាមានពណ៌ត្នោតខ្ចី ហើយអ្នកអាចទិញវាបានទាំងក្នុង និងក្រៅផត។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹង edamame វាមានទម្ងន់តិចជាង និងមានទំហំតូចជាង។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកមិនអាចចម្អិនវាដោយផ្ទាល់បានទេ។ សណ្តែកគួរត្រាំជាមុនសិន។

តើសណ្តែកសៀងមានរសជាតិយ៉ាងណា?

សណ្តែកសៀងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាយ ជាមួយនឹងការណែនាំដ៏រឹងមាំនៃរសជាតិសណ្តែកសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទសត្វដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ legume ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវកត់សម្គាល់ថារសជាតិ "សណ្តែក" នេះគឺមានភាពច្បាស់លាស់បំផុតនៅក្នុងសណ្តែកចាស់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹង edamame ដែលមានរសជាតិប៊ឺរីច្រើនជាងជាមួយនឹងសម្លេងផ្អែម។

អង់ស៊ីមដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិសណ្តែកនេះនៅក្នុងសណ្តែកសៀងត្រូវបានគេហៅថា lipoxygenase ។

អង់ស៊ីមនេះត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបំប្លែងអុកស៊ីហ្សែននៃ lipids និងការបំប្លែងរបស់វាទៅជាខ្លាញ់ ហើយវាមានបំរែបំរួលបីផ្សេងគ្នាគឺ lipoxygenase 1, 2 និង 3 ។

ដើម្បីឱ្យសណ្តែកសៀងមិនមានរសជាតិសណ្តែក វាមិនគួរមានទាំងបីទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នោះមិនអាចទៅរួចដោយធម្មជាតិទេ។

សូមអរគុណដល់វិទ្យាសាស្ត្រ ឥឡូវនេះយើងបានរកឃើញហ្សែនដែលគ្រប់គ្រងការផលិតអង់ស៊ីមទាំងនេះដោយជោគជ័យ។

តាមរយៈការបង្កាត់ ការផ្លាស់ប្តូរ និងការជ្រើសរើស ឥឡូវនេះយើងមានពូជដែលខ្វះអង់ស៊ីមទាំងបី ហើយមិនមានរសជាតិសណ្តែក មិនថាមិនទាន់ពេញវ័យ ឬចាស់ទុំនោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ពូជនេះមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតឧស្សាហកម្មភាគច្រើនដើម្បីផលិតផលិតផលដូចជាទឹកដោះគោសណ្តែកជាដើម។

លើសពីនេះ វាមានតម្លៃថ្លៃជាងពូជស្ដង់ដារដែលមាននៅក្នុងហាងទំនើបក្នុងស្រុករបស់អ្នកបន្តិច បើទោះជាអ្នករកវាឃើញក៏ដោយ។

អ្នកក៏អាចប្រើសណ្តែកសៀងមិនទាន់ពេញវ័យ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិសណ្តែក។ ពួកវាផ្អែមសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើន ហើយមានរសជាតិ "សណ្តែក" តិចជាង ដែលអ្នកអាចដកចេញតាមរយៈការចម្អិនអាហារ។ 

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់សណ្តែកចាស់ នេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ ពួកគេ​នឹង​រក្សា​បាន​នូវ​រសជាតិ​សណ្ដែក​ដ៏​ស្រទន់​នោះ ទោះបី​បន្ទាប់ពី​ត្រាំ និង​ចម្អិន​រួច​ក៏ដោយ។

ទោះបីជាមិនខ្លាំងដូចសណ្តែកឆៅក៏ដោយ ក៏ពួកវាប្រាកដជាមានតម្រុយខ្លះៗដែរ។ 

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកសៀង?

សណ្តែកសៀងអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីជាច្រើន អាស្រ័យលើថាតើអ្នកប្រើ edamame ឬសណ្តែកសៀងស្ងួត។ តោះ​មើល​ទាំង​ពីរ​!

របៀបចំអិន edamame

សណ្តែកសៀងស្រស់ ឬ edamame មានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន ហើយចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ មុនពេលអ្នកអាចបម្រើវាបាន។

អ្នកអាចស្ងោរ ស្ទីម មីក្រូវ៉េវ ឬសណ្ដែកអេដាមមី នៅក្នុងខ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ រសជាតិក៏ឆ្ងាញ់ដែរ! 

នេះជាការវិភាគលម្អិតនៃវិធីទាំងអស់ដែលអ្នកអាចចំអិន edamame៖

រំពុះ

នេះគឺជាវិធីមូលដ្ឋានបំផុតនៃការចម្អិនអាហារ edamame ។ គ្រាន់តែ​ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ល្មម បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច រួច​យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ។ 

បន្ថែម edamame នៅក្នុងសំបកទៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនវាប្រហែល 5 នាទីឬរហូតទាល់តែសណ្តែកនៅខាងក្នុងផើងទន់។

បង្ហូរ​ទឹក​ក្តៅ​លាង​ជម្រះ​អេដាម​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​រដូវ​ហើយ​បម្រើ។ អ្នក​អាច​បម្រើ​សណ្តែក​ដោយ​ផត ឬ​គ្មាន​ផត។ 

មនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំវាដោយគ្មានគ្រាប់ ដោយសារតែសាច់របស់វាមានជាតិជូរ និងបញ្ហាសុខភាពដែលពាក់ព័ន្ធ។

ប្រើអ្វីផ្សេងទៀតនៅក្នុងចានរបស់អ្នក? នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ edamame ដែលអ្នកអាចសាកល្បងបាន។

ចំហុយ

ការចំហុយគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិន edamame ។ គ្រាន់​តែ​បន្ថែម​ទឹក​ប្រហែល​មួយ​អ៊ីញ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ។

បន្ថែម edamame របស់អ្នកទៅ colander ឬចំហុយឬស្សី, ដាក់វានៅក្នុងសក្តានុពល, និងគ្របដណ្តប់វា។

បន្ទាប់ពីចំហុយប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទី យកសាច់ក្រកចេញពីឆ្នាំង ដាក់ edamame លើចានមួយ រួចរដូវវាជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តមុននឹងបម្រើ។

អ្នក​ក៏​អាច​លាង​សម្អាត​វា​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ដែរ ប៉ុន្តែ​អេ​ដា​ម៉ា​ដែល​ចំហុយ​ក្តៅ​មាន​រសជាតិ និង​មាន​អារម្មណ៍​ល្អ​ជាង​។

មីក្រូវ៉េវ

មីក្រូវ៉េវគឺជាវិធីលឿន និងងាយស្រួលជាងក្នុងការចម្អិន edamame ។ គ្រាន់​តែ​យក​ចាន​ដែល​មាន​សុវត្ថិភាព​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ ដាក់​អេដាម៉ា​ស្រស់​ចូល ហើយ​ប្រោះ​សណ្តែក​ដោយ​ទឹក។

អ្នក​អាច​ធ្វើ​បែប​នេះ​បាន​ដោយ​យក​ដៃ​សើម ហើយ​ញាត់​ម្រាមដៃ​របស់​អ្នក​លើ​ចាន​ដើម្បី​ប្រោះ​ទឹក​លើ​ផ្លែ​ប៉ោម។

បន្ទាប់​មក​គ្រប​ចាន​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស និង​មីក្រូវ៉េវ​ក្នុង​រយៈពេល ១ នាទី​បន្ថែម​ទៀត។ វាគួរចំណាយពេលមិនលើសពី 1 នាទីដើម្បីឱ្យពួកគេចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ពេល​ឆ្អិន​ហើយ រង់ចាំ​ឱ្យ​សាច់​ក្រៀម​ចុះ​ត្រជាក់ រួច​ភ្លក់​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត រួច​បម្រើ។

ប៉ានស៊ាង

ទោះបីជាមិនមែនជាវិធីសាមញ្ញបំផុតនៃការចម្អិនអាហារ edamame ក៏ដោយ អ្នកក៏អាចចៀនវាបានដែរ។ ដើម្បីចៀន edamame ដាក់ខ្ទះដែកដាក់លើចង្ក្រានរបស់អ្នក ហើយកំដៅវាលើកំដៅខ្ពស់។

ដើម្បីមើលថាតើខ្ទះត្រូវបានកំដៅគ្រប់គ្រាន់ឬអត់ ប្រោះទឹកពីរបីដំណក់លើផ្ទៃខ្ទះ ហើយមើលថាតើទឹកហៀរភ្លាមៗឬអត់។

ប្រសិនបើវាកើតឡើង កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម បន្ថែម edamame ទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិនវាដោយមិនមានការរំខាន។ មួយ​ឬ​ពីរ​នាទី​មើល​ថា​តើ​សំបក​ត្រូវ​ឆេះ​បន្តិច​ដែរ​ឬ​ទេ?

បើបាទ / ចាស បង្វែរផើងហើយឆាទៅម្ខាងទៀត។ អ្នកក៏អាចអ្រងួនខ្ទះបន្តិច កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីធានាថាផតនីមួយៗចម្អិនបានស្មើគ្នា។

នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានលទ្ធផលដូចគ្នានៅផ្នែកម្ខាងទៀតនៃផើងនោះ សណ្តែកនៅខាងក្នុងគួរតែទន់ល្មម។

អាស្រ័យហេតុនេះ យកសំបកចេញពីខ្ទះ ភ្លក់ជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយបម្រើវាភ្លាមៗ។

របៀបចំអិនសណ្តែកសៀងស្ងួត

មិនដូច edamame សណ្តែកសៀងស្ងួតត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន និងរសជាតិខុសគ្នាបន្តិច។ ពួកវាមានរសជាតិ "សណ្តែក" ច្បាស់ជាងពូជស្រស់ៗបន្តិច។ 

ទោះបីជាវាស្រកចុះខ្លាំងបន្ទាប់ពីត្រាំ និងស្ងោរក៏ដោយ អ្នកនឹងនៅតែភ្លក់រសជាតិរបស់វានៅពេលអ្នកភ្លក់រសជាតិដូចដែលយើងបានលើកឡើងពីមុន។

អញ្ចឹងតោះមើលវិធីណាខ្លះដែលអ្នកអាចចំអិនសណ្តែកសៀងចាស់បាន៖

នៅលើចង្ក្រាន

ការចម្អិនសណ្តែកសៀងស្ងួតនៅលើចង្ក្រានគឺចំណាយពេលច្រើន ហើយត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមជាមុន។

ដើម្បីពន្យល់បន្ថែម អ្នកនឹងត្រូវត្រាំសណ្តែកស្ងួតពេញមួយយប់ ដើម្បីរៀបចំវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

បន្ទាប់​ពី​ត្រាំ​រួច ឱ្យ​សណ្តែក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​លឿន រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដាច់​ដោយ​ឡែក។ 

ឥឡូវ​នេះ ចាក់​ទឹក​ពេញ​ឆ្នាំង​ក្នុង​សមាមាត្រ ១:៣ ពែង​ទៅ​សណ្តែក។ រង់ចាំទឹកឱ្យពុះ; ទន្ទឹមនឹងនោះ រកមើលសណ្តែកដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌ដែលអ្នកអាចរកឃើញ ហើយយកវាចេញ។

ឥឡូវ​ដាក់​សណ្តែក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​គ្រប​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​៣-៤​ម៉ោង ។

សណ្តែកសៀងឆ្អិនគួរតែទន់ និងមានទំហំទ្វេដងនៃសណ្តែកសៀងស្ងួតដែលមិនទាន់ឆ្អិន។

នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ

ការចម្អិនសណ្តែកសៀងនៅក្នុងចង្រ្កានសម្ពាធគឺមានភាពសាមញ្ញជាង និងចំណាយពេលតិច។

ដូចគ្នានឹងការចម្អិនជាមួយចង្ក្រានដែរ ចូរត្រាំសណ្តែកសៀងជាមុនយ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោង ហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធរបស់អ្នកជាមួយនឹងបរិមាណសមស្រប។

គ្របដណ្តប់ចង្ក្រានហើយទុកឱ្យសណ្តែកឆ្អិន 10-15 នាទី។ សណ្តែកគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់។

បន្ថែមប្រេងយ៉ាងហោចណាស់ពីរស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងទឹក ដើម្បីធានាថាបំពង់ខ្យល់របស់ចង្រ្កានសម្ពាធមិនត្រូវបានស្ទះជាមួយនឹងសារធាតុស្នោទាំងអស់ដែលបានផលិតកំឡុងពេលពុះ។

ពាក្យប្រុងប្រយ័ត្ន អនុញ្ញាតឱ្យចង្ក្រានសម្ពាធបញ្ចេញសម្ពាធមុនពេលបើកវា។ ការធ្វេសប្រហែសណាមួយអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិត។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ការចម្អិនសណ្តែកសៀងក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយទៀតក្នុងការចម្អិនសណ្តែកសៀង។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺស្រដៀងគ្នាទាំងស្រុងទៅនឹងការចម្អិនសណ្តែកសៀងនៅលើចង្ក្រានធម្មតានៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

ភាពខុសគ្នាជាក់ស្តែងតែមួយគត់គឺការប្រើប្រាស់ចង្ក្រានយឺត និងម៉ោងបន្ថែម។

វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 7-8 ម៉ោងសម្រាប់សណ្តែកដើម្បីចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបន្ទាប់ពីត្រាំរហូតដល់ 4 ម៉ោង។

របៀបញ៉ាំសណ្តែកសៀង

ក្នុងនាមជាអាហារដ៏សម្បូរបែប អ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែកសៀង និងអេដាមម៉ាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា និងឆ្ងាញ់ជាច្រើន។

នេះគឺជាការណែនាំមួយចំនួនអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចញ៉ាំអាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននេះ អមដោយរូបមន្តទឹកដមមួយចំនួនដែលអ្នកអាចសាកល្បងដើម្បីបង្កើនបទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំរបស់អ្នក៖

ជាអាហារសម្រន់

Edamame ត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន sushi និង izakaya ជាអាហារសម្រន់ និងជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ 

វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "otsumami" ដែលមកពីពាក្យ "tsumamu" មានន័យថា "ចាប់យក" ឬអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំដោយដៃឬចង្កឹះ។ 

សណ្តែកត្រូវបានស្ងោរ ឬចំហុយក្នុងផ្លែ ហើយលាបជាមួយអំបិលសមុទ្រ។ បន្ទាប់មក អ្នក​អាច​យក​វា​ចេញពី​ផើង​ដោយ​ធ្មេញ​។

ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​បាយ​ឆា

អ្នកអាចបន្ថែម edamame ទៅអង្ករចៀន ឬចានបន្លែចម្រុះរបស់អ្នក ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងរសជាតិ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាចាំបាច់ក្នុងការចំហុយ ឬស្ងោរសណ្តែកជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកបកសំបកវាចេញ។ 

បន្ទាប់មក បន្ថែមវាទៅចៀន ប៊ឺហ្គឺ បន្លែ សាឡាត់ និងអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកក៏អាចប្រើសណ្តែកសៀងចាស់សម្រាប់រូបមន្តទាំងនេះផងដែរ។

នៅក្នុងសុទ្ធ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការច្នៃប្រឌិតបន្តិចបន្តួចជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក អ្នកក៏អាចកិនសណ្តែកចាស់ឆ្អិនចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធដែលអ្នកចូលចិត្ត និងសូម្បីតែការ៉េម។

រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់សណ្តែកសៀងគឺសមនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង ដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពចម្រុះ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

ជាគ្រឿងទេស

ក្រៅ​ពី​ទឹក​សណ្តែក មាន​ផលិតផល​ជា​ច្រើន​ទៀត ដែល​សារធាតុ​ផ្សំ​សំខាន់​គឺ​សណ្តែកសៀង។

នេះគឺជាអ្វីដែលពេញនិយមបំផុត៖

• បិទភ្ជាប់មីសូ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ
• Natto
• តៅហ៊ូ
• Tempeh

ប្រភពដើមនិងប្រវត្តិនៃសណ្តែកសៀង

មិនដូចគ្រឿងផ្សំអាស៊ីធម្មតាផ្សេងទៀតទេ ប្រវត្តិ និងប្រភពដើមនៃសណ្តែកសៀងមានភាពមិនច្បាស់លាស់ និងជាប្រធានបទនៃការជជែកដេញដោលក្នុងចំណោមអ្នកប្រវត្តិវិទូ និងអ្នករុក្ខសាស្ត្ររហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

អ្នករុក្ខសាស្ត្រខ្លះប៉ាន់ស្មានថាការដាំដុះរបស់វាបានចាប់ផ្តើមនៅកន្លែងណាមួយក្នុងឆ្នាំ 7000 មុនគ.ស. នៅក្នុងប្រទេសចិនបុរាណ ពីកន្លែងដែលវាបានទៅប្រទេសជប៉ុន និងកូរ៉េ ហើយបានក្លាយជាផលិតផលកសិកម្មចម្បងរបស់ពួកគេ។

អ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថាវាត្រូវបានធ្វើក្នុងស្រុកនៅក្នុងប្រទេសចិនក្នុងឆ្នាំ 3500 មុនគ។ 

ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺសណ្តែកដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ ដែលត្រូវបានគេកំណត់ថាត្រូវបានដាំដុះមុនឆ្នាំ 1000 មុនគ។

ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​បញ្ជាក់​ដែរ​ថា វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ផ្ទេរ​ទៅ​កូរ៉េ​នៅ​សម័យ​មុន ហើយ​មិន​មាន​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ប្រភព​ដើម​ពិត​នៃ​ដំណាំ​នោះ​ទេ។

ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ វាបានរីកចម្រើនជាគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូប និងជាឱសថដ៏សំខាន់នៅអាស៊ី។

ហើយវានឹងបន្តក្លាយជាការនាំចេញ និងផលិតផលកសិកម្មដ៏ធំបំផុតមួយរបស់ពួកគេក្នុងរាប់ពាន់ឆ្នាំខាងមុខ មានតែអង្ករ និងស្រូវសាលីប៉ុណ្ណោះ។ 

ពាក្យ "សណ្តែកសៀង" បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍អាមេរិចក្នុងឆ្នាំ 1804 ។ ជនជាតិអឺរ៉ុប ជាពិសេសប្រទេសបារាំងបានចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះផលិតផលនេះ។

ពួកគេបាននាំវាមកចាប់អារម្មណ៍ទូទាំងពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 1908 នៅពេលដែលសណ្តែកសៀងបានក្លាយជាការនាំចូលដ៏ធំបំផុតមួយរបស់អឺរ៉ុប។

ដំណាំថ្មីនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកបន្ទាប់ពីឥទ្ធិពលបំផ្លិចបំផ្លាញនៃសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ។

ក្នុងអំឡុងពេលនោះ ផ្លូវពាណិជ្ជកម្មរបស់អាមេរិកត្រូវបានរំខាន ហើយតម្រូវការប្រេងដែលអាចបរិភោគបានកើនឡើង។ 

ដើម្បីដោះស្រាយស្ថានភាព, ប្រេងសណ្តែក ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ជម្រើស​មួយ ហើយ​ដោយ​សារ​តែ​ប្រជាប្រិយភាព​របស់​វា​ក្នុង​ចំណោម​ប្រជាជន​ទូទៅ ផលិតកម្ម​ដំណាំ​បាន​កើន​ឡើង​តាម​ពេល​វេលា។

ច្រើនណាស់នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 ដល់ឆ្នាំ 70 សហរដ្ឋអាមេរិកផលិតបានប្រហែល 75% នៃដំណាំសណ្តែកសរុបនៅទូទាំងពិភពលោក។ 

ចំពោះកន្លែងដូចជាអាហ្សង់ទីន ប្រេស៊ីល និងបណ្តាប្រទេសនៅអាមេរិកខាងត្បូងផ្សេងទៀត កំណើនសណ្តែកសៀងបានកើនឡើងក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ដោយសារកង្វះប្រូតេអ៊ីនចំណីទូទាំងពិភពលោក។

គិត​ត្រឹម​ពេល​នេះ សហរដ្ឋ​អាមេរិក និង​ប្រេស៊ីល​ដែល​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​មាន​ប្រមាណ ៦៩% នៃ​ផលិតកម្ម​សណ្តែកសៀង​ពិភពលោក។

រឿងខ្លី សណ្តែកសៀងមានដើមកំណើតនៅក្នុងប្រទេសចិន ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានដាំដុះនៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ ពីអាស៊ីរហូតដល់អឺរ៉ុប និងកន្លែងណាមួយរវាងនិងលើសពីនេះ។

នោះហើយជាមូលហេតុមួយដែលសណ្តែកសៀងត្រូវបានគេហៅថា "ស្តេចសណ្តែក"។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង edamame និងសណ្តែកសៀង?

មកដល់ពេលនេះ អ្នកត្រូវតែដឹងពីភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងសណ្តែកសៀង និង edamame រួចហើយ ឧទាហរណ៍ មួយគឺចាស់ទុំ ខណៈពេលដែលមួយទៀតមិនទាន់ពេញវ័យ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់នេះបែកខ្ញែកទៅជាភាពខុសគ្នាមួយចំនួនទៀត ដែលជាចំណុចស្នូលដែល edamame និងសណ្តែកសៀងក្លាយជាវត្ថុពីរដែលស្ទើរតែដាច់ពីគ្នាទាំងស្រុង។

នៅក្នុងពាក្យសាមញ្ញ edamame ទាំងអស់គឺជាសណ្តែកសៀង ប៉ុន្តែសណ្តែកសៀងទាំងអស់មិនមែនជា edamame ទេ។

ដើម្បី​ពន្យល់​បន្ថែម​ទៀត សូម​ឲ្យ​យើង​យល់​ជ្រៅ​បន្តិច ដោយ​ចាប់​ផ្តើម​ពី​ភាព​ខុស​គ្នា​សំខាន់​រវាង​អ្នក​ទាំង​ពីរ៖

ភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗ

ពាក្យ​សណ្តែកសៀង​ជាទូទៅ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​សម្រាប់​គ្រាប់​សណ្តែកសៀង​ដែល​ចាស់​ទុំ និង​មិនទាន់​ពេញវ័យ (edamame)។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវបរិបទ យើងនឹងហៅ "សណ្តែកសៀង" សម្រាប់តែសណ្តែកចាស់ប៉ុណ្ណោះ។

វាគឺជាសណ្តែកដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក ហើយត្រូវបានផលិតក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំនៅគ្រប់តំបន់ ដោយមានសហរដ្ឋអាមេរិកនៅកំពូល។

សណ្តែកសៀងមិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាប្រភពចម្បងសម្រាប់ផលិតផលដែលអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀតផងដែរ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត edamame គឺជាពាក្យជប៉ុនដែលប្រើសម្រាប់តែសណ្តែកសៀងមិនទាន់ពេញវ័យ។

មិនដូចសណ្តែកសៀងចាស់ទេ edamame មានប្រជាប្រិយភាពខ្ពស់នៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី និងជប៉ុន ហើយត្រូវបានគេប្រើតែជាផលិតផលដែលអាចបរិភោគបាន។ 

ទោះបីជាវាបានក្លាយជាការពេញនិយមខ្លាំងនៅអាមេរិក និងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វានៅតែមានកម្រិតចំពោះផ្ទះបាយរបស់អ្នកចូលចិត្តអាហារជប៉ុន ជាទូទៅជាអាហារសម្រន់របស់ជប៉ុន។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់

Edamame ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើប្រាស់​ទាំង​មាន​ឬ​គ្មាន​គ្រាប់​អាស្រ័យ​លើ​ការ​ចូល​ចិត្ត​ឬ​មិន​ចូល​ចិត្ត​របស់​មនុស្ស។ 

អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​ចំហុយ ឬ​ស្ងោរ​វា​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត ហើយ​ញ៉ាំ។ សណ្តែក edamame មានវាយនភាពទន់ ក្រែម និងផ្អែមតិចៗ។

សណ្តែកសៀង​ចាស់​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង ហើយ​ត្រូវ​ត្រាំ និង​ស្ងោរ​ក្នុង​រយៈពេល​ច្រើន​មុនពេល​វា​រួចរាល់​។ អ្នកក៏អាចដុតនំវាប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃពណ៌

Edamame មានពណ៌បៃតងខៀវស្រងាត់ដែលភាគច្រើនស្រដៀងនឹងសណ្តែក។ នៅពេលដែលសណ្តែក edamame គឺស្រស់ទំនើប អ្នកក៏អាចទទួលទានវាឆៅបានដែរ។

សណ្តែកសៀងចាស់ទុំមានពណ៌លឿង ខ្មៅ ឬពណ៌ត្នោត ជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលល្អជាមួយនឹងទម្រង់រសជាតិទាំងមូល និងវាយនភាពរបស់សណ្តែក។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអាហារូបត្ថម្ភ

Edamame គឺជាអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងមានជាតិខ្លាញ់ត្រឹមតែ 9 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ខណៈដែលសណ្តែកសៀងគឺជាអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ប្រហែល 19.9 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មានតម្លៃក្នុងការនិយាយផងដែរថា គ្រាប់សណ្តែកក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ macronutrients ផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយក្នុងការដំណើរការ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត សណ្តែកសៀងមានជីវជាតិច្រើនជាង edamame បើប្រៀបធៀបទៅនឹងបរិមាណដូចគ្នា។ 

ទាក់ទងនឹងតម្លៃ

Edamame ត្រូវបានដាំដុះក្នុងបរិមាណតិចតួច ហើយមានតម្លៃថ្លៃជាងសណ្តែកសៀង ឬសណ្តែកសៀងចាស់។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក

អ្នកអាចទុកសណ្តែកសៀងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយគ្មានបញ្ហា ដោយសារវាមានជាតិទឹកតិចបំផុត ហើយនឹងមិនខូច។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារ edamame គឺដូចជាបន្លែស្រស់ដែលមានសំណើមខ្ពស់ អ្នកចង់ទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលខ្លី និងក្នុងទូរបង្កកសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង។

តើ​សណ្តែកសៀង និង​កំណាត់​សណ្តែកសៀង​ខុសគ្នា​ដូចម្តេច​?

សណ្តែកសៀង ដូចដែលបានរៀបរាប់រួចមកហើយ ជាសមាជិកនៃគ្រួសារ legume ហើយត្រូវបានដាំដុះ និងបរិភោគនៅជុំវិញពិភពលោកសម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

ម្យ៉ាងវិញទៀត កំណាត់សណ្តែកសៀង គឺគ្រាន់តែជាផលិតផលអាហារមួយក្នុងចំណោមផលិតផលអាហារជាច្រើនដែលទទួលបានពីសណ្តែកសៀង ឬជាពិសេសជាងនេះទៅទៀត ម្សៅសណ្តែក។

ម្សៅ​សណ្តែកសៀង​គឺ​ជា​ការ​ជំនួស​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្ពស់​សម្រាប់​ម្សៅ​ដូង ក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក!

នៅពេលដែលម្សៅសណ្តែកសៀងត្រូវបានខូច វាមានអនុផលដែលនៅសល់ដែលមានវាយនភាពស្ងួត និងរដុបខ្លាំង។ ពេល​ដែល​អ្នក​ជ្រមុជ​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​ទន់ និង​អេប៉ុង។

ផលិតផល​ទន់​រលោង​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ជា​គ្រាប់​ឬ​ដុំ​ដែល​យើង​ហៅ​ថា​កំណាត់​សណ្តែក។

កំណាត់ទាំងនេះមានវាយនភាពដូចសាច់ ហើយមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នៅពេលចម្អិន។ នេះ​ក៏​ជា​មូលហេតុ​ដែល​គ្រាប់​សណ្តែក​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា​សាច់​បន្លែ។

គ្រាប់សណ្តែកសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម និងអ៊ីសូហ្វ្លាវ៉ូន ដែលចាំបាច់សម្រាប់ពង្រឹងឆ្អឹង។

លើសពីនេះ ពួកវាមានជាតិសរសៃអាហារខ្ពស់ ជាមួយនឹងខ្លាញ់មិនឆ្អែតទាប។ នេះធ្វើឱ្យពួកវាងាយស្រួលរំលាយ និងមានប្រយោជន៍ខ្ពស់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។

នៅពេលរក្សាទុកក្នុងលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចញ៉ាំវាបានរយៈពេលមួយឆ្នាំដោយមិនមានបញ្ហាអ្វីឡើយ។

រូបមន្តសណ្តែកសៀងដ៏ពេញនិយមចំនួន 6 ដើម្បីសាកល្បងនៅផ្ទះ

សណ្ដែក​គឺ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដ៏​ច្រើន​ប្រភេទ។ វាមិនត្រឹមតែធ្វើបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងរូបមន្តដើមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងអាចជំនួសសាច់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងចានដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនជាច្រើន។

ខាងក្រោម​នេះ​ជា​រូបមន្ត​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​ចំនួន (ទាំង​អ្នក​បួស និង​អ្នក​មិន​បួស) ដែល​អ្នក​ត្រូវ​សាកល្បង​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​សណ្តែកសៀង​នៅ​ជុំវិញ​ផ្ទះបាយ​របស់​អ្នក៖

សណ្តែកសៀង Kebabs

ធ្លាប់សាកល្បង kebabs ដែលមិនមានសាច់ទេ? ដល់ម៉ោងធ្វើហើយ! Soya kebabs ជំនួសសាច់ដោយគ្រាប់សណ្តែក។

វាមានវាយនភាពដ៏អស្ចារ្យដូចគ្នា និងរសជាតិហឹរនៃសាច់ kebabs ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបត់បែនដែលចងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

ប្រើសណ្តែកសៀងទៅ ធ្វើ kushiyaki skewers របស់អ្នក។ ហើយអស្ចារ្យណាស់មិត្តភក្តិរបស់អ្នក!

សយ សេក

វ៉ារ្យ៉ង់ដ៏ល្អមួយប្រភេទ vegan នៃ kebabs seekh ប្រពៃណី, soya seekh ត្រូវបានរៀបចំជាមួយកំណាត់សណ្តែក ដំឡូងបារាំង និងគ្រឿងទេសជាច្រើន។

ថ្វីត្បិតតែវាមិនមានរសជាតិ "សាច់" ជាក់លាក់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែសូមប្រាកដថាវាមានរសជាតិប្លែក។

សយ ហាឡឹម

Soya Haleem គឺជាអាហារបួសដែលទទួលទាន haleem ដែលជាមុខម្ហូបសំខាន់នៅក្នុងប្រពៃណីមូស្លីម ដែលនិយមទទួលទានក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យរ៉ាម៉ាដានក្នុងប្រទេសអាស៊ីខាងត្បូង និងកណ្តាលភាគខាងកើត។

ការតុបតែងបន្លែរបស់ haleem នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្រាប់សណ្តែក។

Soya Florentine

សណ្តែកសៀង Florentine គឺជាប្រភេទបួសមួយផ្សេងទៀតដែលជំនួសគ្រឿងផ្សំដែលមិនមានបន្លែនៃដើមភាគខាងលិចជាមួយនឹងកំណាត់សណ្តែកសៀង។

ភាពល្អរបស់សណ្តែកសៀង រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពល្អប្រណិតរបស់ florentine គឺជាអ្វីដែលអ្នកមិនចង់រំលង!

សូយ៉ា បូឡូណេស

ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា soyognese វ៉ារ្យ៉ង់នៃទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាអ៊ីតាលីបុរាណនេះត្រូវបានផលិតដោយគ្រាប់សណ្តែក។ ទោះបីជារសជាតិ និងវាយនភាពហាក់ដូចជាខុសគ្នាបន្តិចក៏ដោយ ក៏វានៅតែអស្ចារ្យ។

សណ្តែកសៀងកូរ

ពេល​មក​ដល់​ពេល​ញ៉ាំ​អាហារ​វិញ​គឺ​មិន​មាន​អ្វី​ដែល​មាន​រសជាតិ និង​ឆ្ងាញ់​ដូច​ការ​ចៀន​នោះ​ទេ។ រូបមន្តនេះប្រើកំណាត់សណ្តែកសៀង និងគ្រឿងទេស ជាមួយនឹងប្រេងល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនវា។

នេះជារូបមន្ត vegan ដ៏សាមញ្ញ រហ័ស និងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនល្អ។

តើសណ្តែកសៀងមានសុខភាពល្អទេ?

ដូចដែលបានរៀបរាប់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងអត្ថបទ សណ្តែកសៀងមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំអាហារដ៏សម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាថាមពលដែលសំបូរទៅដោយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

ការធ្វើឱ្យសណ្តែកសៀង និងផលិតផលសណ្តែកផ្សេងទៀតជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់អ្នក អាចធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពអស្ចារ្យ។

ដើម្បីយល់ពីរឿងនេះ ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យស៊ីជម្រៅបន្តិច ហើយស្វែងយល់អំពីទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភរបស់សណ្តែកសៀង និងអត្ថន័យរបស់វាចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក។

ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភសរុបនៃសណ្តែកសៀង

ក្នុង 100 ក្រាមនៃសណ្តែកសៀងមាន:

• កាឡូរី: 172
• ជាតិសរសៃ៖ 6 ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន: 18.2 ក្រាម
• ការ៉ុត 8.4 ក្រាម
• ស្ករ: 3 ក្រាម
• ទឹក៖ 63%
• ខ្លាញ់: 9 ក្រាម
• ឆ្អែត៖ 1.3 ក្រាម
• Monounsaturated៖ 1.98 ក្រាម
• Polyunsaturated៖ 5.06 ក្រាម

វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀង

ក្រៅពីជាប្រភពសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ សណ្តែកសៀងឆ្អិនក៏មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនដែលត្រូវការសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។

ខាង​ក្រោម​គឺ​ជា​មួយ​ចំនួន​ក្នុង​ចំណោម​ពួក​គេ៖

• Molybdenum៖ ត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការប្រូតេអ៊ីន និង DNA ។
• Folate: ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន និងការបង្កើត DNA/RNA ផងដែរ។
• ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ជួយរាងកាយបង្កើតជាលិកាភ្ជាប់ ស្រូបយកឈាម និងគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាក៏ពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិតអរម៉ូនភេទផងដែរ។
• ម៉ាញ៉េស្យ៉ូម: ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃការគេង។
• ជាតិដែក: ជួយឱ្យអុកស៊ីសែនហូរពេញរាងកាយ និងផលិត RBCs ។
• ស្ពាន់៖ ជួយរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទឱ្យមានសុខភាពល្អ និងការរំលាយអាហារកោសិកាឈាមក្រហម។
• ជាតិ Thiamine៖ ជួយឱ្យរាងកាយផ្លាស់ប្តូរកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាថាមពល។
• ផូស្វ័រ៖ ជួយក្នុងការលូតលាស់ ថែទាំ និងជួសជុលកោសិកា និងជាលិកា ខណៈពេលដែលក៏ជាផ្នែកសំខាន់នៃ DNA/RNA ផងដែរ។
• វីតាមីនខេស៊ីធីអិចៈ ជួយបង្កើតប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗ ដែលត្រូវការសម្រាប់ការកកឈាម និងការកសាងឆ្អឹង។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទូទៅនៃសណ្តែកសៀង

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភទូទៅនៃសណ្តែកសៀងហើយ ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅបន្តិចទៅលើប្រធានបទ ហើយមើលឥទ្ធិពលរួមនៃធាតុទាំងនេះនៅលើរាងកាយរបស់អ្នក៖

ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក

នេះបើយោងតាម ការសិក្សា ធ្វើឡើងដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ ២០២០ វាត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមនុស្សប្រហែល ១០ លាននាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីកជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដែលស្មើនឹង ១ ក្នុងចំណោម ៦ នាក់បានស្លាប់។

ដើម្បីធានាថាអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកមានសុវត្ថិភាព ការធ្វើតាមរបបអាហារដែលជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកទប់ទល់នឹងជំងឺដូចជាមហារីកគឺជារឿងចាំបាច់។ ហើយវាមិនអាចពេញលេញបានទេបើគ្មានសណ្តែកសៀងគ្រប់គ្រាន់។

សណ្តែកសៀងមានបរិមាណល្អនៃ isoflavone ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទប់ទល់នឹងជំងឺមហារីកសុដន់ចំពោះស្ត្រី និងកាត់បន្ថយឱកាសនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតចំពោះបុរស។

ទោះបីជាមិនមានការស្រាវជ្រាវសំខាន់ៗដែលធ្វើឡើងលើប្រធានបទនេះក៏ដោយ ក៏វាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។

ការបន្ថយរោគសញ្ញានៃការអស់រដូវ

ការអស់រដូវជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍មិនល្អដូចជា ការបែកញើស ក្តៅក្រហាយ និងអារម្មណ៍ប្រែប្រួល។

នេះគឺដោយសារតែការប្រែប្រួលភ្លាមៗនៃកម្រិតអរម៉ូន ជាពិសេសអ័រម៉ូន estrogen ។

គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ណាស់ ស្ត្រី​លោកខាងលិច​ងាយ​ប្រឈម​នឹង​បញ្ហា​ទាំងនេះ​ជាង​ស្ត្រី​អាស៊ី ហើយ​ហេតុផល​នោះ​គឺ​ការ​ប្រើប្រាស់​ផលិតផល​សណ្តែកសៀង​ច្រើន​នៅ​អាស៊ី​។

ដោយសារសារធាតុ isoflavones ដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបន្ធូរបន្ថយរោគសញ្ញាទាំងនេះ ការទទួលទានសណ្តែកសៀងអាចធ្វើឱ្យអ្នកមិនសូវងាយនឹងកើតមានរោគសញ្ញាខាងលើ។

ជួយក្នុងការគេងមិនលក់

សណ្តែកសៀងមានបរិមាណម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់ រួមជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃផ្សេងទៀត។ ម៉ាញ៉េស្យូមមានមុខងារសំខាន់ពីរ។

ទីមួយ វាធ្វើនិយ័តកម្មប្រព័ន្ធបញ្ជូនសរសៃប្រសាទក្នុងរាងកាយ ដោយធានានូវលំហូរប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃសញ្ញារវាងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងខួរក្បាល។

ទីពីរ វាភ្ជាប់ជាមួយអាស៊ីត Gama amino-butyric ដែលមានតួនាទីចម្បងក្នុងការស្ងប់ស្ងាត់រាងកាយទាំងមូល និងធ្វើឱ្យសកម្មភាពសញ្ញានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនអាចគេងបានត្រឹមត្រូវ ហេតុផលធំសម្រាប់នោះអាចជាកង្វះម៉ាញេស្យូមនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក ក្រៅពីស្ថានភាពសុខភាពផ្សេងទៀត។

ការទទួលទានសណ្តែកសៀងជាប្រចាំ ធានាថារាងកាយរបស់អ្នកមានម៉ាញេស្យូមទាំងអស់ ដែលវាត្រូវការដើម្បីរក្សាភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងស្ងប់ស្ងាត់នៅពេលអ្នកចូលគេង ដែលនាំឱ្យអ្នកគេងលក់ស្រួល និងស្ងប់ស្ងាត់។

ជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សណ្តែកសៀងក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបង្កើនអ្នកទទួលអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងខ្លួនមនុស្សផងដែរ។

វា​មិន​ត្រឹមតែ​ជួយ​អ្នក​ដោះស្រាយ​រោគ​សញ្ញា​នៃ​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​អាច​ឱ្យ​អ្នក​ជៀស​វាង​ពី​ដំបូង​។

លើសពីនេះទៅទៀត សណ្តែកសៀងក៏មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតតិចផងដែរ។

ផ្សំជាមួយលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រងជាតិស្ករនៃ isoflavones ហើយនៅទីនោះអ្នកមាន។ អាហារ​សម្បូរ​ជីវជាតិ​ដែល​នឹង​ជា​ជំនួយ​របស់​អ្នក​ក្នុង​ការ​ប្រយុទ្ធ​ប្រឆាំង និង​ការពារ​ជំងឺ​ទឹកនោម​ផ្អែម។

ជួយសម្រួលលំហូរឈាមក្នុងរាងកាយ

យោងតាមទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភរបស់សណ្តែកសៀង វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗចំនួនពីរគឺទង់ដែង និងជាតិដែក។

ទាំងនេះគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ពីរដែលចាំបាច់សម្រាប់ផលិត RBCs ដែលផ្ទុកអុកស៊ីហ្សែនពាសពេញរាងកាយ និងផ្តល់ឱ្យឈាមនូវពណ៌ក្រហម។

ជាមួយនឹងបរិមាណសមស្របនៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះ រាងកាយរបស់អ្នកនឹងផលិតកោសិកាឈាមក្រហមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ធានាការផ្គត់ផ្គង់ឈាមបានត្រឹមត្រូវទៅកាន់សរីរាង្គនីមួយៗ។

ជាលទ្ធផល រាងកាយរបស់អ្នកនឹងអនុវត្តសកម្មភាពមេតាបូលីសបានត្រឹមត្រូវ ហើយអ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ខ្សោយ ឬអស់កម្លាំងដោយងាយនោះទេ។

លំហូរឈាមត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការខួរក្បាលត្រឹមត្រូវ។

ជាមួយនឹង RBCs ទាប ឬការផ្គត់ផ្គង់ឈាមទាប ខួរក្បាលរបស់អ្នកអាចបាត់បង់មុខងារធម្មតារបស់វា ដែលបណ្តាលឱ្យមានភាពច្របូកច្របល់ និងសមត្ថភាពក្នុងការសម្រេចចិត្តមិនល្អ។

ជួយកែលម្អសុខភាពបេះដូង

សណ្តែកសៀងមានបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 សមរម្យ ដែលជាអាស៊ីត polyunsaturated (មានចំណងទ្វេរដង / ចំណុចមិនឆ្អែត) ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយ LDL ឬកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងខ្លួន។

ជាលទ្ធផល អ្នកនៅតែមានសុវត្ថិភាពពីបញ្ហាស្លាប់ជាច្រើន ដែលទាក់ទងនឹងបេះដូង រួមទាំងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 ក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពខួរក្បាល និងភ្នែកផងដែរ។

សង្ខេបខ្លីៗ ការទទួលទានសណ្តែកសៀងក្នុងបរិមាណសមល្មមអាចជួយសង្រ្គោះអ្នកពីការវិវឌ្ឍន៍ជាច្រើន ប្រសិនបើមិនមែនទាំងអស់ទេ ជំងឺដែលទាក់ទងនឹងបេះដូងស្លាប់។

ជួយក្នុងការជំរុញការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ខ្ពស់​ធ្វើ​ដំណើរ​យ៉ាង​លឿន​តាម​ពោះវៀន ខណៈ​អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​សរសៃ​ទាប​មិន​មាន​។ សណ្ដែក​គឺ​ស្ថិត​ក្នុង​ចំណោម​អតីត​អាហារ។

វាប្រមូលផ្តុំនូវអ្វីដែលនៅតែផ្លាស់ទីតាមពោះវៀនរបស់អ្នក ធ្វើឱ្យវាចេញយ៉ាងរលូន និងឆាប់រហ័សចេញពីប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក។

ជាលទ្ធផល អ្នកមិនសូវងាយនឹងមានបញ្ហារំលាយអាហារច្រើនទេ ដោយចាប់ផ្តើមពីការទល់លាមក ដែលជាមូលហេតុនៃជំងឺផ្សេងៗ។

លើសពីនេះ សណ្តែកសៀងគឺជាប្រភព oligosaccharide ដ៏ល្អ ដែលជា prebiotic ចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់បាក់តេរីពោះវៀន។

ជួយពង្រឹងឆ្អឹង

បរិមាណកាល់ស្យូមខ្ពស់នៅក្នុងសណ្តែកសៀង រួមផ្សំជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដូចជា ស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម សេលេញ៉ូម និងទង់ដែង ជួយឱ្យឆ្អឹងរបស់អ្នករឹងមាំ។

ផលប៉ះពាល់ទូទៅមួយចំនួននៃធាតុទាំងនេះលើឆ្អឹងរួមមានការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាព osteotropic ។ ជាលទ្ធផល ឆ្អឹងធម្មតារបស់អ្នកត្រូវបានពង្រឹងទៅតាមពេលវេលា។

ជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើ​ព្រឹត្តិការណ៍​អកុសល​ដែល​ឆក់​យក​ឆ្អឹង​កើតឡើង ការ​មាន​សណ្តែកសៀង​ជា​ផ្នែក​មួយ​នៃ​របប​អាហារ​របស់​អ្នក​នឹង​ធ្វើឱ្យ​ពេលវេលា​ងើបឡើងវិញ​បាន​យ៉ាង​ខ្លាំង​។ 

ក្នុងករណីណាក៏ដោយសណ្តែកសៀងគឺជាអ្នកឈ្នះពិតប្រាកដ!

តើ​មាន​ផល​ប៉ះពាល់​ពី​សណ្តែកសៀង​ដែរ​ឬ​ទេ?

ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងអស់នៃសណ្តែកសៀង និងឱកាសទាបក្នុងការចាប់យកផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាន វាជាការងាយស្រួលក្នុងការមិនអើពើនឹងគ្រោះថ្នាក់ដែលវាអាចធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នក… នៅពេលដែលអ្នកមិនគួរ។

ផល​ប៉ះពាល់​នៃ​សណ្តែកសៀង​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​មនុស្ស​មួយចំនួន​។

ជាមួយនឹងគណនីនោះ ចូរយើងពិនិត្យមើលផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃសណ្តែកសៀង ហើយក្នុងលក្ខខណ្ឌណាមួយដែលអ្នកត្រូវកំណត់ការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងរបស់អ្នក៖

ការបង្ក្រាបក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត

ទីរ៉ូអ៊ីតគឺជាក្រពេញធំបំផុតមួយនៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស ហើយអរម៉ូន (Triiodothyronine, Thyroxine, និង calcitonin) ដែលផលិតដោយវាគ្រប់គ្រងកម្រិតកាល់ស្យូម ការរំលាយអាហារ ការលូតលាស់ អារម្មណ៍ និងសីតុណ្ហភាពនៃរាងកាយ។

វា​ជា​រឿង​មិនអាច​ខ្វះ​បាន​សម្រាប់​ក្រពេញ​ទីរ៉ូអ៊ីត​ដើម្បី​ដំណើរការ​ធម្មតា​សម្រាប់​រាងកាយ​ដែល​ដំណើរការ​បានល្អ និង​មាន​សមាមាត្រ​ល្អ​។

ឥឡូវនេះអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថា isoflavone ដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករ និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការអស់រដូវ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណខ្ពស់របស់វាអាចធ្វើបាន រារាំងមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងកាត់បន្ថយការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។

ជាលទ្ធផល អ្នកអាចចូលទៅក្នុងបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតជាច្រើន ដែលនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាស្រាលដូចជា មិនស្រួល ទល់លាមក ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរីកធំនៅដើមដំបូង និងបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះនៅពេលក្រោយ។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នេះមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់នៅឡើយទេ តាមរយៈការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ។

រហូតមកដល់ពេលនេះ ផលប៉ះពាល់ដែលទាក់ទងនឹងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតត្រូវបានកំណត់ជាចម្បងចំពោះបុគ្គលដែលមានក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដំណើរការខ្សោយ ហើយមិនមានផលប៉ះពាល់លើបុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អអ្វីនោះទេ។

ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរួចហើយ អ្នកប្រហែលជាមិនចង់ប្រើសណ្តែកសៀងជាប្រចាំនោះទេ។

រាគនិងហើមពោះ

ជាតិសរសៃដែលមិនរលាយ ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការរំលាយអាហារ ជួនកាលអាចនាំឱ្យហើមពោះ និងរាគចំពោះបុគ្គលដែលងាយនឹងប្រតិកម្ម ហើយថែមទាំងអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់អ្នកណាម្នាក់ទទួលរង IBS រួចទៅហើយ។

ទោះបីជាមិនប៉ះពាល់សុខភាពទាំងស្រុងសម្រាប់លក្ខខណ្ឌដែលបានរៀបរាប់ខាងលើក៏ដោយ អ្នកដែលមានពួកវាគួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ផលប៉ះពាល់អាឡែស៊ី

សណ្តែកសៀងមានប្រូតេអ៊ីនដែលមានឈ្មោះ glycinin និង conglycinin ដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះបុគ្គលជាក់លាក់។

ថ្វីត្បិតតែមិនធម្មតាក៏ដោយ ប្រយ័ត្នរាងកាយរបស់អ្នកឆ្លើយតបមិនល្អ!

កន្លែងដែលត្រូវយកសណ្តែកសៀង?

អ្នកអាចស្វែងរកសណ្តែកសៀងនៅក្នុងទីផ្សារពិសេសណាមួយ ហាងលក់អាហារសុខភាព ឬផ្នែកអាហារធម្មជាតិរបស់ផ្សារទំនើប។

វានឹងត្រូវបានលុបចោល ឬខ្ចប់ អាស្រ័យលើថាតើអ្នកទិញវាឆ្អិន ឬស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរក edamame អ្នកប្រាកដជាទៅទីផ្សារស្រស់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសណ្តែកសៀងសម្រាប់ហេតុផលណាមួយទេ អ្នកក៏អាចទទួលបានវាតាមអ៊ីនធឺណិតផងដែរ។ ត្រូវប្រាកដថាទិញសណ្តែកសៀងដែលមិនមាន GMO ទាំងនេះមកពី Pinstar Supply យ៉ាងច្រើន.

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

សន្និដ្ឋាន

សណ្តែកសៀងគឺជាដំណាំគ្រាប់ប្រេងដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងឆ្អឹងរឹងមាំ កាត់បន្ថយពេលវេលានៃការស្តារឡើងវិញសម្រាប់ការបាក់ឆ្អឹង និងឱកាសទាបក្នុងការចាប់យកផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាន។

ក្រៅ​ពី​សារៈ​សំខាន់​ផ្នែក​វេជ្ជសាស្រ្ដ វា​ក៏​បង្កើត​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​អាហារ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ផង​ដែរ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ដោយខ្លួនឯង ឬតាមរូបមន្តផ្សេងៗ

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យវាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់អ្នក វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃសណ្តែកសៀងលើរាងកាយរបស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាសណ្តែកសៀងជាអ្វី របៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំវា ហើយភាគច្រើនបំផុត ផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើសុខភាពរបស់អ្នក និងព័ត៌មានចាំបាច់ផ្សេងទៀត។

ស្វែងយល់អំពីផលិតផលសណ្តែកសៀងពេញនិយមបំផុតពីរពីប្រទេសជប៉ុន និង របៀបដែលពួកគេប្រៀបធៀប៖ Miso ទល់នឹង ទឹកស៊ីអ៊ីវ

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។